Enchanté

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📸 Enchanté最近為食妹係尖沙咀發現咗間極有情調既西餐廳The Mira向前行少少就到餐廳設計似洞穴風亦都有條打卡樓梯 西洋棋擺設♟️當日有生蠔推廣優惠🦪買12隻送6隻 66折咋😍😍😍💚 Iberico Ham 48mths $230黑毛豬最好食就係48個月食落唔會死咸 仲帶有微微油香💚 Tuna Tartare with Lobster gelatine🦞 $195第一次見吞拿魚他他配上龍蝦清湯磚、柚子爆爆珠配搭起上黎令到吞拿魚他他更加清新就算唔夾住法包食 空口食都唔算太重口味龍蝦清湯磚真係有龍蝦肉架💚 Lobster bisque $175墨魚汁曲奇🍪加上龍蝦湯曲奇咸香 口感煙韌龍蝦湯味道夠濃 而且夠足料😍💚 Black Truffle Penne $235一開蓋真係有驚喜 香濃既黑松露香湧出黎店員話係用松露煮成 再加上少少松露油令松露味更突出長通粉亦都煮得夠彈牙💚 Grilled Australia Baby Lamb Rack $435Medium done同行友人怕羊羶 但餐廳煮得非常好幾乎無咩羊羶味肉質煎過仍保持到多汁嫩滑💚 Passion fruit Catalana

一直睇住旨呈由歌手一步步努力到而家，真係好佩服佢嘅毅力同堅持，偶像嘅才華被人認同+欣賞，作為小粉絲真係超開心🩷❤️🧡💛💚🩵💙💜今晚同偶像去咗Enchante食法國菜，google話法文嘅enchanté 有開心、著迷咁解，餐廳名真係改得好有意思🤍餐廳牆身模仿洞穴設計，加上迷幻嘅燈光變化好奇幻～當中設計咗發光嘅樓梯慢慢變色，令鏡面折射出唔同嘅氛圍，XXXXL巨型Chess擺件打卡一流💯咁多道菜都好正，其中我最鐘意黑松露長通粉，未食已經超級香黑松露味。雖然醬汁唔多，但每條長通粉都啱啱好被醬汁包裹妥當，唔會食到成口都係醬，令我可以保持優雅姿態係偶像面前食野，廚師掌握份量好精準，真心勁！【我推的偶像】鄺旨呈【我推的餐單】1️⃣Iberico Bellota Ham2️⃣Tuna Tartare with Lobster Gelatin3️⃣Traditional French Onion Soup4️⃣Black Truffle Penne5️⃣Grilled Iberico Pork Pluma6️⃣Passion Fruit Catalana7️⃣Rose Royal8️⃣Long Island Iced Tea

尖沙咀 諾士佛臺下面開咗間新嘅Fine dining西餐廳，整個餐廳格調充滿浪費氣氛，好似置身o係歐洲法式西餐廳一樣，你可以開支紅酒伴隨你喜歡的人聊天，也可以像我們一樣跟朋友享受著歡聚時光。Iberico Bellona ham $260Iberico Bellota ham是一種西班牙火腿，是由75%的西班牙橡樹豬肉製成，風乾後熟成60個月。它的味道甜而鹹，帶有一點烤過的堅果味道。加上蜜瓜，絕對是開胃的前菜tuna tartare with lobster gelatin $195這道菜式是一道精緻的法式前菜，吞拿魚魚切成小丁，拌上黑魚子醬和三文魚子，增添鹹香和彈牙的口感。再用一層透明的龍蝦啫喱包裹住鮪魚，形成一個圓形的小餅，散發出淡淡的海洋氣息。最後淋上橄欖油，增加光澤和滑順感。這道菜式不僅色彩繽紛，而且味道清爽。Grilled Iberico Pork Pluma with Black Cherry Jus $425這道菜式是一道將西班牙黑毛豬的肩胛肉烤至外皮酥脆，內裡多汁的佳餚。黑毛豬的肉質鮮嫩，油脂豐富，不會太熟恰到好處，煮得得。搭配上黑櫻桃汁，增加了一絲甜酸和果香，平

