Kailash Parbat

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「印度菜都有素菜！？」小編今次就帶大家黎到尖沙咀，同大家介紹一間新派印度素菜 一 Kailash Parbat 🌟MangoLassi $65芒果茸加入芒果乳酪既奶昔，香甜解辣🤤👍🏻🌟SevPurl $79香脆既炸米餅加入洋蔥、番茄、鷹嘴豆絲、香菜，甜甜辣辣既醬汁，作為頭盤幾開胃🤤👍🏻👍🏻🌟Kulcha $55即印度烤餅，烤得微脆既烤餅，絕對系印度咖哩既標配🤤👍🏻🌟CheesyBrocoliTikka $109即西蘭花加入忌廉、芝士、香料拎去烘烤，搭配薄荷醬，味道意外地有趣🤤👍🏻👍🏻🌟CheeseButterMasala $120即印度黃油咖哩，咖哩香濃稠杰，不過吾系配肉類，而系搭配芝士粒、芝士碎，芝士控表示 好邪惡丫🤤👍🏻👍🏻📍Kailash Parbat地址: 尖沙咀萬事昌廣場3樓302室

My first time trying vegan Indian food!🧡 位於尖沙咀嘅 Kailash Parbat係一間印度素食餐廳🍛裝潢有少少波希米亞風, 室內座位都幾多🧞‍♂️ 菜式精緻之餘店員服務態度亦好好 見我哋唔係好熟menu上嘅選擇就好熱心咁走過嚟同我哋介紹☺️▫️Bambaiya Dahi Puri孟買傳統街頭小食! 麵糰波波炸至脆身, 再舖滿乳酪醬味道好開胃。不過要盡快食, 如果唔係淋咗口感冇咁好～▫️Gobi Manchurian Dry/Gravy幾鐘意呢碟椰菜花🙌🏻 由於炸完之後外層塗咗咗黃豆大蒜芡汁去焗, 所以同比起一般嘅口感實淨啲同香口😋 有少少似食緊班腩😂😂▫️KP Special Biryani印度北部皇室出場率高嘅一道菜👑 印度香米食落比較乾身, mix咗唔同嘅蔬菜仲有cottage cheese等配料, 但都唔會話好重口味,幾啱胃口▫️Cheesy Brocoli Tikka🥦最近先推出嘅新菜式🥗 西蘭花本身已調味, 有種灸燒嘅味道。個人覺得薄荷乳酪醬嘅酸味有啲蓋過咗原本西蘭花嘅味 (加上原本調味都夠strong), 所以我prefer唔點醬食～▫️Pis

印度菜聽得多，素既印度菜真係好少見，今次同朋友走咗去一間印度素食餐廳 Kailash Parbat! 原來餐廳喺世界各地，比如新加坡、瑞士、沙地阿拉伯等都有分店，令人期待佢哋嘅食物VEG MANCHURIAN DRY $99素食嘅蔬菜球，全部都係用炸過嘅蔬菜整成，表面就淋上酸甜嘅醬汁，係比較重口味嘅一道菜CHEESY BROCOLI TIKKA $109芝士椰菜花，將椰菜花用水烚過之後，加上忌廉同埋其他香料，之後攞落去焗，食落口感順滑，薄荷醬可以沾嚟食CHEESE BUTTER MASALA $128 GARLIC NAAN $45呢款係咖哩醬，用上一塊塊嘅芝士，同埋蕃茄、牛油等材料煮成，味道香濃。另外咖哩點可以唔叫naan嚟食！今次叫咗普遍嘅蒜蓉口味，加咖哩醬一齊食就夾CHILLI GARLIC NOODLES $89麵用上辣椒、蒜頭、紅椒、青椒等配料，再加麵條炒成。雖然個名又有辣椒又有蒜頭，好似好辣咁，但個味道整體嚟講，係相對清淡一啲，冇想像中咁重口味MANGO LASSI $65用上芒果同埋yogurt整成，入口creamyPISTACHIO MILKSHAKE $65用開心果整

