CHUTNEY

在香港吃印度菜🇮🇳，很多人第一時間就會自然想起重慶大廈，原來中環也有一間由印度籍總廚主理的印度餐廳。餐廳金光閃閃的裝修和環境感覺奢華，門口先有神秘的垂墜絨布幕，背後藏著用馬賽克拼成的皇族畫像及多幅印度風藝術品🖼️。而用餐區就揉合現代設計及亮麗元素，選用木材及織藤為主調，更將天花板壓低變成半拱形，就像是到訪了某位印度皇親貴族的大廳般，富貴且華麗璀璨的環境，讓食客變身成被國王👑邀請的貴賓，盡情享受一場豐富的印度盛宴。餐牌選擇雖然不算多，但勝在夠全面，由印度北部到南部的料理都能找到，有傳統亦有創新料理，而且餐廳為了貼近香港人口味，更提供牛肉料理。除了裝修用心，就連餐具都是選用由印度Orissa城鎮純手工製作的傳統Kansa金屬器皿⚱️，以銅錫鑄成的Kansa金屬除了賣相精美，更有助吸收食物中過多的酸性讓人更易消化，亦具預防關節炎及有益心臟健康等功效。午市有Lunch Set提供，包括前菜、主菜及甜品。甫坐下就會奉上Poppadom薄脆胡椒餅，並配上三款惹味甜酸醬，分別是薄荷醬、菠蘿醬和紅菜頭醬，不另收費。而每款主菜均可選配牛油Naan薄餅、香蒜Naan薄餅、原味Naan薄餅或印度香米，這次選配牛

-🍴🍽🍴🍽🍴🍽 🍝🥘🥩🍨🍹🍴🍽🍴🍽🍴🍽-🥢Tandoori Octopus $218 🆙嚟自波士頓嘅八爪魚鬚經過煎炒，喺外層燒烤嘅過程中煎香咗，所以表面有少少脆口嘅質感。但係入面嘅肉質依然保持住軟滑嘅口感，令人感到驚喜🤩。配合上紅菜頭chutney，味道更加獨特。紅菜頭chutney嘅酸甜味與八爪魚嘅鮮味相互融合，帶出一種意想不到嘅風味層次。🥢Keema pav $198 🆙咖喱羊肉碎嘅香辣味道同牛油麵包嘅鬆軟口感真係好夾😳。咖喱羊肉碎嘅肉質鮮嫩多汁，配上香氣四溢嘅咖喱醬汁，味道香濃而且有一定嘅辣度，牛油麵包作為配搭，鬆軟嘅質感同牛油嘅香味，可以中和咖喱嘅辣度同增添層次感。牛油麵包配上其他菜式都好開胃😙。🥢Butter Chicken $258 🆙佢嘅雞肉好嫩滑😋，每一塊雞肉都煮得啱啱好，保持住嫩滑多汁嘅口感。佢嘅醬汁好香濃，帶有濃厚嘅牛油味。而且醬汁嘅香料配搭得好恰到好處，每一口都能夠品嚐到香料嘅層次感，令味道更加豐富，仲可以點下naan食，絕對值得一試👍🏼！🥢Truffle cheese naan $58 🆙呢個黑松露簿餅份量十足，佢有兩大塊，絕對夠飽肚。佢嘅外觀吸引，酥脆嘅麵皮上

食物上得好慢，食完我都返工要遲到，但當日其實只有4-5 圍枱，成個場既一半唔夠。職員行行企企等運到咁，有一兩不時淨係過黎淨係問下你how’s everything 但冇真係做野爽手啲，最後連叫個埋單都等左成十分鐘。食物一般，與價錢不相襯，性價比低。更失望係原本以為都算中價印度菜，但估唔到環境都好一般，同街邊檔冇好大分別，餐巾見到有漬。總結為相當失望。環境，食物質素，服務態度同價錢都不相襯，冇乜必要就可免則免。

印度菜黎講 Chutney Tandoor House 真係可以encore再 encore Chutney Tandoor House係位於中環雲咸街75-77號嘉兆商業大廈4樓佢個view超正對住大館 成個環境都好舒適食物個方面 個人大愛佢地個OCTOPUS佢真係keep到水準係勁大條 而且食落口感超彈牙佢地個Naan同樣出色佢個芝士味勁香濃@chutney.hk Location: CentralPrice : $200-$300/p.pEnvironment (10 is chill): 7/10Yummy (10 is delicious): 7/10

