COBALT

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大角咀都幾多高級西餐食，但要識得捐窿捐罅去搵。行經呢間以 wine pairing 做主題嘅西餐廳; 紅酒、白酒、甜品酒，選擇相當多。每一道菜都能夠推薦最適合用作pairing的餐酒。今次我哋就冇配Wine，但見到有其他客人真係會嚟淨係摸住酒杯底促膝詳談。🍷慢煮加拿大豬斧頭扒配蘋果陳皮蓉 348好有驚喜✨肉質軟腍得來好彈牙😳切開入面仲係粉嫩粉紅色，非常少女。值得一提係個陳皮蘋果蓉：蘋果蓉本身同豬胺已經夾，加啲陳皮落去增加口感同果香，更是一絕🫡👍🍷蟶子王海膽意大利飯 168呢個配搭都相當大膽！兩樣都係海鮮之霸👑蟶子王利用中式烹調技術, 配搭蒜蓉好惹味。但略嫌Overcooked咗少少🤏🏻有啲韌。至於海膽意大利飯比想像中更食到海膽鮮味，非常Creamy～😋🍷鹹蛋黃香脆炸雞翼 78流沙鹹蛋黃一上枱已經聞到香味雞翼炸得香脆兩樣一齊食非常之夾～📍COBALT (大角咀)大角咀利得街36-38號地下1A及2G號舖

美國頂級牛板這塊牛肉真是不錯,肉質非常肥嫩多汁。炙烤後外表很是焦脆,切開一看裡面卻還保持著嫩嫩的口感。牛肉本身的自然甜味經過烹調後更加濃郁,只需簡單的鹽和胡椒調味就已經夠了。價格雖然不便宜,但這份頂級牛排實在是物超所值,讓人食指大動。法式龍蝦湯這道法式龍蝦湯實在是太讚了!濃郁的海鮮香氣和奶油的滑順質感完美融合,讓人有種仿佛置身法國浪漫海濱的感覺。細嚼起來,入口即化的龍蝦肉加上濃郁厚實的湯底,真是鮮美到不行。配上脆脆的麵包條,整個用餐體驗堪稱頂級享受。法國生蠔這些肥美的法國生蠔實在是太棒了!個頭碩大,肉質飽滿卻不柴硬,入口即化。帶著大海的鹹香氣息,淋上幾滴檸檬汁後更顯鮮甜可口。最適合作為開胃前菜,一口下去,讓人胃口大開。意大利布拉塔芝士番茄配黑醋汁這道前菜簡單但味道非常出色。軟滑香甜的布拉塔芝士,酸甜適中的番茄,再淋上濃郁順滑的黑醋汁,三種元素交織在一起,簡直妙不可言。視覺上也很吸引人,色彩豐富,讓人垂涎三尺。這絕對是一道地道的意式前菜佳餚。

大角咀有很多間餐廳，今天尋寶了一間西式餐廳，由奧運站行過黎大約6分鐘。藍色的門面十分搶眼，叫「Cobalt 」，餐廳有一個大酒櫃，餐廳的音響效果不錯，在音樂的氛圍下，很適合淺嚐一兩杯酒～這間餐廳全日happy hour 「買一送一」！今天星期日，晚市餐廳full booking滿坐，好彩我地係5半到先有位置，下次預早訂抬比較穩陣。18M 白毛豬乾火腿 $128 🌕🌕🌕🌕🌕廚師用心擺碟，配有橄欖、杏脯乾，火腿不會太咸，食落好香既火腿味，很適合送酒。香草鹽燒牛骨髓 $178 🌕🌕🌕🌕🌕這是我第一次吃這種做法的牛骨髓，很香的牛味，口感很滑嫰，配有烤麵包，可以將牛骨髓或者焗好了的蒜頭塗上面包上吃，烤麵包很軟熟，這個配搭令人十分驚喜~慢煮加拿大豬斧頭扒配蘋果陳皮茸 $348 🌕🌕🌕🌕🌕慢煮的豬斧頭扒口感軟腍，肉汁豐富，令人喜出望外，另外配搭了醬汁及蘿蔔蓉，口感很有層次。配有蘆筍、西芹、草菇及薯蓉，看得出廚師的用心擺碟經典意大利Tiramisu $78 🌕🌕🌕🌕🌕手指餅浸了咖啡酒的味道，咖啡味濃郁，上層口感幼滑，充滿淡淡的蛋奶香味