🔹Palak Patta Chaat $118前菜菠菜脆餅係一道廣受歡迎的印度街頭美食，酥脆的炸菠菜葉撒上香料薄荷、羅望子酸辣醬、乳酪、鷹嘴豆😋混合了甜、辣、酸、鹹，十分開胃🤤🔹Chloe Bhatura $115鷹嘴豆馬薩拉配油炸包(regular+Cheese)Bhatura一種以maida麵粉、酸奶、酥油和酵母製作嘅發酵麵餅，大到好似一個籃球咁🤣切開好酥脆，芝士香十足🫶🏻配合鷹嘴豆馬薩拉就冇咁單調～🔹Diwani Handi $109奶酪菠菜咖哩充滿豐富嘅口味同濃郁的香氣，無論係配飯/naan/bhatura都好夾！🔹Masala Cheese Naan $49芝士烤餅入面有大量嘅芝士🧀一咬就聞到好香濃嘅芝士，真係必點！🔹Paneer Tikka $128印度粘土烤特色奶酪串燒分別有2款味（spicy green and red marinated）香料醃製而成嘅芝士口感煙韌有咬口😋配新鮮薄荷酸辣醬幾新鮮！🔹Mango Lassi $65印度芒果乳酪質感濃郁濃稠，真材實料～仲可以食到芒果果肉😋.🔹Chili Guava $65番石榴汁加辣椒粉嘅飲品真係第一次飲！估唔到又幾refr

唔知大家鍾唔鍾意食印度菜，其一特色香料嘅使用，將一道菜式增添風味。呢間位於尖沙咀，主打印度素食，香港比較少有，店內客人大多數都係Non Local，而店員全部都係當地人，想食正宗嘅印度菜不妨嚟呢度試吓。前菜為Pani Puri，空心油炸球，裡面有洋蔥、番茄、豆類等配料，上面再淋上酸醬同香料，感覺開胃。Gobi Manchurian可以要乾或濕，經油炸關係，無論係口感或賣相都似薯仔，實質係花椰菜！調味唔辣，濃味，都幾過癮。Cheesy Broccoli Tikka用上新鮮奶油、腰果醬、香草同香料而成，西蘭花大塊且鮮甜，搭配經典薄荷醬汁可降低油膩感。Cheese Butter Masala係改良版嘅Butter Chicken，將雞肉換成濃郁芝士醬汁，淡淡番茄香氣，仲有原粒芝士，又香又濃，搭配Garlic Naan，完美組合。

今日同幾個朋友食飯，有個朋友話試過呢一間印度咖喱素菜，第一次聽佢哋嘅咖喱菜係有素菜，好得意，佢哋嘅咖喱汁有好多豆造成同埋冇咁油膩，未試過食冇肉既咖哩菜，覺得幾好食，同埋佢個茶奶茶好好飲，值得一再試

我跟我的素食朋友第一次試這間餐廳叫了一份Saag paneer 奶酪菠菜、小食Paneer Tikka 烤奶酪串燒、同埋一定要配埋擺落菠菜一齊食嘅Garlic Naan 大蒜烤餅小食Paneer Tikka 既芝士同一般既芝士口感好唔同，食落似硬豆腐，而且唔會太濃味，但係配合咗佢嘅香料，同埋特色醬汁 ，整體個味就好夾7/10大蒜烤餅，烤到外層脆身，內裡煙韌，再加上香蒜油，本身已經好好食9/10奶酪菠菜，食落口感Creamy，會有少少菜粒增加口感，味道偏濃，有啲似咖喱。入邊都會有Paneer 做配菜。當配合埋烤餅一齊食就非常perfect 9/10整體嚟講，絕對可以再食

