Lounge Hakuba

營業中

休息中

銅鑼灣出名多食肆，除咗大街大行嘅地舖，仲有好多商業大廈嘅樓上食店。今日相約朋友去到 tower535食日式fusion菜，叫了一客二人套餐六百幾有足11款食品。另外亦用餐廳提供嘅打骰盒，用打骰來決定飲乜。一杯粉紅色櫻花心心眼，夠晒搶鏡。另一杯酒濃郁配搭梅子酸甜提升芳香甘醇，放粒大塊冰保持冰感。前菜芥辣八爪魚、炙燒北海道帆立貝同三文魚，個人鍾意八爪魚有又咬口，味道加入了芥辣更加惹味。串燒食得多，但當中嘅「溏心蛋豚肉卷」印象未食過，溏心蛋嘅流質口感配搭醬汁豚肉係一個有趣嘅配搭，食落幾好味，印象唔錯。另外一款「明太子山藥」淮山爽爽地幾特別。「甜甜辣辣炸雞」，有點似韓式炸雞，外皮鬆脆，加埋甜辣醬汁，一件吃了有一件，停不了口。唐揚炸豆腐，簡單得嚟味道又唔錯，外皮唔算太脆，融合蘿蔔蓉口感有幾特別。「牛油果忌廉芝士」太卷，你個配搭又係另一驚喜之作，牛油果和忌廉本身都係creamy，組合來吃口感特別。「壽喜燒牛肉」太卷，相對上是常見食材，牛肉燒得幾香有少少肉汁，令太卷冇咁乾，好吃。甜品係吉士鯛魚燒配綠茶雪糕，即叫即做所以還熱哄哄，連雪糕一起吃一熱一凍，好食。晚餐體驗佳，價錢亦有較高性價比，所以整體感覺

位於銅鑼灣的日式居酒屋。裝潢靈感來自世界知名的登山勝地白馬，更設有戶外露天座位，座位寬敞，用餐舒適很適合和朋友來小酙兩杯。.餐廳除了有日式料理之外，更有提供特色的cocktail；店員拿出cocktail menu時，每一杯都很精緻又好看，實在不懂得怎麼選擇的時候，店員指示可以打開木盒，內有五顏六色各款cocktail的摺紙及簡介，更附上一粒骰仔，就這樣隨機擲中了兩款命運註定的cocktail！有趣又有gimmick, 真的很適合選擇困難症的朋友呢！⋆_____set menu for 2 $650______⋆✿ 前菜⧐ 芥辣八爪魚⧐ 炙燒北海道帆立貝⧐ 炙燒三文魚三款前菜都剛好是我喜歡的日式刺身，芥辣八爪魚開胃爽嫩，份量又充足，完全實踐了我平時吃壽司時總覺得份量太少而吃不夠的遺憾；而其他兩款刺身炙燒過後油香更豐腴，鮮嫩爽滑。.✿ 串燒⧐ 溏心蛋豚肉卷⧐ 紫蘇雞腿肉⧐ 明太子山藥⧐ 金菇肥牛卷串燒燒至金黃色，每款都十分香口惹味；身為蛋控，尤其愛溏心蛋豚肉卷，到底是怎麼可以做到串著雞蛋，但也不會拮穿蛋黃呢？一口咬下去，流心的蛋黃瞬間流出，很是療癒，實在太深得我心了。至於山藥，通常營養價

銅鑼灣既Tower 535近年都開左好多新餐廳同café，最近就同朋友去左其中一間【Lounge Hakuba】食dinner，夜晚主打日式fushion居酒屋。見到二人前套餐好抵、就叫左啦，total有十一品，食物種類同數量都幾多。前菜—芥辣八爪魚、炙燒北海道帆立貝、炙燒三文魚：芥辣八爪魚唔會好辣、反而好惹味，北海道帆立貝同三文魚炙燒左好香口、三文魚油脂味好香。串燒—溏心蛋豚肉卷、紫蘇鷄腿肉、明太子山藥、金菇肥牛卷：全部都新鮮燒、溏心蛋豚肉卷非常流心、豚肉既醬汁甜甜地、同流心蛋好match。紫蘇鷄腿肉紫蘇味唔算太重、但都好juicy。明太子山藥非常爽脆、明太子少少微辣。金菇肥牛卷比較遜色、金菇有D靭。小菜—唐揚炸豆腐、甜甜辣辣炸鷄：呢兩樣個人都非常推薦、唐揚炸豆腐外脆内軟、吸收曬D湯汁好正。甜甜辣辣炸鷄有少少韓式辣醬feel，就算加左醬個皮都好脆。太卷—壽喜燒牛肉、牛油果忌廉芝士：壽喜燒牛肉比較惹味、加左腌蘿蔔可以解膩。而牛油果控既我更加鍾意牛油果忌廉芝士，非常清新。主食—壽喜燒牛肉烏冬：新鮮整起非常熱辣辣。烏冬吸收曬D壽喜燒湯汁、而湯汁比較甜口。牛肉非常軟霖、再加上溫泉蛋非常cre

