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2025-03-14
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作為一家隱藏於中環的阿根廷扒房，La Parrilla以傳統炭火烤爐與南美風味為賣點，從肉質選擇到調味風格，均展現了餐廳對阿根廷燒烤文化的深刻理解封門柳（400g, Medium Rare）封門柳（Hanger Steak）作為牛腹部的稀有部位，肉質纖維緊密卻不失柔嫩。此處以炭火直烤至Medium Rare，外層焦脆如炭燒脆皮，內裡呈現誘人的粉紅色，切面滲出肉汁，入口時濃郁的牛肉香氣與炭火煙燻味交織，略帶野性的風味令人聯想起阿根廷草原的粗獷。餐廳選用乾式熟成牛肉，肉質濃縮的風味在炭火高溫下更顯飽滿。搭配有六種醬汁，有兩款偏酸爽清新平衡了油脂感，堪稱點睛之筆。忌廉粟米棕（Creamy Corn）這道配菜以玉米糊（Polenta）為基底，加入忌廉與芝士慢煮至綿密濃稠，口感介於慕斯與布丁之間，奶香濃郁卻不膩口。表層撒上烘烤過的玉米粒增添脆度，頂端點綴焦糖洋蔥絲，甜味與鹹香交疊，層次豐富。 烤八爪魚沙律（Grilled Octopus Salad）八爪魚經低溫慢煮後再炭烤，外皮微焦而肉質彈牙，咀嚼時能感受到鮮味與炭火香氣的融合。沙律基底以火箭菜、櫻桃番茄與烤紅椒組成，淋上檸檬橄欖油醋汁，酸度
封門柳（400g, Medium Rare）
封門柳（Hanger Steak）作為牛腹部的稀有部位，肉質纖維緊密卻不失柔嫩。此處以炭火直烤至Medium Rare，外層焦脆如炭燒脆皮，內裡呈現誘人的粉紅色，切面滲出肉汁，入口時濃郁的牛肉香氣與炭火煙燻味交織，略帶野性的風味令人聯想起阿根廷草原的粗獷。
餐廳選用乾式熟成牛肉，肉質濃縮的風味在炭火高溫下更顯飽滿。
搭配有六種醬汁，有兩款偏酸爽清新平衡了油脂感，堪稱點睛之筆。忌廉粟米棕（Creamy Corn）
這道配菜以玉米糊（Polenta）為基底，加入忌廉與芝士慢煮至綿密濃稠，口感介於慕斯與布丁之間，奶香濃郁卻不膩口。
表層撒上烘烤過的玉米粒增添脆度，頂端點綴焦糖洋蔥絲，甜味與鹹香交疊，層次豐富。 烤八爪魚沙律（Grilled Octopus Salad）
八爪魚經低溫慢煮後再炭烤，外皮微焦而肉質彈牙，咀嚼時能感受到鮮味與炭火香氣的融合。沙律基底以火箭菜、櫻桃番茄與烤紅椒組成，淋上檸檬橄欖油醋汁，酸度明亮且帶有微微辛辣，突顯八爪魚的鮮甜。
烤羊肉腸
阿根廷香腸以羊肉混合豬腩肉製成，油脂豐腴且香料濃烈（主調為辣椒粉與蒜末）。炭烤後腸衣脆裂，內餡多汁，入口爆出濃郁的煙燻肉香與辛香料的刺激感。搭配的烤檸檬可擠汁解膩，或蘸上餐廳自製的煙燻辣椒醬，增添層次。
人均消費約400-800港幣，以中環地段與食材品質而言，屬合理範圍。
推薦給追求肉食本味與異國風情的食客，尤其適合週末夜晚與三五好友共享炭火盛宴。 
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