Jan Jan 串揚專門店 (鉅芝樓)

營業中

休息中

原來灣仔有間咁正嘅串揚專門店😍Jan Jan來自大阪，係一間在日本超過十五間分店的串揚專門店，香港有兩間分店，一間在尖沙咀，另一間在灣仔，亦是小妹會介紹的分店❣️跟據官方介紹，原來「串揚」其實係發源於關西超過一百年歷史最具代表性的料理之一。小妹有幸品嘗到實在太幸福☺️。驟眼睇Jan Jan座位都有三款，吧枱位、高枱高櫈、要除鞋先入到的日式部屋位☺️小妹今次預早訂位，被安排在《要除鞋先入到的日式部屋位》，感覺好特別🥰有地毯踩住，坐得都好梳乎🤭🤭呢度有午市定食架，定食包括麵豉湯、漬物、沙律、飲品，飲品有13款供選擇，價錢由$148-188不等！小妹覺得質素對得住價錢喎👍🏻👍🏻雖然在大阪食會平接近一半，但未有時間飛去唯有在灣仔食住先🤣🤣小妹與同事分別嗌左3款定食：1️⃣溫泉蛋赤豚燒肉丼定食配熱宇治抹茶同事大讚赤豚燒肉香嫩👍🏻2️⃣薩摩雞扒定食配凍宇治抹茶同事大讚雞扒脆皮，肉質香嫩美味🫶🏻3️⃣日本素菜（5串）串揚定食配熱宇治抹茶超級驚喜🩷🩷無諗過串揚可以炸得咁靚，素菜keep到水分，唔會炸到乾柴柴，而且每串都幾大件，串揚定食會跟兩件完美飯糰🍙（簡直係理想中既日式飯糰😍😍），原條蘆筍、山藥（好大條😂食完好飽）、

一入到舖頭，店員已經好熱情咁樣招呼我哋，然後又送咗一個頭盤，頭盤係椰菜，食落非常之清甜，店員仲推薦我哋用個菜點佢哋嘅特色醬汁，感覺上酸酸甜甜，食串燒食得膩得滯嘅時候食呢個椰菜就最啱啦！半熟煮玉子流心蛋外包裹着一層薄薄的炸皮，店員的建議食法是吃一半才點鹽再吃，一口咬下去濃濃的蛋黃馬上流出，推薦！牛舌牛舌烤得剛剛好，油脂不算太豐富，不過勝在有一定的厚度，一口下去吃肉的滿足感便上來了。釀香菇在蘑菇中釀了一些雞肉的餡料，蘑菇烤得微微焦黃，拿起來便聞到濃郁的香氣，咬開蘑菇的汁水，便源源不絕地流出來。雞胸軟骨較乾身的串燒，本身的味道已經很足夠，有鹹香以及雞肉的香味，加上軟骨爽脆的口感，令人想一試再試！蟹黃燒雞髀菇個人對這個串燒有點失望，蟹黃比想像中要腥得很，和雞髀菇的感覺也不是太夾，是一試便不會再試。芝士蕃茄雞肉這是我推介的菜店之一，一大片芝士覆蓋着兩塊雞肉和一粒蕃茄，蕃茄的甜酸中和了芝士有點膩的感覺，雞肉中亦帶有奶香，三者完美配搭，一環扣一環。雞肉棒 一支雞肉棒會額外送一個月見汁給我們，雞肉棒本身已經有調味，只有點月見汁的時候才令到鹹味剛剛好，不過我很欣賞雞肉的口感，內裏還帶點軟骨，令口感層次變

去完日本冇幾耐返到香港又想再去了😀😀冇得去住就唯有係香港食住日本的料理解下思鄉之情吧🥹這間餐廳主打就係串揚和串燒仲要其他日式的食物🥘感覺幾有日本的風味的幾適合一大班的朋友一齊去食傾下計😆自己一個人去食胃口又不是十分大所只係叫咗少少的食物就已經飽了。但叫的食物都係好食的，主食叫了燒飯糰的醬油味🍙仲有麵豉味的但就按自己的喜好啦。燒飯團都幾大個，一個女仔食完都已經飽了一半了😂串燒叫了3款。有芝士蕃茄雞肉🍗芝士和蕃茄係一個不會錯的而加埋雞肉又juicy😆雞翼就正常的水平啦。牛肉冇羶味但會有一點的牛味，也頗香口的😝