📍24個月橡飼黑毛風乾火腿肉味香濃 帶特殊香氣仲有啲橄欖同埋酸豆 中和吓油膩感送酒一流 特別係呢度有好多唔同款嘅Wine 老闆仲會因應你鍾意嘅口味推薦適合你嘅酒📍意大利布拉塔芝士蕃茄配黑醋汁切開後軟滑流心嘅布拉塔芝士 奶味好香 配埋蕃茄同黑醋汁 酸酸甜甜嘅味道更加開胃 📍蟶子皇海膽意大利飯意大利飯身軟硬適中 啲汁好入味 有海膽嘅鮮味同甜味 個蟶子皇好出色食落唔會韌 而且帶濃濃嘅蒜香 好惹味📍經典意大利提拉米蘇咖啡味好重 苦澀嘅味道再加上上面甜甜忌廉 一啖有雙重嘅味道 而且口感柔軟濕潤 係一個very good ending

COBALT餐廳是一個令人愉快的用餐場所，提供出色的服務和美味的菜品。這裡的服務非常出眾，服務人員能夠營造出一種愉快的氛圍，他們甚至會和客人一起品味酒品，這給整個用餐體驗增添了一份獨特的趣味。這表明餐廳對於酒品的專業知識和品味十分講究。其中，鹹蛋鷄翼是餐廳的招牌前菜之一。這道菜的鹹蛋汁十分濃稠，口感豐富。讓人驚喜的是，原來這濃郁的鹹蛋汁是餐廳自家制作的，這體現了廚師們對細節的用心和創意。這種對食材的獨特處理方式讓這道鹹蛋鷄翼成為一道令人難以忘懷的美食。其他前菜蘑菇濃湯濃郁滑順，每一口都讓人陶醉其中。番茄水牛沙律則以新鮮的番茄和水牛芝士搭配，同時間食得出，呢度採用嘅mozzarella cheese係靚嘢，食落去不會過鹹，但同時保留到水牛芝士應有的清新，口感豐富又美味。主菜方面，餐廳的牛排是必嚐的美味之一。牛排烤得剛剛好，特別是5成熟的牛排，肉質鮮嫩多汁，保留了牛肉的原味，讓人愛不釋口。尤其想稱讚和特別highlight，搭配牛排的幼滑薯蓉更是一絕，它的滑順口感讓人仿佛置身於曼徹斯特英國的味道之中，帶來了一種傳統而美味的感受。對於飲品，餐廳提供了house white wine和sang

間唔中都會去大角咀，因為覺得呢個小區入邊嘅小店值得支持吓～ 上個禮拜想食西餐，就去咗一間Bar & Restaurant 👉🏼 𝐂𝐨𝐛𝐚𝐥𝐭 𝐖𝐢𝐧𝐞 🍽️ ➿ 18個月白毛豬乾火腿 ($128)見老闆娘大力推介嘅前菜🐖 白毛豬火腿鹹香十足，配搭住櫻桃蘿蔔、橄欖、紅椒粒，當令到食落去嘅味道帶點不同～ 好啱開支酒慢慢嘆☺️➿ 傳統意式辣椒蒜片欖油意大利麵 ($118)辣椒同蒜片就係呢碟意大利粉嘅主角，蒜片有全片炸得脆卜卜嘅，亦都有半脆半軟嘅，份量都幾多，夠晒蒜味🧄 意粉嘅辣度有同蒜味夾得幾好，辣得惹味～➿ 慢煮加拿大豬斧頭扒配蘋果陳皮茸 ($348)大推🌟 平時食咁有份量級嘅斧頭扒，都會怕嚡口，又會介意自己嘅table manner，驚自己唔夠力去鋸扒😛 但呢度嘅斧頭扒肉質嫩魚鬆化，最緊要係已經切好咗，完全睇咗我嘅憂慮😂 又欣賞配搭嘅蘋果陳皮肉，甘香嘅味道同豬同斧頭扒好夾！➿ 經典意大利提拉米蘇 ($88)呢度嘅Tiramisu層次分明，mascarpone cheese既部分比重大啲，creamy嘅口感同相對乾身嘅ladyfinger口感不一，但對唔飲咖啡、呢排又少吸收酒精嘅我嚟講，味道係

