Jan Jan 串揚專門店 (尊豪坊) (已結業)

最近再去咗呢間香港首間大阪正宗串揚居酒屋🏮 入面除咗串揚，仲有串燒等～11月仲推出期間限定《A5宮崎和牛祭》🤩🤩 精緻嘅和牛菜式，叫整6款仲送清酒🍶一壺😍🌈和牛香芒牛油果芭菲色彩繽紛4層，嫩滑嘅火炙和牛肉，同幼滑嘅牛油果🥑及鮮味嘅三文魚籽，味道好夾又有層次，最底層嘅芒果蓉非常香甜😋🌹月見和牛玫瑰同火炙嘅和牛砌成嬌艷嘅玫瑰，靚到唔捨得食🥰 配上日本生蛋及醬汁，入口順滑味道香濃🥩蒜片洋蔥宮崎和牛粒用蒜片及洋蔥炒，夠哂惹味，和牛肉粒保持肉汁鮮嫩🍢特選A5宮崎和牛西冷串～和牛肉自動升級為A5，肉質細嫩，肥而不膩，入口即溶🍢燒白鱔 、🍢手羽先、🍢羊架 、🍢京蔥雞 、🍢釀香菇其他串燒都好出色，肉汁豐富，醬汁惹味😍

呢間串揚店總共有兩間分店一間位於尖沙咀 另一間位於灣仔🇭🇰而我幫襯過兩次🤤都係去尖沙咀店既！Lunch同朋友搵個地方飲啤酒 吹下水 呢到絕對係好地方✨因為佢Lunch好抵食🫶🏻佢有個$228 十串既套餐 係menu到自己揀，有啲就套裝入面要加多少少錢既 又或者散叫其他野都得👍🏻✏️圖3半熟流心蛋 好大粒 但食落去唔咸 又唔會好漏✏️天使蝦 好大隻好好食 ✏️串揚豚 牛同雞都做得好出色，因為串揚d炸衣唔會好油淰淰✏️串燒牛舌 雞胸軟骨 雞腎 全部都好惹味！以為佢賣點只係串揚就大錯特錯喇，佢串燒都做得非常唔錯😋尤其係雞軟骨 最鍾意食呢款成條軟骨拎去燒既 好有咬口 好爽💡不過飯團同高湯雞蛋卷對我黎講就唔太特別 試一次就夠😛

仲有唔夠半個月就可以衝出香港返家鄉啦，估不到一等就等足三年。相信有好多香港人都同我一樣急不及待要飛啦！今次介紹位於尖沙咀或銅鑼灣都有分店的【Jan Jan串揚專門店】。未去得日本食串燒飲啤酒，深信呢度是你最佳既選擇；無論燈光、環境、音樂上都相信貼近日本。鄰近尖東或紅磡附近，地理位置優越，相當方便。今次介紹係日本A5和牛宮崎祭，有六款和牛款式的選擇全套為 $648 仲會送清酒一瓶🍶。今次決定都係散叫試吓，六款真係食唔到太多，仲有其他串燒美食。和牛香芒牛油果迷你芭菲 $98一上桌相當吸晴的迷你芭菲，層次相當分明，芒果底層牛油果蓉、頂層有煎香過的和牛粒，多重享受而且口感不俗。月見和牛玫瑰 $128呈花形的和牛玫瑰，旁邊有蘿蔔蓉及蒜蓉等，以切片形式煎香過配上兩款配料，富有嚼勁。蒜片洋蔥宮崎和牛粒 $138利用蒜片炒至香口的感覺，真的不得不介紹宮崎和牛粒，完全是佐酒不二之選。另外更單點了幾款串燒包括有雞肉紫蘇卷、特選A5 宮崎和牛西冷串、燒白鱔、羊架、燒牛舌、燒雞胸軟骨等。其中個人比較喜歡雞肉紫蘇卷外層炸脆口感連同特製日本醬汁，相當惹味。其次是燒雞胸軟骨，軟骨的口感配合酒精飲品不俗。A5 宮崎和

