Honjokko

營業中

休息中

餐廳主打創意fusion菜，主要喺西式結合日本菜，想試多款菜式不妨試試以下Tasting menu😋🅣🅐🅢🅣🅘🅝🅖 🅜🅔🅝🅤 💰$𝟕𝟖𝟎• 11 courses 🥬𝐒𝐩𝐢𝐧𝐚𝐜𝐡造型精緻有創新，遠睇似糕點，撥開其實喺一塊塊疊起嘅菠菜，沾滿極濃稠芝麻醬，很是令人滿足☺️🥑𝐀𝐯𝐨𝐜𝐚𝐝𝐨 𝐩𝐮𝐟𝐟 牛油果壽司飯泡芙以柚子胡椒作點綴，一口咬下一個，一口品嘗creamy軟腍牛油果醬、內裡壽司飯，夾雜各種滋味🤩🐠𝐇𝐚𝐦𝐚𝐜𝐡𝐢鰤魚爽口同時軟腍，搭配柚子醬、酸梅，清新開胃🐮𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 和牛刺身火炙至焦脆，內裡鮮嫩柔軟，面層放上日本小青椒、脆蒜，微辣惹味，口感豐富🍣𝐒𝐚𝐬𝐡𝐢𝐦𝐢 & 𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢刺身、魚生新鮮厚身，帶子尤其爽甜；壽司飯除咗醋味外，出奇地帶甜味🐟𝐁𝐚𝐫𝐫𝐚𝐦𝐮𝐧𝐝𝐢 澳洲盲曹簡單以鹽燒，吊出煮本身嘅鮮味，配上幼滑清甜青豆蓉，一下刀切發出「卡滋卡滋」誘人脆聲～魚皮煎至酥脆，帶微微焦香，皮脆肉嫩🐑𝐋𝐚𝐦𝐩 𝐜𝐡𝐨𝐩𝐬 羊鞍原是西餐常見用料，餐廳則以大麥味噌醬以調味，有一種Crossover嘅感覺，外層烤至微脆，內裡嫩滑，搭配伴碟嘅茄子蓉🍆，引人入勝🥗𝐌𝐢𝐳𝐮𝐧𝐚 𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝 熟食後上嘅柚子

店在太古坊The Sixteenth裡面，這裡共有四間各有特式的餐廳～這晚跟朋友想吃日本菜～就去了有著和風+modern vintage裝修的Honjoko~ 昏暗燈光既浪漫又高級～那又厚又軟的梳化很舒適，服務也很好👍🏻懶得看menu的我們，直接點了Tasing Menu 每位($780+10%)，共12道菜🙌🏻🙌🏻👉🏻Spinach 外表像極芝麻卷，其實是一層又一層卷起來的Spinach，口感跟平常吃到的菠菜不一樣，帶著爽脆，那新鮮打磨的芝麻醬汁太合我心，濃而不膩，加上芥末籽脆脆的口感～好喜歡💕👉🏻Avocado Puff這道有點像變奏版的Avocado sushi，除了面頭的牛油果外，Puff裡面有醋飯，配著有點刺激的柚子胡椒，口感跟味道都很不錯👍🏻👉🏻Wagyu 薄片和牛非常嫩～沒有筋，將微辣的shishito pepper還有脆米卷著一同放入口，跟微酸的tosazu汁配合得很好👍🏻👍🏻👉🏻Hamachi油甘魚好鮮甜，加上柚子特有的香氣與酸度，讓這道前菜好出色😍😍我們都大愛～想要再來一盤🙌🏻🙌🏻👉🏻Sashimi & Sushi雖然刺身跟壽司都有三文魚跟吞拿魚，幸好兩者都新鮮，不

手握壽司有水準，肉多飯少😋😋😋服務一流，環境舒服。 前菜好吃，壽司，刺身和蠔，無限供應。这个非常新鲜。主菜選了羊架，和牛，ok 甜品是咸雪糕加甜红豆，比较特别。强烈对比😅