Walking around this area with my sister after her school day, we found this cute place by accident💙 We just got the chance to try the new menu!!We ordered:1. Pumpkin cream soup (with garlic bread)2. Slow cooked chicken, caesar salad 3. Squid ink spaghetti with prawns 4. Duck confit, served with spaghetti 5. Hot lemon water and iced lemon water1. Pumpkin cream soup (with garlic bread)Humble ingredients but cooked so beautifully. The flavour is subtle. You can literally taste pumpkin, herbs in eve

今次就相中一間西餐，位於Square Mile對面，條街食店唔多 店面用藍色做基調,行過既時候都幾搶眼一入門就見到一排高身酒櫃 酒存量都唔少，偏昏暗就燈光下 播住外國輕音樂，成個氣氛好relax 好岩同frd子飲兩杯傾下計🔸白毛豬乾火腿 (18month) $128佢地專為Ham做左個Menu 內容有多國語言版本 可以慢慢揀心水試左18month白毛豬...上枱已經聞到甘香肉味，脂肪比例少 肉質清爽唔膩，火腿柔和的咸味+漬橄欖+酸味開胃刺山柑+微微甜的杏脯肉乾一齊食，除左口感層次豐富左 會有另一種清新香味輕輕滲出🔸意大利布拉塔芝士蕃茄配黑醋汁 $148𠝹開外層薄薄的水牛芝士 內裡水份含量較高既Burrata慢慢流出，Creamy乳香融入黑醋汁配上酸甜的蕃茄一拼入口，醒胃又滿足的感覺，一直都好鐘意呢款經典頭盤菜式🔸是日餐湯 - 周打海鮮湯 $48食過數一數二有誠意的餐湯，湯面麵包粒粒 明顯新鮮烘脆 放湯面一段時間依然滿滿香草味同鬆脆香口，湯中有唔少細細粒既魚塊 表面仲有魚皮嗰種，湯頭煲得好 每一口湯都入口順滑 調味自然而且充滿濃郁忌廉香🔸蟶子皇海膽意大利飯 $168蟶子起肉 修形+烹調好

之前朋友介紹過大角咀有一間氣氛好，食物質素高，擺盤又有心思的西餐廳，於是就訂左枱今晚去食。打開menu都算幾多唔同類別嘅選擇，店員好細心介紹menu上的各種風乾火腿。24month黑毛風乾火腿$188一入口油脂好香，最重要唔會過份咸，個咸香恰到好處，伴碟有啲杏脯乾同橄欖，一齊食個味道又幾夾喎😋香煎法國鵝肝配香檳啫喱$168煎香左的白糖糕入面夾住外脆內軟的鵝肝，兩樣唔係好有關的野食擺入口又估唔到幾好食，甜甜的白糖糕可以中和鵝肝的肥膩感覺，伴碟仲有香檳味的啫喱，新奇得黎又好食。蟶子皇海膽意大利飯$168蟶子好新鮮彈牙，海膽意大利飯好creamy，每粒飯都俾海膽汁包住，飯粒好有口感。🤤🤤美國頂級牛板腱$358叫左五成熟剛剛好，牛肉味濃而且好容易咬開，伴碟嘅薯蓉做到好滑溜，薯蓉係唧出嚟，唧得幾靚，睇得出呢間餐廳嘅廚師幾有心思。👍👍見佢入面個櫃擺咗好多酒，如果中意飲酒嘅朋友一定會好中意呢到可以邊食邊飲靚酒。🥰🥰