🌕Hello我係Moon🌕尖沙咀集合咗好多唔同主題嘅餐廳，😝唔同類型嘅菜式都可以喺尖沙咀搵到，😏依間餐廳喺金巴利道，好容易就搵到！😤作為一個路痴，都可以話俾你知行出咗地鐵站好快就會搵到依間餐廳！😋不過我朋友都有啲擔心我，😂所以我哋就決定咗喺尖沙咀地鐵站等，然後就一齊行過去Enchanté ！🤩我哋一早就訂咗位，😉所以入咗嘅時候就已經可以坐低，🥰店員都好好會向我哋介紹餐廳有咩特色菜，又或者向我哋推介返！😙落完單之後就爭取嘅時間就去咗打卡，🤣入口嘅位置有一個樓梯間，😍呢個位影相真係好靚！🥰夜晚嘅時候影有唔同嘅燈光顏色，好有氣氛！😚前菜嗌咗Beef Carpaccio - 生牛肉薄片同埋Smoked Eel and Smoked Salmon Salad - 煙燻鰻魚及煙燻三文魚沙律🤪，依兩款都係主打食材嘅鮮味同埋原味，😋Beef Carpaccio肉味濃厚，😛柚子汁同柚子爆珠令整體唔會油膩，反而帶有清香感！😝而Smoked Eel and Smoked Salmon Salad 確實令人有驚喜！😎煙燻味道越食越香，魚嘅鮮味依然！😋仲有唔同顏色嘅蕃茄仔，食落好清爽，仲好開胃添！😛湯品揀咗Be

餐廳入面好似山洞咁 有雪白色洞邊對望住尖沙咀內街 人流唔算多成晚都唔算太嘈 燈光暗少少仲有feel黎左兩杯野飲先 無論系mocktail and cocktail都唔錯氣氛都好好 坐系户外位置飲2杯都幾舒服Bread set麵包細細地都有3款 軟熟質地 有彈性仲熱辣辣 揸少少牛油幾香口French onion soup炒香煮軟洋蔥 再製成湯好純粹飲緊洋蔥清甜味 個份香味唔強加少少芝士去層次翻Tuna tartare with Lobster gelatine吞拿魚整碎圍邊 旁邊用橄欖油黑醋好香橄欖油味 有啲沙律菜 魚子醬 魚籽自己隨心溝埋食 中間龍蝦啫喱夠晒特別Black Truffle Renne整碗意粉遞出來 已經 帶出陣陣黑松露香長通粉質地啱啱好 有少少咬口醬汁偏濃 忌廉奶味好重浸透每條通粉 好夠味Iberice Ham with melon24個月火腿片刨片 油脂分布平均每塊都好有鹹香 襯翻清甜哈密瓜夾住食 無咁油膩 反而當小食又幾正Duck a’lorange焗過鴨胸 肉汁鎖住系入面 肉質嫩得黎又粉紅色 切開個陣肉汁會流晒出嚟另外有橙皮香 兩大塊食完好滿足Passion fr

同常有裝修，吃的水準到一般般 但ᴇɴᴄʜᴀɴᴛᴇ沒有這一回事 能吃能打卡ᴍᴀɪɴ ᴄᴏᴜʀsᴇ 十分出色 極力推薦烤黃油雞配黑松露汁 爆汁，熱力散發出一層層松露味 非！常！嫩！滑！𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀ ✨ ʙᴀᴋᴇᴅ ғʀᴇɴᴄʜ ᴇsᴄᴀʀɢᴏᴛ (𝟷/𝟸 ᴅᴏᴢᴇɴ) 焗法式田螺 ✨ ᴜ.s. ᴍᴀɴɪʟᴀ ᴄʟᴀᴍs ɪɴ ᴡʜɪᴛᴇ ᴡɪɴᴇ ʙʀᴏᴛʜ ᴡɪᴛʜ ɢᴀʀʟɪᴄ ʙʀᴇᴀᴅ 美國白酒大蜆配大蒜麵包 ᴘᴀsᴛᴀ ✨ ᴋɪɴɢ ᴘʀᴀᴡɴ ʟɪɴɢᴜɪɴᴇ ᴡɪᴛʜ ᴛᴏᴍᴀᴛᴏ sᴀᴜᴄᴇ 蕃茄醬大蝦扁麵條 ᴍᴀɪɴ ᴄᴏᴜʀsᴇ ✨ ʀᴏᴀsᴛᴇᴅ ᴡʜᴏʟᴇ ʏᴇʟʟᴏᴡ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ ᴡɪᴛʜ ʙʟᴀᴄᴋ ᴛʀᴜғғʟᴇ ᴊᴜs (sᴇʀᴠᴇs 𝟸 ᴏʀ 𝟺) 烤黃油雞配黑松露汁 ᴅᴇssᴇʀᴛ ✨ ɪᴄᴇ ᴄʀᴇᴀᴍ (ʟɪᴍᴇ sʜᴇʀʙᴇᴛ) 雪榚 (青檸果子露)ᴅʀɪɴᴋs 🍹 ғʀᴜɪᴛ ᴘᴜɴᴄʜ 🍹 ᴠɪʀɢɪɴ ᴍᴏᴊɪᴛᴏ 𝐒𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞⭐️ Free flow sparkling water $22

