NOJO

營業中

休息中

最近事忙，所以大多數日子都只是公司、屋企點對點咁走房。今日趁要陪媽咪出上環買野， 就專登找了一間舒適而又有特色嘅餐廳吃lunch。媽咪喜歡吃日本拉麵，在中環工作的朋友說可以來試試這家， 說口味可能更適合我。拉麵店有著型格摩登的裝潢，坐著很輕鬆寧靜，沒有濃重的湯味及食油味，似咖啡館多點。餐牌全英文，原來這家店本身是由三藩市引進，難怪帶點洋味。我點了醬油拉麵俾媽咪， 拉麵本身跟雞脾同半只溏心蛋，足夠。而我就點左個日本和牛海膽飯，店員提了飯是一人份，portion比較迷你， 難道連店員都看得出我大食😅？所以我再加了一份特別漬物、燉薯仔配芝士醬汁、櫻花蝦玉米天婦羅，想想大概應該夠了吧🤔。飲品我要了Suntory draft ale, 跟手點了綠茶俾媽咪。他們的綠茶以鉄鑄茶壺沖泡奉上， 感覺認真。最先登場是拉麵，一看就食欲大增。湯頭非常濃郁，但其實味道清甜，因為湯頭是用雞頭雞肉等熬煮，膠質豐富，配上甜香嘅特制醬油，我試了一口，味道潤滑濃厚，醬汁有一陣甜香。雞脾是醬油煮的，似我地嘅豉油雞脾，不過味道就偏甜。拉麵麵質爽滑，我影完幾張相都保持得到。天婦羅非常香脆，乾身，一點油都冇， 我杯啤酒是選對了😁

今次嚟到中環嘅Nojo食好西 Sake Lees Fried Chicken雞髀肉係用咗Sake調味，外皮炸得非常香脆，肉質嫩滑，食落啖啖肉完全冇骨，而且有淡淡Sake味😋！Soy Souce 醬油雞髀拉麵🍜湯底以雞肉雞骨骨膠原等熬8小時而成，濃郁鮮甜，個湯掛麵力強，麵條煙韋韌有口感，而且雞髀仲係慢煮嘅添所以保留到肉汁嘅鮮味！Spicy Minced Chicken Tossed Dry Noodle呢個伴麵我做得幾好味，有紫菜蔥粒洋蔥雞絲等等材料，食落麵質口感非常好 Fried Japanese Bread with Assorted Ice Cream個包底似係用咗donut嘅包再配上三款唔同口味嘅雪糕，包括有焙茶綠茶同雲呢拿，焙茶雪糕好香茶味推介👍🏻Matcha Sweet Potato baked with Ice Cream綠茶焗甜薯配焙菜雪糕亦非常推介，綠茶同甜薯的比例做得啱啱好！Happo Sake Orange 淡淡的橙汁味加上Sake對於平時好少飲酒嘅我覺得好容易入口幾好飲呀 😆整體黎講餐廳環境好、服務質素又唔錯餐廳侍應有啲係日本人添，食物品質亦都非常好值得推介😋!!

隱身於中環的一條小街，型格拉麵店 Nojo Ramen Tavern👍🏻👍🏻店舖來自美國舊金山，主打美式風格的日本拉麵Soy Sauce Ramen $128湯底以雞肉、雞骨、骨膠原等熬煮8小時加配秘製醬油而成 湯頭十分掛麵麵條比夠粗身而且口感煙韌雞脾肉與骨有半分離感而且好入味必吃之選 煙三文魚卷住薯仔沙律煙三文魚包住薯仔沙律，再加上三文魚籽上面，味道真係好夾  Japanese Wagyu and sea Urchin Rice Bowl日本和牛海膽飯🐮點餐時店員已經講左係mini size點知真係超迷你作為大胃王既我當然不夠啦不過一分錢一分貨😋用料新鮮 的確唔錯👍🏻 $68 Matcha Sweet Potato Bake w/Assorted Ice Cream即點即制，甘香抹茶焗甜薯熱辣辣再配一啖雪糕，正呀!🤤

