Louise

營業中

休息中

為了慶祝媽媽的生日，我們選擇了位於PMQ的一間法國餐廳享用早午餐。這間餐廳雖然在今年失去了米芝蓮一星的光環，但人氣依舊不減，可見其魅力非凡。餐廳的法式風格設計與PMQ的歷史建築巧妙融合，營造出一種優雅而舒適的氛圍，讓人一進門就感到賞心悅目。招牌黃油雞作為香港四大名雞之一，這道招牌黃油雞絕對是餐廳的亮點。雞皮烤得金黃酥脆，肉質卻依然保持嫩滑多汁，輕輕帶有海鹽和迷迭香的香氣，完美呈現了雞肉的原汁原味，令人驚喜不已。搭配的雞油飯同樣令人印象深刻，飯粒焗得恰到好處，軟硬適中，飯面上還鋪滿了炸得酥脆的雞皮，增添了豐富的口感。份量十足，性價比極高，絕對是必點之選。魚子醬昆布黑松露天使麵這道菜是我個人最喜愛的菜式之一。一上桌，黑松露的濃郁香氣便撲鼻而來，令人食指大動。魚子醬的鹹香與昆布的鮮味完美融合，搭配上酸酸的天使麵，口感層次豐富，味道新穎獨特。每一口都能感受到廚師的巧思與用心，讓人回味無窮。

Michelin位於中環嘅 Louise 真係一間超有格調又浪漫嘅法國餐廳！由之前推介過嘅**Odette**創辦人喺香港開嘅分店，餐廳環境簡約又優雅，帶住濃濃嘅法式風情，坐喺度就覺得超舒服又放鬆～當日我同老公專登嚟試佢嘅招牌名雞～，真係冇令我哋失望，雞皮脆得香噴噴，雞肉嫩滑到入口即化，真係鮮味十足，令人一試難忘！由「亞洲第一米芝蓮三星餐廳」嘅主廚親自操刀，每一道菜都精緻到不得了，每一口都係幸福嘅滋味，呢度嘅高級享受真係超值得一試！💰**$800+10%/位（Lunch）****Louise（中環）**📍HKG中環鴨巴甸街35號元創方JPC地舖

今次週末諗住去PMQ行吓佢之前約咗朋友嚟呢間餐廳試吓佢嘅brunch 你都餐廳覺得佢個裝修好chill，好舒服我哋坐咗喺地下嗰層成個氣氛好似去咗度假咁我哋食咗佢個brunch set首先上嘅係個麵包麵包好香，牛油加咗啲果仁好好食跟住有幾款前菜同個湯全部都好有質素我哋加咗錢叫咗佢signature嘅意粉不過就唔係好識欣賞因為佢其實係凍嘅，我哋唔係好識慣凍嘅意粉呢度最出名係佢個雞佢首先會將成隻雞拎上嚟張枱俾你打卡影相之後就會拎去切開個雞整得幾好，唔似一般西餐咁樣好乾佢整到好香跟繼續會有個飯個飯佢會原煲上，食落有少少似煲仔飯好有顆粒感食到飽晒之後會上個甜品甜品會俾你自己揀啲唔同嘅配料，幾特別

今日訂咗兩位坐二樓dining room，點了兩客的tasting menu，分別有2個appetizers，1個main course (Sole fish)同著名的roasted hk chicken同1個甜品，誠惠每位$1488，選擇HK chicken要各加$200，兩位會共3376未加一。首先2個appetizers同sole fish 的份量的確符合tasting menu的份量(只可淺嚐)，終於見到侍應端上整隻HK chicken上枱給我地過相，十分鈡左右後就再端上已被分屍的半隻chicken，詢問下原來tasting menu只有半隻chicken(仲要每位加200😱), menu上並沒有註明，再詢問tasting menu的每一道菜的份量都比a la carte menu的少很多。在失望之下數學老師上身計一計，如果叫同樣的dishes，小計如 (278@appeti+298@appeti+548@sole+1288@whole chicken+188@dessert=$2600未加一)，不但份量比兩人的tasting menu多，還有一隻chicken，足夠兩人sha

