CHASKA

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CHASKA 地址: 半山堅道58-62號美蘭閣地下2號舖堅道那邊都是中半山的豪宅地，所以消費都幾貴。外國人集中，所以好多環球美食都可以搵到。呢間小店是食印度菜，由印度人開 $128 半份tandoori chicken ,烤得好香得雞肉塊，被香料醃成橙紅色是這道菜的特式之一。$98 beetroot salad 紅菜頭有益 補鐵又可降血壓，仲有生油果添。$148 Chicken Masaledaar，有汁的當然是留來配nann,雞肉相對嫩，同個汁夠鹹香。garlic nann $34 本人喜歡食nann,garlic 有點牛油同蒜香！手撕再沾上sauce 簡樸又美味。soho 高消費區，

Butter Chicken Spaghetti奶油咖哩雞意粉食剩指數: 0/100無諗過butter chicken會整意粉好濃味好creamy雞肉都好嫩鐘意butter chicken 不妨一試.Succulent Rogan Josh 燉羊肉食剩指數: 0/100去骨羊肉燉煮到入哂味肉質又軟腍用加拉姆馬薩拉同番茄做基底煮成咖哩呢個唔會太辣！推介！.Garlic Naan蒜蓉烤餅食剩指數: 0/100好香蒜味幾大塊配咖哩perfect match.Samosa Chaat 食剩指數: 10/100呢個小食好似好厚既咖哩餡角有鷹嘴豆、乳酪、薯仔等整既咖哩越食越辣越食越停唔到個種好微妙既balance

一講印度菜淨係諗到咖喱同naan？呢間半山小店完全顛覆對印度菜既固有印象！Chaska出自人氣店Dilliwale團隊，除咗一貫傳統印度菜式之外，仲創作出唔少fusion選擇，例如印式風味意粉、用naan作基底嘅Pizza等，有新鮮感又好味🥰🔸Royal Peas Kebab將青豆蓉各種香料拌勻後壓成圓扁形狀，造成一個健康又好味既前菜🔸Gobi Manchurian Pasta成日食意粉，印度風味嘅fusion pasta真係第一次試🤤呢一款用上蝴蝶粉，醃製過嘅椰菜花同各種香料放入鹹香醬汁一齊煮，入口味道相當濃郁，有創意！🔸Chaska Paneer Masala另一個主菜選擇較傳統菜式，一粒粒茅屋芝士放入以蕃茄、洋蔥、蒜蓉、牛油及奶油為底既咖喱，每一口都係順滑奶香同香料味，超級推薦🏅🔸Cheese Chili NaanNaan熱辣辣上枱口感柔軟，除咗芝士香氣之外仲加上辣椒油，奶香同辣勁非常相配♥️

lunch set我覺得性價比挺好，而且這家餐廳出品真的好贊，值得回訪！！🥰出品都是正宗印度菜，所以口味很特別🤩心心念鬆軟Naan，每次都可以激發我的味蕾，從熟悉的口味中跳躍出來😚咖喱羊肉，🐑這款菜品成了我的每次必點。羊肉不柴，反而很鮮嫩。因為熬制過，入口就能感受它的軟淋的肉質，🍛還吸收了濃厚的特製醬汁。咖喱汁正宗，單獨品嘗會感受到超濃的香味。配上羊肉後的美味，🫓也可用naan裹上咖喱，太絕。

朋友突然提議吃印度菜 選了一間在半山的隱世小店沿著半山扶手電梯上其實也不遠裝修色彩鮮明 好有印度風格點了幾道菜式都不錯呢Beetroot Salad先來個清新的紅菜頭沙律還有牛油果 生洋蔥等配料 帶點微辣Chicken Nachos Chaat粟米片上放滿雞肉碎 不能小看上面的醬汁白色醬中隱藏了辣醬 越吃越辣Butter Chicken印度菜中最喜歡就是butter chicken有咖喱香氣之餘又不會太辣 雞件份量都算多另外點了Garlic Naan來配咖喱 鬆軟有嚼勁蒜的香味不會太濃 能吃到小麥香Mango Lassi也是印度菜的招牌飲品 口感濃稠香濃芒果味之外還加入開心果碎增加口感