話說，上週終於一試NOJO!! 吃完覺得好高質，要介紹一下💪🏻。熱潮過後(?)的美式拉麵店，閒日晚市依然爆滿呢。有outdoor seating，比較多外國人在Happy Hour時段坐著喝酒。我和朋友大約七點半到達，點了兩碗拉麵及幾份小食，還喝了一杯清酒，這裡Sake款式挺多，店員也好耐心為我們介紹。慢煮原隻雞髀醬油拉麵 ($138)Slow-braised whole chicken leg soy sauce ramen這碗拉麵醬油湯不錯喝，比想像中少一點油。好喜歡麵質😍，偏扁/粗身的~ 雞髀煮得入味，不過肉質可以再嫩滑一點。另外也吃了柚子拉麵 ($98)。配的雞肉丸肉味重‼️湯底雖然柚子味較輕，但雞味挺重而且少油。中環晚市這個價錢來說，性價比挺高😌。其實除了拉麵，還有好多炸物煮物供應啊~ 朋友特別喜歡海膽燒飯團配關東煮湯🍙 ($63)。飯團被燒過外皮香脆煙韌🤤，關東煮湯好喝🍢。之後也點了Wagyu Sukiyaki Pot ($138) 吃，上圖是一人的份量，上菜時已煮好，香氣撲鼻。牛肉跟生雞肉伴著吃，的確是絕配！最後這個是幾乎每台都有點的，炸至金黃色的粟米和菇。非常香脆，味道帶

位於中環的Nojo，是一間來自美國的型格過江龍拉麵店。餐廳隱藏在砵甸乍街內，地點有點難找，其實走上石板街，就能找得到啦。Nojo 主打農埸拉麵，是日本著名餐飲品牌 - 塚田農場旗下，提供大量以日本雞肉造成的料理。一般的拉麵是豚骨湯底，而Nojo是售賣雞湯。一般的拉麵是配和風叉燒，而Nojo是配雞腿，大蝦或麵包，全新風格，具備日西風味。餐廳設有室外和室內坐位，裝潢走工業風格，以黑灰色為主調，型格簡約。除了提供拉麵丶小食，更有刺身丶沙律丶天婦羅丶丼飯，較多元化，而且更有提供清酒、啤酒丶燒酌，適合上班族下班後喝一杯哦。Soy Sauce Ramen $138店內的招牌 Soy Sauce Ramen! 終於可以試試啦! 骨膠原雞湯是用日本走地雞的雞肉丶雞骨熬製8小時，然後加入秘製醬油而成，入口黏稠，感受到濃濃的骨膠原，濃郁甘甜，味道鹹香，難怪受食客歡迎。配料有雞髀丶雞肉丸丶免治雞肉和溏心蛋。原隻慢燉雞髀，已被燉至散爛，肉質腍軟脫骨，但肉質略柴，味道帶甜帶鹹。拉麵的掛湯力不俗，粗身的麵條富有靱力，有嚼勁有麵香，我非常喜歡呢。Mentaiko Tossed Ramen $123期間限定的明太子拉

餐廳氣氛好我係夜晚去嘅(聽講晏就去比較有feel) ，坐bar枱。美國音樂配拉麵係新鮮嘅組合，本來想試yuzu, 但為左雞脾，最後叫左soy sauce ramen，同一般日本拉麵幾唔同，但湯夠濃係唔錯嘅。另外點左tuna roll，好味在於個煙熏醬油lol幾有趣嘅但都係會prefer返日本嘢～

放工與三五知己一齊享受美食時光，放下工作壓力，幾孚都成為了一種習慣。今次與朋友到中環石板街一間別具特式拉麵店，慢慢享受一番。店內格局跟一般居酒屋不同，裝修風格走型的路線。菜單上選擇都非常多，有刺身、各款拉麵、炸物小食、佐酒小食、多款雞尾酒及啤酒等。Assorted Oden關東煮是每次日本旅遊都必吃重點，關東煮好食與否全賴湯底。店中湯底色澤夠清，而味道不濃與日本當地所吃完全無異。關東煮包括大根、豆腐、玉子、雞翼、及芝士。當中芝士是第1次食的，味道不膩又夠特別!!Pork and Tomato Cheese Roll燒得脆脆的豬肉薄片包著溶溶的芝士和juicy的番茄🍅。作為佐酒小食也不錯！Soy Souce醬油拉麵 – 呢碗拉麵原來已經配有一隻慢煮雞脾。先講雞脾，經過慢煮雞肉非常腍，湯底醬汁可以完全融入於肉中，每一啖都係濃濃湯味。拉麵爽口彈牙，醬油個人會覺得味道偏濃，不過夠香。而且配有炸過的牛蒡脆片，十分香脆和充滿牛蒡香！Shrimp Miso Chicken Tsukune Meatballs蝦味噌拉麵 加配 雞肉丸多士香脆~湯底蝦味突出，香濃而且鮮甜，微微帶出味噌的味道。蝦夠大隻而且

