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上星期一行二人到呢間餐廳食生日飯，食物質素可以，如果唔係當中見到有咁大衛生問題嘅情況出現都唔會寫下呢一篇評語。首先呢一間餐廳嘅侍應非常不專業，正常fine dining 餐廳進行tasting menu喺未完成眼前一味餸係唔會落第二道，但佢哋嘅Waiter喺我口入邊還未完成食物嘅時候已經要收碟落下一道。直至大約第九道菜嘅時候，我眼尾就有一隻老鼠喺餐廳入邊嘅近落地玻璃嘅內圍跑過，我立即通知當時嘅女職員，佢見到都好驚就通知一位男職員去處理。一開始隻老鼠跑到及躲在一張俾客人放手袋或者雜物嘅椅子邊， 該位男職員前後用咗幾分鐘，用一個裝wine 嘅冰桶處理, 因為最後隻老鼠走到餐廳最後排近另一個門口嘅位置, 當刻我哋淨係想快啲走人。嗰位男職員處理好之後都有過嚟通知，其他職員就如常繼續上最後嘅甜品，冇再出任何嘅道歉亦冇提出任何嘅賠償，最後甜品都未完成好就埋單走了。因為當時餐廳大部份客人都坐喺餐廳中央嘅枱並不是近窗邊嗰三張枱， 當我有企起身嘅時候該名女職員都希望我坐返低， 由於我都冇大叫而職員都冇好大動作，再加上餐廳環境昏暗，當時應該有大約五台食客都冇留意發生咩事。因為Lubuds係比較大既餐廳group ，我自己都會去佢哋唔同嘅餐廳進餐，我亦都唔知職員有冇稟報上去，所以之後我都有打去專屬電話熱線通知番有呢一件事。 不過佢哋後台嘅處理令我更加嘩然。 1. 熱線同事話會了解吓事件之後再通知我，點知等咗三個工作天，該大集團餐廳竟然以WhatsApp作一個簡單嘅回覆，亦沒有親自電話覆我2. 佢嘅回覆竟然話因為地方近西九文化中心，所以佢哋難控制, 亦解釋呢一隻”小動物”係來自西九公園3. 我再親自打去問點解佢哋會咁樣處理， 佢哋再搵另一個同事回覆及解釋，亦冇打算作出任何賠償………除咗餐廳有老鼠嘅驚嚇，我對呢一間餐廳及其集團嘅責任感，衛生程度，服務專業，投訴處理及安排都不敢恭維！………呢一間餐廳及其集團嘅餐廳我都唔會再有興趣光顧
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二月尾食完，現在先得閒寫，超值海景午餐，值得一讚頭盤帶子好滑，大蝦意粉汁香味濃，意粉軟硬恰到好處，服務貼心，多謝Alex安排，食物和服務完全係超越酒店👍 已經book 左下次食晚飯，超期待🤩
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You get the best food for the price you pay. I was enjoying it from appetiser to dessert. The charcoal grilled octopus leg was so tender. The grilled chicken leg was one of the best in town, the skin was crispy and the meat was so juicy. The dessert was home made chocolate ice cream topped with mascarpone cream. Special compliments to the manager Mark for the excellent service. I highly recommend this restaurant for one of the best fine dining experience in town.
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今日我哋order 咗兩個3 courses set lunch首先上枱嘅係餐前小食 - 鵝肝餅餅鵝肝上面係梅子醬，鵝肝好香底嗰塊餅餅係脆卜卜，偏硬身之後就係餐前麵包配蜜糖牛油麵包係偏硬，但唔係乾爭爭脆片好薄好脆牛油比較特別，有蜜糖甜味，但又會相對上牛油香味少咗跟住先到set lunch 嘅appetizer 呢碟帶子有好多種醬牛油果醬、青蘋果醬、乳酪、香草好多層次， 好新奇嘅感覺一上枱好香！食落好香炭燒味唔會韌， 好有口感一啖連住八爪魚+橙+菜食好fresh肉質非常嫩口，生熟度剛剛好個皮係脆口好香由於前面咁多碟都好出色嘅關係呢份牛扒顯得遜色佢唔夠嫩滑，偏鞋，有啲乾只係有炭燒香味，好可惜呢個仲要加錢添最後甜品係一個外面有一層泡泡裏面係好滑嘅咖啡味雪糕，好味！食飯之前睇到唔少comment 話服務唔好今日我哋完全唔覺服務差每一道菜都會簡介一下係啲咩嚟最後埋單我有張coupon 嘟唔到staff 都好有耐性幫我研究點整非常滿足嘅一餐
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望着海景吃午餐，只是由於餐廳的位置不夠高，看到海旁的人潮和半遮蓋的海景，格調就是差少少。主理人Chef Ken和大集團開設這間Pano之前, 在美孚的意大利餐廳Mia也算是一間街坊名店，其意粉的水準和性價比也能吸引我跨區光顧。這次不再是走性價比的路線，而是偏向精緻，例如是用來塗麵包的蜂蜜牛油，甜度和鹹香的平衡做得不錯，也令我更期待之後的菜式，意式風格在頭盤的Burrata最能見到，其他已經沒有太多意大利菜的影子。主菜的還有雞髀和叉燒也做得不錯，前者外皮香脆，雞髀較厚但內裏剛剛熟，也沒有血水，肉質相當嫩滑，配搭着黃酒雞汁令其鮮度活潑；後者用上伊比利亞豬的梅頭部位，肉質肥美而且脂肉分明，紅酒醬汁偏甜，而且表面的焦燶部份，吃起來也有點像第一刀的感覺。甜品的香橙朱古力撻則有點行貨，特別是橙甜有點假，就像一般的香橙朱古力片一樣，就是這甜品令分數打了少少折扣，有虎頭蛇尾之感！The seaside lunch at Pano was slightly marred by the partially obscured harbor view due to the restaurant’s low elevation and crowded promenade. Chef Ken, formerly of Mei Foo’s popular Italian spot Mia, shifts from value-driven fare to refined creations here - exemplified by the expertly balanced honey butter for bread and a standout Burrata starter. While the main courses impressed with crisp-skinned chicken thigh in aromatic yellow wine sauce and Iberico pork “char siu” featuring perfect fat marbling in sweet red wine glaze, the meal stumbled with dessert: the orange-chocolate tart’s artificial citrus flavor made the experience feel like it “started strong but ended weakly.”
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