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2025-06-08
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位於中環德輔道中中國銀行大廈12樓的Cipriani，是一家以經典意大利菜聞名的會員制私人餐廳。作為全球連鎖的高級餐廳品牌，Cipriani香港分店承襲了其威尼斯Harry’s Bar的優雅傳統，結合中環的繁華景致，為饕客帶來一場味蕾與視覺的雙重享受。以下是我近期在Cipriani享用晚餐的體驗與評價。一踏入Cipriani，彷彿穿越到70年代的經典電影場景。餐廳以深色木材傢俱、英式復古裝潢為主調，低調奢華的氛圍令人心曠神怡。落地窗外是中環璀璨的夜景，與室內溫暖的燈光相得益彰，營造出既浪漫又高雅的用餐環境。餐廳主要服務會員，晚餐時段的賓客多為商務人士或本地名流，氣氛寧靜而不失活力。服務員訓練有素，細心周到，從點餐到上菜都展現出專業與親切，讓人倍感尊貴。Cipriani的菜單以簡單卻精緻的意大利菜為主，強調新鮮食材與傳統烹調技藝。晚餐選擇豐富，從前菜到甜品皆令人期待。以下是幾道我品嚐的招牌菜及其亮點：1Baked White Tagliolini with Ham（焗火腿白汁闊條麵）
這是Cipriani的招牌菜，也是我每次必點的經典。闊條麵薄而均勻，裹上濃郁的白汁與火腿，表層烤至微焦的
位於中環德輔道中中國銀行大廈12樓的Cipriani，是一家以經典意大利菜聞名的會員制私人餐廳。作為全球連鎖的高級餐廳品牌，Cipriani香港分店承襲了其威尼斯Harry’s Bar的優雅傳統，結合中環的繁華景致，為饕客帶來一場味蕾與視覺的雙重享受。以下是我近期在Cipriani享用晚餐的體驗與評價。
一踏入Cipriani，彷彿穿越到70年代的經典電影場景。餐廳以深色木材傢俱、英式復古裝潢為主調，低調奢華的氛圍令人心曠神怡。落地窗外是中環璀璨的夜景，與室內溫暖的燈光相得益彰，營造出既浪漫又高雅的用餐環境。餐廳主要服務會員，晚餐時段的賓客多為商務人士或本地名流，氣氛寧靜而不失活力。服務員訓練有素，細心周到，從點餐到上菜都展現出專業與親切，讓人倍感尊貴。
Cipriani的菜單以簡單卻精緻的意大利菜為主，強調新鮮食材與傳統烹調技藝。晚餐選擇豐富，從前菜到甜品皆令人期待。以下是幾道我品嚐的招牌菜及其亮點：
1Baked White Tagliolini with Ham（焗火腿白汁闊條麵） 這是Cipriani的招牌菜，也是我每次必點的經典。闊條麵薄而均勻，裹上濃郁的白汁與火腿，表層烤至微焦的芝士香氣撲鼻。芝士比例拿捏得恰到好處，入口濃而不膩，火腿的鹹香與奶油醬汁完美融合，令人一口接一口。即便冷卻後，口感依然出色，堪稱全場焦點。
2Beef Carpaccio Alla Cipriani（生牛肉薄片） 前菜中的生牛肉薄片是另一亮點。牛肉切得薄如蟬翼，淋上特調的醬汁，點綴新鮮火箭菜與帕爾馬芝士碎片。醬汁帶有微酸與橄欖油的清香，完美平衡牛肉的鮮甜，入口即化，令人回味無窮。
3Branzino（烤海鱸魚） 主菜我選擇了烤海鱸魚，外觀看似簡單，卻展現了Cipriani對食材的極致追求。魚肉鮮嫩多汁，表皮烤得微脆，搭配檸檬與香草調味，清新而不搶味。配菜的烤蔬菜與馬鈴薯泥同樣用心，簡單卻不失精緻。
4House-made Gelato（手工雪糕） 甜品方面，Cipriani的手工雪糕絕對值得一試。我點了榛子口味，口感細膩順滑，搭配旁邊的堅果碎增添了脆口層次。相比其他餐廳的雪糕，這裡的甜度適中，令人滿足卻不覺膩。
值得一提的是，Cipriani的麵包籃也是一大驚喜，尤其是酥脆的麵包卷，搭配餐前提供的橄欖油，讓人忍不住一再伸手。餐廳的酒單同樣出色，經典的Bellini（桃子果泥與氣泡酒）是完美開場飲品，果香清新，微醺怡人。
Cipriani的服務堪稱一流，服務員對菜單了如指掌，能根據賓客口味提供專業建議。餐點上菜節奏掌握得宜，既不會讓人感到倉促，也不會等待過久。餐廳注重賓客體驗，服務員會主動與熟客寒暄，營造出溫暖的歸屬感。對於會員，餐廳更提供免服務費的優惠，細節處見用心。
Cipriani的晚餐人均消費約HK$600-800（不含酒水），屬中環高端餐廳的價位。考慮到食材品質、服務水準及獨特的會員制體驗，性價比尚算合理。需注意的是，Cipriani為會員制餐廳，非會員需由會員陪同或持有特定信用卡（如美國運通Centurion黑卡）方可入場，入會費約HK$15,000，年費HK$4,800，對普通食客而言門檻較高。
Cipriani中環分店以其經典的意大利菜、優雅的環境與頂級服務，打造了一場難忘的晚餐體驗。招牌焗闊條麵與手工雪糕令人驚艷，服務細膩周到，完美詮釋了高級餐飲的精髓。唯一的遺憾是會員制限制了入場的便利性，且部分菜式選擇略顯保守，創新度稍欠。若你是追求高雅氛圍與正宗意式風味的饕客，Cipriani絕對值得一遊，尤其適合商務宴請或特別場合。
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