Jan Jan係日本過江龍嘅串揚店。中午定食唔單止有串揚定食,仲有唔少其他定食。店內裝修同門口擺設都有置身係日本居酒屋嘅感覺。menu食材唔透明,記得以前會寫明係咩食材,但衣家感覺似omakase,基本上只知有肉有海鮮,具體什麼就唔知,價錢連加一大約$200一set,係灣仔算唔平,餐廳入面唔係好多客,適合慢慢嘆下傾下偈,店員出餐時亦會介紹下各種串揚食法,配什麼醬汁,十分細心。特選串揚定食$178(海膽炸豬串,年糕,茄子,菇,雞,牛,飯團)所有炸串都係即叫即炸,皮脆又熱,粉唔會太厚又都沒離殼,炸得好出色。每個set都跟有椰菜同甜醬油,感覺正宗,桌左亦有鹽,辣粉/醬,自由配搭。海膽鮮甜黏口,入口有濃郁香味,海膽隔離有少少wasabi,一齊食帶出海膽味道。每款肉類串燒都會食本身肉味,牛太熟成落較韌,雞豬都係免治肉,唔會太干。真正驚艷嘅係茄子同菇,菇味道完美保留,茄子更加升華左,入口即融,草青味全無,唔係平時食到嘅口感。年糕外表脆,內裡煙韌,配上甜醬,口感味道都幾好。飯團米黐糯,入面有漬過嘅昆布,咸咸地幾好味。海鮮串揚定食$188(蠔,黑松露帶子,海老,魚,三文魚)各款海鮮都自帶本身嘅味道,黑松露帶子十分厚切,外表炸完但入面亦保持刺身質感。蠔唔會縮哂水,外層粉脆入面就啖啖蠔味,不俗。三文魚大舊但比較干身,其他都是正常發揮。追加$29燒牛肉串+炸富士萍果串揚店就唔好嗌非串揚類嘅野,燒牛肉比較普通。職員好細心,見我地食到差唔多先上炸富士萍果,剛上碟時咬開萍果還在冒煙,表面加左肉桂,萍果甜,熟左唔係咁爽口,感覺都幾特別。…查看更多
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用餐日期
2025-09-18
用餐途徑
堂食
人均消費
$220 (午餐)