Chez Moi

是日周年紀念，老公仔book左呢間靚靚法國餐廳🥰5-course set dinner 啱晒我哋呢啲唔想用腦嘅懶人😆starter 我地揀咗加拿大海膽燉蛋配甜蝦他他 同 香煎法國鵝肝伴蘋果蓉配砵酒呢度嘅鵝肝是我成世人食過最好食嘅鵝肝😳😳好香好rich，調味亦非常好，經理話呢道鵝肝係餐廳嘅signature ，果然一流👍🏻👍🏻👍🏻再來係麵豉忌廉湯配蜆肉，夠creamy而且帶點麵豉味，冇平時嘅忌廉湯咁悶，唔錯😋主菜前先來個自製檸檬雪葩，清一清味蕾～我地非常欣賞呢度嘅炭燒美國天然頂級西冷扒配紅酒汁，牛味香濃，外層焦香，中間粉嫩，medium rare 簡直係perfect😱煙燻鹵水乾式熟成法國白鴿配菠蘿果醬，熟成過嘅白鴿肉味更濃郁，而且肉質軟嫩，唔錯👍🏻最後嚟到甜品，法國朱古力暖心布甸伴雪糕，暖暖嘅心太軟加埋冰凍嘅雪糕，甜到入心🥰芒果忌廉配杏仁蛋白酥伴士多啤梨醬，感覺清新唔會膩，連甜品都好出色👍🏻因為食牛扒而叫左兩杯紅酒，後來經理仲話呢度冇開瓶費，可以盡情帶自己想飲嘅酒嚟😳😳…查看更多

【🇫🇷Chez Moi Private Kitchen｜🫶🏻完美浪漫法國菜】.Chez Moi在銅鑼灣扎根多年，口碑載譽，我喜歡她的完美極致，服務和食物每樣野都做得好細心，完美浪漫法式私房菜，五道菜價錢親民。.“Chez Moi”法文解作「我的家」，溫馨放鬆感覺，免開瓶費及切餅費，生日聚會都好適合。.頭盤｜/加拿大海膽燉蛋配甜蝦他他外型精緻味道有層次。/蟹肉牛油果配炸蟹肉球炸得金黃，蟹肉完全幼細無殼，食得放心。.湯｜/麵豉忌廉湯配蜆肉配搭得好好，蜆肉非常之新鮮，加少少胡椒更出色。.主菜前甜品｜/自製雪葩上主菜前出現，傳統經典，將口腔重新再啟動，迎接主菜。.主菜｜/煙燻鹵水乾式熟成法國白鴿配菠蘿果醬熟成讓白鴿鮮嫩感提升，煙燻味道加上本身鴿香，令人難忘的菜式。./燒乾式熟成馬友魚柳配香檳法蔥忌廉汁.喜歡食魚的朋友讚不絕口。.甜品｜/法國朱古力暖心布甸伴雪糕/芒果忌廉配杏仁蛋白酥伴士多啤梨醬.…查看更多

相約表妹晚餐,  Chez Moi於銅鑼灣Cubus靜謐一隅，細品五道菜晚宴。餐廳氛圍雅致，低調奢華的裝潢與柔和的燈光，為這場饗宴拉開序幕。自家製麵包, 蒜蓉香氣四溢, 外脆內軟, 為晚餐掀開序幕! Starter 前菜~ 加拿大海膽燉蛋配甜蝦他他 ~ 海膽淡淡的甘甜，燉蛋溫潤細滑，與甜蝦他他的鮮甜交融，層次分明。香煎法國鵝肝伴蘋果蓉配砵酒汁 ~ 鵝肝外層焦香，內裡柔潤如絲，蘋果蓉的清新與砵酒汁的醇厚，平衡得恰到好處。Soup 湯~ 麵豉忌廉湯配蜆肉 ~ 東西合璧的巧思，麵豉的深邃與忌廉的綿密，襯托蜆肉的鮮嫩，溫潤順口, 豆皮增加口感。Homemade sorbet 檸檬清香沁心，洗滌味蕾Main Dish 主菜 ~ 炭燒西班牙伊比利亞黑毛豬脊蓋柳配鹽燒牛油果 ~ 炭香賦予肉質獨特韻味，黑毛豬脊蓋柳口感結實，配以鹽燒牛油果，口感層次更突出。煙燻滷水乾式熟成法國白鴿配菠蘿果醬 ~ 白鴿未全熟的肉質細嫩, 煙燻滷水香氣縈繞，搭配菠蘿果醬，創新中見傳統底蘊。Dessert 甜品~法國朱古力暖心布甸蛋糕 ~ 切開瞬間，朱古力緩緩流淌，濃郁香醇，溫暖滿足。芒果忌廉杏仁蛋白酥伴士多啤梨醬 ~ 蛋白酥輕盈酥脆，芒果忌廉、新鮮芒果與士多啤梨醬酸甜交織。以一薄荷茶作結，清新雅致，為今晚畫上圓滿句點。以精湛廚藝展現食材味道，環境舒適宜人，店員表示其手工意粉與醬汁皆為每日鮮製，細節之處盡顯匠心。如此品質，實屬難得。…查看更多

