MUM 日常野菜料理 (已結業)

今日帶媽媽去MUM日式素料理去吃午飯，特別有意思。這飯店所用的材料都是純天然並五色均衡，相當健康。食物全無味精，像媽媽歡迎你回家吃飯一樣，吃得放心安心。這裡更可隨個人喜好自由配塔菜式，非常好！…查看更多

星期六出街覓食 下晝1點到挑隊已經好長等咗差不多9個字買到叫咗 關東煮 薑蔥茄子 面豉豆腐 可惜冇晒烏冬 最尾叫咗五穀飯同轉飲豆奶關東煮偏甜但味極淡 蒟蒻好Q但係我覺得個味同口感唔多夾 關東煮仲有蘿蔔 麵筋 冬菇 建議重口味人士可以試下其他茄子唔係軟趴趴既有d口感同豆腐都頗野味 配飯一流麵豉湯入面放好多海帶 唔錯 五穀飯入面好多豆但係基本上都已經煮到軟綿綿咁 入口完全feel唔到一粒粒另外豆奶味道幾特別 有d似紅豆冰 奶味幾出 好飲3個餸+轉豆奶 盛會 110$我下次會試下佢個天婦羅同茶碗蒸！…查看更多

最近得知佐敦的MUM VEGGIE把2月20日定為最後營業日😞，懶惰又冇乜效率的我，終於「扚起心肝」，把早前到MUM開餐的情況記錄一下。以下的食物都幾值得推介的，仍有機會去幫襯的朋友，可考慮品嚐一下。 MUM VEGGIE的食物為熱盤和冷盤，有三餸和四餸的選項，餐單也標示了哪些食物是有蛋🥚或五辛🧅的。所有的套餐，均配有味噌湯、麥茶、五穀雜炊飯/黃薑飯。 1️⃣味噌湯和麥茶 用餐時，通常會先喝少許味噌湯和麥茶。麥茶微暖的，有點麥香，正好給喉嚨滋潤一下。而味噌湯不算鹹，材料挺足夠。 2️⃣信田卷 看網上資料🖥，信田卷是日本炸豆皮的一種煮物。問了店方，原來炸豆皮是從外面入貨的，食材供應商在生產豆皮時，有加上「炸」這工序，不過食材到店後，店方在製作信田卷時，就不會再把豆皮炸一次。所以吃的時候，又不太覺得有炸過的感覺。 信田卷內包着的材料有蘿蔔🥕，豆角，粟米芯🌽，爽口有汁，不會乾，感覺頗清新。 3️⃣本菇茶杯蒸 蒸蛋十分滑，用匙盛起來🥄，放到咀邊，稍微一吸，蒸蛋便已滑進口中，絕對是「滑不溜口」。 4️⃣南瓜薯餅 十分吸引的選項👍，去了好幾次光顧，這款食物「被召喚」📢的次數是很多的。薯餅脆而不油，內裏是滿滿的南瓜蓉🎃，甜甜的沙律醬份量足夠，更開胃。 5️⃣山葵鮮淮山 剛才提及信田卷是爽口的，但所謂「一物還有一物爽」，這一次，同時點算了信田卷和山葵鮮淮山，淮山是最後才吃的，比信田卷內的食材更爽口。 鮮淮山外形有些像已切片的蘋果🤣，山葵(Wasabi)的份量，無論怎樣在淮山上塗，也絕對不會到令版主標眼水的程度，如果山葵的份量多一些就更好了。 6️⃣野菜天婦羅 值得一讚的是，3件野菜天婦羅是不同款式的，這個細微之處可見店方的用心，讓客人能嚐到不同味道的食物。 3款不同天婦羅都酥脆不油膩，不會太粉。冬菇天婦羅吃掉外層後，感受到菇的香味，而蘿蔔天婦羅，也吃得到蘿蔔的甜。 7️⃣羽衣甘藍野菇大阪燒 這項食物是要額外多付10元的💰，不過似乎仍很搶手，版主也試過遇上大阪燒賣哂的時候🙈，所以想試這個的，最好早些來開餐。 大阪燒上佈滿了甜甜的沙律醬，材料有羽衣甘藍、芥蘭、乾冬菇、秀珍菇、淮山，逐口的吃，最能感受到的，最有咬感的應該是冬菇。整體味道上，這款「搶手食物」很是美味🤤，記得一定要試試。 8️⃣金平牛蒡和蘿蔔冬菇關東煮 相片中的食物，尚有金平牛蒡和蘿蔔冬菇關東煮，兩者也中規中矩，不過論吸引力💕，版主還是較喜歡上面介紹的6款食物。…查看更多

