Lounge Hakuba

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今次我同朋友呢咗銅鑼灣，去咗一間日式餐廳，叫咗佢哋嘅二人前套餐，好想同大家分享下。首先佢哋俾咗一個好靚嘅盒我哋，可以擲骰仔，揀自己鍾意飲嘅Cocktail，我哋叫咗1號Sakura Blessing 同5號 Karakuss Luck ，賣相好正，打卡一流，味道亦都好有層次感。前菜方面，賣相好吸引首先係芥辣八爪魚，味道好有咬口。接住試咗炙燒北海道帆立具，啲帆立具燒得剛剛好，外脆內嫩，炙燒三文魚都唔錯，煙熏味好濃厚，魚肉滑溜得嚟又唔膩。逸品料理方面，唐揚炸豆腐外皮香脆，內裏滑溜，加啲醬汁同埋蘿蔔蓉更加好味。蜜糖柚子雞翼都係唔可以錯過，啲雞翼烤得金黃色，蜜糖同柚子味道夠突出。之後係太卷，我叫咗壽喜燒牛肉太卷，牛肉搭配啲醬汁，啖啖肉，好juicy！牛油果忌廉芝士太卷都幾特別，口感滑溜，唔會太膩。至於串燒，紫蘇雞腿肉味道清新，明太子山藥，口感軟滑，再加啲明太子，味道豐富；金菇肥牛卷都好好食，連汁都吸曬；最後溏心蛋豚肉卷，個蛋黃流心，搭住豬肉，完美配搭。主食方面，壽喜燒牛脊肉炒烏冬係我心目中一絕，啲牛肉好腍，炒得夠入味，烏冬又滑，配埋壽喜燒嘅醬汁，超好食。最後當然少唔得甜品烏龍茶牛奶布甸，啲布甸

1） 前菜芥辣八爪魚芥末份量啱啱好，唔會令到太攻鼻，味道舊嘢味，八爪魚有咬口.炙燒北海道帆立貝帆立貝香甜可口，經過火炙後，香味更加濃郁，外脆內軟，正。炙燒三文魚三文魚好肥美2） 串燒紫蘇雞腿肉雞腿肉油香肉香滿滿，配上新鮮紫蘇來燒，紫蘇香滲入雞腿肉。明太子山藥山藥口感清脆，配上明太子醬，味道偏鹹不是甜.金菇肥牛卷鮮嫩嘅牛肉配上爽脆嘅金菇，經過燒後，牛嘅油融入金菇.糖心蛋豚肉卷將半熟的糖心蛋用豚肉包著一齊燒，外面嘅豚肉燒到香口入味.3） 逸品料理蜜糖柚子雞翼雞翼煎得香口，外脆內軟，柚子的酸配上蜂蜜的甜，夾到不得了，酸酸甜甜，非常醒胃。4）太卷壽喜燒牛肉牛肉肉質細嫩入口即融，配搭特製壽喜燒醬汁，味道濃郁。牛油果忌廉芝士手卷內加入新鮮牛油果同忌廉芝士，組合創新，牛油果清新，忌廉芝士軟滑，口感好豐富。5） 主食鰻魚炒飯鰻魚肉質嫩滑，油脂比例啱啱好，配上鰻魚汁燒烤，香氣撲鼻。炒飯用珍珠米，米飯飽滿又彈牙。6） 甜品烏龍茶牛奶布甸布甸滑溜溜，帶有淡淡嘅烏龍茶香，茶味濃郁。食完咁多肉類之後，再食依個布甸，有一種耳目一新嘅感覺。Fragrant citrusy Sweet柚子的香氣和口味均令人喜出望外，

Lounge Hakuba地址: 銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 3樓302號舖年頭好多marketing 同annual dinner 要攪，做到人心好倦搵個朋友出來伸下食下野relax ！我地叫左個set for 2 $650，門口目到張poster 好多野食而吸引我地前菜有 芥辣八爪魚、炙燒北海道帆立貝及三文魚刺身，擺盤好靚，淺嚐一下刺身串燒有溏心蛋豚肉卷、紫蘇雞腿肉、明太子山藥、金菇肥牛，香噴噴唐揚炸豆腐同甜辣雞（韓式），個豆腐內裡好滑，而雞多肉無骨壽喜燒牛肉同牛油果忌廉芝士太卷，牛肉片幾入味鰻魚炒飯米粒吸收醬汁，好香噴噴甜品叫了+$38 吉士鯛魚燒，好靚有條魚，下面有cereal 同ice cream 日式主題爆美mocktail，點了 karakusa luck ,是有green chartreuse, kinobi gin , lime ,rosemary ,ginger ,是偏辛辣morning dew 由perfume tree gin , shiso liqueur,lemon , tonic ，易入口