今次嚟咗一間好正嘅餐廳，最適合同朋友一齊嚟chill下！環境幾靚，坐bar枱，座位都幾闊落，平日來到都見到有唔少上班族，餐廳仲有室外地方，但係落雨我哋就無得坐出面啦～Stewed potato in blue cheese sauce，呢道菜式比較fusion, 係關東煮薯仔，仲有blue cheese係面，味道都幾夾！Tomato ramen，拉麵師傅咁啱係面前即刻煮，上菜時仍然好熱，湯底好濃郁，番茄味好濃，口感好rich，另外再加咗隻流心蛋，拉麵好掛湯！Corn tempura，食落感覺甜甜地～Japanese wagyu tataki，比較貴嘅菜式，係日本和牛，入口即溶，好幸福，而且食落仲有油香留係口到。飲品方面，有happy hour 時段，可以有8折，叫咗杯黑啤同sake orange，2杯味道都偏甜，幾易入口！

NOJO店內外都十分舒適，環境氣氛讓人有好心情，進店後有一種不想離開的感覺。窗口位總是坐滿人，中午照照日光邊吃拉麵，感覺特別休閒，這裡主打雞湯底，用長時間熬製，超級超級好吃😋【Paitan Style Chicken Ramen - Soy Sauce】HKD138超強的一碗拉麵，必吃之選👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻湯頭濃稠膠質高，超好喝的喇🤤麵條比一般粗身，口感煙韌，軟硬適中，湯頭十分掛麵！糖心蛋和雞脾十分入味，雞肉與骨有半分離感，topping還有炸牛蒡片，越嚼越有回甘味。真是一級棒！令人回味無窮，下次來必定也會點這碗！【Overnight Sake Lees, Soy and Ginger Marinated Fried Chicken】HKD88雞的肉質很滑，醬油味香，炸粉有點厚，略嫌份量小了點。【Paitan Style Chicken Ramen - Yuzu】HKD98這個湯頭蠻適合不喜歡濃稠的朋友，油脂少一點，屬於清爽型，先來喝一口湯頭，嘗到柚子的清香，喝多幾口也不會有負擔，正！裡頭有3粒雞肉丸、翡翠豆苗、玉米筍與蔥白絲。雞肉丸口感比較嫩，沒太大嚼勁，但味道也不錯。【Fried

Found this cozy place in centralThe beer is super refreshing but not with strong flavour Salmon row is not with rice but potato and cheese Taste so much heavier but fulfilling at the same timeFried mushroom is in tempura styleYou don have to dip it in any sauce as it’s already cooked with saucingChicken spicy ramen is not with soup!But the texture is so great that it’s equally enjoyable

西日fusion, 海鮮湯拉麵及雞脾拉麵味道一點也不差，只是有點不慣。這𥚃的日本酒當然不差，點了西の關 手造り 純米酒，淡酸，淡辛，中旨，餘𩐳長。西の關 手造り 純米酒萱島酒造產地 大分県国東市使用米 日本產米精米歩合 60%酵母 --Alc 15%日本酒度 --酸度 --冷飲

中午同同事出去搵嘢食，喺石板街沿路行上去，見到有間餐廳好似唔錯，原本以為係西餐廳，入到去坐低見到餐牌先發現原來佢係日式餐廳餐牌見到有拉麵、丼、拉麵加丼的定食，多嘢想試多幾款所以就揀咗lunch set ！同事要了三文魚牛油果丼，我要了壽喜燒雞肉丼，而拉麵見到有一個查咗字典係橙味嘅拉麵覺得好特別，所以大家都一齊揀咗佢三文魚份量夠晒多，一碗五大塊，三文魚表面用火焰燒過，每一啖食落好肥美滿足！牛油果設成一片片，清晰的牛油果配上鮮橙色的三文魚，顏色鮮艷奪目！壽喜燒雞肉味道較為清淡，把溫泉蛋攪拌在整個當飯內，充滿蛋香。這個餐有種反撲歸真的感覺，盡量減少醬汁味道，更加特顯食物本身的原味！拉麵的湯頭很不錯！感覺有點像煲了很久的老火湯，連湯料也融化了少許，較為濃郁的湯。另外拉麵內的肉丸咬起來有肉汁！鯛魚形狀嘅雪糕裝飾也很可愛！充滿日式風情！雖然日本餐牌比較難明白，但上網一查便知道了，店員也很熱心介紹各種口味，以後多去正宗的日式餐廳吃，練成一望餐牌就知道是什麼！

