Fiata Pizza

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❛ Bronte 5.0 ($225)ꜰɪᴏʀ ᴅɪ ʟᴀᴛᴛᴇ ɴᴀᴘᴏʟɪ | ᴍᴏʀᴛᴀᴅᴇʟʟᴀ ᴏʀᴏ ᴅɪ ʙᴏʟᴏɢɴᴀ ɪɢᴘ | ꜱᴏʀʀᴇɴᴛᴏ ʟᴇᴍᴏɴ ᴢᴇꜱᴛ | ꜱᴇᴍɪ ᴅʀɪᴇᴅ ᴛᴏᴍᴀᴛᴏ | ʀɪᴄᴏᴛᴛᴀ ᴅɪ ʙᴜꜰᴀʟᴀ | ᴘɪꜱᴛᴀᴄʜɪᴏ | ʟᴇᴍᴏɴ ᴏɪʟ開心果碎、ᴍᴏʀᴛᴀᴅᴇʟʟᴀ、檸檬皮同蕃茄乾嘅搭配有驚喜好食😫 肉唔會過鹹食落唔膩，批邊厚而且夠煙靭，空氣感十足，底部和外層都烘到脆！份量對得住價錢👍🏻❛ Margherita ($165)ꜱᴀɴ ᴍᴀʀᴢᴀɴᴏ ᴅᴏᴘ | ꜰɪᴏʀ ᴅɪ ʟᴀᴛᴛᴇ ɴᴀᴘᴏʟɪ | ʙᴀꜱɪʟ經典口味之一，番茄醬新鮮酸甜，鋪滿mozzarella芝士和basil加以點綴 簡直係無得輸❛ Tiramisu ($80)咖啡同酒味香濃，手指餅入味又唔會太軟腍，手指餅同馬斯卡彭比例同甜度啱啱好，馬斯卡彭厚身香滑，係我食過其中嘅出色嘅tiramisu! 不愧為全港排名第一🥇 絕對值得一試嘅pizza！最好係餐廳可以網上訂座唔使排隊👍🏻—ʜᴋᴅ $300-400 𝗉𝗉𝙧𝙚𝙨𝙚𝙧𝙫𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣𝙨: ye

开业没几年，但已经蝉联了三年的香港Top 1 Pizza，可谓出道即巅峰，用实力说话，是好吃的！·沿着半山自动扶梯一路上坡，SOHO这个路口不仅集结了三家人气bakery，还有常常座无虚席的Fiata/The Savory Project等餐厅酒吧，从白天到深夜都是不间断的活力与热闹。·奶酪/火腿/番茄等Napoli披萨灵魂元素都是DOP级别，光是菜单就能看出对食材自信满满。炭烤是如今意式披萨的主流，没想到Fiata是电烤，anyway，火候把控得相当不错。·【BEEF TARTARE】这里的牛肉塔塔相当有趣，滑韧带筋的肉粒被burrata的浓厚奶香和pistachio的坚果脂香包裹，咸度也很克制。·【PARMIGIANA CONTEMPORANEA】大饼砸上仿佛铺开了一张和谐的田园风光画卷，番茄干和茄子丁的酸甜清爽从这头钻出，愉悦的罗勒草本香又从那头冒出来，底下是奶酪贴着薄薄的饼底拉丝缠绵。·口感更是令人心服口服，饼边在炉底高温的淬炼下膨起，形成小山丘一样连绵起伏的纹理，弹性，焦香，润泽，充分咀嚼时像给嘴巴裹上了散发着小麦香的毯子，打包第二天吃都香得要命。·【BRONTE 5.0】蓬

