Daap

最近朋友生日 帶左佢去中環Daap慶生🎉🎉餐廳座位以吧枱為主 可以欣賞主廚準備食物而且餐廳食物款式特別 創新 擺盤又精緻吸睛當日朋友食完都覺得好滿意\ 🌰烤栗子湯配香煎羊肚菌 /個湯飲落好香滑 有好濃既栗子甜味 🌰🌰而又帶有堅果香氣 飲完非常暖胃湯裏面嘅羊肚菌🍄‍🟫 事先香煎過🔥 咬落去外皮有少少微脆 入面依然保持到菌類特有嘅韌勁同彈牙口感非常好 而且羊肚菌本身就好索汁將成碗栗子湯嘅精華全部吸收令味道同層次更加豐富🆙🆙🆙\ 🦪 辣菜脯日本蠔仔肉鬆意大利飯 /飯身煮得好creamy 日本蠔仔細細粒但非常鮮味最特別係入面嘅辣菜脯 鹹鹹地又有少少辣食落去口感好豐富 非常有驚喜 😋😋\ 🐮澳洲穀飼和牛腱扒配豆豉牛油汁/牛腱扒厚身 煮得啱啱好 食落好淋 最特別係佢個醬汁 估唔到豆豉同牛油可以咁夾 鹹香得嚟又好惹味 新奇但又好食嘅配搭🤩🤩***Daap菜式有創意 將熟悉既本地味道 好似菜脯同豆豉 融入西餐入面 而且效果出奇地好 食完更有高級既滿足感 值得一試…查看更多

「Daap」位於中環永吉街，這家餐廳近兩年有多人氣，相信都不用多介紹，由曾任多間米芝蓮餐廳，有多年豐富的入廚經驗大廚主理，無論在食材挑選和菜式方面，都非常有創意，保證你用平民價錢，就可以食到驚喜創意料理🫰今日同朋友星期日嘅午市嚟到朝聖，都一樣係座無虛席，每位客人都期待Chef 的一人表演，他號稱啦全香港最忙碌的廚師，一個人同時招呼咁多位客人，都可以準確無誤，而且好快出餐，現場所見所有食材都係即點即整，真係好有水準👍✨烤栗子湯配香煎羊肚菌整晚MVP，烤過既栗子打溶之後，味道特別香甜，入口有濃郁奶香，再配上煎過的羊肚菌及松露油，我只能說一句「好·有·驚·喜」✨冰菜皮蛋咸檸檬甜酸汁爽脆嘅冰菜好有口感，配上港式風味的溏心皮蛋和醬汁非常特色，有點像飲緊鹹檸檬蜂蜜咁，整個組合酸甜清爽，令人好開胃✨脆皮三黄雞卷配芝麻人参汁現場睇住件三黃雞卷入焗爐，焗完Chef切開嘅時候見到流晒雞汁，已經流口水，雞卷雞皮香脆肉質鮮嫩，而且有濃濃嘅雞味，而且仲有煎過嘅蔬菜，配上濃郁嘅芝麻醬汁，意想不到咁夾，味道超出色✨慢煮黑毛豬黑松露印度長米焗飯好有誠意，個飯都係睇住印度米由生米煮成熟，厚厚嘅黑毛豬扒喺我面前煎香，再加上芝士和乳酪，放入焗爐焗香，再加上我最愛嘅燶邊太陽蛋和細香蔥，上枱嘅時候香到黐線，食嘅時候首先要篤穿個太陽蛋黃，撈勻落啲飯度，連埋豬扒一啖食入口，肉質軟腍彈牙，印度米飯特別煙靭，醬汁難以形容咁好食，都係嗰句一定可以驚艷到你🫰✨自家製酸種菠蘿包配奶茶雪糕冰火交融嘅甜品，菠蘿包焗到熱辣辣，菠蘿皮酥脆麵包鬆軟，包住冰凍嘅奶茶雪糕，港式情懷好味道…查看更多