今日精挑細選之下，黎到Honjokko同女朋友食Omakase😊，呢間日式西式fusion fine dinning餐廳位於鰂魚涌太古坊濠豐大厦，餐廳裝修好有格調又有情調，氣氛一流👍🏻。。今次輕輕揀咗一個$780嘅Testing Menu，由前菜到甜品總共有11道菜。。<Spinach (v)>第一道菜嘅賣相就已經震驚到我，估唔到菠菜都可以擺得咁精緻，再加上面頭嘅日式麻醬同芝麻粒，好Fresh😊。。<Avocado puff (v)>牛油果食唔少，泡芙都係我好鍾意食嘅甜品之一，估唔到呢兩樣Max埋一齊竟然會係一道咁有特色嘅菜😂。除咗擺盤精美造型吸引之外，味道亦都好特別，香脆嘅泡芙入面有醋飯，上邊再有清新嘅牛油果醬😋。。<Hamachi>跟住係我最愛食嘅油甘魚😍，晶瑩剔透，口感上充滿油脂感，再加上特調嘅柚子醬油，味道再上一層樓❤️。。<Wagyu>其中一個令人驚喜嘅係，除咗有一般日式餐廳可以見到嘅魚肉刺身之外，呢度仲有和牛他他可以食😘。牛肉肉質非常嫩滑，而且調味啱啱好，少少鹹少少辣，味道十分濃厚😁。。<Sashimi&

In general每一道菜都好有誠意，即使好似魚生/壽司咁樣只係用好簡單嘅食材烹調嘅菜式都絕不馬虎，每一道菜嘅次序安排都感受到廚師嘅用心，而且服務員非常細心，由安排座位到介紹每一道菜都好nice，非常enjoy嘅晚餐💕 期待去埋The sixteenth其他三間餐廳！🔸Edamame 粗粒海鹽調味鹹度啱啱好～🔸Spinach(v) - Chilled sesame sauce, pickled mustard seed好鍾意上面粒粒芥末籽，令到味道同埋口感嘅層次都昇華咗好多！🔸Avocado puff(v) - Tapioca puff, avocado, yuzu kosho, sushi rice呢個前菜超級有驚喜！泡芙外層炸得脆卜卜但係一啲都唔會油膩，裏面包住嘅牛油果同埋壽司飯超級creamy，唔同層次嘅口感再加上清新嘅柚子胡椒做調味，每一啖都超滿足！推介大家一定要試！！🔸Hamachi - Sliced yellowtail, yuzu-soy, pickled plum新鮮簿切嘅Hamachi配上柚子味噌調味超級清新同埋開胃，少少酸味亦都同時更帶出到魚嘅鮮味，非常唔錯！🔸W

⌇h o n j o k k o Tasting Menu ( $ 7 8 0 )“ 🌱 “ Spinach (v) - Chilled sesame sauce, pickled mustard seed“ 🥑 “ Avocado puff (v) - Tapioca puff, avocado, yuzu kosho, sushi rice“ 🎏 “ Hamachi - Sliced yellowtail, yuzu-soy, pickled plum“ 🥩 “ Wagyu - beet tataki, shishito pepper, tosazu, chorizo oil, toasted rice“ 🍣 “ Sashimi & Sushi Platter- 3 kinds of premium selection and tokusen nigiri“ 🐟 “ Barramundi - Salt grilled, green pea, pea shoots, fresh & pickled wasabi“ 🐑 “ Lamb chops - Grilled, smoked eg

近排Pirata Group喺鰂魚涌開咗新鋪 所以就一於去一試 唔知好唔好食呢😚𝑇𝑎𝑠𝑡𝑖𝑛𝑔 𝑀𝑒𝑛𝑢 $780👅𝑆𝑝𝑖𝑛𝑎𝑐ℎ 佢嘅擺盤好高級 菠菜食落都好新鮮同好嫩 再加啲芝麻醬做調味 幾好食🥰👅𝐴𝑣𝑜𝑐𝑎𝑑𝑜 𝑃𝑢𝑓𝑓 呢個幾特別 佢嘅外皮好香口 中間有日本米同牛油果醬 牛油果醬幾滑 一齊食幾清新🤩👅𝐻𝑎𝑚𝑎𝑐ℎ𝑖呢個係油甘魚刺身嚟嘅 食落滑得嚟有少少彈性 再配埋佢嘅檸檬醬汁 作為前菜嚟講一流🤤👅𝑊𝑎𝑔𝑦𝑢呢個係日式火炙生牛肉 牛肉幾嫩😍有少少咬口 佢加咗啲蔥喺牛肉上面 食落幾香😋👅𝑆𝑎𝑠ℎ𝑖𝑚𝑖 刺身有三款 嗰日係有鯖魚 三文魚 同埋吞拿魚 全部食落都幾鮮甜😛同埋食落都有油脂香👅𝑆𝑢𝑠ℎ𝑖壽司都有三款 佢嘅壽司醋飯做得唔錯 唔會太過鬆散 刺身都幾肥美😙👅𝐵𝑎𝑟𝑟𝑎𝑚𝑢𝑛𝑑𝑖呢個係烤澳洲鱸魚 火候控制得啱啱好😝魚唔會太熟 而女小編亦都好鍾意佢冇乜骨 同埋佢嘅醬汁有少少wasabi味 幾過癮🤓👅𝐿𝑎𝑚𝑏 𝐶ℎ𝑜𝑝𝑠呢個好推薦 整得好好食‼️佢嘅羊架食落好腍 亦都冇乜羊羶味 調味用咗類似燒烤醬汁 好惹味😋👅𝑀𝑖𝑧𝑢𝑛𝑎 𝑆𝑎𝑙𝑎𝑑佢嘅份量好多 調味唔錯👅𝐴𝑘𝑖𝑡𝑎𝑘𝑜𝑚𝑎𝑐ℎ𝑖呢碗飯