假日同友人行街順便食晚飯，今次去一間人氣店，由意大利人主理的Fiata Pizza，主打拿坡里手工pizza，感覺正宗，之前想去但好full，今次book定位唔洗等。假日的19:00去到已經好多人，堅!餐廳有兩層，格局似酒吧，燈光昏暗，我地2人坐2樓，樓底較矮，坐位較迫，但同時幾有氣氛，但因為空間細比較嘈。餐牌，一場來到即試下人氣之選。FRESCA (Grapefruit Soda)，$45，有柚子及微微的檸檬清香，冰涼酸酸地，爽!MARGHERITA，$165，人氣之選，餡料係蕃茄醬、牛乳莫扎瑞拉芝士及羅勒等，意大利國旗主色，餅皮邊位較厚，焦香微脆內裡帶點煙韌，中間餅底好薄，餡料份量十足，芝士味恰好，蕃茄醬酸甜配合羅勒的清新，食起上來唔會好有飽滯感，味道不俗。ESTATE，$225，餡料係巴馬火腿、布拉塔芝士及紅洋蔥果醬調味， 巴馬火腿味道鹹香，布拉塔芝士口感柔軟似乳酪味的，再配合紅洋蔥果醬調味，較為輕盈的Pizza易入口。Tiramisu，$80，以酒杯盛載，賣相精緻，入口香甜軟滑，咖啡味濃郁，略帶點酒香味。2個女子竟然都食得晒2個Pizza~食物果然係有水準，下次有機再戰。

被 @50toppizza 評分為全港第一的pizza 全球排第22 終於一試究竟🔥 想食記得要提早book位! 餅底的確出色 比較薄 邊邊外皮好薄脆 內裡口感煙韌帶點鬆軟 有嚼感! 特別是邊邊好好咬 不會太油帶麵粉香🫶🏻 · 𝐁𝐫𝐨𝐧𝐭𝐞 𝟓.𝟎 𝐡𝐤𝐝𝟐𝟐𝟓 ⇾ 𝟴.𝟮/𝟭𝟬𝙛𝙞𝙤𝙧 𝙙𝙞 𝙡𝙖𝙩𝙩𝙚 𝙉𝙖𝙥𝙤𝙡𝙞 | 𝙢𝙤𝙧𝙩𝙖𝙙𝙚𝙡𝙡𝙖 𝙊𝙧𝙤 𝙙𝙞 𝘽𝙤𝙡𝙤𝙜𝙣𝙖 𝙄𝙂𝙋 | 𝙎𝙤𝙧𝙧𝙚𝙣𝙩𝙤 𝙡𝙚𝙢𝙤𝙣 𝙯𝙚𝙨𝙩 | 𝙨𝙚𝙢𝙞 𝙙𝙧𝙞𝙚𝙙 𝙩𝙤𝙢𝙖𝙩𝙤 | 𝙧𝙞𝙘𝙤𝙩𝙩𝙖 𝙙𝙞 𝙗𝙪𝙛𝙖𝙡𝙖 | 𝙥𝙞𝙨𝙩𝙖𝙘𝙝𝙞𝙤 | 𝙡𝙚𝙢𝙤𝙣 𝙤𝙞𝙡能成為獲獎pizza不是沒有原因 食得出味道有花心思配搭 用上重奶香的mortadella 、ricotta配火腿片 火腿片不太有煙燻味 口感好滑身 好欣賞加咗檸檬食落清新不油膩 · 𝐅𝐢𝐚𝐭𝐚 𝐂𝐨𝐬𝐚𝐜𝐜𝐚 𝐡𝐤𝐝𝟏𝟖𝟓 ⇾ 𝟴/𝟭𝟬𝟒 𝙩𝙤𝙢𝙖𝙩𝙤𝙚𝙨 𝙥𝙚𝙨𝙩𝙤 | 𝙥𝙧𝙤𝙫𝙤𝙡𝙖 𝙖𝙛𝙛𝙪𝙢𝙞𝙘𝙖𝙩𝙖 | 𝙥𝙚𝙘𝙤𝙧𝙞𝙣𝙤比較經典的口味 雖然只是番茄跟芝士但絕對不會覺得單調 自己用4種蕃茄調製 蕃茄味重 香甜不酸 ⁑ 更多同類型⇨