二人餐有齊前菜、串燒、逸品料理、太卷、主食、甜品，好豐富。前菜包括：芥辣八爪魚、炙燒北海道帆立貝、炙燒三文魚。最有特色係芥辣八爪魚，有嚼勁又滑順，多層次的口感。串燒-盡量會用肉類x蔬菜的配搭，不是單一的材料，不用點任何醬汁都好味溏心蛋豚肉卷豚肉包裹著半熟的溏心蛋，咬下去時流出的蛋黃，好juicy~紫蘇雞腿肉紫蘇的清香為雞腿肉增添了一種獨特的香氣~明太子山藥明太子的鹹香與山藥的清甜形成對比，新奇有趣的味道金菇肥牛卷肥牛內塞滿厚厚的金菇～要大口大口吃才有風味。逸品料理唐揚炸豆腐豆腐柔軟，外層炸皮的調味係醬油味，是甜甜的小吃蜜糖柚子雞翼甜酸平衡，果香十足太卷壽喜燒牛肉牛油果忌廉芝士兩款各有特色。壽喜燒牛肉卷比較香甜，牛油果忌廉芝士帶鹹香，滿足食肉、食素的朋友，設計有心思。鰻魚炒飯炒飯有蛋香味，加入燒汁去炒，比較「濕身」～鰻魚肥美，算係冇乜骨，肉質細緻。烏龍茶牛奶布甸茶香四溢，唔會太甜，比較輕盈，唔會令人感到有負擔。Cocktails以日本風為主

聖誕節正日在銅鑼灣感受完聖誕氣氛, 想tower 535入面D餐廳chill下, 就入左呢到覓食!點了"大滿足十一品二人前居酒屋套餐"芥辣八爪魚八爪魚煙韌彈牙, 有微微的芥辣味, 有刺激味蕾感覺, 作開胃菜一流!炙燒北海道帆立貝帆立貝鮮甜, 不會有腥味, 半炙燒狀態的帶子, 口感更為豐富!炙燒三文魚半生熟三文魚, 外熱內冷, 脂肪細膩光滑, 品質挺好~唐揚炸豆腐豆腐外脆內軟, 再放上蘿蔔溶一起吃, 味道挺新鮮的~蜜糖柚子雞翼單骨炸雞翼, 淋上蜜糖柚子醬汁一起吃, 酸酸甜甜挺特別的!紫蘇雞腿肉雞腿肉質感挺嫩滑, 放上紫蘇葉一起吃, 更突顯雞肉的鮮味!明太子山藥山藥表面燒得挺脆, 再放上明太子, 微微的辣味, 燒得挺好的~金菇肥牛卷滿滿的肥牛脂肪充斥住整個口腔, 中間夾住金菇一起吃,可以中和一下肥膩感之餘, 仲會see you tomorrow !!溏心蛋豚肉卷外面由豚肉包裹著雞蛋, 而雞蛋亦呈流心狀態, 一整隻雞蛋放進口, 非常滿足呢!鰻魚炒飯 米飯粒粒分明飽滿, 配上厚切鰻魚, 咬落去滿滿的鰻魚汁~啖啖肉呢!幸福感滿滿的!太卷 (壽喜燒牛肉 & 牛油果忌廉芝士)壽喜燒牛肉卷在一起吃,