以下係我同朋友一致認為覺得幾好食的食物❤️有炸蓮藕 半熟玉子 雞肉紫蘇卷🐣三文魚煙肉🥓麵豉味燒飯糰🍙沙律🥗本身和朋友都幾鐘意食飯糰燒完後會感覺飯焦一樣口感十分好又香🤭配上半熟玉子係一個必食的組合🫶🏻 雞肉紫蘇卷會冇咁滯的串 紫蘇和雞肉是幾夾的😉雞肉也很嫩冇雪杲不錯👍🏻而沙律食完咁多的熱氣食物後真係好適合會中和返成餐飯冇咁多罪惡感😌三文魚煙肉就純粹係我鐘意食三文魚啦🤣蓮藕一般我地都不太會食的但炸了之後真的整個感覺完全不同😆唔食蓮藕都食咗一半要試吓先得😙大家都可以去試吓呢間餐廳整體質素很好💦

位於灣仔既呢間餐廳環境優雅，裝修充滿日式風味，店員服務態度親切。呢度既魔鬼魚乾非常有特色，平時都好少食到，多數都係食雞泡魚乾，原來魔鬼魚乾既口感都係煙煙韌韌，好有咬口，點啲沙律醬更加好食😋另外呢度都出名炸串，好似呢個免治鴨胸串揚就夠晒特別，鴨胸串炸得金黃酥脆，內裏既鴨胸好軟腍，口感極佳，配上特製醬汁同煙肉碎，更是美味😝牛臟煮亦係味道獨特，牛臟燉得鮮嫩可口，入口即化，香味撲鼻，肉食愛好者既不錯選擇，而且湯汁都充滿牛香，濃香味美😚大阪炒麵就做到色香味俱全，好好既一個主食，麵條勁道有嚼勁，加上蔬菜等配料，味道豐富😁

我最鍾意嘅日式餐廳，一定係灣仔「Jan Jan 串揚專門店」❇️最鍾意佢近窗位置，視野開揚，光線充足，食嘢都心曠神怡啲😍Lunch Set附送沙律、日式醃菜、麵豉湯～沙律菜都幾新鮮，食落索索聲🥗日式醃菜一向都係我最愛，酸甜醒胃，配飯一流🍚仲有一碗麵豉湯，正正常常，食飽飯可以濕濕口😆主食揀咗✅封門柳拖羅蓉丼，封門柳份量都唔少，燒得外焦內粉嫩，好耐都未食過咁高質嘅封門柳😍最驚喜嘅係丼飯上面嘅拖羅蓉，新鮮度滿分🐟魚油味香濃，配埋封門柳係意想不到嘅美味，下次嚟到都要叫返依個Set先得😚

約咗幾個老朋友見面，傾吓計飲返兩杯🍺依個時候就要搵啲合適嘅下酒菜，串燒、炸串、小食就最perfect不過👍🏻🔔魔鬼魚乾 表面應該搽咗啲清酒去燒，食落甜甜地，沾美乃滋or就咁食都可以🔔大阪炒麵 係典型喺日本食到咁味道，無論氣味定賣相都係認知中咁樣💨🔔天使蝦 連殼同頭頭尾尾都可以食，正！🔔半熟玉子 要小心辣口，蛋黃半凝固，灑少少鹽提味更好食🔔三文魚煙肉 配搭有新意，煙肉係加分位，帶出三文魚嘅鮮味🔔冬菇 多汁厚肉，絕對啱食👍🏻🔔柚子豚肉燒 油脂多，而且肉質柔軟，一啲都唔乾