開胃菜：🌼 焗法式田螺（半打）焗法式田螺是一道令人愉悅的開胃菜。田螺被完美地焗烤至嫩滑，讓各種風味美妙地融合在一起。每一口都能品嚐到濃郁而奶油的味道，並帶有微妙的大蒜和香草香氣。它的呈現非常優雅，田螺被放在貝殼中，使整道菜看起來更有視覺吸引力。對於那些喜愛田螺獨特而細膩風味的人來說，這是一個絕佳的選擇。🌼 美國白酒大蜆配大蒜麵包美國白酒大蜆配大蒜麵包是一道絕妙的風味組合。豐滿多汁的美國蜆以芬芳的白酒湯來烹調至完美。湯汁賦予蜆蜆一絲絲的甜味和微妙的白酒香氣。搭配的大蒜麵包進一步增添了美食的口感和大蒜的香氣。主菜：🌼 蕃茄醬大蝦扁麵條蕃茄醬大蝦扁麵條是一道將鮮美的大蝦和醇厚的蕃茄醬完美結合的意大利面菜餚。扁麵煮得剛剛好，帶有令人愉悅的口感，與鮮嫩的大蝦相得益彰。蕃茄醬濃郁而風味豐富，平衡得恰到好處，使番茄的自然甜味得以展現。主菜：🌼 烤黃油雞配黑松露汁（供2人或4人享用）烤黃油雞配黑松露汁是一道引人注目的主菜，讓人回味無窮。雞肉經過精心烤制，口感多汁嫩滑，皮烤得金黃酥脆。菜餚還添加了奢華的黑松露汁，為每一口增添了濃郁的地道風味。美味的雞肉和香氣四溢的松露汁的結合，創造出一個令人驚艷的味覺盛

尖沙咀有格調西餐廳，同閨蜜一齊食餐好嘅☺️設有室內外位置，昏暗嘅環境更有格調，仲有條打卡樓梯，感覺好夢幻🌈最啱我地打卡用📸✅Iberico Ham係48個月嘅火腿，師傅即叫即切🥓鹹香味充足，唔會過鹹👍🏻仲有無花果同蜜瓜夾住食✅Tuna Tartare with Lobster Gelatin他他配上橄欖油同三文魚籽更易入口，仲有麵包夾住一齊食，好鮮味😍✅Lobster Bisque上菜已經聞到濃郁龍蝦香🤤有個墨魚汁整成嘅網裝飾，充滿設計感👹✅Black Truffle Penne用上原隻黑松露，香味四溢，同普通黑松露完全唔同，長通粉掛汁量好多，滿滿的黑松露香✅Duck a l'orange橙色一條條嘅係橙皮絲，鴨胸香嫩，我地都對呢個鴨胸讚不絕口☺️✅Passion Fruit Catalana熱情果甜品非常特別，外面係焦糖，作法似法式燉蛋，但係多咗酸甜味，好高質💕✅飲品🔸C'est La Viet加入熱情果，味道香甜易入口🔸Baileys💛好味指數:4.7/5 💜回頭指數:4.7/5📍Enchanté (尖沙咀)尖沙咀金巴利道40號MW Plaza地舖

坐在外面能看到街道景色户外酒吧的特色 當天的星期二反而讓我有種輕鬆感店裏播放音樂偏冷門 不是流行音樂Bread set喜歡餐廳呈上熱乎乎包點雜糧 白麵包 法包 軟乎鬆軟配牛油French onion soup純洋蔥炒到甜度散發 煮出來的湯 自然甜度十足的洋蔥味少許芝士添香氣 湯品很清甜Iberice Ham with melon薄削火腿片 油脂搭清爽蜜瓜減低膩度 油脂在口裏入口即化記得配蜜瓜 甜甜的女生也適合Black Truffle Renne黑松露香氣和忌廉做成的醬汁另外我也增添了碎芝士 更加鹹香濃香的醬汁沾滿每條長通粉配料不算太多 反而喜歡這種濃郁奶香的Tuna tartare with Lobster gelatine 吞拿魚碎圍邊 混合沙律菜 魚籽橄欖油配黑醋 整體擺盤加分味道主要以橄欖油香 中間有龍蝦啫喱配魚子醬比較少吃海鮮啫喱 挺有趣Duck a’lorange整塊鴨胸 裏面粉嫩軟乎 帶點橙皮香氣焗烤過 表面韌度 用刀切開 肉質軟乎 帶點血水滋潤 更有風味旁邊蔬菜點綴 烤過的Passion fruit Catalana熱情果酸甜味 加上奶味布甸表面焦糖脆甜 布甸冷涼的質地