印度菜一直深得我心，尤其印度咖喱配合烤餅真的令我非常回味今天到訪位於中環，於網上好評如潮的印度餐廳「Chutney」享用午餐店內裝潢呈現古典華麗印度風，雅緻舒適，店員態度友善親切，氣氛一流先由負責人講解Chutney一詞，原來解作酸辣醬餐前小食脆片配上三款不同口味的酸Chutney，口感輕脆微鹹，醬汁各具特色帶層次感==========🔹Lunch Set: Achari Beef Short Rib $238▶Starter: Tandoor Octopus +$78Corn chaat, Beetroot chutney原條八爪魚伴上紅菜頭醬汁，賣相精緻可人八爪魚充滿碳烤味道，鹹香剛好，鮮味十足；口感爽嫩彈牙帶點嚼勁；配上香烤甜粟，非常滋味▶Main: Slow cooked beef ribs, Mango, Pickled in onion tomato masala牛肋條煮得軟腍細滑又入味，配上番茄、洋蔥及其他香料煮成的醬汁，甜酸辣皆取得平衡，層次豐富▶Butter Naan充滿麥香的烤餅配合適量的牛油香，口感蓬鬆柔軟又彈牙▶Dessert質感厚實，椰絲及斑蘭香的結合毫無違和

試咗好多次呢間印度菜嘅午餐，今次帶🧑🏿嚟試佢嘅晚餐。餐前小食有脆卜卜，有三款醬料可以點，檸檬🍋蜜糖🍯，薄荷葉，同埋紅菜頭。我最鍾意係清新嘅檸檬蜜糖😋 前菜八爪魚🐙，好juicy, 食濃味咖喱之前可以清下口腔。 另一道前菜係羊肉包，塊烤麵包🥯烤得好好食🤤點羊肉醬好夾！份量大份到好似主菜咁多。呢到印度餐廳，必然要點嘅係佢嘅Mango Lassi, 老公就試咗佢印度啤酒。Mango Lassi, 最欣賞就係甜度適中😋 主菜試咗佢嘅Butter Chicken，咖喱適合返港人口味，唔會太油膩。。我最推薦係佢第一次食嘅Truffle nann，比起plain nann, 佢更香😋最後甜品有自家製開心果雪糕🍦，比平日嘅雪糕硬食，同每一啖都食到濃濃開心果味🤗 滿足꧁☬小編食左咩☬꧂✅Tandoor Octopus ✅ Keema Pav✅ Butter chicken ✅ Celeriac Miloni✅ Truffle Naan ✅ Pistachio Kalvi✅ Mango Lassi ✅ Lager (◔◡◔) ♥️ 人均傷害💰：~$400

好友介紹雲咸街一樓上印度餐廳，特意前往朝聖一下餐廳內部華麗，金碧輝煌，充滿濃郁宮廷色彩裝修精緻，到處都是打卡位，充滿異國風情擁有兩座炭火窯爐，食物經過炭火洗禮散發煙燻焦香烤八爪魚伴有粟米及薄荷乳酪辣醬，烤得柔軟帶鹹鮮咖喱肉碎麵包內有羊肉碎、炸薯條及鵪鶉蛋，配上香脆鬆軟的印度麵包，口感味道兼備芹菜根雜菜帶有堅果及茴香等獨特香氣，爽口開胃牛油雞咖喱用上燒本地黃油雞及松露乳酪質地濃稠順滑松露芝士薄餅即叫即烤，邪惡鬆軟，搭配咖喱一流印度招牌特飲Desi Soda以新鮮薄荷及青檸等調製，清凉清凉傳統印度開心果味雪糕，質地硬身，奶油味香

今日和朋友慶祝，一定要搵一間難忘的餐廳和他共度晚餐。他鍾情於印度菜，我上網在中環區看到有一間環境頂級一流的印度餐廳「Chutney」，一定可以令他留下記憶。一進入Chutney，你會立刻被它精心設計的裝潢所吸引。餐廳採用了印度風格的裝飾，牆壁上掛著華麗的傳統印度繪畫，絲綢緞帶和金色的細節增添了一種豪華感。餐桌上的餐具也展現出精心挑選的品味。整個用餐環境散發著一種獨特的魅力，讓人彷彿置身於印度的文化氛圍之中。同時餐廳的每一位服務員也非常親切有禮，為用餐體驗增添了許多溫暖和舒適感。印度籍的經理會熱情地向我們打招呼，並向我們介紹餐廳食物，幫助我們點餐。♠ Papadam（印度脆片）剛剛坐下，店員就為我們送上餐前小吃，叫做Papadam 印度脆片，還有3款正宗印度調味醬提供，就如餐廳的名字一樣，Chutney 調味醬：薄荷醬 Mint，菠蘿醬 Pineapple，紅菜頭醬 Beetroot。♠ Keema Pav （咖喱羊肉碎麵包、炸薯脆條、鵪鶉蛋）這道菜以咖喱羊肉碎麵包、炸薯脆條和鵪鶉蛋組成。首自，麵包鬆軟可口，餐廳用上牛油搽上麵包，單吃已經非常香口。咖喱羊肉碎帶有濃郁的咖喱香氣，搭配脆條和