Led by acclaimed chef Julien Royer, Louise offers a sophisticated take on French cuisine, using the finest seasonal ingredients and traditional techniques. Housed within the historic PMQ, the light-filled colonial-inspired space provides a refined yet casual setting for savoring Michelin-starred delicacies.- 𝚂𝚝𝚊𝚛𝚝𝚎𝚛𝚜 -✧ 𝘾𝙧𝙤𝙦 𝙇𝙤𝙪𝙞𝙨𝙚✧ 𝙃𝙚𝙞𝙧𝙡𝙤𝙤𝙢 𝙗𝙚𝙚𝙩𝙧𝙤𝙤𝙩𝙨 𝙨𝙖𝙡𝙖𝙙✧ 𝙋𝙖𝙞𝙢𝙥𝙤𝙡 𝙬𝙝𝙞𝙩𝙚 𝙗𝙚𝙖𝙣 𝙫𝙚𝙡𝙤𝙪𝙩𝙚́✧ 𝙎𝙘𝙖𝙡𝙡𝙤𝙥 𝙘𝙚𝙫𝙞𝙘𝙝𝙚✧ 𝙃𝙤𝙢𝙚𝙢𝙖𝙙𝙚 "𝙩𝙚𝙧𝙧𝙞𝙣𝙚 𝙙𝙚𝙨 𝙘𝙤𝙥𝙖𝙞𝙣𝙨" 𝙬/ 𝙛𝙤𝙞𝙚 𝙜𝙧𝙖𝙨A highlight is the 𝙨𝙘𝙖𝙡𝙡𝙤𝙥 𝙘𝙚𝙫𝙞𝙘𝙝𝙚 paired with gran

Louise 是近年米芝蓮指南香港版推薦的四大名雞餐廳之一，適逢生日之際，毫不猶豫便選擇了他作為首選餐廳，不論環境和食材都令我喜出望外。首先要提的就是它們家的招牌菜三黃雞 Roasted yellow chicken 餐廳使用特選的谷飼土雞，經過醃製與慢火烹煮，呈現出非常嫩滑多汁的口感。雞皮更是酥脆鮮香，搭配上特製的蒜泥醬汁更是增添了雞肉的鮮甜。另一大亮點就是魚子醬昆布黑松露意大利面 Angel Hair Pasta，Caviar, Black Tuffle and Kombucha。主廚將法式魚子醬融入意大利粉中，有魚子醬的鹹香又有意粉綿密口感，層次豐富好好吃，但份量略少，三兩口就清盤了。餐廳的用餐環境幽靜浪漫，室內室外都塞滿了綠色植物，帶點東南亞熱帶風，拍照很好出片。服務人員也親切周到，全英文的菜單會主動為客人詳細解釋，用餐體驗感不錯。

Louise, located in PMQ, Central, is an authentic French dining experience that I highly recommend. This one-Michelin starred restaurant masterfully blends time-honored French cuisine with modern twists, thanks to Chef Loïc Portalier's brilliant use of the finest seasonal ingredients.The beautifully restored heritage building adds to the elevated dining experience, and the genuine Gallic hospitality makes it even more special. The renowned French chicken is a standout dish that you simply must tr

最近吃過的米芝蓮餐廳之一，值得revisit多幾次哈哈。重點推薦1️⃣烤雞配雞皮黃油飯：🌟🌟🌟🌟🌟本地選材，餐廳委託特選農場出品的黃油雞，烤雞色澤金黃，烤香四溢，明顯見到豐富的黃油，雞湯煮的香瀉米飯令人欲罷不能，焗至無焦但軟硬度適中，圓渾而粒粒分明，最可喜之處是面頭鋪上薄而脆的雞皮，滋味香溢兼有層次。還有就是量很多，4人吃也是足夠的，性價比唔錯。重點推薦2️⃣魚子醬意大利面：🌟🌟🌟🌟🌟還配上黑松露油，真的真的真的很好吃，必點。重點推薦3️⃣甜點：🌟🌟🌟🌟🌟有很多款選擇，一開那個甜點盒子眼前一亮，少女心泛濫了，不會太甜，裡面還富有層次，非常好吃的必須要試試感受一下哈。環境🌟🌟🌟🌟：室內裝修以復古牆紙、水晶燈飾、木紋餐桌和藤椅，注入濃厚的懷舊情懷，組出舒適氛圍，環境開揚，還有午間柔和的陽光滲入餐廳，使整體風格和諧溫暖。如果不是夏天期間來探店， 建議可以預約室外，感覺像在花園裡享用午餐，融合大自然，也是很chill的時光。。服務🌟🌟🌟：員工菜單都是英文。價格🌟🌟🌟🌟：午餐人均$500，主食烤雞$1288（含黃油飯）、加上甜點$148/份、無限添飲汽泡水$48/位

