Enchanté

營業中

休息中

半開放式餐館一入門口已經見到西洋棋樓梯，打卡一流📷入面浪漫感高既洞穴，好高級Bread叫完嘢食就送上麵包俾我哋食住等，一嚟麵包已經有三款，而且麵包嚟到嘅時候係熱嘅，即叫即焗👍👍Iberico ham 🍖48個月西班牙伊比利亞黑毛豬火腿配哈密瓜同無花果黑毛豬即叫即切，我上網睇返個價錢嚇親😂一個完整嘅竟然要$15000但佢有別於平時嘅ham,食落去甜美帶一點鹹香，但又唔會好鹹，配搭埋哈密瓜同無花果食更加出色，一鹹一甜中和左個味道好好味😋Tuna tartare with lobster gelatine 🦞黑魚子，酸忌廉，龍蝦汁啫喱，三文魚子，吞拿魚他他份量都算多，龍蝦汁啫喱裏面真係有龍蝦肉，估佢唔到將佢哋混合埋一齊食令到吞拿魚他他嘅味道更加出色Onion  Soup🧅🍲法式洋蔥湯係法式餐廳呢個我都幾大愛，原因係因為佢滿滿嘅洋蔥，有兩塊浸滿左洋蔥湯嘅麵包再配搭左勁多嘅芝士，飲落去每啖都有拉絲芝士大滿足Black truffle penne🍝黎到揭蓋後聞到香噴噴嘅黑松露味新鮮嘅黑松露配忌廉汁食落去好惹味😋😋Grilled Australia baby lamb rack🐏羊架配蘆筍，甘筍，薯

來一場精緻法國菜😍尖沙嘴開了間新餐廳， 岩洞嘅室內設計別樹一格。💖先來一杯Signature cocktail 🍹Rose royal粉紅色浪漫玫瑰花瓣點綴，有gin及sparkling wine。🐟Tuna tartare with lobster gelatine清新前菜，吞拿魚他他中間有龍蝦啫喱同黑魚子醬。💗Baked whole sea urchin with crabmeat原個海膽十分吸引，叫上芝士焗非常香。🥣Soup🐂Beef consomme royale牛肉清湯入口鮮甜濃郁，中間有個雞蛋布甸，好有心思。🦞Lobster bisque龍蝦湯香濃，仲有個用墨魚汁做的網狀裝飾。🍝Lobster linguine龍蝦肉質結實新鮮，意粉彈牙，上桌時店員會刨一些乾魚子醬。🥩Grilled US Beef tenderloin 5oz with goose liver牛柳軟霖，鵝肝油香滿溢。🧀Cheese platter 4 kinds食完主菜已經好飽，但店員介紹呢度的芝士，一次可以試齊4款。🍮Passion fruit catalana原個熱情果裝住酸甜清新既焦糖燉蛋。😍

📍Enchante🗺️尖沙咀金巴利道40號MW Plaza地舖呢間係新開幕嘅法式fine dining餐廳，一入門口就見到條會變燈色嘅樓梯，裝修亦都整到好似置身於洞穴咁，好特別好靚😍 外面仲有半開放嘅位置可選擇～⚡️Free Bread有三款餐前包，黎到真係熱辣辣，連個盤都熱！⚡️Iberico Ham $230用嘅係48個月風乾火腿，即切即上，切到好薄，充滿鹹香嘅火腿同蜜瓜無花果一齊食好味😋⚡️Beef Carpaccio $175好大一碟！生牛肉片上面有nuts、芝士碎、同好似三文魚籽嘅柚子醋珠，可以夾埋沙律菜一齊食，成件事好夾好味😍⚡️Smoked Eel & Smoked Salmon salmon Salad $155有煙鱔同煙三文魚，煙三文魚就見得多，但係煙鱔就好少見！旁邊有Mustard同yoghurt兩個醬可以點，仲有少少三文魚籽🥰⚡️Beef Consommé Royale $125呢個牛肉清湯味道清甜，特別嘅係有燉蛋🍮😆服務員會喺我地面前加入湯🫖上面條包都烤得好香脆！⚡️Lobster Bisque $175龍蝦湯好正🥹🦞 又creamy又濃郁，仲有龍蝦肉🧡 兩款湯都各有特色，但