Beetroot salad $98先上沙拉開開胃先，新鮮既紅菜頭片、爽甜既梨、水份飽滿既車厘番、少少辣既洋蔥，拌入辛辣的油醋汁中，口感新鮮而且多層次。ROASTED ROSEMARY MURGH (H）$158採用傳統印度方法醃製，先用迷迭香、大蒜、生薑、印度香料等醃製雞，再入烤爐焗，上枱已經聞到陣陣香味，雞肉質鮮嫩，雞皮烤得十分香口。Butter Chicken Spaghetti $128奶油雞肉就食得多，第一次見餐廳有奶油雞肉義大利麵 ，最鍾意食奶油雞嘅我當然要試吓效果係點，嫩雞肉搭配芳香既奶油醬汁，creamy 得黎又保持到印度香料嘅味道，出奇地好食！COCONUT LASSI $62聖誕節限定嘅椰子Lassia帶有奶油味既印度乳酪配上椰子味道，出奇地夾，勁有熱帶風情既感覺Coke With Lime $35可樂裏面除了加左檸檬，仲有青檸勁有心思。

最近迷上了印度菜( ´･ω･`)誤打誤撞搵到呢間中上環嘅隱藏小店！出乎意料地高質！食完每道菜都嘩嘩聲 拍得住出面嘅高級餐廳喎.♥ 𝘿𝙞𝙡𝙡𝙞𝙬𝙖𝙡𝙚 𝙂𝙤𝙡 𝙂𝙖𝙥𝙥𝙚 黃金脆球 $⑧②自己倒啲餡料入去 好玩！外殼脆卜卜 絕無油溢味～餡料以薯仔蓉 紫洋蔥等製成 加埋薄荷汁幾清新 記得要成粒擺入口 因為會爆汁㗎！.♥ 𝘿𝙞𝙡𝙡𝙞𝙬𝙖𝙡𝙚 𝘽𝙪𝙩𝙩𝙚𝙧 𝘾𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣 奶油雞 $①④⑧♥ 𝘾𝙝𝙚𝙚𝙨𝙚 𝙉𝙖𝙖𝙣 芝士薄餅 $④① (可走辣)奶油雞好出色！超香超𝙘𝙧𝙚𝙖𝙢𝙮 唔會覺得好油好滯 反而食完意猶未盡(´∀`) 𝐧𝐚𝐧𝐧自帶麵粉香 厚身鬆軟 芝士完美融入麵糰 唔會拉絲但好香 蘸汁食超正 .♥ 𝙇𝙖𝙢𝙗 𝙆𝙚𝙚𝙢𝙖 𝙌𝙪𝙚𝙨𝙖𝙙𝙞𝙡𝙡𝙖 羊肉餡餅 $①④⑧又係好正！薄脆又啖啖肉夠惹味 帶點膻香同肉汁(≧∇≦).♥ 𝙈𝙖𝙣𝙜𝙤 𝙇𝙖𝙨𝙨𝙞 芒果乳酪飲 $⑥②果味濃郁 但唔係人工甜味٩(^ᴗ^)۶ 乳酪厚滑濃稠直程可以當甜品！

應友人邀約嚟半山食晏，朋友想食咖喱，帶咗我嚟堅道呢間新開嘅印度餐廳「CHASKA」。店舖主打傳統正宗印度料理，室內裝潢頗有特色，採用西式酒吧風格作設計，燈光柔和，座位舒適，營造出輕鬆用餐環境。餐廳平日午市有套餐供應，定價由 $99-$119 不等，包沙律、前菜、主食、烤餅或印度香米飯，另外亦可以加錢配汽水、印度香料茶或生啤等。我哋每人點咗一份午餐，涼拌沙律用料很清新，以紫洋蔥及椰菜炮製，入口酸酸辣辣，非常醒胃。前菜 Chicken Tikka 味道亦唔錯，雞肉燒得又香又嫩，火候控制得啱啱好。Dilliwale Butter Chicken 牛油咖喱雞 ($109)  雞件炆得非常入味，肉嫩又唔嚡口，咖喱濃稠順滑，味道温和，帶牛油和香料香，但又唔會太搶，配雞肉吃，啖啖滋味。Mutton Saagwala 菠菜咖喱羊肉 ($119)  羊肉肉質非常鬆化，入口嫩滑不羶。咖喱帶少少香辣，綠色菠菜蓉令羊肉增添咗一份獨特嘅清新感。印度米飯口感極佳，外型扁而細長，入口蓬鬆柔軟；烤餅煙韌軟熟，熱辣辣又散發麥香，同咖喱汁簡直係絕配！餐飲點咗Masala Ginger Tea ($20) 同 汽水 ($2