番工個陣同事話不如放工去happy Monday食串燒飲下清酒，我地就揀左公司附近嘅一間樓上日式餐廳。我上到去仿如置身係日本居酒屋咁，店員好有禮貌，細心介紹，我地見到有個期間限定日本A5宮崎和牛祭，我地就試一試佢。月見和牛玫瑰外形卷到玫瑰花咁，和牛肉質嫩滑，加左日本蛋汁味道更濃郁更滑身。和牛他他伴無花果和牛他他微微炙燒過，油脂豐富，味道香濃，加左無花果香甜不油膩。我地叫左串揚有年糕和海老，店員悉心講解點樣正宗嘅食法，年糕煙煙韌韌，海老爽口彈牙。另外我地要左串燒牛舌，雞翼，薯仔，燒到剛好，味道香，調味唔會過咸。

香港吃串炸的真的比較少，而這間更是由日本開到來香港的餐餐，更是用上大量得日本材料來製作食物的！中午更提供性價比定食套餐，再自己選上喜歡的炸串，大吃一頓！月見和牛玫瑰（128元）這個賣相真的挺不錯！和牛燒得約三成熟，表面焦香，內裡粉嫩，還能看見密集的油花分佈。而調味也是非常簡單，就加了鹽和黑胡椒的感覺。一山不過這個是要配另一主角月見來吃的，就是生雞蛋黃加醬油了！這配搭為和牛帶來了濃厚滑嫩的口感，加上了油脂豐富的A5和牛所帶來的脂香和香甜，真的有種齒頰留香的感覺！蒜片洋蔥宮崎和牛粒（118元）煎香的和牛粒配上輕微炒過的洋蔥，最後加上京蔥絲。和牛吃起來表面焦香帶點蒜香味，配上爽脆的洋蔥絲和清甜的京蔥絲，剛好中和了和牛的油膩感，帶出和牛的香味！特選A5宮崎和牛西冷串（88元）和牛切得非常厚的一件，外面燒到焦香帶點脆，入口滿口油香，肉質非常滑嫩，和牛的香甜非常突出！不過要盡快吃，不要放冷掉！羊架（68元）羊架燒到7成熟左右，吃起來肉嫩多汁，而且有點肥的地方吃起來會更香，帶點羊騷味。燒白鱔（38元）這個其實就是蒲燒鰻魚，不過就是最後再拿到火爐上燒香，吃起來表面帶點焦香，外脆內嫩的口感，入口即化，鰻

好多年前喺大阪食過串炸覺得好好食。喺香港比較少串炸舖，之前喺尖沙咀食過一間又貴又唔好食嘅，8折都食咗我成千蚊。相比之下Jan Jan嘅性價比高好多👍🏻而且跟足日本串炸店嘅用具同配套，好有feel😃-🐂牛串揚$33意外地幾Juicy，肉唔靭。-🐥雞肉紫蘇卷串揚$29無咩特別，唔夠嫩滑多汁-🍤海老串揚$29蝦肉結實，合格-🍢燒香鱔$38無骨，正常水準，唔算肥美-值得一讚係店員好好禮貌，喺度食嘢會覺得好舒服自在👍🏻

燒白鱔$28白鱔燒得幾香，醬汁咸味岩岩好，肉質肥美嫩滑😋燒芝士番茄雞肉$28佈滿芝士既雞肉串食落好香燒芝士味🤤啖啖肉配埋辣粉更香口。炸年糕$28年糕炸到外脆內軟，幾煙韌咸香🤤邪惡炸山藥$24口感爽脆，味道清淡。炸三文魚$23啖啖肉無骨，魚肉唔鞋口。炸蝦$29蝦肉肉質結實，加少少豉油提味更鮮。炸牛肉$33牛肉炸到岩岩熟，肉質唔會太乾身。炸雞肉紫蘇卷$29啖啖雞肉配埋紫蘇葉既香味，味道幾特別。食完Dinner有少少口痕想食野，朋友醒起尖沙咀有間日式串燒炸物既餐廳好想試，聽聞係大阪當地既人氣串揚店，於是跟佢去試下🤤小店以木系簡約設計為主，店舖內有好多清酒擺設，充滿日式風情，一邊食野一邊聽住日文歌，令人懷念係日本旅行既日子。

