Lounge Hakuba

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同朋友黎呢間好有日本滑雪度假村感覺的餐廳餐廳名Hakuba就是滑雪勝地白馬村室內以木系擺設為主 室外擺放了露營用具和座椅坐在角落的梳化座位加上微暗的燈光令人放鬆店員除左放低MENU仲拎住一個長盒打開有8格包住日本風花紋的布原來係cocktail menu黎 中間仲有一粒8面骰子心大心細既可以擲骰仔決定Sakura Blessing 櫻之祝福 粉紅既酒加上杯上掛住個紙鶴 造型好靚淡淡的花香和甜味 易入口酒味較淡Karakusa luck 唐草之幸運 放在有草本植物的箱子入面送上 呼應清新草本的主題有淡淡的草本香氣 入口清新微苦 薑味的辛辣較突出 二人餐有11款食物好豐富 前菜串燒太卷都揀好左 只需要揀逸品料理 主食同甜品前菜有芥辣八爪魚 炙燒北海道帆立貝 炙燒三文魚串燒有溏心蛋豚肉卷 紫蘇雞腿肉 明太子山藥 金菇肥牛卷逸品料理有唐揚炸豆腐 蜜糖柚子雞翼 太卷有壽喜燒牛肉 牛油果忌廉芝士主食壽喜燒牛脊肉烏冬 有流心蛋及牛脊肉 香濃醬汁配烏冬好開胃甜品烏龍茶牛奶布甸 烏龍茶味布甸配埋呍呢嗱雪糕

知道呢度啲Cocktail 又靚又特別，今日就同朋友過嚟試吓。Cocktail 杯杯都好靚，職員話如果揀唔到飲咩，可以擲骰決定🤣🤣Sakura Blessing全杯都係係粉紅色，仲有隻摺紙天鵝，味道入口甜甜的，又好適合打卡影相，啱晒女仔🥰🥰Karakusa Luck呢杯好有儀式感，杯Cocktail 係一個好靚的盒入面，一打開係煙燻，入口好清新得黎酒味又夠。見到有個二人前套餐都係$650，就決定叫呢個Set。前菜有芥辣八爪魚、炙燒北海道帆立貝、炙燒三文魚，八爪魚好開胃又爽口，帆立貝同三文魚都好新鮮，炙燒到剛好五成。串燒溏心蛋豚肉卷，個豚肉調味做得剛好再加上流心的蛋，好好食。紫蘇雞腿肉，雞腿肉夠彈牙。明太子山藥，好爽口，唔會太粉，加埋明太子個味道好平衡。金菇肥牛卷，呢個份量都幾足，唔會好似其他做得太薄。唐揚炸豆腐，外皮脆入面仲保持到嫩滑。甜甜辣辣炸雞，個醬甜甜辣辣好開胃，就會擺左一陣凍左，個雞皮都仲保持到脆口。太卷有壽喜燒牛肉同牛油果忌廉芝士，牛油果忌廉芝士有驚喜，個醬夠creamy，壽喜燒牛肉就正常。主食揀咗鰻魚炒飯，估唔到幾大碗，鰻魚係食唔到有少少骨，每粒米飯都比鰻魚汁包住，食完好滿

在銅鑼灣Tower 535很有格調的日式居酒屋，很適合三五知己聚舊，邊聊天，邊吃個串燒、邊小酌一番。想要多款小量的可以選擇二人前套餐，二人吃盡前菜、逸品料理、太卷、串燒、主食和甜品，盡興而歸。二人前套餐 $650前菜 Appetizer芥辣八爪魚 | 灸燒北海道帆立貝 | 灸燒三文魚三款也是平時必點的刺身，特別是帆立貝，鮮甜嫩滑。芥辣八爪魚辣度比預期中高，刺激味蕾，引起食慾。逸品料理唐揚炸豆腐 | 蜜糖柚子雞翼即叫即炸—豆腐，外脆內軟，熱到燙口。單骨雞翼也很出色，雞皮的油香與惹味的蜜糖柚子調味讓人一口接一口。太卷壽喜燒牛肉 | 牛油果忌廉芝士每款4pcs的太卷各有特式，建議先吃味道較清淡的牛油果忌廉芝士卷，壽喜燒牛肉濃而不膩，加上黑白芝麻增加味道層次。串燒紫蘇雞腿肉 | 明太子山藥 | 金菇肥牛卷 | 溏心蛋豚肉卷大推溏心蛋豚肉卷，熟度剛好、蛋黃Creamy的溏心蛋包上油香豐富的豚肉，配搭完美。清香爽脆的山藥加上濃味明太子，有創意之餘，味道也不錯。主食壽喜燒牛脊肉炒烏冬在鰻魚飯和炒烏冬二選一，最終對這個選擇沒有後悔！壽喜燒汁惹味而不太甜，燒牛脊肉牛味香濃、有口感，加上嫩滑、有彈性的烏冬