鍾意食Fine dine 嘅,除咗會欣賞佢哋細心嘅擺盤之外，更重要係份量，通常set到真係啱啱好，環境十居其九都係非常優雅，咁就食都食得零舍安逸。 😌喺尖沙咀就聚咗唔少呢啲fine dine 舖，要推薦嘅呢一間就位於金巴利道。🥰Beef Carpaccio— 🥩呢一款相對就係牛肉他他嘅昇華版，生牛肉再配上黑椒碎粒邊，🥩中間就夾雜左柚子爆珠，🍊柚子汁同埋花生碎，食嘅時候除咗撈勻晒所有醬料之外，🥩仲可以夾埋一片嘅火箭菜，咁就係最正宗嘅食法，雖然係生牛肉，🥩但食落去絕對冇嗰種生嘅感覺，極之嫩，而且即時變咗牛肉蓉，有埋柚子汁同埋柚子爆珠嘅酸酸地感受，🥩提升左牛肉本身嘅微甜，非常欣賞加咗花生碎，🥜為呢一度軟性食物帶嚟脆脆嘅咬口🥩Smoked Eel and Smoked Salmon Salad— 🥗前菜系列，仲有呢一款煙三文魚及煙鰻魚沙律。🥗同樣都係非常清新，再帶有海洋嘅氣息。大塊煙三文魚膠質滿滿，🥗煙燻咗之後就有橡果嘅味道，更加濃郁。 🥗至於鰻魚嘅質感都幾特別，因為平時食嘅鰻魚相對係好軟林林，🐟但呢一款反而令到鰻魚嘅肉質更加結實，煙燻咗之後，令到裏面嘅肉汁聚埋，🐟比起三文魚會鹹少少，但海洋嘅

尖沙咀又有新餐廳開, 位於金巴利道Enchante 呢間法國餐廳裝修特別, 好似置身於岩洞內， 非常有格調, 另外仲有一條燈光長樓梯，放上特大棋子♟️，必定打卡。先點上一杯Cocktails “C’est La Vie” Gin, 熱情果，橙汁，檸檬汁，果酒調教而成，味道清新有果香。佢哋用上電子餐牌，海鮮，生蠔，前菜，湯，意粉，頭盤，芝士及甜品，每項目都有幾款選擇。店員貼心服務，每道菜都清晰講解。點完菜奉上新鮮麵包, 三款麵包🥖我都非常喜歡，而且仲焗到熱辣辣，塗上牛油🧈，份外美味。頭盤Tuna Tartare with Lobster gelatine $195這個菜式色彩繽紛，除咗靚之外，味道好開胃, 吞拿魚蓉配上新鮮蔬菜最特別就係加上龍蝦汁啫喱, 更加鮮味。Baked Whole Sea Urchin with Crabmeat $220原隻海膽釀上蟹肉再焗，香味撲鼻，味道一流。湯Beef Consommé Royale $125牛肉清湯，清甜，而且中間仲放咗燉蛋，湯上放上一片脆片及🌼。Lobster Bisque $175龍蝦湯上放了一片用墨魚汁造成的脆片，非常美觀，龍蝦湯打成泡沫

同朋友去咗呢間法國餐廳Enchanté慶祝生日，餐廳內裡裝潢好靚，身處其中好似去咗洞穴內咁，好有氣氛！另外仲有一條西洋棋樓梯比人打卡影相，夠晒gimmick！  先送上麵包籃，有幾款麵包。 Smoked Eel & Smoked Salmon Salad（$155） 賣相非常精緻嘅一道前菜！法國鱔魚肉質嫩滑，煙燻香味突出，挪威三文魚刺身肥美新鮮，醬汁加上鹹香嘅三文魚子，連埋一齊食味道好夾！底下嘅沙律菜及橙色番茄仔都新鮮爽甜，好食！  Beef Consomme Royale （$125） 店員先奉上擺有燉蛋及蘿蔔絲嘅湯碗，然後再緩緩倒上牛肉清湯，視覺效果一流！牛肉清湯湯頭清澈，濃縮咗牛及唔同蔬菜嘅鮮香，配搭嘅脆多士亦有魚子醬嘅點綴，更添鮮味！  Black Truffle Penne （$235） 呢個相對之下就比較失色，通粉略嫌比較淋身，唔夠al dente。醬汁creamy但本身並無松露香，主要係靠新鮮松露片去帶出味道，如果即席刨上黑松露片，香味會更加凸顯出來！呢度嘅cocktails都調得唔錯，值得一試！