今日係銅鑼灣呢間居酒屋食野飲野，真係好有驚喜入面環境勁舒服，仲有梳化位可以坐，勁有屋企feelset menu食物都好多，不過最特別都係個cocktail menu，先唔講好靚，選擇困難症嘅朋友仲可以玩下佢粒骰子決定飲咩！Wachini山用左Hendricks gin base再加入左wasabi同青瓜，飲落唔會好濃wasabi味有少少後勁，清清地幾好飲，成個背景仲好靚勁打卡able添呀唐草，個人比較中意薑味所以呢揀左呢杯，估唔到仲有煙燻過，飲落唔重Smoky味易入口前菜包左炙燒三文魚、芥辣八爪魚同帆立貝好豐富，三文魚油脂味好重，食完成個口都勁香好回味串燒好大件啖啖肉，一上枱已經聞到好香味，唔錯炸豆腐外皮勁脆，入面豆腐本身有煮過索晒啲湯汁，唔會好似淨係食外面炸粉咁，有心思上面仲加左蘿蔔蓉，味道更上一層甜辣炸雞熱辣辣脆卜卜，有啲似韓式炸雞夠濃味牛油果、壽喜燒牛肉太卷，同樣好大件好飽肚，牛油果出色勁creamy鰻魚炒飯，成個飯都係鰻魚汁，炒到小小乾身幾香口

銅鑼灣呢間日式居酒屋好有格調，位置好闊落，好適合聚會。黎到一定要試下佢既cocktail，見到店員拎左一個木盒，入面介紹左8款特色cocktail，如果諗唔到，仲可以擲骰仔，簡到屬於自己個杯!Maple hunter (2號)入口唔會好濃酒味，有種果香，橙同埋柚子味比較突出，甜甜地，好岩女士飲。Wachini (3號)呢杯好清新，中段有wasabi 味。另外，配上青瓜同埋紫菜，食完再品嘗杯酒，有種透心涼既感覺。食物方面係日式為主，我地叫左2人餐。前菜 有芥辣八爪魚, 灸燒北海道帆立貝同埋灸燒三文魚。帆立貝好厚肉好新鮮。串燒4款 (溏心蛋豚肉卷，紫蘇雞腿肉，明太子山藥，金菇肥牛卷)山藥保持到爽脆黏糯既口感，配上明太子既咸鮮味，好夾!唐揚炸豆腐外脆內軟，調味岩岩好。甜辣炸雞比想像中辣，就算淋左醬，雞皮都唔會淋，味道幾過癮。卷物有壽喜燒牛肉同埋牛油果忌廉芝士，牛油果口味感覺好輕盈!壽喜燒牛肴肉炒烏冬個汁好食! 炒完D烏冬都唔會淋曬，仲保持到煙韌口感。烏龍茶牛奶布甸配雪糕烏龍茶味好突出，整體唔會太甜!

今次去呢間居酒屋好特別，食物係居酒屋類型，但係整體感覺似Cafe，有小梳化同埋啲比較cozy嘅裝飾，一種好輕鬆嘅感覺，係走年輕啲嘅路線。睇埋Menu更加覺得價錢親民，2人餐有成11款嘢食，可以樣樣試少少。嘢食嚟講我覺得佢都係新派創作小食，例如會有壽喜燒牛肉卷，同埋牛油果芝士卷，兩款個味道都好創新，個人最鍾意係甜辣炸雞，新鮮炸個皮夠脆，非常好下酒。串燒嚟講我就比較鍾意明太子山藥，原來味道係好夾個喎。另外佢有個豚肉糖心蛋都幾得意嘅，隻糖心蛋又真係幾好食。甜品我加咗錢食鯛魚燒，個鯛魚燒好qq喎，同埋賣相都好靚，有綠茶雪糕同埋其他配料，算抵食！必定要講吓呢度嘅浮誇Cocktail，雖然每杯都要過$100 ，但係我想講真係好大杯，我個杯唐草presentation好華麗，味道好Refreshing，有少少薑味，啱女仔口味！另外叫咗比較強烈嘅old fashion，上面放咗片乾冬菇，每飲一啖都會聞到冬菇香味，幾過癮。整體嚟講呢度好適合放工幾個朋友嚟消磨下，環境清靜，嘢食唔貴，嘢飲好飲，二人餐份量都好多，唔想食到咁飽建議可以散叫，應該都會有驚喜。