Fiata Pizza is a name that pops up frequently in Hong Kong's pizza scene, especially since it's been recognized with the 50 Top Pizza award. Naturally, I had to see what all the fuss was about. Located in Central, the pizzeria is known for using fresh D.O.P. ingredients imported from Italy.Ordered ESTATE, described as a focaccia with Grana Padano DOP 24 months, Parma ham (24 months), burrata cream, and Alife red onions jam. The ingredients sounded promising, highlighting quality components. Whil

今年做節食pizza 🤣1️⃣前菜 - Burrata Di Andria Igp Affumicata (HKD 180)🌟🌟🌟🌟一上到黎有個蓋罩住啲煙已經好吸睛，一打開就是非常香既煙燻蘋果木。紫洋蔥香甜，而芝士淡淡地有輕輕乳酪味，偏甜口，好夾!2️⃣主菜 - Margherita (HKD 165)🌟🌟🌟🌟經典既意大利Pizza口味，聽落簡單但一啲都唔簡單！個pizza dough熱辣辣的時候非常有咬口，食得出果種蓬鬆煙韌感，配搭住蕃茄芝士是一貫既高質素作品🍅3️⃣主菜 - Special Pizza: Estate (HKD 225)🌟🌟🌟🌟🌟Parma ham、Burrata再配埋甜甜的洋蔥醬，咸甜比例非常平衡。仲要‼️佢呢個pizza dough同上面Margherita並不一樣，比較軟熟，依靠上面的食材帶出味道！好好食，大推❣️4️⃣甜品 - Tiramisu (HKD 80)🌟🌟🌟🌟第一次食到Mascarpone cheese非常好蓬鬆、好輕，再配搭沾了咖啡的手指餅，令整個甜品一啲都唔厚、唔膩。佢成功獲得香港甜品既最高讚賞「唔係太甜」😎大家一定要打電話訂位遇到無訂位嘅客人摸門釘！🫢

来这家披萨店吃饭三次了，这次居然给我破的酒杯，舌头都被划到了，和服务员反应，仅仅是换了杯子，也没有道歉，服务太差了吧！亏我还来三次吃披萨！呕吐了…I have eaten at this pizza restaurant three times now, and this time I got a broken glass and my tongue was scratched. I reported to the waiter that I only changed the glass without apologizing. The service was really poor! Sorry, I came three more times to eat pizza! Vomit

聽左好耐呢間pizza好食 終於食倒！果然名不虛傳 叫左最多人叫既estate pizza個pizza皮同平時既好唔同 好煙靭 好正！2個人share食都ok 不過係貴左少少 下次可以再試下其他味

聽聞係全港排名第一嘅Pizza店特登嚟試一試，一點幾左右到餐廳都滿晒，上咗2樓，環境比較迫，而且比較焗。當日有lunch set ，我哋揀咗一個178同埋150嘅lunch set，178就多一個沙律，沙律方面揀咗吞拿魚，味道正正常常冇乜特別，lunch set就會包一杯飲品我哋就揀咗咖啡同埋朱古力，兩個都有拉花😍味道方面覺得latte會好飲啲，朱古力好甜😢Pizza方面，我哋叫咗DIAVOLA同PARMIGIANA，差唔多20分鐘左右就嚟到，嚟到好香！我哋比較鍾意DIAVOLA，因為芝士再加上臘肉腸，好鬼死夾超級鹹香好惹味，而PARMIGIANA 就係芝士加茄子，個味道就比較清淡，茄子焗完會比較腍，我哋覺得茄子同Pizza係唔夾嘅😢所以我哋吾太鍾意食，不過值得一提一提佢個Pizza底確實真係好好食，確實有別於其他Pizza店，佢有啲似麵包嘅感覺，好鬆軟，整體嚟講佢確實一個好食嘅pizza店🤤