🌳Iberico Ham 火腿拼盤擺盤精美，配上無花果、蜜瓜同沙律，夾埋水果一齊食更好味😋🌳Tuna Tartare with Lobster Gelatin吞拿魚他他擺盤仲靚😆以為全部都係他他，原來內有乾坤，中間仲有魚籽龍蝦凍，好特別🌳Lobster Bisque龍蝦湯口感Creamy，好重龍蝦味，仲有龍蝦肉㗎🦞🌳Black Truffle Penne黑松露長通粉味道芬香，用黑松露片香味十足，長通粉掛汁量好多，勁邪惡😈🌳Duck a l'orange絕對係一道有特色嘅菜式！絕對媲美得上q牛肉🤤鴨胸係半生熟，夾埋橙絲同醬汁一齊食層次豐富，雖然已經好飽都忍唔住食灑😀🌳Passion Fruit Catalana熱情果味甜品酸酸甜甜好解膩😋做法相當特別，用咗熱情果籽整成奶凍狀，仲有焦糖面，真係要試吓！🦥Enchanté (尖沙咀)尖沙咀金巴利道40號MW Plaza地舖

尖咀新開無耐嘅法國菜～入內有種置身洞穴嘅奇幻感另有一個西洋棋折射打卡樓梯都能出大片！！麵包籃一個誠意有份量嘅麵包籃Tuna tartare with lobster gelatine 配酸種麵包片上碟靚到已經超像藝術畫，除左吞拿蓉、有黑魚子、酸忌廉加入龍蝦啫喱同三文魚子將口感同鮮味提升到另一層次！伊比利亞黑毛豬火腿 配哈密瓜 &毛花果 封乾48個月嘅黑毛豬火腿唔會太咸有光澤，質地好好Soup法式洋蔥湯香甜洋蔥湯，傳统法式配上拉絲芝士麵包面，濃郁香黑松露長通粉 非常滿足到身旁黑松露忠粉嘅我，黑松露忌廉醬汁順滑creamy配長通粉勁掛汁Main course Grilled Australia baby lamb rack 燒羊架5成熟控制剛好，粉嫩少羶配上黑椒燒汁、忌廉薯蓉同蘆筍配菜Passion fruit Catalana 新鮮熱情果口味造型焦糖布甸，突意保留熱情造型及果籽，比一般多了酸甜果香！Cocktailineapple martini 酒精濃度唔算好高，帶好香甜嘅菠蘿味Tripsy daisy 熱帶水果香橙口味

🥰上次食完法國菜又想再食過畢竟未咁快plan住去法國唯有係香港食住過下癮🙈😂🥖Bread Set野食未到送上餐前包有3款麵包 熱熱的🔥每款包包都好脆身😆😆❣️Iberico Ham $230帶有ham個份鹹香味 同時又唔會過鹹😎淨係食ham可能會有覺得有啲膩好在配上無花果同哈密瓜🍈❣️Tuna Tartare with Lobster gelatine $195呑拿魚量都比我想像中多😳仲加入少量魚子醬⚫️帶少口感當我地以為唔見左龍蝦嘅時候原來龍蝦肉隱藏係啫喱入面🦞❣️French onion soup $89 面層係由2種芝士再加麵包而成🧀🍞其寶一向對洋蔥我都不太好🥺但正正因為洋蔥煮到好淋身 就算食幾多口感都係不錯👍🏼👍🏼所以我都飲返幾啖 食返幾啖❣️Black Truffle Penne $235食黑松露通常都係食意粉多今次竟然有長通粉🤔難得難得真係啖啖黑松露香味就算我地影左一陣都仲係好creamy🤭🤭❣️Grilled Australia Baby Lamb Rack $435平時食牛食開半成熟 所以今次食羊都叫左🐏🥲切開左見到咁生真係有啲嚇親 但又真係無俾我嗌錯 半成係好正軟韌度都係勁岩岩好