香港四大名鸡之一，吃下来确实觉得，每一只能被做成Louise烤鸡的鸡，都没有愧对它的鸡生。·餐厅背书就不赘述了，开业当年就迅速摘下一星，前两年订位还不太容易，但现在提前一天都能约到周末Brunch，也有两人半只鸡的选择了。·整体出品符合对米其林的预期，菜式虽然没有什么创新，但调味优雅细腻，出错率低。Brunch set菜量极大，环境和服务双双在线，人均1k左右我觉得值。·在鸭巴甸街和Soho交界处路口的选址很赞，远看像一栋法式乡间别墅，两层小楼优雅宽敞带露台，室内装饰则处处流露着文艺复古气息。·三月末的天气坐在户外还很惬意，用餐区被葱郁绿植和徐徐微风环绕着，餐桌被午间阳光柔和渗透着，长椅很好瘫，顿时拿捏在东南亚度假的氛围感。·前菜中最喜欢自家制【烟熏鳟鱼】，肉质肥厚丰腴，咸度比超市买的烟熏鳟鱼三文鱼低，搭配清新的莳萝酸奶油和圆溜溜的迷你烤饼。·【酸种面包】是毫无惊喜的原味，好在口感不错，黄油中融入了一点酸奶和酱油，缀满酥脆的果仁，比一般黄油更加顺滑和层次丰富。·【Croque Monsieur】只要芝士管够一般不会难吃，Louise版本还加了黑松露，味道更鲜浓。黏糊糊的芝士流又欲止，热

作為一間米芝蓮餐廳，環境非常優美，今次我地坐係二樓outdoor位置，當晚整個室外位置只得我地一枱客，令到我地可以暢所欲言🤭𝗦𝗼𝘂𝗿𝗱𝗼𝘂𝗴𝗵 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺 𝗰𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲 𝗯𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿 - 𝗙𝗿𝗲𝗲自家制麵包 ，作為一間米芝蓮餐廳，我覺得麵包比較失色𝗔𝗺𝘂𝘀𝗲 𝗯𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲 - 𝗙𝗿𝗲𝗲三文魚他他配脆片，口感非常豐富另一樣類似洋蔥湯，比較酸，很開胃兩款都很好好味.- 𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧𝙨 -𝗦𝗺𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗼𝗿𝗴𝗮𝗻𝗶𝗰 𝗲𝗴𝗴, 𝗽𝗼𝘁𝗮𝘁𝗼, 𝗰𝗵𝗼𝗿𝗶𝘇𝗼, 𝗯𝘂𝗰𝗸𝘄𝗵𝗲𝗮𝘁 𝗜𝗻𝘀𝗽𝗶𝗿𝗲𝗱 𝗯𝘆 𝗢𝗱𝗲𝘁𝘁𝗲 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗱𝗶𝘀𝗵 $𝟭𝟵𝟴蛋再加上鹹鹹嘅西班牙香腸，味道冇咁單一，唔會覺得好淡，但友人反而覺得香腸嘅味道掩蓋咗蛋香味。𝗦𝗮𝘂𝘁𝗲𝗲𝗱 𝗛𝗼𝗻𝗴 𝗞𝗼𝗻𝗴 𝗳𝗿𝗼𝗴 𝗹𝗲𝗴𝘀, 𝗽𝗮𝗿𝘀𝗹𝗲𝘆, 𝗴𝗮𝗿𝗹𝗶𝗰 𝗰𝗿𝗶𝘀𝗽𝘀 $𝟯𝟭𝟴青蛙腿分左兩個煮法，一個是煎一個是炸，我同友人都覺得炸無咁好食，煎比較原汁原味𝗔𝗻𝗴𝗲𝗹 𝗵𝗮𝗶𝗿 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗮, 𝗞𝗿𝗶𝘀𝘁𝗮𝗹 𝗰𝗮𝘃𝗶𝗮𝗿, 𝗯𝗹𝗮𝗰𝗸 𝘁𝗿𝘂𝗳𝗳𝗹𝗲, 𝗸𝗼𝗺𝗯𝘂 𝟭𝟬𝗴 𝗰𝗮𝘃𝗶𝗮𝗿 $𝟰𝟵𝟴魚子醬