朋友升職book左去Jan Jan食dinner咁岩餐廳做緊A5和牛祭本身佢既串揚都好食，順便試埋和牛一黎到就上左椰菜片先個椰菜片好爽好好味主菜先食A5和牛月見和牛玫瑰，玫瑰花放得好靚旁邊係月見汁及生蛋黃蒜片洋蔥牛粒係另一種感覺同樣用A5和牛 但唔係半生熟既食法而係好香，入口即溶既煎牛肉風味洋蔥蒜片一d都唔會孤寒，份量好多食完和牛，再食串揚2串炸蓮藕，都好厚好大塊炸粉較薄，炸完內裡仲有水份，控制得剛剛好唔會太乾，一d都唔硬炸蘆筍同帶子都好食店員話帶子係刺身級別，炸過都仲好鮮味仲有個串揚汁既醬，點黎食又別有一番風味肉類係我最鍾意既選擇上次淨係食左牛舌同牛肉今次叫埋雞肉棒唔夠牛肉咁好食，不過都好好味朋友叫左炸蠔同天使蝦蠔炸完仲有鮮味，同樣控制得好好蝦有驚喜，竟然係可以連蝦頭食埋，好好味下次黎一定一定要再試！鰻魚同三文魚煙肉卷不過不失雞軟骨較特別，唔係一粒粒而係一條條既雞軟骨，串起黎燒

周末和很久没见的朋友约在了尖沙咀，搜到附近有一间小众串扬专门店，听说是來自大阪新世界，在關西很流行，是一种包裹酱汁炸的串串。香港能吃到正宗串扬的地方并不是很多，而这里是日本总店开设的海外分店其中之一。我们是中午过去，一坐好侍應就會先送上一小盒日本耶菜，搭配特調的醬汁，超级甜啊啊，我感受到了小兔几的快乐！温馨提示「❌不能二度沾醬」哦~【让我们感受到惊喜的菜式】日本A5宫崎和牛祭set和牛香芒牛油果迷你芭菲（兩杯）$98香甜的芒果搭配和牛完全没有违和感，反而口感更加丰富，超级惊艳，一口气全部吃光。特選A5宮崎和牛西冷串 $88嫩到炸裂，很厚很厚的一串，咬一口牛肉香瞬间在嘴里散开，太上头了。月見和牛玫瑰 $128半生和牛片被摆成玫瑰花的造型，搭配生食鸡蛋，滑溜溜的口感，回味无穷。炙燒和牛tartare伴無花果 $128从没想过无花果可以和和牛搭配，而且还可以这么的好吃！我是无花果脑袋，各种吃的只要戴上无花果的帽子我都无法抗拒。第一次吃到无花果和牛搭配，入口层次十分鲜明，无花果的清甜，生牛肉的香嫩，1+1》2！！蒜片洋蒽宮崎和牛粒 $118和牛配洋葱和炸蒜，就是王炸组合，怎么吃都吃不够！和牛柚