二訪尖沙咀這間印度素菜🇮🇳上次到訪甚有驚喜🤩皆因食物質素和價錢都不錯而且菜式平時較少見，很有新鮮感!‣ Kp Chaat Platter ($165)這屬於印度冷盤小食材料包括番石榴、yogurt等灑上很多Bhel Puri (來自孟買的黃色脆米)吃起來酸酸甜甜，非常開胃🤤‣ Garlic Naan ($45)Naan的蒜蓉味很香薄薄的也不會乾，好吃😋‣ Cheese Butter Masala ($119)印度必食菜式之一Butter Chicken改爲Cheese Butter Masala唯一分別只是中間沒有雞肉，醬汁吃起來滿滿的芝士味和濃郁蕃茄味真的非常香口，可以搭配Naan或者Bhatura吃都可以! ‣ Chole Bhatura ($105)菜名很有趣，其實Chole是指鷹咀豆而Bhatura就是他們特色炸麵包這個麵包很好吃! 軟軟的夠fluffy相比Naan多一份煙韌感‣ MUSHROOM ($99)蘑菇都煮得夠鎖菇汁不會乾也可以配薄荷醬一起吃怕辣的人士要注意啦⚠️ 很辣!‣ Mango Lassi ($59)吃印度菜必點的就是芒果奶昔芒果加乳酪，喝起來甜甜的

尖沙咀有不少印度菜🇮🇳，但素食的印度菜卻是第一次吃！菜式選擇依然豐富，雖然主要食材換上素菜，但調味配搭跟一般的印度菜一樣，而且還出現了不少平常沒吃過的食材，有驚喜呢！😃✨Bombay Bhel Puri是傳統街邊小吃，在脆脆球裡加入飯粒、薯仔、洋蔥和芒果，再配青辣椒酸辣醬和甜羅望子醬，口感層次豐富，一併吃盡酸、辣和甜味，卻平衡得宜！不過緊記要盡快享用，因為釀入大量食材的脆脆球很快會變軟🫡✨Achari Aloo Tikka這道絕對會被誤會是平常吃的烤雞肉😆調味和吃法也是一樣！但實際是烤薯仔，加上香料和新鮮薄荷酸辣醬，味道香辣，口感軟綿🥔🥔✨Chilli Paneer w/gravy第一次吃這類湯羹般的菜式，原來是用辣醬油煮的乾芝士塊🧀😲醬汁質地稠身，味道沒想像中辣。炸過的芝士塊外層微煙韌，裡面仍保留到芝士的奶香味，幾有特色！✨Taka Tak Mushroom ✨Kulcha (Masala)吃印度菜不可缺少的一定是naan😍口感煙韌，夾了Masala醬好惹味🔥這次選了黃咖哩配naan，平時的肉類換成蘑菇，依舊美味！✨Pistachio milkshake✨Chilli Guava濃味

Green monday想食素菜，Openrice見到哩間超過70年歴史嘅印度菜，仲係世界各地都有分店，上去發現環境幾舒服，豐富印度色彩之餘餐廳帶有現代風格，坐得亦好舒服，侍應同餐牌都係英文，客人約一半係印度人，感覺都幾正宗MALAI PANEER TIKKA 印度芝士經過忌廉、腰果醬、等香料醃製再焗，芝士帶點柔軟，單食味道不會過於濃烈，帶有淡淡香氣，配搭薄荷醬提升味道層次，作為小食唔錯AAMCHI MUMBAI SANDWICH 孟買著名街頭小吃之一，鬆脆三文治入面包住混合咗瑪撒拉嘅薯蓉、青瓜、洋蔥、番茄、芝士，口感微辣，餡料味道有啲似咖哩角餡嘅味度，幾惹味POT NOODLES 好有鑊氣嘅麵，係出面聽到廚師好似用炒中式菜果種鑊嘅聲音，蔬菜底下有鑊氣嘅炒麵，大豆蒜醬咸香同麵幾夾，味道濃郁DUM ALOO PUNJABI 經典嘅北印度菜，薯仔係濃郁嘅番茄肉汁入面燉至入味，配合獨特香料同微辣口味道，十分適合配飯或薄餅GARLIC NAAN 脆中帶軟嘅印度烤餅，帶有淡淡蒜味，配DUM ALOO PUNJABI 好夾VIRGIN MOJITO 清新味道，清爽解膩Milkshake (Rose

