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4天前
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家姐受邀嚟到唯港薈嘅大堂餐廳 GREEN品嘗$598/位嘅「南澳海鮮」四道菜晚餐今次喺唯港薈同南澳州政府首次攜手合作蒐羅南澳多款優質食材設計出全新嘅南澳菜單包括來自南澳哥芬灣太平洋生蠔,以及鮮南澳石灰岩海岸南部岩龍蝦聽到都流晒口水呀!頭盤⭐️無限享用南澳哥芬灣太平洋生蠔(另加 $48) Unlimited South Australian Coffin Bay Pacific Oyster今次所試食嘅哥芬灣太平洋生蠔喺南澳生蠔中嘅頂級除咗可以就咁食即開生蠔,佢哋仲好有心思設計咗六款特色生蠔雞尾酒包括冰凍伏特加檸檬、血腥瑪麗、接骨木威士忌、藍色瑪格麗特、特濃咖啡、以及大都會好彩冇嗌細妹嚟,雞尾酒嘅酒精實在太濃烈,細妹應該會好抗拒🤣話雖如此,生蠔嘅海鮮味完全唔會比酒精掩蓋咗,有啲仲幾夾!例如冰凍伏特加檸檬同血腥瑪麗,前者甜甜地幾香口,後者似平時點嘅海鮮醬加埋生蠔爽脆嘅質感,口感既豐富又回味😋⭐️意式南澳南方藍鰭吞拿魚片 South Australian Southern Bluefin Tuna Carpaccio另外兩款前菜都喺比較清爽嘅選擇聽介紹話,南方藍鰭吞拿魚喺由南澳人所養殖肉質細膩且
品嘗$598/位嘅「南澳海鮮」四道菜晚餐
今次喺唯港薈同南澳州政府首次攜手合作
蒐羅南澳多款優質食材設計出全新嘅南澳菜單
包括來自南澳哥芬灣太平洋生蠔,以及鮮南澳石灰岩海岸南部岩龍蝦
聽到都流晒口水呀!
頭盤
⭐️無限享用南澳哥芬灣太平洋生蠔(另加 $48) Unlimited South Australian Coffin Bay Pacific Oyster
今次所試食嘅哥芬灣太平洋生蠔喺南澳生蠔中嘅頂級
除咗可以就咁食即開生蠔,佢哋仲好有心思設計咗六款特色生蠔雞尾酒
包括冰凍伏特加檸檬、血腥瑪麗、接骨木威士忌、藍色瑪格麗特、特濃咖啡、以及大都會
好彩冇嗌細妹嚟,雞尾酒嘅酒精實在太濃烈,細妹應該會好抗拒🤣
話雖如此,生蠔嘅海鮮味完全唔會比酒精掩蓋咗,有啲仲幾夾!
例如冰凍伏特加檸檬同血腥瑪麗,前者甜甜地幾香口,後者似平時點嘅海鮮醬
加埋生蠔爽脆嘅質感,口感既豐富又回味😋
⭐️意式南澳南方藍鰭吞拿魚片 South Australian Southern Bluefin Tuna Carpaccio
另外兩款前菜都喺比較清爽嘅選擇
聽介紹話,南方藍鰭吞拿魚喺由南澳人所養殖
肉質細膩且油脂豐富,配搭菠蘿可以中和番油膩感
作為開胃前菜好適合!
⭐️南澳艾爾半島藍青口海鮮沙律 South Australian Eyre Peninsula Blue Mussels with Seafood Salad
艾爾半島出產嘅藍青口出名鮮美多汁、肉質肥厚
簡單以檸檬、洋蔥、橄欖油調味已經好有南澳風味
再配搭埋帶子同鮮蝦 啱哂海鮮控🤩
主菜
⭐️炭烤半隻龍蝦伴草飼牛柳 Charcoal Grilled Half Lobster with Grass-Fed Beef Tenderloin
終於到戲肉啦!期待咗成晚嘅南部岩龍蝦!
聽介紹講呢款龍蝦喺澳洲頂級海鮮之一,所以一定要試!
主廚以炭烤嘅方式烹調,上枱一刻已經勁香
南部岩龍蝦嘅肉質比其他品種結實同肥厚
因此烤完都仲好有彈性,食落仲好鮮甜🤤
牛柳就相對上無咁驚喜,同枱友人嘅羊鞍比較出色
⭐️西西里風味烤南澳南方藍鰭吞拿魚扒 Sicilian-Style Grilled South Australian Southern Bluefin Tuna Steak
同前菜一樣有少少地中海風情嘅配搭
西西里風味嘅酸甜完美突顯到吞拿魚嘅鮮美
印象中第一次食烤吞拿魚扒,比起刺身更加啖啖肉!
甜品
⭐️66% 朱古力蜜糖慕絲配焦糖蘋果及蜜糖珍珠 66% Chocolate Honey Mousse with Caramel Apple and Honey Pearls
呢款甜品絕對能夠為呢一晚作個完美句號
怕食太甜嘅家姐居然清哂🤣因為真喺每一樣食材都唔多餘!
蜜糖珍珠嘅清甜同朱古力慕絲嘅濃郁可謂相得益彰
一款甜品有咁多種口感,真喺令人十分驚喜!
南澳精選佳釀
⭐️氣酒:Unico Zelo 'Tropo' Sparkling, Adelaide Hills
⭐️白酒:Shaw + Smith Sauvignon Blanc, Adelaide Hills
⭐️紅酒:Torbreck The Steading, Grenache Shiraz Mourvedre, Barossa Valley
三款酒都試哂😎分別適合餐前、前菜同主菜
個人最鍾意支紅酒,少少煙燻味好好飲~
家姐評分💜:8.8/10
評語:整體十分有驚喜,菜單亦好用心🌟
每道料理都充分展現到南澳州食材的精髓
可以一晚試哂南澳聞名嘅海鮮,絕對值回票價!
西西里風味烤南澳南方藍鰭吞拿魚扒
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