近排去咗一間好靚嘅『洞穴法國菜餐廳』—Enchanté！門口乍看係一間普通酒吧，但入到去完全別有洞天，天花板都係奇岩嶙峋嘅洞穴設計，配合唔同嘅燈光，好有情調！入面仲有一個西洋棋樓梯打卡位，好有特色！ 先送上麵包籃，麵包好有誠意，熱辣辣好軟熟。 Beef Carpaccio （$175）牛肉色澤鮮紅，肉質鮮嫩，灑上芝士、花生碎、火箭菜、橄欖油、黑醋汁及柚子珠珠，味道同口感都好豐富。Lobster Bisque（$175） 法式龍蝦湯係呢度招牌，果然名不虛傳！龍蝦湯鮮味濃郁，鮮味爆燈，加埋面頭綿密輕盈嘅泡沫，入口更加香滑。 Grilled Iberico Pork Pluma With Black Cherry Jus（$425） 出色嘅主菜！伊比利亞黑毛豬肉味突出，唔駛煮至全熟，呈漂亮嘅粉紅色澤，非常吸引！炭燒後逼出油香，肉質嫩滑juicy，醬汁中加入咗車厘子漬，減低膩感。 Tarte Tatin（$110）法式蘋果批即點即焗，食到蘋果嘅清甜又唔會遮蓋撻皮嘅牛油香，甜度剛剛好。熱辣辣嘅蘋果批，配上冰涼嘅青檸雪葩，冰火交融都好有火花。

🐽 伊比利亞火腿黎款火腿嘅味道真系一流，鹹香得岩岩好，味道比普通parma ham會更加濃烈，同哈蜜瓜一齊食中和左個鹹味🐽 生牛肉刺身牛肉切得極度細薄，油花非常均勻，食落唔會好乾，配上橄欖油同檸檬汁，好開胃🐽 燻鰻魚同燻三文魚沙律燻魚味道好獨特，有鹹鮮味得來又帶有一絲煙燻味，同沙律一齊食，清爽得來又充滿層次🐽 清燉牛肉湯湯頭清澈透明，但味道卻十分濃郁，每一淡都喝到牛肉嘅鮮味🐽 龍蝦湯龍蝦湯濃郁得來又不膩口，每一口都充滿了龍蝦嘅鮮美，好滿足🐽 黑松露意粉黑松露味道香濃，與意粉完美結合，仲有啲新鮮嘅松露片係面頭，令到香味更有層次🐽 烤伊比利亞豬肉配黑櫻桃醬 豬肉烤得外脆內嫩，配上甜酸的黑櫻桃醬，味道好豐富🐽 蘋果塔蘋果塔甜而不膩，蘋果與焦糖完美結合，甜蜜中帶點微酸，絕對是完美的結尾

尖沙咀新開咗間法國餐廳，無論環境定食物都幾有質素！餐廳設計到成個洞穴咁，燈光藍紅色，營造神秘，夢幻嘅感覺！打卡位仲有個西洋棋樓梯！有少量半開放式主景座位，邊飲酒邊傾計好chill! 🍭Bread Set有3款口味嘅麵包😍 全部熱辣辣仲幾大件！包括有ciabatta、nut bread同法包，三款都好味道！真心高質！🍭Iberico Ham ($230)選用48個月嘅風乾伊比利亞黑毛豬火腿，由師傅即叫即切，ham好有鹹香味，喺口腔久久不散，配搭埋清新嘅無花果同哈密瓜，好享受！🍭Beef Carpaccio ($175)平時唔太敢食牛他他，但呢個我大推！(放心食完冇肚痛) 每片都切得薄薄的，再用大量黑醋同芝士碎調味，好香口，會一口接一口咁食！上面放有新鮮蔬菜同柚子醋晶球，口感豐富！🍭Smoked Eel and Smoked Salmon Salad ($155)本身唔太好鰻魚，但呢個煙燻海鰻真係好有驚喜！比起煙三文魚更好吃更嫩滑！煙三文魚富魚油香，配上紅橙色蕃茄仔同新鮮沙律菜，係開胃嘅菜式！🍭Beef Consommé Royale ($125)必點的法式牛肉清湯，中間放有燉蛋，好似布甸