1） 前菜芥辣八爪魚芥末份量啱啱好，唔會令到太攻鼻，味道舊嘢味，八爪魚有咬口.炙燒北海道帆立貝帆立貝香甜可口，經過火炙後，香味更加濃郁，外脆內軟，正。炙燒三文魚三文魚好肥美2） 串燒紫蘇雞腿肉雞腿肉油香肉香滿滿，配上新鮮紫蘇來燒，紫蘇香滲入雞腿肉。明太子山藥山藥口感清脆，配上明太子醬，味道偏鹹不是甜.金菇肥牛卷鮮嫩嘅牛肉配上爽脆嘅金菇，經過燒後，牛嘅油融入金菇.糖心蛋豚肉卷將半熟的糖心蛋用豚肉包著一齊燒，外面嘅豚肉燒到香口入味.3） 逸品料理蜜糖柚子雞翼雞翼煎得香口，外脆內軟，柚子的酸配上蜂蜜的甜，夾到不得了，酸酸甜甜，非常醒胃。4）太卷壽喜燒牛肉牛肉肉質細嫩入口即融，配搭特製壽喜燒醬汁，味道濃郁。牛油果忌廉芝士手卷內加入新鮮牛油果同忌廉芝士，組合創新，牛油果清新，忌廉芝士軟滑，口感好豐富。5） 主食鰻魚炒飯鰻魚肉質嫩滑，油脂比例啱啱好，配上鰻魚汁燒烤，香氣撲鼻。炒飯用珍珠米，米飯飽滿又彈牙。6） 甜品烏龍茶牛奶布甸布甸滑溜溜，帶有淡淡嘅烏龍茶香，茶味濃郁。食完咁多肉類之後，再食依個布甸，有一種耳目一新嘅感覺。Fragrant citrusy Sweet柚子的香氣和口味均令人喜出望外，

今日係銅鑼灣呢間居酒屋食野飲野，真係好有驚喜入面環境勁舒服，仲有梳化位可以坐，勁有屋企feelset menu食物都好多，不過最特別都係個cocktail menu，先唔講好靚，選擇困難症嘅朋友仲可以玩下佢粒骰子決定飲咩！Wachini山用左Hendricks gin base再加入左wasabi同青瓜，飲落唔會好濃wasabi味有少少後勁，清清地幾好飲，成個背景仲好靚勁打卡able添呀唐草，個人比較中意薑味所以呢揀左呢杯，估唔到仲有煙燻過，飲落唔重Smoky味易入口前菜包左炙燒三文魚、芥辣八爪魚同帆立貝好豐富，三文魚油脂味好重，食完成個口都勁香好回味串燒好大件啖啖肉，一上枱已經聞到好香味，唔錯炸豆腐外皮勁脆，入面豆腐本身有煮過索晒啲湯汁，唔會好似淨係食外面炸粉咁，有心思上面仲加左蘿蔔蓉，味道更上一層甜辣炸雞熱辣辣脆卜卜，有啲似韓式炸雞夠濃味牛油果、壽喜燒牛肉太卷，同樣好大件好飽肚，牛油果出色勁creamy鰻魚炒飯，成個飯都係鰻魚汁，炒到小小乾身幾香口

銅鑼灣呢間日式居酒屋好有格調，位置好闊落，好適合聚會。黎到一定要試下佢既cocktail，見到店員拎左一個木盒，入面介紹左8款特色cocktail，如果諗唔到，仲可以擲骰仔，簡到屬於自己個杯!Maple hunter (2號)入口唔會好濃酒味，有種果香，橙同埋柚子味比較突出，甜甜地，好岩女士飲。Wachini (3號)呢杯好清新，中段有wasabi 味。另外，配上青瓜同埋紫菜，食完再品嘗杯酒，有種透心涼既感覺。食物方面係日式為主，我地叫左2人餐。前菜 有芥辣八爪魚, 灸燒北海道帆立貝同埋灸燒三文魚。帆立貝好厚肉好新鮮。串燒4款 (溏心蛋豚肉卷，紫蘇雞腿肉，明太子山藥，金菇肥牛卷)山藥保持到爽脆黏糯既口感，配上明太子既咸鮮味，好夾!唐揚炸豆腐外脆內軟，調味岩岩好。甜辣炸雞比想像中辣，就算淋左醬，雞皮都唔會淋，味道幾過癮。卷物有壽喜燒牛肉同埋牛油果忌廉芝士，牛油果口味感覺好輕盈!壽喜燒牛肴肉炒烏冬個汁好食! 炒完D烏冬都唔會淋曬，仲保持到煙韌口感。烏龍茶牛奶布甸配雪糕烏龍茶味好突出，整體唔會太甜!