今日再次到訪食過返尋味再訪香港 No. 1 Pizza餐廳曾被 50toppizza 評為香港第一及亞太區第五名！攞得呢個名銜果然名不虛傳，一向都是Pizza控嘅我當然覺得好味而且十分喜歡。超厚批邊入口鬆軟煙韌帶有麥香味。中間的餅皮薄身，但是吸收了醬汁後會變得濕潤而過軟，所以選擇沒有醬汁Estate 口味會較好。另外Beef tartare 混埋burrata cream 一齊食都唔錯好香好滑，而且beef亦都好新鮮

好大份嘅午餐🫶🏻正宗意大利手工pizza , 兩個人點左兩個set , 真係食唔晒～沙律份量岩岩好，pizza 餅底好煙靭，真係冇得輸…..不過食邊款真係好過人嘅口味😁蕃茄醬加芝士同pizza係絕配🥰MARGHERITASan Marzano DOP | fior di latte Agerola |TRAMONTO SUL MAREfior di latte Agerola | cherry tomatoes | anchovies | oregano | basil | black olivesParma ham salad normal size Lemonade

上網特登搵香港 no. 1 pizza，上一次唻食唔記得寫，今次寫番先。呢間店長期多人，book過幾次都要8點半才有位，不過我兩次walk-in唻都有，佢地會安排客人去另一個地方坐，環境都幾浪漫😉今次我地叫咗兩款pizza, 一款四式芝士，另一款有火腿嘅。兩款餅底都有碳香味，唔係燶苦味，而且好煙韌，放一段時間都仲係軟同煙韌嘅，好有0趙頭😋四式芝士有好濃嘅藍芝士味，都可以食到其他芝士味，同埋唔同口感，我個人覺得偏咸，可能好足料。另一款有火腿嘅就冇咁咸，但就相對冇咁香，不過用料新鮮，火腿冇渣架。我食過其他pizza店，呢間嘅碳香味最夠，真係值得一試再試

一直都想去呢間Pizza店，因為朋友推介話係攞獎嘅Pizza，今日終於去到。因為lunch Time時間去，所以有lunch set價錢都比較平。嗌咗一個Pizza同埋飲一杯熱朱古力，朱古力首先嚟先，個杯好得意好靚，見到心心眼。pizza一放低就好期待,熱辣辣，Pizza 邊好香口， pizza都好香蕃茄味同芝士味，辣肉腸鹹度都適中，唔會過鹹。下次去會再試埋其他口味，環境都比較偏暗，影相有啲困難，不過都冇咗影低呢個Pizza嘅一刻

呢間嘅Pizza真係數一數二好食，個人認為直頭可以媲美道係意大利嘅手工pizza。個crust唔油，又好煙靭，喺香港真係好難搵到呢一種咁好味嘅pizza。份量方面好足夠，我哋嗰日四個人嗌咗三個Pizza再加少少前菜已經非常之夠飽。

最近我在中環的 Fiata Pizza 嘗試了他們的 Estate Pizza，這款披薩上鋪有 Parma ham、奶油和紅洋蔥醬。雖然配料的組合聽起來很吸引，但我覺得整體味道並沒有特別出眾。尤其是披薩底，太脆，似食緊炸物，缺乏那種正宗披薩應有的口感，讓人有些失望😿除了披薩，我還點了前菜 beef tartare di fassona。這道菜搭配了 burrata cream 和 pistachio pesto，口感相當特別‼️牛肉的鮮嫩與香滑的奶油相互融合，增添了豐富的風味，而開心果香醬則帶來了獨特的香氣，讓整道菜更加出色😌💯總體來說，雖然 Estate Pizza 的配料不錯，但披薩底的口感沒有達到我的期待，而 beef tartare 則給我帶來了一些驚喜。如果你想嘗試一些特別的前菜，這裡的牛肉塔可考慮一下，但對於披薩愛好者來說，可能還是要找尋更正宗的選擇🍕