刺身：帶子微微燒焦，加點檸檬帶點清新。三文魚：厚切，半熟既三文魚，半熟既口感，軟中帶靭。牛肉壽喜燒烏冬：牛肉味非常濃郁，軟熟無筋，配上微甜同烏冬口感煙靭既壽喜燒汁非常配匹。串燒盛：有五花腩流心蛋，明太子淮山燒，各有特色。明太子淮山串燒又估唔到幾夾。柚子手羽先：單骨雞翼，炸粉脆亦唔會太厚，恰到好處。柚子醬汁份量適中，達到掛汁效果而唔會over，十分回味。加州卷：有牛肉卷同牛油果卷。牛肉味都算唔錯，薄切做成牛肉卷，口感唔錯。牛油果就比較清新，各有千秋。餐酒：有唔同款cocktail。maple: 較易入口，酒味清淡些，帶點甜味。umi: 酒味較濃，配上梅子帶點酸甜。大冰粒last 到完場都未溶哂，能夠保持冰凍感。總結：sofa位置非常chill，食材質素新鮮，味道亦唔錯。當中亦有不少特色小吃，非常唔錯。

今日去左銅鑼灣一間主打日式野食同酒嘅餐廳, 點左二人dinner set試曬啲signature, 質素都幾高👍🏻Appetizer前菜有芥辣八爪魚、炙燒北海道帆立貝同炙燒三文魚, 三款都食得出好新鮮, 芥辣八爪魚重wasabi味, 炙燒北海道帆立貝幾鮮嫩又keep到彈牙, 而炙燒三文魚油脂豐富, 幾香口Sharing逸品料理有唐揚炸豆腐同甜甜辣辣炸雞, 唐揚豆腐炸到外脆內軟, sauce係甜甜地咁好開胃, 而炸雞亦都係即叫即炸, 外皮脆得離唔會過厚一舊粉咁Maki Rolls太卷分別係壽喜燒牛肉、牛油果忌廉芝士, 壽喜燒牛肉份量好足, 另一款牛油果忌廉芝士就比較特別, 食落cream cheese勁rich同時有少少牛油果嘅清新, 幾有層次感Skewers串燒有4串, 紫蘇雞腿肉、明太子山藥、金菇肥牛卷同溏心蛋豚肉卷, 每一款都大大串😂overall都入味, 個人最中意溏心蛋豚肉卷, 真係卷左兩粒蛋係中間仲要流心, 幾有驚喜Main主食揀左鰻魚炒飯, 印象勁深刻係坏熱辣辣好香咁上枱, 本身啲飯已經帶啲醬油味, mix埋鰻魚完美融合, 炒到粒粒分明Dessert最後甜品揀左吉士鯛魚燒,

已經早幾日打電話去問過28/1年廿九會唔會早收又或者會唔會開，想訂位食晚飯，仲講明係食團年飯，當時聽電話位員工好肯定話會開、唔會收早，佢講到咁肯定我就喺OpenRice Booking咗6點，到咗當日去到就話廚房已經收爐！同佢講之前打過嚟又話唔會收爐先book，然後就話Booking個系統壞咗所以開咗booking！個態度仲要係一啲道歉嘅意思都無！我哋就比佢玩咗，攪到四圍搵餐廳食團年飯！新年流流真係多得佢唔少！

前菜的芥辣八爪魚帶有微嗆的辛香，炙燒北海道帆立貝與三文魚則鮮甜，有炭火的香氣。串燒部分，溏心蛋豚肉卷結合了濃郁的蛋黃與鹹香的豬肉，紫蘇雞腿肉則帶有清新的香草氣息，明太子山藥與金菇肥牛卷則分別呈現出濃郁與清爽的對比。唐揚炸豆腐外酥內嫩，蜜糖柚子雞翼則甜中帶酸，令人食指大動。壽喜燒牛脊肉烏冬與牛肉太卷則以濃郁的醬汁與嫩滑的牛肉為主角，牛油果忌廉芝士太卷則帶來濃郁的奶香與清新的牛油果風味。飲品部分，Berry Fiesta 以多種莓果的酸甜交織出清爽的口感，Bali Delight 則以薑的微辛與水果的香甜結合，帶來獨特的熱帶風情。上菜節奏掌握得恰到好處，既能讓客人有足夠的時間品味每一道料理，又不會讓人感到等待過久。此外，餐廳的環境整潔舒適，餐具擺放整齊，細節處處體現出對客人的重視。