✨TASTING MENU✨Spinach 菠菜 新鮮 口感爽脆 面層撒上芝麻 同芥末籽作點綴配埋幼滑芝麻醬 好清新✨Avocado Puff 外層 泡芙 薄身微脆内餡 裝住牛油果醬同壽司醋飯仲加埋柚子胡椒作調味 配搭特別✨Hamachi油甘魚 配上柚子醬汁 味道清香微酸✨Wagyu 和牛 有輕輕炙燒過 肉質軟嫩配搭小青椒 味道帶微微辛辣 ✨Sashimi刺身有三款 包括吞拿魚 三文魚 醋鯖魚 三款都新鮮 味道正常✨Sushi壽司都係有三款 三款配搭各有特色✨Barramundi 鹽燒鱸魚 皮脆肉嫩 滿滿油脂甘香配上青豆同豆蓉 幾香 完全冇草青味 ✨Mizuna Salad 沙律菜新鮮柚子肉酸甜 幾清新✨Lamb Chops 羊架 肉質軟腍 唔會好羶配上煙燻茄子同茄子蓉 配搭特別 估唔到幾夾✨Akitakomachi 飯用上秋田米 飯粒飽滿 有咬口加埋咖哩飯素 咖喱味突出 幾特別✨Black Sesame Crème Brûlée 芝麻薄脆 香脆 滿滿芝麻香海鹽焦糖雪糕 焦糖味香濃 口感軟滑紅豆蓉 味道香甜 軟綿黑芝麻焦糖燉蛋 芝麻味好濃郁 焦糖薄脆燉蛋香滑 唔錯賣相精緻食物唔錯 環境

人生總要為自己揮霍一下😆😆今日就嚟到太古坊嘅濠豐大廈嘗試一下高級嘅用餐享受😝2樓嘅the sixteenth入面有4間餐廳，其中一間就係honjokko😌位置隱蔽，好有privacy👍🏻而呢間餐廳係主打現代嘅日本料理，餐廳環境幽靜舒適，大大個開放式廚房，比你欣賞住師傅嘅手勢🤩我地叫咗Tasting Menu $780/ppl，結合咗11個courses☺️☺️呢個set樣樣都有齊咁制😙真係可以咩都試哂😛好滿足😚😚🥢Spinach師傅將菠菜切到一條條再將佢集結埋一齊😙整成左呢一個擺盤好靚嘅頭盤🤤🤤底下仲有日式嘅芝麻醬，食落去好開胃🥺🥺🥢Avocado puff呢個牛油果米餅賣相超級可愛🤩🤩入面塞滿日本嘅珍珠米，食落去口感好煙韌彈牙👅👅認真特別😍😍🥢Hamachi油甘魚蘸上超開胃啲柚子汁☺️☺️成個配搭簡直係衝擊味蕾，仲好解膩👍🏻👍🏻而且油甘魚好肥美，脂肪細紋散佈得好平均😛😛入口好滑溜😝😝🥢Wagyu Beef鮮嫩嘅和牛經過薄切後再加上日本甜青椒調味，肉味更為突出，肉質亦非常鮮嫩🥺🥺而青椒入口有陣微辛嘅口感，唔會太辣，食落好過癮😚😚🥢Sashimi &🥢SushiSashimi分別有厚切帶子、吞拿