一直好想試吓呢間餐廳嘅食物，今日就一於過嚟試吓餐廳的自選四款串燒套餐。顧名思義呢個套餐有四款串燒，另外仲有一份自選飯團，主菜，沙律和味噌湯，套餐非常豐富。最欣賞佢嘅飯團，充滿米香味，麵豉味又極香。串燒和炸物都係即叫即制，新鮮又好味😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍1️⃣燒飯糰（麵豉味）口感香醇、飯糰以麵豉調味，鹹鹹香香，飯糰外層燒到香脆，表面形成薄薄一層飯焦，入邊嘅飯粒鬆軟，煙煙韌韌好有口感。🍙2️⃣柚子豚肉酸酸甜甜又好香柚子味，有子有效中和左豚肉帶的油脂，令味道更清新。🍊3️⃣牛舌一大片份量豐富。牛舌柔軟又彈牙，味道濃郁，仲有陣陣煙熏香味。👅4️⃣牛肉串燒，牛肉原材料原汁原味，燒嘅時間和火候啱啱好，牛肉嫩滑有多汁，食到舔舔脷。🐂5️⃣雞胸軟骨，軟骨爽脆充滿骨膠原，連住胸肉嘅地方帶有少少油脂，令雞肉更滋味。整件雞胸軟骨用脆漿包住拎去炸，炸出嚟新鮮熱辣，加上椒鹽粉味道更惹味。🐓

又放假！👩❤️👨👩❤️👨 DINNER相約男朋友去搵好野食順便拍拖，就揀咗嘅呢間餐廳，貪佢近近地又交通方便位置及就腳，專門食高質日式串燒。～～魔鬼魚乾～～被乾燥後，質地變得脆脆的，並散發出濃鬱的魚香味。每一口都充滿了海洋的味道，讓人回味無窮。～～雞皮蝦～～雞皮的脆度和蝦肉的鮮嫩結合在一起，帶來了獨特的口感。搭配著適度的調味料，amazing！～～牛臟煮～～具有豐富的口感和濃鬱的風味。牛臟經過長時間的燉煮，變得軟嫩多汁，並且吸收了湯汁的精華。湯汁濃鬱，味道鮮美。～～燒飯糰（麵豉味）～～以糯米飯作為主要成分，內部填充著麵豉的醬料，增添了豐富的風味。這道菜品有著紮實的口感和獨特的麵豉味道。～～炸雪糕～～將香甜的雪糕包裹在酥脆的外殼中，形成了絕妙的對比。每一口都帶來了霜淇淋的奶香和外層的酥脆口感。

最近好多同事都要離開公司🙋🏼♀️🧳🧳，✈️所以要好好Farewell下，平時食開酒樓，今日DINNER換個環境、食下日式菜。呢間餐廳既師傅烹調技術一流，刀工，火候十足。所有食物都好滿意。🚀雞肉紫蘇卷🍽紫蘇葉的獨特香氣與鮮嫩的雞肉完美結合，卷裹在一起後，形成了一道美味的小吃。每一口都充斥著紫蘇的香氣，讓人垂涎欲滴。🚀金時紅薯🍽擁有綿密的質地和甜美的味道，烤熟後更是香氣四溢。無論是作為主菜還是配菜，金時紅薯都能為餐點增添豐富的層次感。🚀雞翼🍽以其多汁嫩滑的口感和香氣四溢的調味料而聞名。每一口咬下去，肉汁迸發出來。🚀天使蝦🍽蝦肉肥美鮮嫩，配上微辣的調味料，味道鮮美而令人滿足。蝦肉的質感和天使蝦的大小完美地融合在一起，絕對值得推薦。🚀大阪炒麵🍽麵條彈牙有嚼勁，配上各種新鮮的蔬菜和醬汁，每一口都充滿了滿足感。餐廳嘅裝修風格好好，而且服務質素有保障，好寬敞光猛.😌😌

呢間餐廳我每次經過都好想試下，但次次都冇機會，今晚同媽媽、細佬買完野經過決定試試佢。《✨雞胸軟骨✨》，一道充滿惹味既菜。就甘望到個色澤已經非常吸引，雞外皮烤得酥脆，內部肉質嫩滑，口感非常好。雞翼表面塗有烤制時用的特製醬汁，口味微辣，還有一點點甜味，讓人食欲大開。《✨豚肉燒✨》，肉質比較介紹，肉味濃。《✨牛 冬菇✨》，牛肉有咬口，冬菇嫩滑。《✨蓮藕 富士蘋果 雞肉紫蘇卷 金時紅薯✨》，呢個小食拼盤非常豐富，全部都好新鮮好酥脆。《✨魔鬼魚乾✨》，非常香口，甘香滋味。《✨大阪炒麵✨》肉丸香氣撲鼻，口感細膩，讓人回味無窮。麵條好入味。呢度食物選擇超級多，而且衛生做得超級好，值得encore 👍🏻👍🏻以後我會多啲嚟幫襯！🍽️🦐