講起食素，我都好喜歡周圍尋覓新地方好吃又有素食供應的餐廳，有時在網上都會找尋下餐廳，今日突意來到位於佐敦的逸東酒店Food Hall 的Mum veggie cafe 食日式素晚飯，日常定食如選擇三款餸就一百元，而四款就一百廿五元，想試多啲當然食足四款了，餐牌上的配菜都有十多款供應，分別有熱盤或冷盤的選擇，配五穀雜炊飯或黃薑飯，我就點了纖維較多的五穀雜炊飯，套餐還有味噌湯及麥茶店員給我等侯號碼的牌仔，向我溫馨提示了落單約10分鐘後可以回到counter 自取食物，一盤的日式素食擺盤好精緻，價錢都合理，終於等到開飯的時候，我先飲下兩口麥茶，聞起來有濃郁的麥香，飲落口味都清爽，也都不錯，聽說健脾和胃，有除暑熱、煩躁的作用，又可以去油膩，助消化有減肥的作用。素食的味噌湯都好夠熱，香氣四溢，煮出來的湯味道都很美味，湯中加入了海苔、白蘿蔔片、甘筍、豆腐等....去烹煮，多種蔬菜帶出簡單的鮮甜，又有清爽蔬菜及香滑豆腐粒，層層遞進的味道令人回味無窮，也為開飯前打開胃的美味佳餚。香菇五穀雜炊飯吐能幫助腸胃蠕動且有飽足感，不過五穀飯硬度就比白飯硬少少，如果腸胃不太好就真是留意下。先介紹下我選擇了的四款配料，有這款羽衣甘藍野菌大阪燒，不過就要另外加多$10，羽衣甘藍增加了口感爽脆及咬口，不過整體大阪燒質感就有少少較粉，伴上大阪燒的醬汁及沙律醬伴食，味道就較濃厚一些。:)第二款是南瓜薯餅，它的外層炸至金黃色澤 ，都幾大塊，新鮮熱辣辣炸出來，滿滿的南瓜餡都好豐富，外表鬆脆而內餡的南瓜茸質感軟身綿滑又香甜，配上美味的沙律醬真是冇得頂，也令我一試愛上。然後再有薑蔥汁煮茄子，有一大堆的大蔥絲鋪面，吃起來的茄子味道比較清新，配上薑蔥汁讓清淡軟身的茄子更添美味。最後的配料有信田卷，聽起來的名字吸引了我選擇它，向店員了解一番，原來是一款卷物，包著的餡料有豆角、粟米芯及甘筍，外層是一些甜美軟身油揚，一啖咬開都好juicy , 微甜又有蔬菜的爽甜，賣相都好cute，相信好多人都難以抗拒。整體評價都讓我感到滿意，這裡的素食是日常家庭料理菜式，突然也會想回到家的感覺，感覺好溫暖。想吃素菜都會多數想起食中式素菜，不過大部份傳統的中式素食都比較油膩，想吃得健康些，這裡的清新可口的日式素食都是不錯選擇。…查看更多

近來在戒澱粉質，不能吃我最愛的飯麵🥺🥲😭因此，發現了一個全新的料理世界原來有各樣新煮法令素菜都可以非常非常非常好吃🤤🤤🤤健康都可以好好味這家日式素菜料理可選三餸或四餸配麥茶、豆腐味噌湯、五穀飯或黃姜飯最推介紫薯紅菜頭青蘋果沙律、信田卷、木菇茶杯蒸及山葵鮮淮山這四道菜🥺🙌🏻有日本那種精緻的味道🇯🇵非常適合愛健康又重視食物味道的你💗💗💗𝙶𝚘𝙶𝚘𝙶𝚘(ꕤ*˙˘˙)⚘𓈒𖧷 ⁺.…查看更多