@piratagrouphk 旗下現代日本料理餐廳 Honjo的進化版: @honjokko Fine Dine 到極緻, 優雅中享受美食, 寵愛自己一大樂事❤️位置Honjokko 位於太古坊內的Sixteenth, 自成一角, 私隱道高環境餐廳設有室內及戶外座位布置裝潢高雅精緻天花懸空掛滿和風紙傘、手繪的屏風整個感覺時尚奢華, 氛圍感滿載食物餐廳主打摩登日本菜今次試左佢地既Tasting menu: $780 套餐包括餐廳招牌食物, 一次過滿足哂我既為食願望Edamame🫒經常都睇到日本劇睇到日本人食住枝豆嘆美食卜滋一口枝豆飛彈入口, 少許海鹽提味開胃小食服務員仲好貼心跟埋另一空碟上台Spinach🥬由菠菜砌成的菠菜花乍看像藝術品灑上黑白芝麻同芥末籽底下是日式胡蔴醬混合芥末簡單調味, 清新Avocado Sushi Puff 🍣內藏日本壽司米的牛油果波波sushi 脆卜卜Puff包裹壽司飯, 配合柚子胡椒及調味牛油果蓉酸甜帶新奇口感, 一啖一粒健康又滋味Hamachi🐟油甘魚調味刺身每一片魚肉晶瑩剔透, 刺身非常新鮮配上微酸既柚子醬汁及黑松露柚子醬油酸溜開胃, 中和刺身肥膩感, 夏

高質抵食fusion菜🍽呢排成日都頹look出街，難得放假就梗係要化妝出街🤞🏻 難得化妝出街就梗係要食下啲高質好西🥂 今次嚟到鰂魚涌食Fine dining ，有成11道菜，食到漲住個肚出嚟🤰🏻🎏 Tasting Menu （ $780 pp）📍Edamame我個人本身麻麻哋枝豆，但佢用海鹽同黑胡椒調味之後居然變得好好食😱 連我一個本身麻麻哋佢嘅人都食咗20幾條！發現咗枝豆好食嘅地方😏🥬 Spinach (v) - Chilled sesame sauce, pickled mustard seed佢以圓柱體咁樣上碟好特別，唔睇個Menu都唔知咩嚟🙈 啲菠菜食落好爽口，上面落咗啲芥菜籽同芝麻，下面加埋胡麻醬，食落好開胃😗🥑 Avocado puff - Tapioca puff, avocado, yuzu kosho, sushi rice呢個波波球好脆，入面原來係日本珍珠米， 配埋牛油果醬食口感幾豐富😍 真係好好食😋🐟 Hamachi - Sliced yellowtail, yuzu-soy, pickled plum一上到嚟擺盤已經好靚，油甘魚加咗柚子醬油同梅子，咁樣整勁夾🤩

今日去咗平時比較少去嘅鰂魚涌揾食, 竟然比我揾到間既高質又隱世嘅高級日式新派fusion餐廳! 第一次黎就食下個signature tasting menu先!前菜🍴Spinach - 估唔到一個簡簡單單嘅食材竟然咁出色. 菠菜非常新鮮, 加埋上面嘅mustard seed, 好夾. 重點係個自家制芝麻醬夠香濃, 撈埋一齊食超開胃👍🏻🍴Avocado Puff - 用脆脆嘅外皮包着牛油果醬同壽司飯, 好特別! 醋飯嘅微酸非常開胃🍴Hamachi⭐️ - 其中一樣招牌菜, yellowtail 刺身加柚子醋. 刺身厚切, 十分有咬口, 配上柚子醋更加帶出到魚嘅鮮味, 好食!🍴Wagyu - 和牛薄切配青椒碎同西班牙辣椒油. 另一個非常有創意嘅前菜, 帶有少少中式feel. 和牛用料靚, 入口即溶無渣, 味道少少微辣, 正👍🏻🍴Sushi&Sashimi Plater - 無諗過tasting會有刺身船! 魚用左香港人最中意嘅三文魚, 呑拿魚同醋鯖魚. 雖然tasting menu唔係主打魚生壽司但真心有驚喜😍刺身全部厚切, 解凍啱啱好, 呑拿魚完全無筋無渣, 拍得住高級居酒屋👍🏻👍🏻👍🏻壽