今次嚟到位於中環創意fusion餐廳daap，餐廳以綠白為主調，座位以吧枱為主。高質中西fusion菜色大受食客歡迎，長期都係中環人氣餐廳之一，中午時間更加係座無虛席。餐廳由主廚一人主理，主廚Luke曾經喺多間米芝蓮餐廳工作，糅合咗多國風味菜式同埋使用中西食材，餐廳採用開放式廚房，可以睇住主廚嘅烹飪藝術，每款嘅fusion菜式都非常創新。頭盤烤栗子湯配香煎羊肚菌入口順滑，烤栗子嘅甘甜味道同香煎羊肚菌嘅香氣完美結合，味道非常濃郁，湯底更帶有奶香，加上橄欖油，提升咗湯底嘅香氣同埋層次感，令人回味無窮。主菜澳洲穀飼和牛板腱扒配豆豉牛油汁主廚主理嘅牛板腱火喉控制啱啱好，外層煎至焦香，仲帶有香脆口感，內裹非常嫩滑，中間肉質粉紅色好Juicy，口感帶有少少嚼勁，而牛板腱扒用上澳洲穀飼和牛，牛味好濃郁，配上豆豉牛油汁，味道鹹香，味道好特別，有解膩嘅作用。甜品自家製酸種菠蘿包 配奶茶雪糕最後嚟一道非常港式嘅甜品，酸種菠蘿包外脆內嫩，溫度微暖，配上冰凍嘅奶茶味雪糕，有冷熱交融嘅口感，雪糕嘅奶茶味好濃郁。Iced lemon tea其他客人點嘅菜式，幾精緻。…查看更多

餐廳位於中上環小街內，位置較為隱蔽，食物質素出色！我同朋友試咗佢嘅午市套餐，十分滿意。Ice Plant, Preserved egg, Chinese Salted Lemon Sweet Sour Sauce冰菜皮蛋鹹檸檬甜酸汁：冰菜爽口新鮮，醬汁特別，加了檸檬及皮蛋，惹味又口感豐富。Roasted Chestnuts Soup w/ pan-fried morel mushroom烤栗子湯配香煎羊肚菌：充滿栗子及蘑菇香！Crispy Skin Three Yellow Chicken Roll w/sesame ginseng sauce脆皮三黃雞卷：雞肉嫩滑，皮脆；芝麻醬汁香口惹味。Argentinian Red Prawn (3 ways) Pasta阿根廷紅蝦蝦醬蝦乾手工意粉：非常喜愛佢嘅醬汁，充滿蝦味，意粉亦al dente 。Freshly baked Sourdough Pineapple Bun w/ milk tea ice cream自家製酸種菠蘿包配奶茶雪糕：香脆菠蘿包，配上奶茶味雪糕，我同朋友都好喜歡。…查看更多

- 冰菜皮蛋鹹檸檬甜酸汁 — ★★★★☆ 冰菜爽脆多汁，帶輕微鹹冰感；皮蛋滑而不腥，口感同香氣處理得乾淨。鹹檸檬甜酸汁酸鹹拿捏到位，收口清爽醒胃，作為開胃前菜好稱職。- 烤栗子湯配香煎羊肚菌 — ★★★★☆ 湯身呈絲滑質地，烤栗子帶煙燻堅果香，甜度自然不膩。羊肚菌煎到乾香，菇香同油脂感與湯底相互呼應，口腔留香耐飲。- 犬牙南極魚鮫配白蘿蔔扒蝦子味噌荷蘭汁 — ★★★★☆ 魚鮫煎封均勻，外層微脆、內裡油脂豐厚而無腥；白蘿蔔扒到入味，仍保留清甜同水分。蝦子味噌荷蘭汁屬創新路線，鹹鮮與奶油感平衡得宜，帶微微海味回甘。- 澳洲穀飼和牛板腱扒配豆豉牛油汁 — ★★★★☆ 板腱五成熟火候準確，肉味濃郁且帶筋膜彈性，咬感滿足。豆豉牛油汁把中式鹹香同西式奶油感拉埋一線，與牛味並行不搶戲。味覺節奏更完整。- 自家製酸種菠蘿包配奶茶雪糕 — ★★★★★ 甜品壓軸最有記憶點。酸種麵包帶微酸麥香，外層菠蘿皮脆而不硬，糖粒感適中；奶茶雪糕茶韻厚、奶香順滑，融化後滲入麵包縫隙，像把茶餐廳靈魂升級重演。甜度拿捏剛好，食到尾都不覺膩。…查看更多