前菜係一個拼盤 拼盤入面有芥辣八爪魚、炙燒北海道帆立貝同炙燒三文魚。八爪魚加入芥辣後更加惹味 同 開胃，而且八爪魚富有咬口，相當好食。第二道菜係串燒拼盤＂溏心蛋豚肉卷 紫蘇雞腿肉 明太子山藥 金菇肥牛卷＂ 入面有兩道串燒印象幾深刻，第一次食溏心蛋豚肉卷串燒，溏心蛋嘅蛋黃配搭醬汁豚肉係一個幾有創意既串燒，推薦大家試吓。另一款推薦就係明太子山藥串燒，淮山口感偏向爽脆配埋明太子，整體口感同味道係幾出息同特別。第三道菜係甜甜辣辣炸雞，初頭以為係韓式炸雞，點知原來佢係偏向日式個種甜辣醬汁，幾開胃，而且炸雞既雞肉係幾嫩口，雞皮炸得幾鬆脆。第四道菜係唐揚炸豆腐，呢道菜屬於簡單野，但係味道唔錯，外皮唔算太脆，豆腐係好嫩口，配埋蘿蔔蓉相當清新，完全係可以淨化左個胃，因為前面係食串燒同炸野。第五道菜係兩款太卷，第一款係牛油果忌廉芝士太卷，依個配搭亦都係創意菜式之作，牛油果和忌廉本身都係屬於比較creamy既，無諗到兩者組合來食，個口感幾特別，成個口腔都好full牛油果味，一流！另一款就係壽喜燒牛肉太卷，牛肉燒得幾香，本身個醬汁係壽喜燒，整體組合會令到個太卷冇咁乾，相當好食。第六道菜就係主食＂壽喜燒牛脊

聽朋友介紹呢間日本嘢環境超舒服，位於商業大廈嘅2樓，真係有lounge嘅感覺而且星期四晚仲有live Band 聽，可以點歌唱歌，氣氛一流🎤🎤岩晒一班朋友嚟🫶🏻Cocktail都好有心機，如果你有選擇困難症，可以擲骰決定！Wachini係帶有Wasabi味嘅Cocktail，飲落比較fresh，後勁會有啲Wasabi味，超特別～Maple Hunter呢杯就比較重果味，由橙，桃，柚子同檸檬🍋組成，較易入口！二人餐 前菜有芥辣八爪魚，炙燒三文魚同炙燒北海道帶子帶子肥美鮮甜，三文魚口感軟嫩四款串燒溏心蛋豚肉卷，紫蘇雞腿肉，明太子山藥，金菇肥牛卷用溏心蛋嚟做串燒好特別，仲保持到入面嘅溏心口感～明太子山藥，鍾意山藥脆脆嘅口感，配上鹹鹹地嘅明太子，好夾！唐揚炸豆腐充滿着日式高湯嘅味道，食落超級Juicy甜辣炸雞炸得非常脆，甜辣汁唔會太辣，啱晒我兩款卷物，壽喜燒牛肉同牛油果忌廉芝士壽喜燒牛脊肉烏冬壽喜燒嘅味道好濃郁，佢係拌烏冬，所以每條烏冬都掛滿住壽喜燒汁，牛脊肉軟嫩!!!最後嘅甜品係烏龍茶布丁配雲呢拿雪糕

銅鑼灣呢間型格日式居酒屋，氣氛好chill，啱晒同朋友飲酒吹水。首先試咗兩杯特飲，Maple hunter同Bali delight mocktail，前者帶點楓糖香，後者清新解渴。我哋嗌咗餐廳嘅二人餐。前菜方面，芥辣八爪魚辣得嚟夠爽口，炙燒北海道帆立貝同三文魚都鮮味。串燒拼盤包括：糖心蛋豚肉卷，紫蘇雞腿肉，明太子山藥同金菇肥牛卷，都燒得香口美味，恰到好處，唔會過乾。蜜糖柚子雞翼酸甜平衡，開胃啱配酒。太卷方面，壽喜燒牛肉同牛油果忌廉芝士兩款都夠晒特別，尤其喜歡牛油果鮮味。主食壽喜燒牛脊肉烏冬，湯底濃郁，烏冬彈牙，食完暖笠笠。最後甜品烏龍茶牛奶布甸，茶香濃郁，布甸滑溜，正。整體嚟講，呢間居酒屋無論食物定環境都值得再encore！🔸飲品🔸- Maple hunter- Bali delight mocktail 🔶 前菜 🔸- 芥辣八爪魚- 炙燒北海道帆立貝- 炙燒三文魚🔸串燒🔸- 糖心蛋豚肉卷- 紫蘇雞腿肉- 明太子山藥- 金菇肥牛卷🔸逸品料理🔸- 蜜糖柚子雞翼🔸太卷🔸- 壽喜燒牛肉- 牛油果忌廉芝士🔸主食🔸- 壽喜燒牛脊肉烏冬🔸甜品🔸- 烏龍茶牛奶布甸