最近我同朋友去咗銅鑼灣Tower 535嘅Lounge Hakuba，呢間日式居酒屋真係好正！佢哋有個二人套餐，$650就可以享受到11道菜，性價比高到爆!一開始就嚟咗前菜刺身，芥末八爪魚味道鮮甜，啖啖都好有口感炙燒北海道帆立貝，外焦內嫩，出色炙燒三文魚就更不得了，燒完都保持肉質滑嫩，仲好肥美炸物方面，唐揚炸豆腐外脆內軟，配上少少椒鹽，好開胃至於甜甜辣辣炸雞，外面酥脆，裡面肉質鮮嫩，辣味同甜味搭配剛剛好，口感好豐富卷物方面，壽喜燒牛肉卷令人印象深刻，牛肉嫩滑，配合甜甜的壽喜燒醬，真係唔想停口，好想encore!串燒系列都好精彩，紫蘇雞腿肉清新又香，明太子山藥滑溜得來又有鹹香，金菇肥牛卷同溏心蛋豚肉卷都好好味，特別係溏心蛋豚肉卷，第一次食呢個組合嘅食物! 鹹香嘅豚肉包住濃郁蛋黃，好juicy主菜嘅壽喜燒牛脊肉炒烏冬，牛脊肉炒得剛好，配合Q彈烏冬，調味好，食完好滿足最後，甜品方面嘅烏龍茶牛奶布甸，好香滑唔會太甜~飲品方面，佢哋嘅Cocktail都幾好味。我試咗Refreshing Herbal Ginger，Gin同薑味配合得好好，口感清新；另一款Refreshing Wachini就有青

今次我同朋友嚟到一間日式餐廳，環境靜謐，適合聚餐。呢間餐廳位於銅鑼灣寧靜嘅一個角落頭好啱同朋友嚟食吓嘢飲下酒咁　～⭐️ 芥辣八爪魚呢道芥辣醬搭配八爪魚，口感鮮嫩，帶有一點微辣，真係好開胃！😋⭐️ 炙燒北海道帆立貝帆立貝炙得恰到好處，外面微焦，裡面鮮嫩多汁，口感好好～⭐️ 炙燒三文魚三文魚炙燒得非常香，外層焦香，內裡鮮滑，搭配醬油和檸檬，味道層次豐富，食到好滿足！🐟⭐️ 唐揚炸豆腐呢道炸豆腐外脆內滑，味道好入味，搭配香脆的外皮，真係食到停唔到！👌⭐️ 蜜糖柚子雞翼雞翼嘅蜜糖醬汁甜而不膩，柚子味道清新，令人食得好開心，係一道必食嘅美味！🍗⭐️ 壽喜燒牛肉牛肉質地柔嫩，味道醇厚，加上壽喜燒醬，真係好入味，搭配飯食更加美味！🍚⭐️ 牛油果忌廉芝士牛油果忌廉芝士卷真係特別，牛油果滑順，配上忌廉芝士，口感豐富，每口都令人驚喜！🥑⭐️ 紫蘇雞腿肉串燒雞腿肉鮮嫩多汁，搭配紫蘇香氣，味道獨特，真係好好味！🍢⭐️ 明太子山藥串燒明太子味道濃郁，山藥口感滑溜，兩者搭配得好好，食落去非常滿足！👌⭐️ 流心蛋豚肉巻串燒呢個串燒真係令人驚喜，流心蛋搭配豚肉，口感豐富，真係一試成主顧！🍳⭐️ 鰻魚炒飯鰻魚炒飯香氣四溢，鰻魚味道鮮美，炒飯