今次黎試呢一間號稱大阪過江龍 正宗串揚專門店知道佢哋品牌係大阪過嚟決定收工同同事一齊試下☺️尖沙咀店位置雖然不在大街大巷但都算易揾入到門口已經聽到日文歌音樂👍🏻成間店都好日本居酒屋feel 💯店員都好nice 我地一坐低就好快手點嘢食其中有個seasonal menu 食A5宮崎和牛由於同事們都勁鍾意食牛決定一試！炙燒和牛他他無花果呢個賣相幾靚無花果同和牛出奇地夾😍呢個真係超級推薦月見和牛玫瑰靚到不得了打卡一流😆😆和牛片入口即溶加埋個蛋黃係非常吸引👍🏻👍🏻👍🏻我地都忍不住再加單呢個芥末山芋漬正常發揮😌另一重點推介就係呢個天使蝦！😍由頭食到尾平日不吃蝦頭的我都成隻食晒！炸蠔又係必食之選！店員話係用新鮮蠔👍🏻非常正值得一讚係佢個醬似似地蛋黃醬好好食😋之後我哋仲叫咗牛肉串燒，雞肉丸，牛舌等等仲有啲特色串揚包括: 炸三文魚，炸芝士，炸大根，半熟玉子等等有啲食得好快影唔切相😅不過呢間真心質素非常好每樣食物都好好食👍🏻同埋店員全部都好有禮貌每上一件食物都會細心同我地介紹食法重點嚟啦！我嘅重點炸雪糕要登場喇！🤩🤩🤩我知道唔係間間有得食香港都好少地方有得食呢個真係好味到上天堂！外面脆，內面凍冰冰師傅手勢

以前通常都是晚上嚟食，今日中午經過就好想再食，試吓佢哋啲set lunch😉. 上來見到有新出A5宮崎和牛祭套餐，雖然比平時lunch貴，但為咗想滿足一下食正宗日本嘢，所以決定中午都要豪一豪。呢個set都幾特別, 啲食品組合唔係好多地方食到，似酒店taste menu水準。上咗第一碟之後發現好靚，決定等埋其他款式一齊影個大合照。A5和牛入口鬆化，我這一份做得比較熟，大約5成熟。個人喜好比較鍾意再生少少，三成熟最好。除咗滿足打卡之外，味道絕對有驚喜。決定下次再返兜！

尖沙咀返工真係周圍都好多好嘢食~早排我就去咗一間專食大阪炸串嘅專門店食lunch😋呢間✨Jan Jan Kushikatsu 串揚專門店來自大阪新世界！ 冇錯啦！ 🤪😂就係好多炸串食嗰度啊！尖沙咀店就係香港其中一間海外分店～ 佢嘅午餐定食選擇豐富～🤩有雞、有魚、有牛、有素菜，當然唔少得炸串set嘅選擇啦! 定食有齊前菜、沙律、麵豉湯同飲品～ 呢一區來講算真係好抵食～🐮A4鹿兒島炙燒和牛火山丼和牛肉夠鮮嫩juicy肉味濃~ 橙黃色的日本生蛋黃係不可缺少嘅靈魂🧡 當蛋黃汁流落黎嘅時候，你就明白點解佢叫火山丼～ 蛋汁、牛肉、燒汁同飯一齊入口嘅感覺太美好喇！🍢特選串揚定食時令串揚：年糕～ 一定要趁熱食！軟淋淋、煙煙韌韌好好味！安格斯特級肉眼牛：經油炸後鎖住肉汁，入口頗嫩滑～雞肉紫蘇卷：紫蘇跟雞肉實在是絕配！必食item~海膽湯葉卷: 海膽鮮甜好好味！😋湯葉即係腐皮，兩者配搭一齊食嘅雙重口感好特別！時令蔬菜：冬菇/茄子～ 蔬菜類最怕出晒水，呢度都處理得好好👍🏻有炸串當然有一桶特調嘅醬汁同新鮮高麗菜片~ 記唔記得規矩啊？ 「❌不能二度沾醬！」所以將炸串斜斜地放入醬汁裡就能讓醬汁確實地沾到根部了la