今次去呢間居酒屋好特別，食物係居酒屋類型，但係整體感覺似Cafe，有小梳化同埋啲比較cozy嘅裝飾，一種好輕鬆嘅感覺，係走年輕啲嘅路線。睇埋Menu更加覺得價錢親民，2人餐有成11款嘢食，可以樣樣試少少。嘢食嚟講我覺得佢都係新派創作小食，例如會有壽喜燒牛肉卷，同埋牛油果芝士卷，兩款個味道都好創新，個人最鍾意係甜辣炸雞，新鮮炸個皮夠脆，非常好下酒。串燒嚟講我就比較鍾意明太子山藥，原來味道係好夾個喎。另外佢有個豚肉糖心蛋都幾得意嘅，隻糖心蛋又真係幾好食。甜品我加咗錢食鯛魚燒，個鯛魚燒好qq喎，同埋賣相都好靚，有綠茶雪糕同埋其他配料，算抵食！必定要講吓呢度嘅浮誇Cocktail，雖然每杯都要過$100 ，但係我想講真係好大杯，我個杯唐草presentation好華麗，味道好Refreshing，有少少薑味，啱女仔口味！另外叫咗比較強烈嘅old fashion，上面放咗片乾冬菇，每飲一啖都會聞到冬菇香味，幾過癮。整體嚟講呢度好適合放工幾個朋友嚟消磨下，環境清靜，嘢食唔貴，嘢飲好飲，二人餐份量都好多，唔想食到咁飽建議可以散叫，應該都會有驚喜。

前菜係一個拼盤 拼盤入面有芥辣八爪魚、炙燒北海道帆立貝同炙燒三文魚。八爪魚加入芥辣後更加惹味 同 開胃，而且八爪魚富有咬口，相當好食。第二道菜係串燒拼盤＂溏心蛋豚肉卷 紫蘇雞腿肉 明太子山藥 金菇肥牛卷＂ 入面有兩道串燒印象幾深刻，第一次食溏心蛋豚肉卷串燒，溏心蛋嘅蛋黃配搭醬汁豚肉係一個幾有創意既串燒，推薦大家試吓。另一款推薦就係明太子山藥串燒，淮山口感偏向爽脆配埋明太子，整體口感同味道係幾出息同特別。第三道菜係甜甜辣辣炸雞，初頭以為係韓式炸雞，點知原來佢係偏向日式個種甜辣醬汁，幾開胃，而且炸雞既雞肉係幾嫩口，雞皮炸得幾鬆脆。第四道菜係唐揚炸豆腐，呢道菜屬於簡單野，但係味道唔錯，外皮唔算太脆，豆腐係好嫩口，配埋蘿蔔蓉相當清新，完全係可以淨化左個胃，因為前面係食串燒同炸野。第五道菜係兩款太卷，第一款係牛油果忌廉芝士太卷，依個配搭亦都係創意菜式之作，牛油果和忌廉本身都係屬於比較creamy既，無諗到兩者組合來食，個口感幾特別，成個口腔都好full牛油果味，一流！另一款就係壽喜燒牛肉太卷，牛肉燒得幾香，本身個醬汁係壽喜燒，整體組合會令到個太卷冇咁乾，相當好食。第六道菜就係主食＂壽喜燒牛脊

聽朋友介紹呢間日本嘢環境超舒服，位於商業大廈嘅2樓，真係有lounge嘅感覺而且星期四晚仲有live Band 聽，可以點歌唱歌，氣氛一流🎤🎤岩晒一班朋友嚟🫶🏻Cocktail都好有心機，如果你有選擇困難症，可以擲骰決定！Wachini係帶有Wasabi味嘅Cocktail，飲落比較fresh，後勁會有啲Wasabi味，超特別～Maple Hunter呢杯就比較重果味，由橙，桃，柚子同檸檬🍋組成，較易入口！二人餐 前菜有芥辣八爪魚，炙燒三文魚同炙燒北海道帶子帶子肥美鮮甜，三文魚口感軟嫩四款串燒溏心蛋豚肉卷，紫蘇雞腿肉，明太子山藥，金菇肥牛卷用溏心蛋嚟做串燒好特別，仲保持到入面嘅溏心口感～明太子山藥，鍾意山藥脆脆嘅口感，配上鹹鹹地嘅明太子，好夾！唐揚炸豆腐充滿着日式高湯嘅味道，食落超級Juicy甜辣炸雞炸得非常脆，甜辣汁唔會太辣，啱晒我兩款卷物，壽喜燒牛肉同牛油果忌廉芝士壽喜燒牛脊肉烏冬壽喜燒嘅味道好濃郁，佢係拌烏冬，所以每條烏冬都掛滿住壽喜燒汁，牛脊肉軟嫩!!!最後嘅甜品係烏龍茶布丁配雲呢拿雪糕