今日天氣炎熱，本來約咗阿辣妹瑜伽後去來個happy hour，由於天氣真係太熱，最後決定喺皇后大道附近搵個地方坐低先。去到石板街發現呢間人不太多的日本拉麵店，由於有啤酒，立刻衝左入去。由於本人已經吃了午飯，所以我只是作為一個陪坐加啤酒。阿辣妹點左一個套餐，包括一帆和一拉麵。賣相特別，比較新潮。試咗一啖拉麵嘅湯，非常好飲，屬於沾面嘅湯底，十分之濃烈。阿辣妹表示味道不錯，不過份量有點小。有牛油果嘅地方就有阿辣妹，所以今次亦都唔例外。牛油果炎燒三文魚飯，阿辣妹表示味道非常不錯，不過只是份量真的太少了，食完個拉麵同個飯都好似未有飽嘅跡象。喺網上睇到呢一個小食，立刻點。本來以為可以送下酒，它的味道尚算不錯，個人覺得可以濃味少少就係非常好既下酒菜。這個地方其實非常舒服，有室外和室內嘅兩部份。可能我們能去得比較晚，所以午飯人潮已經離去，剩下幾台客人，我們坐窗口位對着外面坐得非常舒服。在炎熱嘅天氣下，空調冷氣也非常足夠。室外部份也是高枱高椅，有機會可以晚上過來再試下。一個不錯的。

今天放工來個久違的姐妹 dating , 行程係shopping 食飯同 shopping, 夾住係中間既餐廳真係好緊要，食得好先可以繼續戰鬥。係中環既NOJO就係我哋今次既目標，因為環境真係好有個性，有一半露天環境，夜晚仲掛左滿天星既燈飾，飲住酒真係好chill. 但今日有啲熱，我哋入左室內坐，入而係輕工業風，坐係 bar 枱反而有種置身日本既感覺。老闆應該係日本人，但佢用英文好詳細咁介紹左餐牌上有咩值得推薦既菜式同埋其實係點煮，真係好有心。我哋都急不及待點菜，因為太肚餓啦。首先前菜係 Konbu Cured Salmon 係用昆布漬左兩個幾鐘既三文魚，肉質會結實過普通新鮮三文魚，而且加蔥，檸汁，washabi，沾醬油食真係別有一番風味。Oyster and Foie Gras 係炸左既生蠔同鵝肝紫菜包住，因為三種食材各自既味道都特別同重口味，有啲融合唔到。Shrimp Miso Ramen 湯底杰到似沾麵，非常掛麵，麵條有口感而且啖啖都有蝦同豆醬既濃郁味道，我哋仲加左 topping 係出名既雞脾，用火熗燒過表面，但入面既雞肉仲保持嫩滑。Wagyu and Sea Urchin R

#nojohk 其實行過好多次石板街都覺得呢間日式料理店好型格風，原來這店是主打日式拉麵料理，設計相當前衛，以黑木色為主，走輕工業、簡約風。不是一般的日式拉麵店段傳統設計。難怪吸引很多老外幫襯😅😅食物質素也要給個讚，每樣也充滿驚喜❤️🔹Soy Souce $138 大雞腿醬油拉麵🍗🍜 雞腿超軟綿滑，很入味！拉麵掛湯力都不錯，很q，湯底滿滿雞肉骨膠原，美味啊！😋😋😋😋🔹Shrimp Miso $128 偏西式的拉麵，有蒜蓉包、沙拉菜拌著湯麵🥗🍜雞湯底配味噌和蝦味醬，湯的口感度香濃👍👍👍🔹potato salad with smoked salmon $68 薯仔沙拉月煙三文魚包圍像壽司卷，味道幾夾😀😀😀🔹和牛 tataki $158 入口很軟腍，超香牛味，這款要推薦，停不了口🤩🤩🤩🤩🔹炸日式麵包雪糕 $58 炸甜麵包，有點似冬甩🍩雪糕亦是濃厚綠茶味，good ☺️☺️☺️Nojo Ramen Tavern地址﹕中環砵甸乍街45號地下5號電話﹕2415 1333