MULAN沐瀾

營業中

休息中

環境優美，最紅大廚最後八強，但是名過其實，食物味道普通，但價錢收得200至400一個餐，食物質素和服務態度不符合這個價錢，頭盤吃了魚餅，但是不太新鮮，主菜吃了黑毛豬，非常難切，難咬，有懷疑是否黑毛豬，飲料花膠湯，花膠沒有浸軟，有部份硬要吐出來。

仲有邊個都鍾意一邊望住維港夜景一邊慢慢歎住米芝蓮級嘅中西fusion菜？最近發現到海港城新開餐廳沐瀾就完全做到我嘅要求喇～一入餐廳就望到落地大玻璃望住維港夜景真係忍唔住拎起手機狂影相而且餐廳裝修高雅加上夜景尤其浪漫今次我試左佢係晚市套餐$588有6道菜仲可以貪心少少加錢要埋鮑蔘翅肚添😈鴛鴦和牛多士竟然用左中式菜甫去襯酥香多士第一啖已有驚喜！牛肝菌鮑汁堂弄花膠侍應即場燉煮花膠勁有儀式感🤩花膠淋滑入味時令海味燉湯有合掌瓜、花膠同煮過嘅薏米湯頭清潤仲有多重口感魚翅撈飯😈香烤龍蝦真係不得了肉質鮮甜彈牙啖啖肉好滿足配埋精緻嘅擺盤視覺味覺雙重享受最後嘅紅豆沙又有用左西式泡沫化去處理椰汁甜而不膩椰香同紅豆香氣交織幸福感🆙🆙沐瀾有美景美食侍應服務熱誠無論係拍拖約會定係想犒賞自己都好值得一試

坐擁維港海景，主打精緻粵菜，融合創新手法，讓傳統中菜昇華至另一層次。這次品嚐的菜單從餐前小食到甜品，每一道都充滿驚喜，無論是食材搭配還是擺盤，都展現出廚師的巧思。人均$500吃到鮑參翅肚太值了！👍 餐前小食鴛鴦和牛多士鴛鴦原來係生和牛、熟和牛雙重組合，和牛油脂豐腴，多士香脆，用了油炸鬼做成，好獨特，開胃一流！ 南乳溫拌鮑魚用南乳醬拌鮑魚真是第一次吃，好特別！鮑魚彈牙，底層的千張吸滿醬汁，軟嫩入味。湯品時令海味燉湯足料花膠螺頭燉湯，湯色金黃清澈，入口鮮甜醇厚，暖胃又滋補。香烤龍蝦龍蝦肉質緊實鮮甜，搭配四季豆忌廉汁，增添層次感。旁邊的烤蔬菜也處理得宜，整體搭配平衡。 魚翅撈飯選用金勾翅，翅針粗壯，膠質豐富，燜飯米粒飽滿入味，拌上濃郁的翅湯，每一口都是滿足！紅豆沙最後以一道創新版紅豆沙作結，紅豆沙煮得綿密香甜，頂層的椰子泡沫輕盈柔滑，甜度剛好。

海港城最近新開間中西fusion菜沐瀾$588可享六道菜嘅晚市套餐再加少少錢更有鮑參翅肚全員到齊啖啖都係高級食材❤️加上維港夜景呢個package真係無敵🍄 牛肝菌鮑汁堂弄花膠由侍應堂前即煮鮑汁花膠中式穩重撞上法式浪漫花膠吸到飽飽湯汁一啖落去鮮味直衝腦門🍲 時令海味燉湯湯色清澈飲落鮮甜又暖胃海味嘅醇厚底韻慢慢滲出🥩 參‧和牛A4日山和牛香到隔離枱都偷望加上經過鮑汁燉煮嘅大連遼參海陸雙霸一次過收服你味蕾🍚 魚翅撈飯金勾翅＋蟲草花燜飯仲有少少脆脆米口感豐富🍨 紅豆沙椰子泡沫輕輕落喺紅豆沙面甜而不膩尾段仲帶啲清新感創意🆙沐瀾嘅中西合璧唔只係噱頭係真心將中菜嘅溫潤同西餐嘅優雅層次融合得好好靚景＋靚飯唔試一次真係會後悔