一向都比較少嚟大角咀，估唔到一嚟就咁有驚喜36M 橡飼黑毛豬乾火腿($288) - 味道香濃得嚟唔會好重咸味，口感好好，配杏脯乾同橄欖味就同口感都提升，係高質嘅火腿烤澳洲M5和牛牛肩胛肉眼($398) - 牛味又香又濃，完全唔韌，口感一流，脂肪比例亦適中，伴碟嘅筍、菇同薯蓉都好好食，菇仲𠝹埋花，睇得出好用心傳統意式辣椒蒜片欖油意大利麵($118) - 用簡單嘅食材都整得好好食，蒜辣味好夾好出，蒜片夠多，意粉亦好咬，好好食心太軟($68) - 朱古力漿勁多，配雲尼拿雪糕好夾，外層又暖又香口，口感好豐富餐牌提供嘅選擇唔少，食得出COBALT好用心，服務亦好殷勤，想再嚟試其他嘢餐廳入面有一大排酒櫃，好啱愛酒人士嚟Happy Hour品酒，同朋友傾下偈chill下睇門口就覺得COBALT有品味，裝修有輕奢同復古嘅感覺，又乾淨又舒服，Happy Hour有優惠，仲可以帶毛孩嚟，絕對值得一試

呢間餐廳真係好隱世，平時都唔太留意，今次係朋友提議話去試下呢間睇下好唔好食。一入到去餐廳，店員好主動有禮貌咁招呼我地坐低，比左menu我地睇下有咩食，兩個人叫左三樣野食！另外就係覺得餐廳格調好正！酒的款式十分之多。伊比利亞黑毛豬肋骨（半份）標準$228:一上枱嗰下已經聞到好香，配咗即炸番薯條，個豬肋骨的肉有入口即溶的感覺，好食到爆！簡直一流！推薦鍾意食豬肋骨嘅朋友可以一試！焗米蘭肉醬意粉（標準）$108:呢個意粉嘅份量就真係有啲細，個醬汁同意粉十分之夾，每一條意粉都好入味，但如果食量比較大的朋友仔，可能就未必夠食。紫菜椒鹽魷魚鬚（標準）$98；哇！呢個魷魚鬚即炸，一上到枱熱辣辣，會食得出魷魚鬚好有鮮味，鍾意食魷魚鬚的可以值得一試！推薦指數：8/10🔥

今日來到紅十字會捐血，順道在大角咀吃午餐。Cobalt 的set lunch 性價比很高，而且價錢相當相宜，餐廳的happy hour買一送一，合適放工來與朋友喝一杯。Cobalt Wine 還提供包場或VIP房的服務，而且人均消費並不高，大約500元， 如若舉辦私人聚會是一個不錯的場地。我們點了set lunch，餐湯是匈牙利牛肉湯，這是一道帶點微辣的餐湯，以牛肉和香料調味而成，帶有濃郁的肉汁味道。除餐湯外也可以點沙律，我就加錢叫了煙三文魚沙律，三隻菜相當新鮮香脆，三文魚的煙燻風味與沙拉的清新口感相結合，十分開胃。另外點了鹹蛋黃雞翼，這道菜以新鮮鹹蛋黃為調味料，雞翅經過炸製後變得酥脆可口，有濃郁的蛋黃味道。主菜選了香煎慢煮雞胸黑松露意大利飯。雞胸相當嫩滑，入口濃厚的黑松露幽香，相當有驚喜。另一道主菜是香煎慢煮英國豬扒配紅酒燒汁。豬扒柔軟多汁，與紅酒燒汁十分配合，這個價錢絕對是一個值得嚐試的選擇。餐飲還可以點即磨咖啡，我們點了兩杯凍的，味道香濃，入口有着淡淡的咖啡香氣，讓整頓午餐更加圓滿。

