人人和平和這一家同系的西餐廳，能夠在疫情後的日子，繼續在北角堅持，而且本身位處的並不是人流很多的地段，但能夠保持着人氣，就是熟客支持和本身實力水準兩者結合的結果，當現在北上的成本越來越低，食肆選擇越來越多元化，甚至連西餐廳也開得城門城市，香港餐飲業存在的意義或者賴以生存的方法，其實我自己也想不到，因為堅持巧手和水準的，很多還是敵不過這項東，所以說做好自己，待客熱誠，就能夠活下去這越來越不似實況。這裏常常光顧他水準出色而價格相宜的午餐，但其實它的殺手鐧是威靈頓牛柳，一人份量，並不是一大塊然後切開，除了保持酥皮本身的酥香和完整外，更重要是感覺更為隆重，威靈頓牛柳最大問題一定是牛柳的核心太生而周邊太熟，但這裏保持得相當好，外表大約六至七成而內裏剛好三至四成，肉汁豐富，肉香也相當豐富，特別中間層的菌醬和煙肉，沒有過度賣弄奢華，例如加上黑松露，反而更能感受每一層味道的分野，以及當中結合的化學作用。另外要欣賞是配搭的沙律，蔬菜和豆類相當新鮮，翠綠而沒有雪藏味或腥味，並沒有因為簡單而馬虎，而這樣的價錢有這樣的細節和水準，除了多多光顧令其可以長做長有，就不知道可以再怎樣。Surviving post-pandemic in a quiet North Point location, this restaurant’s popularity is a testament to its loyal patrons and consistent quality. While known for affordable lunches, its true star is the individual Beef Wellington. Served whole, it feels more personal and is cooked perfectly—a juicy, rosy center encased in crisp pastry. Each layer shines without ostentatious additions. This remarkable quality and attention to detail at its price point are why it truly deserves support to continue thriving.…Read More