銅鑼灣呢間型格日式居酒屋，氣氛好chill，啱晒同朋友飲酒吹水。首先試咗兩杯特飲，Maple hunter同Bali delight mocktail，前者帶點楓糖香，後者清新解渴。我哋嗌咗餐廳嘅二人餐。前菜方面，芥辣八爪魚辣得嚟夠爽口，炙燒北海道帆立貝同三文魚都鮮味。串燒拼盤包括：糖心蛋豚肉卷，紫蘇雞腿肉，明太子山藥同金菇肥牛卷，都燒得香口美味，恰到好處，唔會過乾。蜜糖柚子雞翼酸甜平衡，開胃啱配酒。太卷方面，壽喜燒牛肉同牛油果忌廉芝士兩款都夠晒特別，尤其喜歡牛油果鮮味。主食壽喜燒牛脊肉烏冬，湯底濃郁，烏冬彈牙，食完暖笠笠。最後甜品烏龍茶牛奶布甸，茶香濃郁，布甸滑溜，正。整體嚟講，呢間居酒屋無論食物定環境都值得再encore！🔸飲品🔸- Maple hunter- Bali delight mocktail 🔶 前菜 🔸- 芥辣八爪魚- 炙燒北海道帆立貝- 炙燒三文魚🔸串燒🔸- 糖心蛋豚肉卷- 紫蘇雞腿肉- 明太子山藥- 金菇肥牛卷🔸逸品料理🔸- 蜜糖柚子雞翼🔸太卷🔸- 壽喜燒牛肉- 牛油果忌廉芝士🔸主食🔸- 壽喜燒牛脊肉烏冬🔸甜品🔸- 烏龍茶牛奶布甸

Lounge Hakuba行型格路線,有好多新潮既野同埋畫。叫左杯Maple Hunter,個名好靚，有我中意既pｅａｃｈ ｔｅａ，ｙｕｚｕ酒同埋ｍａｐｐｌｅ ｓｙｒｕｐ，個配搭好吸引，有酒香又有果香，賣相仲好靚添。叫左個２人sｅｔ，樣樣菜都小巧精緻。前菜係wａｓａｂｉ八爪魚，個sａｕｃｅ好味！帶子微微煎香，仲有檸檬香。鰻魚飯加左大量紫菜，個飯又吸滿左汁液，好惹味可口。卷物有牛肉，有韓式既感覺。串燒有幾款，樣樣都精心製作，味道上佳。好岩配酒。最中意都係單骨柚子雞翼，香脆又唔油膩。

早兩星期前同個好朋友在銅鑼灣行街～行完街見有啲餓想搵間餐廳食嘢～就搵到呢間日式居酒屋🏮餐廳好有特色咁😝想try try😍當日我哋叫左2人套餐$650/叫左2杯飲料～食物好豐富😂前菜芥辣八爪魚辛辣中帶有些許酸味，芥辣醬的香氣😅口感鮮嫩灸燒北海道帆立貝外層稍微焦脆，內部則保持了豐滿的多汁感，口感滑嫩😚灸燒三文魚灸燒後的外層有微微的焦香😛內部柔軟且多汁，入口即化😜串燒溏心蛋豚肉卷豚肉外層稍微有嚼勁，內裡的糖心蛋滑嫩～口感豐富，層次分明😊紫蘇雞腿肉雞腿肉多汁，肉質嫩滑，紫蘇的加入增添了一種特有的清爽感😌 十分開胃🤤明太子山藥山藥質地滑嫩，明太子則帶有些許顆粒感～口感絕佳金菇肥牛卷肥牛外層嫩滑，金菇則帶有脆口感🥳 十分美味😝逸品料理唐揚炸豆腐炸至金黃的外皮酥脆^_^柔軟滑嫩，口感綿密蜜糖柚子雞翼經過醃製和烤炸後，雞翼的外皮酥脆😜雞肉嫩滑多汁😂柚子帶有一絲果酸味道😚太卷壽喜燒牛肉壽喜燒醬汁帶有濃郁的甜味和鹹味🙂‍↕️牛肉在烹煮後保持了嫩滑的口感，入口即化牛油果忌廉芝士牛油果的綿密質地與忌廉芝士的柔滑感相得益彰，讓每一口都感覺順滑😂具有輕盈嘅口感😜主食壽喜燒牛脊肉烏冬牛脊肉經過壽喜燒醬汁的調味，帶有濃