由於心血來潮想食印度野，搵左間係尖沙咀就就地腳去食個飯 。食印度野原來唔駛下下去重慶大廈🤣原來都有間坐落舒服同感覺企理既印度餐廳👍🏻KHATTE MEETHE ALOO $75先叫左個前菜，佢係焗薯仔黎，撈咗啲洋蔥，紅石榴，辣味花生，仲有d 脆脆添 。食落口真係好開胃，會食到酸酸辣辣既味道，薯仔焗到好軟身仲有咬口，連埋花生同脆脆一齊食絕配 。辣味岩岩好唔會太辣🔥岩晒香港人口味CRISPY VEGETABLE $95睇落好似平時食開既咕嚕肉，食落都真係有少少似，但變左印度版🤣佢係炸左個粉漿包左d 小粟米芯🌽 同西蘭花🥦咬落少少軟糯感，口感特別👍🏻而且都算係健康，都好岩食素人士 。MALAI PANEER TIKKA $115另一樣叫左Cottage cheese， 感覺食落好似豆腐既質地，再配合埋佢個有薄荷醬汁，好清新好fresh，唔會覺得係食緊cheese 。TAKA TAK MUSHROOM & KULCHA （$105 & $49）最後一樣，亦都係全晚最喜愛的一樣🥰比起平時只係一塊餅，呢度既餅仲加左洋蔥係入面，食落口感更加豐富，更加好味添 。另外配埋個咖喱磨菇，勁出色👍🏻咖喱辣度岩

iq題，星期日邊度最多印度人，答案就係印度。但係如果講人口比例，呢間素食餐廳都拍得住印度，多同鄉就係好食既代名詞。統計學會有偏差，所以二訪就會增加準繩度。結果係一樣咁多人而且一樣咁好味。 🍖小食叫咗Pani Puri係薄脆波波，上次叫過一個差唔多，但係入邊放咗乳酪嘅脆波，但係因為掛住影相，之後食嗰啲唔夠脆，今次醒左，叫咗一種自己加醬嘅，口感唔只保持到，醬汁嘅多少亦都可以自己調配。 🍖跟住叫咗酸甜醬three pepper cottage cheese。呢種健康嘅芝士，口感有啲似豆腐，配合中式嘅酸甜醬，有新鮮感得黎，又有啲熟悉嘅感覺。 🍖跟住就嚟個西式配搭，Bombay Burger。用薯仔打成嘅蓉，調上適量嘅香草同辣味，夾喺鬆軟嘅麵包入面，成為一個漢堡包，雖然冇咗肉類嘅口感，但係又配合得相當唔錯。仲有芝士蘑菇串燒，睇上去勁似烤雞，但係食落完全兩回事，尤其呢個芝士，非常柔軟，而且香濃，配合清新嘅蘑菇，絕對冇烤雞嗰種啖啖肉嘅罪惡感。抄返上面嗰句，兩者都係有新鮮感得黎，又有啲熟悉嘅感覺。 🍖不過我最後梗係叫返啲比較傳統既印度野。Bhatura係好傳統嘅一個包，佢膨脹成為一個中空嘅波，熱辣辣，

原來寶勒巷嗰邊開咗一間素食嘅印度菜，素菜控嘅朋友可以留意吓，今次同朋友叫咗幾樣嘢share，試吓素食嘅印度菜，有啲好唔同嘅感覺SEV PURI：係一種經典印度街頭小吃，以下主要成分組成:脆脆的薄脆片，係由炸過的豆面片製成的小脆片,具有酥脆的口感再加調味馬鈴薯塊+ 洋蔥、青椒、香菜絲再配上青檸汁、香菜醬、塔馬琳醬等多種調味醬料，口感Q彈爽脆，味道酸甜鹹香PAV BHAJI：由各種蔬菜燉煮而成的咖喱，主要成分可能包括洋蔥、蕃茄、馬鈴薯、青椒，加入各種香料- 孜然、芝麻、芝麻、芝麻等,調製成一種濃郁香醇的咖喱，再配上香軟嘅小麥麵包，口感獨特,咖喱濃郁回甘,麵包軟糯鬆化DAL MAKHANI：其濃郁的口感和豐富的風味，主要係用上黑扁豆+牛油+鮮忌廉 +香料，煮成嘅咖喱，別有一番風味，通常搭配印度餅，今次我哋就選擇咗蒜蓉味嘅 Naan breadPANEER TIKKA (2 TYPES)：由嫩滑的印度奶酪製成，並經過香料-紅辣椒粉＆印度香料粉醃製後烤製而成，搭配薄荷醬享用，口感濃郁，適合喜愛濃厚風味的人。當然我哋都有做兩杯唔同特色嘅飲品啦，一杯就係好出名嘅Mango Lassa ，而另一杯係番