中環特別多，好嘢食. 特別係異國風情，今日試吓印度菜.一入到去見到好大個燒爐.好香嘅炭火燒味.枱與枱之間嘅空位好多私隱度好高.見到前菜有我最鍾意食嘅燒八爪魚. 本身諗住叫兩個，但係想試多少少嘢，所以叫多咗個燒雞沙律.八爪魚肉炭火咁樣燒,燒出嚟一啲都唔韌,估計應該係用慢煮嘅方法令到八爪魚嘅纖維囉煮爛咗再攞去燒. 所以食到好香嘅燒八爪魚，但係類別好腍. 燒雞就冇咩驚喜, 燒雞蓉印度式嘅香料醃過再攞炭火燒一樣係好香.配合生菜清新嘅感覺主菜叫咗個咖喱魚同埋牛肋骨.兩種都好好味,但係份量就有比較少只可以淺嘗雖然紫菜好少，但係其實好夠飽加埋佢個薄餅兩大塊一個餐. 好香牛油 同埋蒜蓉味最後配埋杯Mango lisa 完美

歷史悠久的印度，料理如同其文化，帶有神秘與多元的色彩，各式香料總能變化出不一樣的味道，今次就來到位於中環大館對面的Chutney。室內面積寬敞，以金黃宮廷色彩為主調，半拱形天花配合馬賽克地磚，掛上多幅印度皇宮及君主為題的藝術作品，營造異國風情的奢華貴氣。一整排偌大玻璃窗能夠俯瞰古蹟藝術集中地的大館，開放式廚房設有兩座度身訂造的炭火Tandoor窯爐，可以看到印度大廚即席下廚。三道菜午巿套餐最平低至$178起，包括前菜、主菜及甜品。點菜後就會奉上Poppadom薄脆胡椒餅和三色薄荷醬、菠蘿醬和紅菜頭醬，不另收費。印度是世界上最懂得運用香料的國度，五味紛陳，店名正是源於印度菜以香料、水果、醋等製成的 Chutney酸辣醬。Keema Pav咖喱燉菜加入羊肉碎、馬鈴薯脆條及鵪鶉蛋，口感紮實，印度香料可以辟去羊羶味。自行將青檸汁、青辣椒和洋蔥粒混入肉碎，交織出的獨特風味徹底融合，地道惹味。將香料羊肉碎放進輕烤鬆軟的Pav牛油麵包，猶如印度風味的漢堡包，一口就有多重層次。Tandoor Octopus $78屬於印度南部海鮮菜式，八爪魚以低溫慢煮後，利用泥窯炭爐熏烤的高溫鎖住香料和肉汁，配上焦香

平時比較少食印度菜今次就同朋友去咗中環嘅chutney 💕Keema Pav $198Minced Lamb, Potato Saili and Quail Egg咖喱肉碎麵包 羊肉碎、炸薯脆條、鵪鶉蛋麵包超鬆軟 而且熱辣辣有好多羊肉碎成日覺得食印度咖喱都會好辣但係原來唔係💕食完麵包都仲有好多羊肉碎😍但係因為好好味 所以就咁食😆Tandoori Octopus $218Corn Chat,Mint yogurt chutney烤八爪魚 粟米、薄荷乳酪酸辣醬八爪魚有烤過呢香味😍食落好唔會烤到好乾粟米亦都有用其他醬汁煮 好惹味😍Celeriac Miloni $168芹菜根雜菜雜菜有啲辣 紅蘿蔔煮到好入味平時唔太喜歡食紅蘿蔔 但係今次就將佢全部食晒😝Chutney Butter Chicken $258Classic Butter Chicken with Charred FreshLocal Yellow Chicken Topped with Truffie Rait牛油雞咖喱燒本地黃油雞、松露乳酪個雞好滑嫩 一啲嘅感覺都冇😝初頭以為佢係辣嘅 但係呢個係唔辣仲用咗佢個咖喱汁點松露芝士薄