今次去了鰂魚涌，一間日式fusion西式 fine dining 餐廳，一進餐廳，有長長的走廊，走到盡頭再打開門，便是大大的餐廳，中間有大bar 枱，是供Omakase 客人的。這裡光線比較暗，加埋特別華麗的裝修，感覺是高級的餐廳。我們選擇了坐bar 枱，點了一個有11courses 的套餐。-前菜 日本枝豆 平時不太食豆怕有草青味，但這個剝 開來食，沒有草青味。-牛油果泡芙，泡芙內放有壽司飯，伴 堆牛油果醬一齊食很特別。-油甘魚-魚味甘香-薄牛肉他他，伴碟是碎辣椒仔加埋醬油，很鮮味。-刺身船，有三文魚，帶子和吞拿魚刺 身，再有三款魚生壽司。刺身鮮甜， 各有不同的特別味道。-烤鱸魚，大大塊的鱸魚，烤得表面香 脆，肉質嫩滑，用青豆醬配搭很配合-羊架 ，有3件燒羊架，很淋軟入味和 很juicy，沒有騷味，我平時唔食羊 的都食了一大件。-沙律火箭菜配柚子，口感很清新-日本米飯-甜品 ，這個甜品非常好味，面上放 了一片薄芝麻餅，下面是海鹽焦糖 雪糕，紅豆蓉和黑芝麻布甸，口感有 幾個層次，配合得很好食。

最近工作比較忙，放工真係要好好放鬆下，精心挑選左鰂魚涌一間日式fusion西式既fine dining餐廳👍🏻 接待處入口好特別，裡面一條長廊連住幾間餐廳，行到最入就係我地揀既餐廳啦❣️裡面好有情調，除左有omakase 師傅既吧枱外，隔離有個係調酒區擺滿一支支酒咁，其他位置就一張張圓枱sofa位，低調奢華💎..坐低後，店員會擺上一碟日本枝豆俾客人當小食；最後我地揀左11-courses Tasting Menu 🍽 逐樣講🥢▪️Spinach - chilled sesame sauce, pickled mustard seed好精緻精美既賣相，從無諗過可以咁整，整成整齊一條條，點綴日式麻醬，好清新好好味！▪️Avocado puff - Tapioca puff, avocado, yuzu kosho, sushi rice4件牛油果泡芙之藝術品～以為有泡芙就係甜品？No! 係鹹點來的～泡芙裡面有壽司飯，上邊係牛油果蓉，好特別！..▪️Hamachi - Sliced Yellowtail, yuzu-soy, pickled plum充滿油脂香既油甘魚一片片擺放在碟盤中，一朵花咁好靚

味道質素以同集團嘅餐廳比較，實在令我地失望…..呢3碟前菜好一般，個菠菜好老，味道同芝麻醬唔係特別夾，個毛豆就正正常常，魚不過不失。呢碟前菜係好食既，半生熟嘅牛肉配搭酸酸甜甜嘅汁。呢碟豆腐就有趣啦，豆腐本身就冇乜味道，點完汁都係冇味既…到個餃子，食落去裏面既肉餡偏乾，個餡調味冇咩特別，個皮硬晒😓個魚生船就不過不失啦，牛油果小卷係好食嘅，可以refill，不過始終因為人哋俾你可以refill嘅關係，魚生就自己睇顏色啦個羊架叫咗medium，其中一舊老得滯好難咬，medium嗰舊係ok既下邊個茄子蓉係有啲驚喜嘅酸酸甜甜幾開胃呢個脆脆炸雞就離譜啦，唔使點嗰汁已經好鹹，如果點埋個汁真係😨仲有一隻雞翼夾起先發現個底係黑晒，咬咗啖食到燶味掉轉先發現😓個雞翼個底全黑實在太離譜，同個服務員講，佢都好震驚，即刻話換過隻俾我哋，之後嗰轉質素明顯唔同，啲肉有返肉汁，冇咁鹹，好好多到個黑芝麻cream brûlée配海鹽焦糖雪糕，佢面頭冇焦糖布甸嗰個脆面，唔緊要，其實每樣嘢單獨都好食嘅，只係黑芝麻同個海鹽焦糖雪糕唔係好夾……整得來講呢間餐廳本身嘅服務質素都唔差，但食物黎講唔知係咪我哋咁唔好彩，總之就係令到我哋