MâmAmis

餐廳環境裝修得幾雅致舒適，不過枱同枱之間嘅距離有啲近。🤔炭燒蝦柚子沙律柚子切得比較大嚿， mix 咗酸酸地嘅蘿蔔絲，口感頗有層次。個汁偏酸，柚子唔算非常甜。至於隻蝦都爽彈，但係無論個樣同味道都唔係炭燒，有d 名不符實。慢煮豬肋條 豬肋骨係淡淡嘅醬油味同香茅味，味道幾有新意。唔會係嗰啲好多燒汁好重口味嘅傳統味道。雖然味道唔算好重，但係幾香，係好味嘅。份量又夠。 另外附上一碟黃薑飯，比較食到黃薑嘅香味。越南蕃茄蟹湯檬蕃茄湯底濃郁得來唔會太酸太甜，帶一種深沉嘅味道，好味。材料方面，軟殼蟹味道正常，仲有一兩粒手打丸，都味道正常。好味主要係來自湯底果種深沉酸甜嘅味道。👌🏼火車頭河粉湯底：比一般食到嘅清湯味道濃郁同鹹少少，頗有牛味。材料：牛肉嘅質地比一般食開嘅肥牛質感好一啲，但係又未至於好嫩滑。牛腩煲得幾軟滑，好容易咬開唔黐牙。牛丸就正常味道冇特別，另外仲有牛肚。整體水準比一般好少少。…查看更多

Weekend午餐，只可以a la carte大概Summary就係好普通好普通嘅越南野，但以佢嘅質素我覺得偏貴(由於食到無咩癮，無特登影食物相, crop番d合照入面嘅食物以示真實食評)越南蕃茄蟹湯河 ($148定＄168,唔記得)正常份量，味道正常，2隻細嘅軟殼蟹食落個湯粉入面唔係好覺再有蟹肉 Or (好多出面餐廳叫呢個湯粉會有嘅)蟹膏肉香茅雞翼 ＄168menu無，問佢有無雞翼佢地表示有香茅/蜜糖雞翼。上菜，有6隻，食落無咩香茅味，主要食到個隻大路東南亞個款香料醃雞醬味呢個價錢，但得6隻雞翼，又唔係好食，好失望青木瓜青芒果沙律 主要係青芒果同青瓜絲，青木瓜份量少，本身叫呢個係想食青木瓜，繼續都係失望牛油果smoothie $88牛油果味唔太重，好彩上面有coconut cream有番d椰子味。中規中矩啦…查看更多

今次試了4個菜式 生牛河湯頭好好味 牛肉質地軟嫩 配上新鮮菜&辣椒&青檸 食完非常開心越南虎蝦用料新鮮 惹味 第一次食越式薄餅 覺得幾特別 調味好還有越南燒豬也是很好吃環境裝修優美 有越式bistro風情 我喜歡燈光設計…查看更多

📝藏 身於上環蘇杭街的米芝蓮推介餐廳 mamamishk，一直以法越融合菜式聞明，融合粵式靈感，令人耳目一新。🍅🦀 蕃茄蟹膏湯檬粉｜經典不敗• 濃郁蟹膏與鮮甜蕃茄熬製而成的湯底，散發陣陣海味與微酸香氣• 細滑檬粉吸收湯汁精華，入口香滑• 配上酥炸軟殼蟹與蟹肉，口感層次分明• 既有越南湯粉的靈魂，又不失港式鮮味🧄 蒜蓉包｜油脂與香氣的完美結合• 外脆內軟，香氣撲鼻，蒜蓉均勻融入牛油中• 使用法式牛油提升口感，香濃卻不膩• 搭配蟹膏湯一同享用，完美吸附海鮮湯汁，令人一啖接一啖🥞 越式薄餅｜中西交融的巧思之作• 薄餅外層香脆，配合洋蔥，雞肉及千島醬• 以法式煎餅手法處理， 每一口都散發港味與法式精緻技藝的交融---✨ 總結是一場味蕾的文化之旅，從越南湯檬到蒜蓉包、再到融合創意的越式薄餅，每一道菜都展現出主廚對食材與地域風味的深厚理解與大膽創新。餐廳氛圍悠閒，服務親切，是一場值得細味的晚餐體驗。…查看更多

MâmAmis 位於上環，是主打新派越南家常菜的餐廳，環境寬敞明亮，簡約而帶有現代感。店內設有多款堂食座位，也有外賣服務，無論是午餐速食還是悠閒聚會，都十分合適。MâmAmis 結合傳統與創新，以健康新鮮的食材及自家製越南調味，打造港人熱門的午市選擇。我最喜歡的午市菜式是澳洲M4-5和牛河粉。$128配餐飲，餐廳人氣招牌，用牛骨和多種香料慢熬湯底，味道鮮香清甜。牛肉片薄切，入口軟嫩，搭配自家河粉，滑溜不糊爛。建議配上檸檬、辣椒及九層塔，能帶出香料與牛肉的鮮甜。每碗份量十足，非常飽肚。這餐廳食物價格稍高，但食物高質素，環境舒適，推薦…查看更多