Lounge Hakuba行型格路線,有好多新潮既野同埋畫。叫左杯Maple Hunter,個名好靚，有我中意既pｅａｃｈ ｔｅａ，ｙｕｚｕ酒同埋ｍａｐｐｌｅ ｓｙｒｕｐ，個配搭好吸引，有酒香又有果香，賣相仲好靚添。叫左個２人sｅｔ，樣樣菜都小巧精緻。前菜係wａｓａｂｉ八爪魚，個sａｕｃｅ好味！帶子微微煎香，仲有檸檬香。鰻魚飯加左大量紫菜，個飯又吸滿左汁液，好惹味可口。卷物有牛肉，有韓式既感覺。串燒有幾款，樣樣都精心製作，味道上佳。好岩配酒。最中意都係單骨柚子雞翼，香脆又唔油膩。

早兩星期前同個好朋友在銅鑼灣行街～行完街見有啲餓想搵間餐廳食嘢～就搵到呢間日式居酒屋🏮餐廳好有特色咁😝想try try😍當日我哋叫左2人套餐$650/叫左2杯飲料～食物好豐富😂前菜芥辣八爪魚辛辣中帶有些許酸味，芥辣醬的香氣😅口感鮮嫩灸燒北海道帆立貝外層稍微焦脆，內部則保持了豐滿的多汁感，口感滑嫩😚灸燒三文魚灸燒後的外層有微微的焦香😛內部柔軟且多汁，入口即化😜串燒溏心蛋豚肉卷豚肉外層稍微有嚼勁，內裡的糖心蛋滑嫩～口感豐富，層次分明😊紫蘇雞腿肉雞腿肉多汁，肉質嫩滑，紫蘇的加入增添了一種特有的清爽感😌 十分開胃🤤明太子山藥山藥質地滑嫩，明太子則帶有些許顆粒感～口感絕佳金菇肥牛卷肥牛外層嫩滑，金菇則帶有脆口感🥳 十分美味😝逸品料理唐揚炸豆腐炸至金黃的外皮酥脆^_^柔軟滑嫩，口感綿密蜜糖柚子雞翼經過醃製和烤炸後，雞翼的外皮酥脆😜雞肉嫩滑多汁😂柚子帶有一絲果酸味道😚太卷壽喜燒牛肉壽喜燒醬汁帶有濃郁的甜味和鹹味🙂‍↕️牛肉在烹煮後保持了嫩滑的口感，入口即化牛油果忌廉芝士牛油果的綿密質地與忌廉芝士的柔滑感相得益彰，讓每一口都感覺順滑😂具有輕盈嘅口感😜主食壽喜燒牛脊肉烏冬牛脊肉經過壽喜燒醬汁的調味，帶有濃

呢間餐廳咁啱喺公司附近，之前有同事話呢度都幾啱飲酒，個環境暗暗地，又有少少音樂嘅moody。見到好多人都share咗呢個box，真係好靚！中間有骰仔可以幫選擇困難嘅朋友揀cocktail😂我自己雖然都有玩，但當然最後都係跟返自己口味揀cocktail🤭.見到佢有同白蘭樹下嘅cocktail，一直都好鍾意呢個brand同埋想支持香港business，就揀咗以佢地gin整成嘅cocktail～杯drink出奇地靚，小小deco令到睇落已經feel到清新嘅感覺！飲落都幾light，都唔錯。.我見到佢地每逢星期四都有live band，happy hour free flow每位$250都幾抵喎！.另外仲嗌咗個二人前套餐，基本上咩都有。