我地叫左個二人套餐菜式非常豐富，前菜到甜品都層次分明。前菜部分芥辣八爪魚爽脆口感，微辣的芥辣醬汁好刺激火炙後的帆立貝鮮甜多汁，仲有淡淡的焦香三文魚則香氣濃郁又不失柔滑逸品料理唐揚炸豆腐 外酥內嫩，搭配日式醬汁，簡單卻很有層次感，呢個好好食蜜糖柚子雞翼，估唔到柚子同雞翼係會咁夾，不會太甜帶著柚子的清香，香甜不膩。太卷爵喜燒牛肉卷滿滿壽喜燒醬汁的濃郁香氣，牛肉軟嫩入味，牛油果奶油芝士卷相對清爽，牛油果的細滑和芝士的濃郁融合得恰到好處。**串燒部分紫蘇雞腿肉帶著紫蘇葉的清香，雞腿肉鮮嫩多汁明太子烤山藥明太子味濃郁與山藥的細膩形成對比，好特別。金菇肥牛焦香的外層包裹鮮嫩的內餡溏心蛋豬腩卷呢個係原隻流心蛋，我哋睇到都當堂嚇一嚇真係好抵食佢個心真係流嘅。主食壽喜燒牛肉炒烏冬烏冬彈牙，醬汁濃郁，牛味好濃，是非常飽肚的選擇。烏龍茶牛奶布甸清香的茶味和牛奶的絲滑，甜而不膩。到最後我哋仲嗌咗兩杯酒，佢係好得意，如果你揀唔到有咩特色飲品你可以擲骰仔去決定，每一隻款佢都會有介紹，其實我想試晒佢所有款😂最後我哋揀咗櫻之祝福同埋金葉狩兩個配搭味道都好新鮮，喺出邊啲Cocktail未試過，好有酒味，啱晒我哋呢啲酒鬼

Lounge Hakuba地址: 銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 3樓302號舖電話: 是日同朋友仔來到日式居酒屋食野打卡set for 2 $650前菜有 芥辣八爪魚炙燒北海道帆立貝及三文魚刺身我最愛的串燒出場啦，溏心蛋豚肉卷(大推）真係流心架、紫蘇雞腿肉、明太子山藥、金菇肥牛唐揚炸豆腐同甜辣雞翼（韓式）澱粉質有壽喜燒牛肉同牛油果忌廉芝士太卷，好滑又濃淡得宜。仲有鰻魚炒飯甜品烏龍茶pudding , 本身喜歡茶，所以私心愛。日式主題爆美mocktail okinawa treat and #好去處 #igable #假日好去處 #life #foodie #dining #cuisine #traveller #restaurant #吃貨 #手機食先 #foodpic #foodig #美食 #香港必食

我地一行四人有一個輕鬆愉快嘅晚餐現場坐位十分寬敞樓底十分高歌曲十分輕鬆愉快而食物睇得又食得Pet friendly🐶坐位有戶內同戶外1⃣前菜共有3款：芥辣八爪魚、炙燒北海道帆立貝、炙燒三文魚, 全部食材新鮮, 味道鮮美, 大家最鐘意八爪魚, 口感爽彈唔靭韌, 同芥辣好match2⃣逸品料理都係共有3款大家最鐘意明太子蛋捲, 入口甜甜鹹鹹, 多層次味道; 而山葵忌廉醬餃子 口感軟熟, 山葵味唔會太濃。甜甜辣辣炸雞, 好脆口, 甜甜辣辣, 好 tasty!3⃣太卷 三選二一個清淡, 一個濃味。牛油果忌廉芝士 入口好fresh, 感覺清新又健康.而壽喜燒牛肉, 一入口已經食到 好滋味嘅牛肉。4️⃣串燒 共有五款最特別同埋又好味係明太子山藥，口感十分爽脆, 咬落去索索聲，配鹹鹹地明太子，好味又特別燒鰻魚 肉質肥美紫蘇雞腿肉, 特別在紫蘇嘅味道好fresh汁燒雞肉丸 咬落有咬口嘅軟骨, 味道同口感真係唔錯。金菇肥牛卷 好大件, 金菇好多，味道 tasty!5️⃣主食鰻魚炒飯 同 壽喜燒牛脊肉炒烏冬，睇落好似唔係好大碗，但其實份量好多。鰻魚一大塊, 炒飯包滿鰻魚汁, 而牛脊肉 充滿牛滋味, 烏冬又滿汁.6️⃣甜品