📍中環 𝙲𝚎𝚗𝚝𝚛𝚊𝚕❝中環四大名雞 • Louise💐🐣米芝連一星🌟Lunch 3-course食得超飽 值得一試!😝❞趁慶祝生日黎到呢間bookmark左超超超耐既米芝連一星法國菜 @louise.hkg 🇫🇷主要都係想黎試佢地既烤三黃雞 同樣係「中環四大名雞」🐣Lunch Set都食到 價錢更怡人 挺值得一試!😋(以下食評會略略比較一下與Batard既分別🤫👇🏻)🍴𝟑-𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 𝐦𝐞𝐧𝐮 $588 (4.5/5)餐前麵包係自家製的sourdough 配上帶微酸的creamcheese butter🍞好食到一黎已經清晒😚再來2款amuse bouche開胃finger bite 是牛肉他他脆片同薯蓉泡酸醋杯～挺精緻!-𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙨𝙚𝙧𝙨-▪️𝘚𝘮𝘰𝘬𝘦𝘥 𝘰𝘳𝘨𝘢𝘯𝘪𝘤 𝘦𝘨𝘨, 𝘱𝘰𝘵𝘢𝘵𝘰, 𝘤𝘩𝘰𝘳𝘪𝘻𝘰, 𝘣𝘶𝘤𝘬𝘸𝘩𝘦𝘢𝘵▪️𝘈𝘯𝘨𝘦𝘭 𝘩𝘢𝘪𝘳 𝘱𝘢𝘴𝘵𝘢, 𝘒𝘳𝘪𝘴𝘵𝘢𝘭 𝘤𝘢𝘷𝘪𝘢𝘳, 𝘣𝘭𝘢𝘤𝘬 𝘵𝘳𝘶𝘧𝘧𝘭𝘦, 𝘬𝘰𝘮𝘣𝘶 (+$258)✨揀左2款較signature既dish💖煙燻蛋配薯蓉&辣肉腸好惹味 smoke味好重😌另外魚子醬angel hair充滿鹹

米芝蓮1星餐廳ʟᴏᴜɪsᴇ位於元創方ᴘᴍǫ。有別於其他ғɪɴᴇ ᴅɪɴɴɪɴɢ餐廳，這裡沒有奢華的裝修設計，感覺較簡約優雅，餐廳空間別緻舒適，坐室外的話會被不同熱帶植物圍繞著,猶如置身於小溫室般，餐廳下層為客廳，設計休閒時尚，仲設有咗一個好靚嘅酒吧，可惜上層當日裝修未能有機會欣賞到。餐廳主打南法家常菜式，材料由法國直送香港，用料新鮮。我最期待嘅當然係招牌黃油走地雞啦，隻雞會比客人打咗卡才拎返入去斬件，應該都有完整一隻雞嘅份量，連埋砂鍋雞油飯一齊上桌。雞件保持住溫暖，皮薄肉質嫩滑唔會太乾，炸雞皮雞油飯亦係非常值得一試，雞皮好香脆，雞油飯十分香口，完全係超級邪惡😈ᴀɴɢʟᴇ ʜᴀɪʀ ᴘᴀsᴛᴀ 亦係我很喜愛的其中一道菜，絕對係視覺同味覺嘅享受，黑松露味道香濃，配上帶酸酸醋味的ᴀɴɢʟᴇ ʜᴀɪʀ，令人食指大動😋另外慶祝生日餐廳另外送上了ᴍᴀᴅᴇʟᴇɪɴᴇ，好香口好軟熟，比原本嘅甜品更好食😂𝙎𝙄𝙂𝙉𝘼𝙏𝙐𝙍𝙀 𝙈𝙀𝙉𝙐 $1,888▪️ᴄʜᴇᴠᴇᴜx ᴅ'ᴀɴɢᴇs, ᴄᴀᴠɪᴀʀ ᴋʀɪsᴛᴀʟ, ᴛʀᴜғғᴇ ɴᴏɪʀᴇ, ᴋᴏᴍʙᴜ▫️ᴀɴɢᴇʟ ʜᴀɪʀ ᴘᴀsᴛᴀ, ᴋʀɪsᴛᴀʟ