大角咀一向都有好多高質餐廳，今次就比我揾到間又抵食又好味嘅西餐廳「COBALT」，啱晒同朋友仔黎chill下飲下酒，入到餐廳會見到一牆身嘅酒櫃同open kitchen，而menu上每款菜式旁邊都有寫明配搭嘅酒類，成大班朋友黎仲可以預約佢地嘅VIP房添👍🏻Daily Oyster一黎到就嗌咗四隻新鮮嘅生蠔作為頭盤，老闆介意今日嘅Daily Oyster係韓國金蠔，每粒都肥美厚肉，味道鮮甜口感creamy滑嫩，加上淡淡嘅海水味令鮮味更加提升意大利布拉格芝士配蕃茄黑醋汁我地再嗌咗另一款招牌菜，一大球布拉格芝士切開後會流出入面奶香味濃郁嘅芝士，配上底下嘅蕃茄同車厘茄再加上黑酸汁，酸酸甜甜特別開胃。另外亦都可以用餅乾條點上芝士黎食，多重口感味道😋伊比利亞黑毛豬肋骨主菜就揀咗豬肋骨，份量十足，夠晒兩個人share黎食，肉質鬆軟腍身而且非常入味，配上酸甜嘅BBQ source令人食唔停口，伴碟有香脆嘅炸薯條、燒粟米同沙律菜，薯條上面灑上香辣粉特別惹味，我地兩個爭住食😆燒粟米香口之餘仲帶有清甜味，主菜同配菜一樣出色👍🏻法式焦糖布丁最後點少得嗌返個自家制甜品呢😋布丁軟滑蛋味濃郁，配上焦糖醬甜度啱啱好，

大角咀成日都有好多隱世高質小店，今日嚟試呢一間高質西餐🫡-🥩美國頂級牛板腱 ($358)我哋今次試咗五成熟，牛扒嘅顏色好靚，而且廚師好細心咁切走咗側邊一啲筋位，食落去口感軟嫩多汁，牛香十足😋配菜方面有薯蓉同埋各種雜菜，值得一讚嘅係薯蓉口感軟滑，配上牛扒同埋佢哋嘅自家製醬汁真係一流🥹🐂香草鹽燒牛骨髓 ($178)呢度菜真係唔係周圍都有得食🫡一上菜未食已經聞到好香，老闆教我哋可以擠埋側邊嘅蒜粒同牛骨髓放喺多士上面一齊食，口感好特別，牛骨髓同埋蒜頭都係入口即溶，完全唔腥，配上外脆內軟嘅多士，真係一啖接一啖咁食🐷🍖 24個月橡飼黑毛風乾火腿 ($188)油脂分布均勻，肉質充滿彈性，口感幼嫩，好有層次感，而且味道唔會太鹹，如果再配上一杯白酒或者紅酒就啱啱好，可惜小編今次冇嗌酒🤣🧆經典意大利tiramisu ($88)老闆話係佢哋自家製嘅tiramisu，食落幾有驚喜，口感絲滑，而且咖啡味恰到好處，唔會太濃但係又夠香☺️呢一間小店用嘅食材都幾高質，而且睇得出菜品好有誠意製作，菜單亦都會定時轉換菜品，每次嚟都可以試吓新嘅菜色😙裝修同埋氣氛都好有格調，菜品亦都有好多選擇，如果想慶祝紀念日或者想品吓靚酒，

大角咀一向隱藏很多美食和小店，到是老闆的誠意之作，今次就去咗一間食材認真的西餐。-24個月風乾火 $188這個火腿不會太鹹太乾，肉質乾身但仍保持著鮮嫩的口感。微微的鹹香和肉味，一食就知上等貨。- 辣肉腸配溫泉蛋薯條🍟 $88這道菜真是一個創意之作！通常我們吃薯條時都是脆卜卜的，但這裡的薯條卻是粗身的，上面還加上了辣肉醬和溫泉蛋。多了一份肉醬的辣味和蛋香，讓這道菜的口感更加豐富，而且不會太油膩，真是讓人驚喜的美味組合。- 慢煮斧頭🪓扒 $348斧頭扒保持著多汁的口感，不需要額外的醬汁也能品味到肉質豐富的美味。每一口都充滿了肉汁的滋味，絕對是肉食愛好者不容錯過的一道料理，超推介 👍🏻- 焦糖布丁🍮 $58元相對來說，這個布丁並沒有太多驚喜，焦糖的脆度可能稍微不夠，但是布丁本身的口感卻十分綿滑，帶來了一份甜蜜的滿足感。