🥢金菇牛肉卷是一道簡單卻充滿風味的菜式。這道菜以薄切的肥牛包裹著新鮮的金菇，兩者結合後，牛肉的鮮嫩與金菇的爽口形成完美對比。當牛肉在熱鍋中煎至金黃時，金菇釋放出濃郁的香氣，令人垂涎欲滴。搭配日式醬汁，味道更加豐富！🥢明太子山藥是一道清新又健康的小菜。山藥切片後，淋上明太子醬，味道鮮美可口。山藥本身具有滑嫩的口感，而明太子的鹹香則為其增添了層次感。這道菜不僅能夠開胃，更是營養豐富，正！🥢紫蘇雞腿肉是一道充滿日本風味的料理。選用新鮮的雞腿肉，搭配香氣四溢的紫蘇葉，讓整道菜散發出迷人的香氣。雞肉經過醃製後煎至金黃酥脆，不僅保留了肉質的鮮嫩，也吸收了紫蘇的清香。🥢溏心蛋豚肉卷是一道兼具視覺和味覺享受的料理。選用新鮮豚肉包裹著溏心蛋，再經過煎炸，使得外皮酥脆、內餡滑嫩。當你咬下去時，溏心蛋流出的蛋黃與豚肉的鮮香交織在一起，讓人驚喜不已。🥢灸燒經過燒烤後，外焦內嫩，保留了海鮮的鮮甜味。搭配特製醬汁，更是提升了整體風味，是海鮮愛好者必試的一道佳品。🥢灸燒三文魚，經過炭火燒烤，使得魚皮酥脆、魚肉鮮嫩。在燒烤過程中，三文魚釋放出誘人的香氣，更能提升其風味！🥢唐揚豆腐是一道素食選擇，以豆腐為主料，外裹酥脆

特色的酒吧小屋！這裡的設計靈感來自日本的滑雪勝地白馬鎮，步入店內就彷如置身於一個舒適的日式Lodge Bar。木系裝潢配上民族風的坐墊，讓人有一種滑雪度假村的錯覺。你仲可以喺戶外空間坐低，綠草皮上有露營用品同座椅，感覺超級Chill。講到食物同飲品，Lounge Hakuba一定唔會令你失望。佢地供應好多特色雞尾酒，例如「アルプスの朝食」、「初露」同「晚秋」，每款都有自己獨特的意境。酒吧仲會定期邀請星級調酒師客席調酒，保證每個夜晚都有驚喜。晚餐二人餐食品推介以下是對這些菜餚的輕鬆評價：WASABI OCTOPUS- 章魚的鮮味與芥末的刺激，完美結合，口感清爽。AGEDASHI TOFU- 豆腐外酥內嫩，湯汁鮮美，是經典日式小吃的代表。SWEET & SPICY KARAAGE CHICKEN- 炸雞的甜辣口味，讓人一口接一口，非常下飯。SUKIYAKI BEEF- 牛肉鮮嫩，蘸上甜鹹的醬汁，暖心又滿足。AVOCADO CREAM CHEESE sushi roll- 牛油果與奶油芝士的搭配，創造出豐富的口感與味道。CUSTARD TAIYAKI - 外脆內軟的鯛魚燒，裡面包著香甜的卡士

呢晚約咗朋友喺銅鑼灣食飯佢喺銅鑼灣返工 識得捐窿捐罅搵嘢食呢晚約咗我嚟Tower 535嘅Lounge Hakuba喺Soho後面條街 平時都比較少行過唔係地頭蟲都真係未必搵到喺office building樓下夜晚個vibe好chill好舒服餐廳佈置溫馨 燈光微黃有情調牆同每條柱上面都有裝飾 感覺用心有長方木枱木櫈 圓枱 吧枱 梳化 仲有戶外位置啱晒唔同需求嘅客人我哋要咗個2人前套餐 $650有十一品前菜- 芥辣八爪魚：好鮮甜好爽彈 芥辣份量剛剛好唔會太刺激 食完勁開胃- 炙燒北海道帆立貝：好高質 同樣鮮味十足 - 炙燒三文魚：厚身 魚香濃郁串燒- 溏心蛋豚肉卷：好特別 第一次食呢個combination 意外有驚喜 豚肉肉質嫩滑 味道香濃 溏心蛋勁流心- 紫蘇雞腿肉：外面燒得香脆 裡面係滑捋捋嘅雞髀肉 出色！- 明太子山藥：綿滑非常 加埋明太子味道突出 鐘意食山藥嘅朋友都大讚- 金菇肥牛卷：冇得輸嘅組合 牛肉汁滲透每一條金菇 燒得好香逸品料理- 唐揚炸豆腐：外脆內嫩 加埋蘿蔔蓉 口感豐富- 蜜糖柚子雞翼：單骨雞翼外表脆卜卜 沾滿柚子蜜糖醬汁 香甜濃郁太卷- 壽喜燒牛肉：牛肉味道香濃