尖沙咀親民精緻素食印度菜。Sev Puri ($79) - 經典的印度街頭小食，切碎的蕃茄、洋蔥、薯仔粒，配上脆餅及鹹辣酸甜集於一身的醬汁，非常開胃，食到停唔到口。。Pav Bhaji ($95) - 有點似濃縮版的咖哩，把蔬菜煮成泥，加上芝士及熱辣辣的牛油軟包，非常美味，略嫌面包唔夠。。Paneer Tikka ($99) - 烤印度芝士兩食，芝士口感紮實，好似豆腐磚，不會有膻味，反而有淡淡奶香味，分別有薄荷醬及紅色腌料兩種口味，建議多人分享，因為非常飽肚。。Mushroom baby corn kadai ($99) and Garlic Naan ($45) - 蘑菇份量非常多，非常多汁，咖哩香口又滋味，配上蒜蓉薄餅倍感滋味。。Pistachio Milkshake ($69) - 口感較稀的開心果奶昔，加入了開心果雪糕，開心果味濃。。Mango Lassi ($59) - 超級濃厚的印度芒果乳酪，上面拉花勁靚，這間特別加了小豆蔻，香料味會較重。。Bombay cutting chai ($39) - 每次食完印度菜都會叫一杯即叫即煲的印度香料奶茶，有小豆蔻、肉桂等香氣，口感香醇

成日約朋友都係去食中、西、日、泰式餐廳，今次朋友提議不如試下印度菜🇮🇳‼️印度菜通常第一時間諗到去重慶大廈，但今次就搵咗間喺寶勒巷嘅樓上專食印度素菜😵非常特別上到去顛覆咗我對印度餐館嘅印象，呢到裝修好光猛，色彩繽紛😍🌈𝔻𝕣𝕚𝕟𝕜𝕤🥭𝐌𝐚𝐧𝐠𝐨 𝐋𝐚𝐬𝐬𝐢🥭 ｜傳統印度飲品，勁香芒果味，好濃郁，仲加咗啲香料豆蔻，非常特別🟢𝐏𝐢𝐬𝐭𝐚𝐜𝐡𝐢𝐨 𝐌𝐢𝐥𝐤𝐬𝐡𝐚𝐤𝐞｜原來印度菜都有開心果嘅飲品😍，開心果好香濃添✨️𝐀𝐂𝐇𝐀𝐑𝐈 𝐀𝐋𝐎𝐎 𝐓𝐈𝐊𝐊𝐀｜喺印度非常普及嘅前菜，用咗數款香料去燒嘅薯仔BB，配上佢地嘅薄荷醬，辣辣地幾開胃✨️𝐏𝐀𝐋𝐀𝐊 𝐏𝐀𝐓𝐓𝐀 𝐂𝐇𝐀𝐀𝐓｜Chaat係印度其中一款小食，由炸餅、豆類、土豆、香料組成；加上石榴籽嘅甜味，口感好特別，係我未食過嘅味道😂，層次非常豐富✨️𝐆𝐎𝐁𝐈 𝐌𝐀𝐍𝐂𝐇𝐔𝐑𝐈𝐀𝐍 𝐆𝐑𝐀𝐕𝐘｜開頭以為係薯仔🥔，原來係椰菜花黎😂，個醬汁味道好濃味，適合鐘意重口味嘅朋友仔😍✨️𝐊𝐮𝐥𝐜𝐡𝐚(印度餅)配咖哩𝐒𝐇𝐀𝐇𝐈 𝐏𝐀𝐍𝐄𝐄𝐑🍛｜印度菜必點嘅印度餅+咖哩🍛，想食正宗印度咖哩一定要黎印度餐廳🇮🇳，呢個咖哩唔會好辣，入面一粒粒以為又係薯仔，原來係Cotton chee