在這家充滿歐洲浪漫氣息的法國西式餐廳中，每一道菜都猶如藝術品般，不僅賞心悅目，而且味道絕對會讓你的味蕾驚艷裝修更加出色仲有酒櫃存放大量美酒生蠔每日新鮮送到餐牌好多選擇Beef Carpaccio義式生牛肉薄片的味道鮮嫩無比，口感滑膩。生牛肉薄片上撒上一點檸檬汁和橄欖油，酸酸的檸檬汁和香濃的橄欖油與生牛肉的滑嫩口感完美結合，為味蕾帶來了全新的體驗Iberico Ham伊比利亞火腿配蜜瓜，這道菜的味道十分出色。咸香的火腿與甜脆的蜜瓜搭配完美，鹹甜之間的過渡自然而和諧，讓人回味無窮Lobster Bisque法式龍蝦濃湯，濃郁的湯頭中充滿了龍蝦的鮮美，口感濃厚而且香氣撲鼻。每一口都能感受到龍蝦的鮮甜，讓人食指大動Beef Consomme Royale牛肉法式清湯燉蛋，湯頭清爽鮮美，牛肉的鮮嫩與清湯的鮮美相互輝映，燉蛋的口感軟滑，融入口中即化，真是一道美味的佳品Grilled Iberico Pork Pluma with black cherry jus燒黑毛豬扒配黑莓醬，豬扒的烹調十分到位，外層烤得微酥，裡頭肉質軟嫩，而且滿滿的肉汁。搭配特調的黑莓醬，甜酸的口感與豬肉的鮮美完美融合，別有

呢間法國餐廳Enchanté係位於：尖沙咀金巴利道40號MW Plaza地舖其實就係美麗華商場附近，十分容易就搵到！一入門口已經俾呢條樓梯吸引住樓梯嘅燈光仲會轉變為幾種顏色十分吸睛✨餐廳入面設計成洞穴一樣燈光方面用左暖色調，到左某個時段會轉變為冷色調，好有氣氛一開始送上麵包籃，新鮮即焗，配上牛油，一絕！⭐️Iberico Ham 首先第一道頭盤係48個月風乾伊比利亞黑毛豬火腿。經理Joey同我地講呢啲Ham就係係我哋身後既原條火腿即叫即切出嚟，一放入口肉味非常濃郁，配上蜜瓜及無花果，感覺好清新，實在令人回味⭐️Beef Carpaccio 我平時都好少食生牛肉，所以朋友話咁就要試吓喇😂一上菜個陣好驚艷，點解會擺得咁靚架，牛肉係廚師一片一片放上去，再配上黑醋﹑芝士碎﹑花生碎同特別的柚子醋珠珠，仲有火箭菜沙律做配搭，睇得出廚師好用心製作。食落味道都有好多種層次，食得到牛肉好嫩滑，配上花生既香味，柚子醋恰到好處既酸味，十分豐富，令我對生牛肉多左份好感❤️⭐️Smoked Eel & Smoked Salmon 煙法國鰻魚+煙挪威三文魚配沙律，好欣賞佢自家調製既蜜糖芥末汁，配沙律菜/煙法國鰻魚都好夾

今年第一個八號風球就在放大假時掛上，心情郁悶。興幸也在四點前下波，能如期出席今晚期待的一餐。位於尖沙咀金巴利道的Enchante，分置十分便利。據餐廳經理Joey 告知﹐他們僅僅開業了一個多月﹐我們真是身先士卒呀~餐廳裝潢是洞穴風格﹐一進去就有條變色棋子樓梯作打卡位﹐再看就是開放式蠔吧及風乾火腿裝置。因為有訂位﹐被安排到靠牆沙發位﹐自成一角。雖然是新開的﹐但晚點也差不多座滿，必須訂位確保不用等啦~🌀先來點餐前麵包﹐三款選擇﹐再配上一樽sparkling water  ﹐  一洗悶熱感。🌀Iberico ham $230餐廳選用48個月黑毛豬，即叫即切，所以吧台的不是裝飾呀~~此款個人喜歡單獨吃，味道不會偏咸，欣賞火腿一點都不乾，口腔充滿油香味。如果怕油膩感，配上蜜瓜一同咀嚼更清新。🌀Beer carpaccio $175身為野人的我﹐很喜歡吃生東西﹐牛肉他他就是我最愛之一。不過這家沒有，反而有未吃過的牛肉薄切。侍應建議把肉卷上沙律菜及柚子醋爆珠吃。另外﹐芝士碎及花生碎令味道及口感更為提昇。🌀Smoked eel & smoked salmon salad $155此沙律兩位食用剛好。煙