在海港城發現了一家很適合節日慶祝、家人約飯，或者見客戶的維港海景餐廳！行政女主廚拿過黑珍珠二鑽，值得來試試～落地窗外就是維港，走簡約現代風，看著海景喝口茶真的很舒服😌 餐廳主打用中式風格的食物，結合西餐的做法。我點了他們的lunch set✨前菜：香蔥吞拿魚多士（吞拿魚腩他他、油炸鬼多士）吞拿魚味道調得剛剛好，灑在上面的dried radish很加分，口感馬上豐富起來～✨湯品：栗子忌廉湯 配上麻油+法國香草本來不太喜歡栗子，但這個湯非常出色，喝到一滴也沒剩！✨主菜：堂弄原幅20頭花膠•蟲草花燜飯（雲南產牛肝菌、蠔皇鮑汁、鴨泡膠）可以現場看他們烹飪花膠。花膠很厚實，裹著蠔皇鮑汁，黏糯膠質一抿化開🤤蟲草花燜飯很香，上面撒上炸米口感很棒！🚦三款辣椒選擇：🔴廣東蒜蓉辣醬（豆瓣醬）🟡海南黃燈籠辣醬（帶酸，適合配海鮮）🟢湖南燒椒醬（最喜歡這個！放進口有煙薰的感覺，很適合配飯）晚餐還有鮑魚、海參、魚翅、花膠的菜單！來海港城附近推薦這家海景餐廳給大家！

朋友說要帶我去一間米芝蓮餐廳之前都有看過唔同嘅報道， 都幾欣賞主廚嘅理念將本地食材再融入其他烹調技巧整體來說， 每道菜的presentation也是做得很有心思但味道， 沒有覺得很好味，或者很不好味用餐以後， 真的想不出那一道菜令我有深刻印象所以來過就好了但係不得不讚賞， 服務真的很到位。 年輕的服務員返回一道菜都解釋得很清楚， 很有熱誠 👍

選了海邊座位慶生，暮色海浪聲襯托下，環境舒適，但真正的火花在餐盤中迸發—— **前菜｜味覺開場的魔術** - **🌶️ 新會陳皮鹵鴨胗沙律（10/10）**： **當日MVP！** 鴨胗滷得彈牙入味，香氣勾魂，辣汁惹味，份量豪邁到想外帶一盒回家追劇。 - **🌽 粟米批（6/10）**： 奶油醬如厚重毛衣裹住甜玉米，溫和但略悶（奶油愛好者或會欣賞）。 - **🦑 墨魚批（8/10）**： 墨魚餡鮮濃不腥，冷吃也精彩。 - **🍲 五指毛桃湯（7.5/10）**： 湯水香氣溫柔，可惜湯料像迷路旅人——與湯底各走各路。 **主菜｜東西方撞擊的煙火** - **🐟 油甘魚刺身 × 四川魚子醬 × 重慶擔擔麵（10/10）**： **廚師的狂想曲成真！** 油甘魚脂香化作絲綢，四川魚子醬爆出麻香火花，烏魚子鹹鮮提味，擔擔麵醬汁竟與刺身**神契合**——這道該申請專利。 - **🥩 牛排（7→9/10）**： 牛排本身穩健及格，但**泡椒配菜救場封神**！酸辣脆爽如煙花炸開，瞬間拉高分數——建議改名「泡菜牛肋排」。 **碳水與甜點｜

話說5/5當晚餐廳入邊有一台10人嘅大客，全間餐廳嘅人就聽佢哋講嘢，電話鈴聲大大聲，講生意又大大聲，當佢哋唔講嘢嘅時候佢先知道間餐廳原來有音樂，臨走嘅時候仲聽到佢哋喺度猜枚，真係難為坐得近嗰幾圍客，樓面經理控制唔到，其實同大排檔冇分別…或者我唔係大客唔值得尊重啦