午餐定食連主食一共5食已經感到滿足!黎到出名既日本大阪串揚名店一定要試試佢地既串揚.lunch set menu原來都幾多款式,除左名物串揚外仲有唔同熟食選擇.A4鹿兒島炙燒和牛火山丼一隻帶住夕陽橙色既生蛋黃永遠都會令人不能抗拒.充滿濃郁蛋香而且濃稠既蛋黃經刺穿後,內裏既流心蛋黃汁慢慢地沾上炙燒和牛肉上.被蛋黃沾上既牛肉,質感變得更香滑.和牛肉質香嫩重牛香之餘又唔會過肥膩.特選串揚6款串揚配日式飯團既特選串揚定食.串揚新鮮炸起.上枱既時候仍然感受到佢果股熱辣辣既熱氣,串揚炸得唔油膩,望落去相當乾食.咬開炸串,外層炸皮酥脆香口,唔會油淋淋,炸皮亦夠薄脆.內裏配搭我都好鍾意!2款時令蔬菜 (蓮藕及茄子)炸得唔油膩,一脆一軟但同樣鮮甜.雞肉紫蘇卷雞肉嫩香,配上紫蘇葉減輕油膩感之餘紫蘇葉獨特既香氣為雞肉紫蘇卷增添一份清新感.帆立貝蟹籽帆立貝新鮮甘甜,炸帆立具上加上蟹籽後一共共出3種口感.安格斯特級肉眼牛肉眼牛軟嫩唔會咬唔開,入口juicy又富有牛香.紫菜年糕炸過後既年糕外脆內綿糯Q韌.口感豐富煙煙韌韌好滿足.漬菜飯團握得厚厚既飯團內裏以漬菜做餡,簡單但美味.珍珠米飽滿粒粒彈牙煙韌,加上鹽後帶一

💓揾到尖沙咀高Cp值午市定食串揚意思係:串住黎燒(所以你串乜都可以😌)未食嘢前就有一碟蔬菜（沾醬汁食）都好大碟架！1)我今日食吉列紫蘇鰻魚定食（配幾款配菜）每個定食份量都唔少，鰻魚係炸物，好香口，廚師切開一件件細細的，咁食落就冇咁油膩。2)A4鹿兒島炙燒和牛火山丼(配幾款配菜)炙燒和牛了多片呀⋯⋯望到都流口水🤤牛肉好滑好食。飯中間一隻生蛋，圍住飯邊除咗醬汁，重有葱粒同洋蔥絲，溝埋牛肉一齊食，好滋味😋飲品係可爾必思梳打水（乳酸飲品）

以前都有食過Jan Jan，夜晚同朋友飲兩杯食下串揚，無論食物定環境都好正🍻 估唔到lunch別有一番風味，變身和諧日式餐廳，提供各款午市定食，除咗串揚之外都有好多其他選擇，味道賣相值全，性價比超高！𝗕𝘂𝗯𝘂推介🔥👍 燒鳥丼 𝙂𝙧𝙞𝙡𝙡𝙚𝙙 𝘾𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣 𝘿𝙤𝙣𝙗𝙪𝙧𝙞 𝙏𝙧𝙞𝙤 𝙎𝙚𝙩本來諗住食串揚定食，但聽到店員介紹呢個燒鳥丼三食就決定試下❤️ 第一食加上蔥花及醬汁、第二食倒上熱湯成茶漬飯、第三食加入水菜及魚乾。雞肉切成小粒，充滿炭烤味，雞皮脆卜卜，雞肉驚喜地依然嫩滑。👍 吉列紫蘇鰻魚定食 𝘾𝙪𝙩𝙡𝙚𝙩 𝙎𝙝𝙞𝙨𝙖 𝙀𝙚𝙡 𝙎𝙚𝙩嚟到串揚專門店，點都要試下佢地嘅炸物，呢個好少見嘅吉列紫蘇鰻魚就吸引咗我❤️ 炸皮包住厚厚鰻魚同紫蘇，鰻魚軟滑無骨，連埋吉列外皮外脆內軟，帶有淡淡紫蘇香令成個菜式充滿層次感。每份午市套餐都會附上前菜、沙律、味噌湯同飲品，大滿足！📍Jan Jan 串揚專門店尖沙咀赫德道25號尊豪坊1樓