依間位於尖沙咀鬧市嘅法式餐廳，一入門口就會被擺滿國際象棋嘅挑高樓梯吸引住，加上變幻嘅燈光，好值得打卡啊！餐廳裡面仲可以欣賞到好有特式嘅洞穴設計.🔸Bread & Sparkling water除咗氣泡水，侍應放上麵包籃，分別有3款麵包，拖鞋麵包外脆內軟，堅果麵包鬆軟有嚼勁.🔸Starter📍伊比利亞風乾火腿 Iberico Ham 廚師由風乾48個月原隻黑毛豬上切下火腿片，火腿片油脂豐富﹑充滿鹹香味，加埋鮮甜無花果同哈蜜瓜一齊食，係一道唔錯嘅頭盆！/📍意式生牛肉 Beef Capaccio生牛肉片上鋪滿魚子般嘅柚子醋珠同mozzarella cheese，將生牛肉包住沙律菜一齊食，可以感受牛肉嘅細緻軟嫩/📍煙燻鰻魚及煙三文魚沙律 Smoked Eel & Salmon Salad煙燻過嘅海鰻口感嫩滑，連埋煙三文魚﹑沙律菜，沾少少特調酸忌廉沙律醬一齊食，清爽又開胃！.🔸Cocktails📍Rose Royal (左) 以Gin為基調，加上檸檬汁﹑玫瑰糖漿同氣泡酒，係一款微甜但清新，適合女仔飲嘅調酒！📍Aura (右) 以Rum為基調，忌廉裡面帶少少椰子香，係一款酒味較濃嘅調酒！.🔸Sou

前陣子與姐姐吃飯，她帶我到尖沙咀的Enchante吃晚餐。原來這間餐廳，就是近期打卡度好高的洞穴餐廳😍，好開心。餐廳在美麗華附近，下次購物完，就可以再去吃飯啦。 餐廳主打法國菜，食物選擇不太多，但每款都是精心煮出來的拿手好菜。 Smoked Eel & smoked salmon salad $175 常常吃煙三文魚，但甚少吃煙燻鰻魚，原來一樣好好食！三文魚好肥美，油香好濃。鰻魚好鮮美，煙燻過後別有一番味道。Lobster Bisque $175 我好喜歡龍蝦，龍蝦湯雖然不便宜，但都要試吓！湯充滿龍蝦香，又濃又香又滑，好味道！ Black truffle Penne $235 我都好喜歡黑松露，一打開蓋就有濃烈的松露香衝出來。意粉好彈牙，好好食。 Mojito $92 Mojito 可選normal或者passion fruit😚，叫passion fruit更好，酸酸甜甜，可以解膩。

最近發現尖沙咀又有新餐廳開幕啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)!!! 這間洞穴風法式餐廳，開幕後深得年輕人歡迎😆，裝潢特別又有格調，打卡度一百分😍，馬上約朋友來試試囉～ 餐廳走半開放式設計，洞穴彷真度好高，隨著燈光的轉變，相當有情調呢😚～旁邊更有條西洋棋的樓梯，好特別呀(≧▽≦)!! 率先呈上的餐前麵包🥖，有3款不同口味。有南瓜籽、有軟包也有法包，款款都有麥香，包控好滿意! 「 Beef Carpaccio🥩$175 」 生牛肉選用美國牛肉，肉質不但軟腍，肉香豐富又鮮美🥰，撒上花生碎及預先調味，是下酒好菜。 「Iberian Ham🍖$230 」在餐廳即場切的48週月伊比利火腿，油香豐富，配蜜瓜吃更好。 「 Beef Consommé Royale🥣$125 」 牛肉清湯充滿牛香😙，牛的清甜完美呈現，配上黑魚子吐司也不錯。 「 Grilled Iberico Pork Pluma🐽$425 」 主菜我們選擇伊比利豬扒😋，肉味鮮香，肉質有嚼勁，蘸上醬油更惹味。紫薯蓉好甘甜🍠，記得要試呀～ 「 Tarte Tatin🍎$110 」 最後的翻轉蘋果塔質素同樣不錯，蘋果煮至入味甘甜，撻皮吸滿醬汁精華，加上雲尼拿