Revisit? Not sureBookmark已久，終於食到心心念念嘅Louise黃油雞！識我嘅都知我有幾鍾意食雞，所以一直都想試哂所謂嘅香港四大名雞。招牌黃油雞的確好食，皮脆肉滑，雞油飯香氣十足，其他食物都唔差，尤其魚子醬天使麵，但整體欠缺驚艷，會否再嚟就有保留，覺得overrated咗😗 而且三黄雞要價$1288，值唔值就見仁見智啦 ▫️Roasted Yellow Chicken | $1288▫️Caviar Angel Hair Pasta | $488▫️Blue Lobster Tart | $428▫️ Foie Gras Pie | $248▫️$158

期待已久嘅午餐就係為咗隻黃雞而去身為中環四雞嘅其中一雞對佢有份好奇覺得究竟佢有乜特別果然呢隻雞真係冇令我失望間餐廳係PMQ裝修彌漫住浸歐洲風一行入去坐低覺得有少少似倫敦嘅餐廳分開上層主用餐區同下層嘅酒吧區域想坐露天area嘅話預約要remark返訂枱可以WhatsApp或者電話打去佢會俾website用信用卡secure booking 食嘢成個流程同pre/post service都唔錯前菜食咗個煙醺有機蛋個人認為冇乜特別另外嘅紅菜頭Burrata沙律比較有驚喜不過份量好細適合兩個人分享四個人去食嘅話就每人得兩啖咁上下但因為價錢都唔低感覺唔太抵食等咗差唔多45分鐘就拎咗隻雞出嚟會俾客人打個卡再拎返入去斬件連埋砂鍋飯同小沙律同雞架再上菜呢個餐嘅份量四個人分享啱啱好兩個人食嘅話會有啲油膩因為成隻雞都算係完全物盡其用每件雞都切得好靚望到係覺得賞心悅目溫度算熱唔會太乾就連雞胸部位都夠滑值得一試嘅係佢嘅炸雞皮葱油飯極度邪惡代表極度吸引🤤雞皮好脆雞油撈飯亦非常香如果淨係去食呢個餐其實都幾值得甜品叫咗canele同madeleine 覺得一般Cocktails亦都係未如理想但價錢貴飲酒嘅話中環區有

本人沒有寫食評的習慣，但今次真係對食物及服務均令人失望至極點，食過中環名雞 Belon,Batard都好出色，諗住今次試下 Louise 比較一下順道過一個開心聖誕，點知結果根本沒有資格同前兩間相比.😞1）雞：成隻雞最巧功夫係雞皮，焗得薄而脆而又保留到雞肉鮮嫩吾老，係好考廚師既功底. 但今次塊皮沒有一個部位係脆，完全似隔左夜既皮又厚又腍又軟的,皮吾脆就自然會導致滿口油膩感.2） 服務：朋友同waiter反映食物質素，只想問問主廚整依隻雞是這樣的style？我心想如果是，那他就做到好成功了…😞但到埋單離開都沒有任何交代，禮貌上上前說句‘謝謝意見’都沒有，一星餐廳的服務就是如此嗎？從未如此被對待過😞