約了朋友想食一顿優雅而浪漫的法式fine dining 作為生日飯, 朋友推介去銅鑼灣Chez Moi , 位置於Cubus 11 樓，私隱度高，餐廳裝修典雅而不失大體，我們揀選了五道菜，只是六百幾元左右，食物精緻，服務員也親切細心，性價比確實高蒜蓉包作為餐前麵包，麵包是自家製，一上枱已經聞到陣陣蒜蓉香，外脆內軟Starter ：前菜煎法國鵝肝伴蘋果蓉配砵酒汁法國鵝肝煎至外脆內軟，配搭蘋果蓉同砵酒煑成的醬汁，感受到蘋果酸甜與鵝肝豐腴，味道更有層次感，鵝肝煎得焦香，香氣濃郁，蘋果蓉能減輕鵝肝的油膩感，有一種清爽果香感覺燴鮑魚配百合慕絲鮑魚燴得好入味，保持鮑魚軟腍程度，慢煑入味有口感，慕絲清新嫩滑Soup 燒燈龍椒忌廉湯伴青口燒過燈籠椒芳香撲鼻，湯底濃郁鮮甜同creamy，青口新鮮爽甜Homemade Sorbet 自製雪葩法國菜中一定有Sorbet 放在中段，清爽的口感適宜用來在正餐之間清新味蕾，立刻有refresh嘅感覺炭燒澳洲牛肉眼扒（M7) 配紅酒汁和牛肉眼扒燒得焦香，油香豐盛，medium rare 口感軟腍，配紅酒和牛味更濃郁澳洲羊兩食（燒羊鞍+開心果保雲酥羊柳）燒羊鞍味濃郁，羊肉口感嫩滑，味道不太羶，開心果寶雲酥羊柳，外層燒得香脆，開心果仁食落卜卜脆，口感豐富Dessert 甜品 雞蛋布甸配燴車厘子，橙片忌亷橙皮忌廉布甸幼滑，車厘子配搭橙片忌廉，酸咪咪好清新心太軟朱古力濃度適中，配合雪糕冷與熱交織最後用咖啡來作結， 今次整顿法國料理好滿足😋…查看更多

chez moi @ 銅鑼灣呢度係一間主打法國私房菜的餐廳，隱身於鬧市高樓之中。餐廳裝潢古典，燈光柔和，座位之間保留足夠私隱，無論是情侶約會還是小型慶祝都非常合適。餐廳以套餐為主…不過都有一d餐廳推介可以額外order今晚我地選擇左五道菜的晚餐套餐餐前有個蒜蓉包 即叫即焗 外脆內軟熟 要讚下好清爽唔會油淋淋前菜 龍蝦竹笙雲吞配香茅龍蝦汁 個脆面係西米加紫薯粉 好靚同好味 雲吞飽滿…因為入面放左好多龍蝦肉…加上竹笙增添口感。個香茅龍蝦汁好濃郁…食完雲吞忍唔住用羹筆埋d汁飲朋友點既鵝肝外脆內creamy…配上cranberries醬可以平衡番鵝肝既膩…配菜有五仁餅…食完可以吸引番油份 設計貼心跟住就係一道燈籠椒忌廉湯 湯好鮮甜同creamy…濃稠度剛剛好…店員即席為你加湯…非常有儀式感之後係青檸味雪葩清清味蕾…最正係連埋塊薄荷葉食主菜非常好貼心 碟都預熱左 確保食物保持溫度炭燒澳洲和牛扒 medium 時間控制得非常好 配上烤蕃茄同豆 羊兩吃 有羊鞍同埋開心果保雲酥羊柳配上烤茄子 尤其開心果保雲酥非常有特色…個酥皮好香開心果味最後甜品有雞蛋布甸配燴車厘子同埋雪糕批配碧根果仁。呢個兩個甜品都非常之有驚喜…雞蛋布甸質感綿密配上燴車厘子同埋橙皮忌廉感覺非常完美。碧根果仁非常脆口…配合雲尼拿雪糕一齊食真係一個完美配搭。估唔到連甜品都咁有驚喜服務方面，當晚侍應親切有禮，感覺貼心之餘又令客人感覺唔會太拘謹。如果你對法國菜有興趣，對食材有要求之餘又想在鬧市中尋找一個靜謐的用餐空間，Chez Moi 絕對值得一試。#相機先食 #cameraeatfirst #foodporn #foodlover #yum #eating #instagood #foodgram #foods #foodstagram #foodies #foodphotography #fooddiary #food #foodblogger #hkfoodie #香港好去處 #香港美食 #銅鑼灣 #法國菜 #finedining …查看更多