My 3rd time visiting Chutney! Couldn’t wait for trying more Modern Indian dishes🇮🇳 Food are high quality, our favourites are Keema Pav and Butter Chicken Curry. Well-seasoned and full of Indian spices👍🏼 Naan are especially huge, make sure you have them with the curries😋 Our first try on the slow cooked beef short rib, perfectly cooked and texture is 💯Lunch Menu-Appetizer-Tandoor Octopus +$78Com chaat, Beetrout chuategKeema PavMinced lamb stew, Potato salli and Quail egg-Mains-Achari Beef Short R

年尾特別多聚會最適合試下啲特別野今日我就去食印度菜講起印度菜印象中都係重慶大廈果種比較傳統家庭式印度菜但今日我就揀左位於中環雲咸街嘅高級精緻印度菜🤩雖然話係高級印度菜但其實價格好親民都係普通西餐價錢姊妹自然唔會詐型～入座後侍應先送上傳統烤薯片仲有chutney原來餐廳名chutney 就係印度甜酸醬有多款口味有常見嘅薄荷醬亦有甜味嘅芒果或菠蘿醬香脆嘅薯片加上沾醬更開胃印度菜除左咖哩外其實仲有唔少選擇好似我地今日嘅前菜Keema Pav係羊肉碎咖哩咖哩味唔會太濃羊肉亦唔羶將羊肉碎醬放上脆麵皮上食感覺好豐富好滿足Tandoori octopus估唔到印度菜都有海鮮食呢道八爪魚鬚先煎香左所以外層有少少脆內裏軟滑再加埋紅菜頭chutney食幾有特色Chutney butter chicken牛油雞咖哩甜甜地好易入口香料味唔會太濃雞肉嫩滑👍配naan食好正我地揀左一款plain一款黑松露芝士有諗過可能會太heavy但黑松露芝士naan有驚喜主要係有黑松露香味唔會太鹹即使有芝士都唔會太heavy正！Celeriac miloni呢道雜菜好香香料味入面有芹菜粒、蘿蔔粒、椰菜花等等軟身但唔淋爛健康又好

星期三lunch約了老公在中環CHUTNEY 吃印度菜。我們叫了兩個Set lunch一起吃，外加兩杯飲品。印度脆片一坐下就會送上，有三個醬汁可以蘸來吃。Tandoor Octopus & Keema PavKeema Pav超級好吃，麵包又脆又軟，配上惹味的羊肉碎未，絕配。Tandoor Octopus八爪魚一點也不難咬，配上粟米粒，不錯。Achari Beef Short Rib & Fish Moilee CurryAchari Beef Short Rib牛肉煮得很軟嫩，調味夠濃。Fish Moilee Curry咖哩帶椰香，甜甜的，魚也嫩滑。Butter Baan & Plain Baan沒想到那麼巨大，有兩隻手掌那麼大，蘸著吃就對了。Pandan Cake小小的班蘭蛋糕不會膩。Chutney’s Iced Tea & KingfisherIced Tea 好喝，很清新，Kingfisher是印度啤酒，味道比較淡。

中日西餐就食得多，近年偏向嘗試多些種類餐廳，今次就去左soho區一間印度餐廳，位於係大館對面好方便！餐廳裝修設計融合咗現代同傳統元素，營造出舒服又高雅嘅感覺， 原來有時餐廳還會安排傳統印度音樂🪕🎼 Sitar Nights既live band演出，希望下次再黎有機會欣賞到🤩 餐廳有超過 20年廚師經驗，嚟自印度德里嘅總廚Virender Kumar坐陣，以新鮮食材配合自家調製經典印度香料炮製食物，餐廳中庭仲有兩座炭火Tandoori窯爐，用以高溫鎖緊肉汁，散發煙燻焦香，坐喺位度就可以睇到廚師製作菜式，又可以打卡🤭餐具🍽就選用來自印度Orissa城鎮嘅純手工製作Kansa金屬💛作為餐具器血，原來有助吸收食物過多酸性，改善消化不良及預防關節炎等功效！ 🩵Papadam 餐前小食傳統印度小食炸脆餅，有三款豆製醬料供品嚐：薄荷醬，菠蘿醬，紅菜頭醬。🩵🍕Truffle Cheese Naan $58⭐️必食！松露芝士薄餅 - 松露醬係由總廚用手剁成，松露味非常濃郁。薄餅外層烤至酥脆，內部柔軟且有彈性又有嚼勁，入面加入了芝士🧀，可以沾咖哩汁一起食，會食上癮！ 🩵🐏Keema Pav $198咖喱羊肉