聖誕節唔想比人劏 唔想食中餐 印度菜都係一個唔錯嘅選擇平時搭巴士經過 新開張冇幾耐 一於幫襯下正日出去食 識揀時間一定係early dinner17:50嚟到果然未有人餐廳佈置到好有聖誕氣氛同傳統印度餐廳嘅感覺好唔同呢度好Modern 坐bar 檯位好chill想開陽啲 坐門口嘅high table 望街都好捨意Cheese Chilli Naan通常食印度菜 我最期待嘅其實係印度烤餅個Naan好soft 裏面夾咗芝士正正係我最鍾意嘅口味而且上菜時會有毛巾蓋住防止塊餅變乾同變凍Grilled Tandoori Fish店長有問我辣唔辣得 用green pepper調味話咗可以辣～食落啲魚肉比較實淨調味絕對係香港人可以接受嘅辣度唧少少檸檬仲可以吊返魚嘅鮮味Roasted Rosemary Murgh本身以為係比較西式輕怡嘅做法原來都係有chicken tikka嘅感覺香料味好重 雞肉好嫩 即叫即整啲肉汁完全保留到Lime Soda話咗唔想要甜～點知佢地個做法就會變咗落鹽長知識了😆

一行人來到印度餐廳打個牙祭，入面裝潢簡約大方，唔使耐，Oilve Naan同Paneer Tikka Masala先來個登場嘅！🍛 Naan外表金黃，拉一拉嗰瞬間個香味直撲鼻尖，同埋Paneer嘅絲滑夾擊，簡直係香軟得嚟又滋味十足。蒜味唧唧嘅蝦就真系印證咗一份好菜靠鮮，蝦仁又大隻又爽口，那個蒜茸掛住香，唔膩口得黎又唔會搶咗海鮮本身嘅味，真系正！😋而家，講吓主角Chicken Tikka Masala同Lamb Biryani。呢个tikka masala，辣辣地、香香地，咬落去雞肉入味，嚐一啖就識得佢厚重嘅香料底蘊，比起外邊食過嘅來得更地道。至於Lamb Biryani，見到上檯就已經心郁郁。打開嚟，羊肉同飯粒嘅組合香得一踏糊塗。羊肉粒腍到化，飯粒恰到好處嘅爽滑，真係食得出廚師嘅巧手同心思！👍整體黎講，呢間餐廳彩嘅調調，唔使太多複雜嘅技巧，簡單嘅香料配搭，就整出難以忘懷嘅美味。下次再放工累咗，想黎個味蕾上嘅滿足，呢度絕對會系首選！

📍 CHASKA (半山)半山堅道58-62號美蘭閣地下2號舖今日朋友帶我嚟到半山一間熱鬧的印度料理餐廳，彩色繽紛的佈置，充滿香料的香氣，優雅的音樂和熱情的服務，讓人感受到印度文化的熱情與活力。💁🏻‍♀️🫶🏼👉 Tandoori Chicken (Half) 🐥 💰$128😋😋😋😋.7/5這道菜以嫩滑的雞肉為主角，先用秘密的優格和香料點綴，再放入烤盤中的黃油和香料中烤製而成。烤著的雞肉外皮金黃酥脆，內裡保持著多汁和嫩滑，帶來豐富的口感和美味。這道烤烤雞散發著誘人的香氣，配上秘密的調味料，絕對是一道令人滿意的美食選擇。👉 Dilliwale Butter chicken🍗 💰$148😋😋😋😋.9/5這道菜是用切塊的烤雞炒製而成，配上濃郁的奶油番茄醬和黃油。這款奶油雞口感滑順，醬汁豐富而濃郁，帶有微微的辣味和奶油的香氣。烤烤雞的肉質和奶油醬的結合使得這道菜十分美味，給人一種濃厚的印度風味。👉 Beetroot salad🥗 💰$98😋😋😋😋.8/5紅菜頭沙律以鮮艷多彩的紅菜頭粒、新鮮的牛油果、櫻桃番茄和洋蔥作為主要成分，再淋上一種酸甜的油醋調味汁。這道沙拉口感清新，各種成分的組合帶來豐富的口