最近去咗間令我仲回味緊嘅餐廳先講吓呢度環境真係超舒服望住維港遼闊嘅景色「中菜西造」嘅概念令我同朋友品嚐到高質嘅fusion菜Menu有三款不同套餐選擇晚市套餐/ 晚市優惠套餐我地揀咗「季節廚師發辦」有餐包．小食．前菜．湯．海鮮．主菜．主食．甜品每道菜式賣相精緻又豐富主菜同前菜都好回味✨油甘魚刺身配四川魚子醬刺身新鮮肥美．配上魚子醬同金箔每味道更豐富✨大連雪龍3A肉眼配山蘇葉肉眼口感軟腍．肉汁豐富呢度嘅濃湯、時令主食都好好味就連甜品全部都係手工即製整體好滿意．一定有下次

今次慶祝朋友生日黎到尖沙咀既MULAN，餐廳環境舒適，仲有生日佈置服務生態度十分友善，入座後詳細介紹餐牌，每道食物上菜前也會介紹食物，我地今次叫咗4個Dinner Set，仲可以加＄1就有隻三黃雞，三黃雞雞肉嫩滑，果然係餐廳特色菜，整體食物環境服務都令人滿意，絕對係適合朋友聚餐！

沐瀾餐廳以其精緻的環境和優質的服務而聞名。進入餐廳，柔和的燈光和優雅的裝潢令人感到放鬆。菜單上有多樣化的選擇！整體來說，沐瀾餐廳是一個適合聚餐和慶祝的好地方，絕對值得一試！

沐瀾是一間結合優雅環境與美味佳餚的餐廳，店內設計高雅，大片落地窗將窗外如詩如畫的自然景色盡收眼底，令人心曠神怡。菜色擺盤精緻，色彩搭配得宜，每一道料理都像藝術品般令人驚艷，絕對適合打卡分享。員工服務更是無可挑剔，接待親切友善，細緻周到，讓人備感溫暖。無論是與朋友小聚，還是浪漫約會，沐瀾都是一個讓人流連忘返的絕佳選擇！環境優美如畫，窗外景色迷人；食物擺盤精緻，打卡必備；員工服務貼心熱情，讓人賓至如歸。視覺與味覺的雙重享受，強烈推薦！

來到呢間餐廳，食材係中國嘢，但煮法及上菜，好似食緊法國菜一樣🥹🥹食物賣相非常精緻，由餐前小食，到甜品，每樣食物都有藝術擺設☺️令我最有驚喜的是前菜：我揀咗辣味之選，湖南風味的Wagyu Tartare , 中西合璧，很特別。每上一道菜，都似食法國菜咁，有專人講解食材係啲乜嘢，非常細心😍今晚呢餐，很切合呢個套餐的主題「中菜西造」👍👍

由「中國米芝蓮」黑珍珠二鑽大廚和連續三年摘下亞洲Top 50最佳西餐廳榮譽嘅行政總廚親自主理！👩🏻‍🍳✨餐廳環境闊落舒適 仲有維港靚景睇🌊 主廚會親自同每枱客打招呼 超有heart🥹🫶🏻 主打「中菜西造」 中式食材用西式手法炮製賣相精緻得似西餐✨ 必試佢哋嘅大連雪龍3A牛西冷 肉質軟腍 火候完美！醉雞湯燴飯有湯、有辣椒、炸米 口感好特別 值得一試！甜品都好驚喜～ 山竹雪芭桂花用蜂蜜同桂花做底清爽又唔heavy 很讚！！主廚本人唔太愛甜 所以菜式偏健康原味食完整個set滿足又冇罪惡感🥰✿ Mulan Dinner Set | $648pp汕頭獅頭鵝肝新疆李子吐司鹹蛋黃蝦滑吐司紫蘇五指毛桃鴨肉沙律配鴨肉春卷合掌瓜 雲耳湯大連雪龍3A牛西冷配蘿蔔醉雞湯燴飯山竹雪芭桂花

這家餐廳真是讓人驚喜！位於商場的高層，坐擁無敵海景，用餐時彷彿置身於大海與天空之間，氛圍感拉滿。餐廳主打中式法餐，創意十足，每一道菜都像藝術品一樣精緻。特別值得一提的是，主廚是一位非常有才華的女性，她的菜品不僅味道層次豐富，還融入了東方元素，讓人感受到獨特的文化碰撞。服務也非常貼心，整體體驗非常棒！強烈推薦給喜歡嘗試新鮮美食的朋友們。