🚩Enchanté新餐廳推薦‼️位於尖沙咀鬧市開咗一間以洞穴為主題嘅多國菜，一入門口已經覺得氣氛超好，裝修真係數一數二！〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈Free Bread完全估唔到餐包都可以咁高質影完一輪相之後餐包都可以keep住微暖，而且外脆內軟不過如果牛油可以轉做其他有特色啲嘅味道，相信會加爆分🌈Iberico Ham $230以沙律菜墊底清甜嘅哈密瓜同無花果配搭鹹香味十足嘅ham絕對係經典組合，不用加以解釋🌈French onion soup $89第一次飲洋蔥湯，湯面頭擺咗兩件麵包而且亦都鋪滿芝士麵包就已經好似豆卜咁浸滿湯汁湯底清香，一啲都唔油膩🌈Tuna Tartare with Lobster gelatine $195先將吞拿魚切成碎粒，再混入洋蔥及白胡椒入口真係一啲筋都冇，非常柔軟另外仲有少少酸汁啫喱，橄欖油食到入口非常之順滑，好開胃🌈 Black Truffle Penne $235超級Creamy唔會話好濃味，但咀嚼間會食得出奶香嘅感覺通心粉入面嘅窿窿都已經充滿着汁一咬嘅時候啲汁就會咇出黎🌈Grilled Australia Baby Lamb Rack $435平

👧🏻😋👅🍽✨Enchanté et À bientôt 🥰-Enchanté🇭🇰 尖沙咀金巴利道40號MW Plaza地舖 🇭🇰-🇫🇷 "Enchanté" nice to meet you 係上法文堂必學一句, 食完今餐好想同餐廳講多句 "À bientôt" see you soon!🇫🇷 餐廳裝修以洞穴作靈感, 同我之前去過一間歐洲地庫酒窖餐廳exactly一樣!! 雖然只有地鋪, 但洞穴鏡面樓梯同成個裝修令餐廳更有空間感🇫🇷 2頁餐牌簡單易明, 仲有Chef Special menu; 店員係點餐時會窩心recommend返野食同飲品; 每道菜上菜時亦都有詳細介紹-🥩 Beef Carpaccio $175💯生牛肉上面有花生碎, 芝士碎, 柚子醋珠珠同沙律菜, 牛肉就咁食已好鮮味, 夾埋花生同柚子珠珠令口感更有層次; 黑椒同花生碎香而不搶💯食落幾乎入口即溶, 真係好嫩滑完全冇筋; 咁岩大廚出左黎招呼客人, 即刻把握機會請教下, 原來係tenderloin位置, 難怪軟腍嫩滑-🥓Iberica Ham (48 months) $230✨48個月係最佳風乾期, 火腿鹹鮮, 肉質挺身

餐廳以洞穴設計為主題，燈光柔和，環境舒適愜意，令人置身於岩洞裡面。見到餐牌寫住”Delicious food with heart and passion‘’，呢餐晚餐完完全全感受到餐廳對食材嘅執著同烹飪嘅認真。伊比利亞火腿(48個月)肉嘅比例比脂肪多，食落肉質結實，口感甘香油潤。配上鮮甜嘅哈密瓜同無花果中和油香。 牛肉片配上由柚子醋製成嘅粒粒，加埋花生碎、醋、橄欖油等調味。呢到牛柳嘅部位嫩滑到極緻。油香入口即溶，肉嘅油香同所落嘅油醋份量恰到好處。食完一塊接一塊，係我暫時食過最高質嘅牛肉片。法國煙鰻魚柳配上挪威三文魚。經過煙燻後嘅鰻魚，味道鮮美，魚油喺口入面慢慢溶化並散發出淡淡魚香。刁草蜜糖芥末同酸忌廉襯托令魚肉唔單調。當侍應湯時已聞到濃郁嘅牛肉味。清湯附有燉蛋同蘿蔔絲，碗上嘅麵包條有酸忌廉魚子醬。對於呢個配搭覺得新鮮，蘿蔔絲清爽而燉蛋香甜，本身擔心會俾牛湯蓋過佢地。但正正呢個牛湯係充滿牛味得嚟唔油膩，所以食材間先可以互相配搭。麵包條沾上牛湯，更突出魚子醬嘅鮮味。長通粉口感Al dente，每一啖都充滿住忌廉汁，食到黑松露嘅濃郁香氣。香煎過嘅海爐魚肉質堅實得嚟有啲嫩。清甜醬汁更突出魚嘅