是日要到孫中山紀念館，便順道在半山搵野食，朋友在附近返工的，介紹了一間印度餐館叫Chaska，是印度的小酒館。沒想到過了中午飯市也挺旺場，有外藉酒客也有國内食客，氣氛柔和感覺不錯。不知道食甚麼好，便點午餐吧，點了一款素食同一份羊咖喱，午餐仲有小食同主食的。⭐Daily Special Starter前菜有分素同葷，素是炸薯泥餅，外脆內軟帶香料香。葷是雞腿肉，醃制過甜甜辣辣的，幾好味😋⭐Lacha Pyaaz印式的洋蔥沙律，沒有醬料，是新鮮的蔬菜切塊，食到蔬菜的甜味。⭐Palak Paneer素食主菜點了菠菜咖喱，菠菜蓉混合薑、洋蔥同其他香料煮成，食落係濃濃的菠菜味帶少少辛辣，裏邊放了不少茅屋芝士，軟軟糯糯的口感很好👍⭐Lamb Rogun Josh另外一款主菜係羊肉咖喱，有著蒜、薑、洋蔥，玉桂、牛油和其他香料的香味，味道挺復雜的，而咖喱顔色程紅色因爲加了紅辣椒，但入口亦只是微辣。裏邊的羊肉切塊，已炆得軟腍，吸飽了香料香味，好好味🤤⭐Naan主食可選印度香米或烤餅，選了後者，鍾意佢煙煙韌韌的口感，配咖喱食特別正😋看似少少的份量，但食落十分飽，好味好味，又係滿足的一餐🥰

是日同朋友來一趟本地小旅遊，上到半山一帶參觀「孫中山紀念館」，參觀完看到這一間印度小餐館，門面看來骨子，再細閱餐牌，午餐約100元左右，以印度餐廳而言很划算喔，就在此用餐。  餐廳裝潢頗為新派，有別一般傳統印度餐廳，感覺舒服，侍應都是印度人，態度親切，招呼十分好。 午市套餐定價$99-$119，有沙律、前菜及主菜，配上印度烤餅或米飯，可以額外加錢配甜品及飲品。此外，如果午市套餐不合口味，還可以從主餐牌着手，選擇十分之多。主菜方面，我們就要了「Dilliwale Butter Chicken」（$109）及「Lamb Rogan Josh」（$119），一份配印度烤餅，另一份配印度飯，等不久，所有食物一拼送上，全放在枱上，很強打卡感，煞是好看極了。前菜是「Masala Chicken」，印度菜吸引之處就是她們的咖喱，混合了不同的香料，味道複雜，帶微微辛辣，而雞肉質感嫩滑，實在好吃。此外，還伴有一小碟「印式沙律」（Laccha Pyaaz），亦可以視之為前菜，有紫洋蔥、蕃茄、青瓜、甘筍，每樣食材都十分新鮮，正好作為每一口咖喱與咖喱之間的間場，有清清味蕾之效。兩款主菜很吸引，先嚐嚐這個印度牛

📍 CHASKA (半山)半山堅道58-62號美蘭閣地下2號舖印度人主理既印度餐果然出色，出色在於佢未，但係價錢又唔貴。真係要試下，佢個薄餅真係令我念念不忘🫰🏿🫰🏿👉 Paneer bhurji quesadilla💰$128😋😋😋😋.5/5呢個好岩食齋人士，佢入面有spinach sauce同Mushroom sauce，將印度同墨西哥gequesadill風味结合一齊。香料調味的芝土碎和蔬菜夹係玉米餅之間，好夾！👉 Beetroot Salad 💰$98😋😋😋😋.8/5紅菜頭天然甜味與其他成分相互融合，沙律入面既Avocado, cherry tomatoes, onion all 令沙律🥗具有獨特的風味。酸味的醋或提亮味道，顏色又靚又好味🤗👉Mutton Saagwala（羊肉咖喱）💰168😋😋😋😋.8/5Mutton Saagwala由羊肉和菠菜組成。味道濃郁帶啲香辣的。羊肉的風味與傳統的印度香料和蔬菜混合在一起，形成了一個豐富的咖喱味道。入面仲大蒜、洋蔥、番茄和其他香料，成個味道好有層次。👉 Cheese Chilli Naan💰$41😋😋😋😋.8/5呢個絕對是值得食！鮮烤餅

呢排天氣熱 想食辣嘢朋友話見到半山堅道開咗一間幾chill嘅印度fusion菜 環境唔錯 價錢合理 於是約咗兩個閨密星期五晚試吓一入到去就聞到好香嘅香料味 見到隔籬枱叫咗Chicken Nachos Chaat 我哋又跟住叫 Nachos薄片上放咗用香料調味的雞肉 入邊有啲洋蔥碎粒 辣辣地好香口主菜方面，我哋叫咗Prawn Masala fettuccine 大蝦瑪撒拉闊條麵 熱辣辣上菜 闊條麵好掛汁 大蝦新鮮彈牙 用嘅係意大利闊條麵 好特別的一個pasta另外叫咗我最愛嘅 Butter Chicken 加Naan 好正宗 雞好嫩滑 Garlic Naan好有驚喜！熱辣辣 好香蒜味 好正 再加左一份 飲品方便揀咗芒果Lassi 甜度啱啱好～呢度嘅員工係印度人 好親切 價錢親民 會再幫襯！