早前好友生日, 因為大家太忙碌, 一直未有時間跟她慶祝, 銅鑼灣這間Lounge Hakuba是個好地方聚會。我們點了二人前套餐, 總共有十一品, 非常豐富🤗前菜有爽口彈牙的芥辣八爪魚, 濃郁的芥末和鮮味的八爪魚, 很開胃。再來炙燒北海道帆立貝和三文魚, 面上微微炙燒, 下面保持鮮嫩肉質, 兩種口感, 味道不錯。串燒有四種, 分別有明太子山藥, 紫蘇雞腿肉, 金菇肥牛卷和溏心蛋豚肉卷。明太子山藥: 爽脆山藥與明太子香醇的鹹香, 很搭配。我第一次吃到, 覺得挺好吃的😄紫蘇雞腿肉: 雞腿肉肉嫩不嚡口; 金菇肥牛卷; 肥牛軟嫩, 醬汁惹味; 溏心蛋豚肉卷: 薄片豚肉有微微焦香味, 但比較肥, 溏心蛋略嫌不夠流心。逸品料理有兩款道, 一道是外酥內軟的唐揚炸豆腐, 甜甜的醬油味, 配上白蘿蔔蓉, 很可口; 第二道是蜜糖柚子雞翼, 清新的柚子汁配上脆炸蜜糖單骨雞翼, 味道酸甜而不膩。兩款太卷包括壽喜燒牛肉和牛油果忌廉芝士, 各有四件, 份量多。嫩滑的牛肉與醃蘿蔔, 加上壽喜燒醬, 很入味; 牛油果忌廉芝士香滑綿密, 味道相對較淡, 個人比較喜歡壽喜燒牛肉🤓來到了主食, 我們選了壽喜燒牛脊肉烏冬,

期待咗好耐同朋友嚟Lounge Hakuba，果然冇令人失望串燒有糖心蛋豚肉卷、紫蘇雞腿肉、明太子山藥同金菇肥牛卷，明太子同山藥呢個組合勁夾，溫泉蛋做得好好唐揚炸豆腐，好出色嘅炸物，外皮脆卜卜，豆腐好滑溜，調味好好甜甜辣辣炸雞，皮脆肉嫩，調味一流，甜辣程度啱啱好，一件接一件食唔停芥辣八爪魚、炙燒北海道帆立貝、炙燒三文魚，前菜好新鮮好開胃，芥辣八爪魚做得好出色壽喜燒牛脊肉烏冬，牛脊肉牛味香濃，有日本和牛嘅感覺，壽喜燒汁夠晒濃稠，加埋溫泉蛋完全唔膩，烏冬口感綿密得嚟有咬口太卷有壽喜燒牛肉同牛油果忌廉芝士，滿滿嘅餡料，新鮮嘅組合，cream cheese太卷好特別烏龍茶牛奶布甸，啖啖牛奶布甸都食到濃濃嘅烏龍茶味，口感順滑，雲尼拿雪糕好香濃，加埋脆脆同鮮果，好有層次Cocktail揀咗Peated Ume同Maple Hunter，賣相吸引，Peated Ume梅同Whisky嘅配搭做得好好，Maple Hunter好清新，柚子、青檸、香橙同Vodka好夾Lounge Hakiba環境好靚，裝修同佈置有特色，好適合打卡，氣氛又chill，食物質量並重，賣相味道一流，服務亦好好，性價比好高，絕對

最近很喜歡吃日本菜，但晚上又想喝點酒，爸爸話餐廳有二人餐，就決定一吃。芥末章魚味道辛辣，滑溜溜的口感但芥末很醒胃。燒烤北海道扇貝入口鮮甜，燒烤的香氣增添了層次感，外焦內嫩。燒烤三文魚厚切燒三文魚帶有淡淡的煙燻味，油脂豐富軟煮蛋豬腩卷蛋香濃郁，搭配豬腩的油香，口感軟滑，並不肥膩紫蘇雞腿雞肉鮮嫩多汁明太子山藥鹹香的明太子與山藥的口感帶有微辣。金針菇牛肉卷牛肉多汁，搭配金針菇的脆口感，爽口彈牙炸豆腐外脆內嫩，再加上蘿蔔漬的清甜柚子蜜翅膀甜中帶酸的柚子蜜味道，讓雞翅更加開胃，香脆可口。壽喜燒牛肉飯卷、牛油果飯卷肉質鮮嫩，搭配甜鹹的醬汁，味道濃郁。壽喜燒牛肉烏冬濃郁的牛油果和芝士味道，搭配烏冬的彈牙口感，有溫泉蛋令牛肉更鮮嫩吉士鯛魚燒外皮香脆，內餡奶黃香甜兩杯酒都好易入口，而且味道幾清甜