😻串燒😻雞胸軟骨爽脆惹味，燒到焦脆又有咬口；牛舌大塊厚肉，燒到好焦香，有啲嚼勁；柚子豚肉燒用柚子既甜酸味帶出豚肉既肉香，味道有層次；芝士蕃茄雞肉充滿芝味，配合埋蕃茄既酸味，唔會滯仲有嚼開胃！😽炸串😽蓮藕炸得好鬆化爽脆，充滿清香；富士蘋果一條咁炸，一咬開就係蘋果既果汁，香甜可口；半熟玉子咬開就流晒啲蛋液出黎，蛋香滿滿！😸三文魚燒飯糰茶漬😸飯糰有先燒香，表面有啲焦脆，加上同樣煎香既三文魚，三文魚既油香滲晒落飯糰入面，將飯糰再放入熱茶中，食到熱茶帶出既甘香！

同事話想今日收工一齊食日本野，就上網搵左呢間串揚店試下點知有驚喜大阪炒麵🔈面條好彈牙當中夾雜著大量蔬菜🥬口感豐富半熟玉子🔈玉子做得不錯一𠝹開就已經好流心，綿密豐郁的流心如糖心甜美，就連蛋白也很軟滑細嫩💯金時紅薯🔈炸粉好薄好脆，紅薯🍠食落甜甜地，好味！雞翼🔈雞翼熱辣辣外脆肉嫩，加少少檸檬汁調味，令到雞翼帶有微微嘅酸味，更加開胃😁牛🔈呢個牛係不錯的肉質夠滑，唔會好韌又有咬感，好有牛肉味，牛香味充斥口腔😍三文魚煙肉🔈估唔到三文魚配煙肉個味係咁夾，好好味😋

魔鬼魚乾超適合配酒食的小食可惜今日要駕車就冇得飲酒配黎食🍻不過就咁單食都很好啦~炸雪糕去長洲必食的炸雪糕🍦平時真的比較少會見到所以一見到就叫了雪糕係最普遍的雲尼拿味外皮同樣炸得好脆一涷一熱冰火交融❄️🥵真係好鬼正必叫啊！柚子豚肉燒 就咁單食豚肉就覺得有點普通但相反多咗柚子🫧整個的層次完全不同了多了一點清新的感覺係一個意外的組合牛肉牛肉味偏濃少少🤏🏻口感不會好難咬冬菇燒完之後當然會咁多汁但好彩都唔算好乾仲鎖住咗一啲汁係入面金時紅薯🍠炸番薯比起平時就咁食就更好食的就好似係天婦羅咁但會再脆身一點😆牛臟煮第一次見到牛臟煮😳熱熱的食物好岩食咗咁多炸物後食會冇咁滯！三文魚好鐘意食三文魚的朋友一見到就即叫了！三文魚的肉質很嫩🤗

☺️入到來先知原來係有LUNCH 串燒套餐既，所有食物都係好似好抵食，都幾特別， 🙂🙂餐廳名：Jan Jan 串揚專門店 (钜芝樓)地址：灣仔皇后大道東100-102號钜芝樓2樓。特色：總店來自大阪，主打的串揚(Kushikatsu)是香港較少見的，kushi指串燒，katsu指吉列，招牌菜有牛串揚、海老串揚、雞胸肉紫蘇卷串揚及香港限定的咖喱飯串揚。☘️特上串揚定食☘️金時紅薯質地甜脆，口感獨特，吃起來非常美味。☘️半熟玉子蛋液軟嫩，口感滑脆，帶有淡淡的甜味。☘️日本洋蔥☘️口感爽脆，味道清淡，能夠平衡其他菜品的味道，同時增加了整體的口感和風味層次。☘️香腸質感軟嫩，口感豐富。☘️定食中的五款菜品包括豆腐、海帶、蔬菜或其他日式小菜。☘️飯糰🍙質地鮮嫩，口感滑脆，帶有淡淡的海洋風味。