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港鐵中環站 D2 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
23628988
開飯介紹
走高檔高線的印度菜,裝修華麗有氣派,大廚以新派手法演譯傳統印度菜,做法及賣相精緻。必吃的招牌 Pani Puri with Jal-Jeera、咖喱鱸魚等，亦有印度風味雞尾酒供應。
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附加資料
Lunch: Mon - Sat & Public Holidays (120 mins);
Brunch: Sun (120 mins);
Dinner A La Carte: Daily (120 mins)
營業時間
今日營業
11:30 - 15:15
18:00 - 22:30
星期一至五
12:00 - 14:45
18:00 - 22:30
星期六至日
11:30 - 15:15
18:00 - 22:30
公眾假期
11:30 - 15:15
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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未正式幫襯前，好多次行過呢間餐廳嘅門口，都覺得非常靚😍外牆藍色搭配鮮紅色木門，搶眼的顏色配搭，令小妹睇到目不暇給，每次行過都話下次要來食，卻遲遲都未訂位🤣終於有一日真係嚟幫襯啦！(只要在google search 藍色外牆紅色門 中環，就會彈出呢間啦！）小妹相約熱愛美食的Buddy，一齊嚟打開呢到神秘的紅門，走入充滿異國情調、令小妹二人眼前一亮讚嘆不絕的餐廳—Chaiwala🤩，餐廳實際位於地庫，打開紅門後需要小心行落樓梯，第一眼是酒吧區，再來是正式進入餐廳部分了。由店員帶領下，第一區域係沙發座卡位及以花做擺設的長枱；第二區域是開放式廚房及吧枱；第三區域亦是小妹入座的位置，彷古置身印度電影場景的裝修，非常華麗！Chaiwala的餐點選擇都頗豐富，單價是偏中高，始終因為地理環境的關係，有部份美食性價比都唔錯的🫶🏻當晚雖然只是平日晚上，但入座率非常高，十分難得👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻小妹二人合共柯打了六道菜式：▫️孟買羊肉包（3件）Keema Pau "Bombay Bun"甜餐包用牛油煎過，好軟羊肉醬有少少少少辣，幾香幾騷再加啲青檸汁、洋蔥粒，拌埋嚟食，係出色既▪️海鮮沙律Seafood Salad大粒帶子、蝦肉、車厘茄 紅菜頭 羽衣甘藍沙律濃郁瑪撒拉蜜糖芥末醬，好鹹，可能唔啱我哋口味以沙律菜嚟講太重口味😬▫️竹筒羊肉飯 Bambusa Mutton Biryani 搭配了青瓜乳酪醬、蒜味乳酪醬原本蒸印度香米好甜好食，打破我對印度炒飯的印象，羊腩好香騷、又有口感，羊肉仲比想像中多添▪️印度牛油雞 Murgh Mukhan Wala雞肉好嫩，咖哩打到好滑不過相比其他菜式比較細份▫️大蒜味印度薄餅 Garlic Naan薄薄餅脆底，好食，不過凍咗😥即烤即食會更加好▪️印度土窯爐煎餅Tandoori Roti使用全麥粉制作，好香麵粉味，即製熱辣辣，再沾羊肉醬、牛油雞醬一齊享用，非常惹味🥰🥰中環呢間高級印度餐廳，好值得再嚟丫，下次帶埋老公、閨密們嚟幫襯先，有氣氛又好食😍😍♡⃝♡⃝♡⃝♡⃝♡⃝♡⃝ ◡̈° ♡⃝♡⃝♡⃝♡⃝♡⃝♡⃝ ◡̈° ♡⃝♡⃝♡⃝♡⃝♡⃝♡⃝ ◡̈～你們既支持小妹最好既動力🫶🏻𝕐𝕠𝕦𝕣 𝕤𝕦𝕡𝕡𝕠𝕣𝕥 𝕚𝕤 𝕞𝕪 𝕓𝕖𝕤𝕥 𝕞𝕠𝕥𝕚𝕧𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟 ♡發掘更多美食資訊🫶🏻
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中環地牢印度菜體驗📍環境：藏身中環石板街藍色鐵門後，沿旋轉階梯踏入地牢，暖黃燈光映照孔雀藍牆身與銅製吊燈，皮革沙發與印度織品低調混搭。冷氣稍猛建議帶薄外套。🍽 Maharaja Tasting Menu 套餐（$490/位）▫️Pani Puri脆球（素食）拇指大的脆殼盛滿脆麵條與鷹嘴豆泥，用手拎起到半個波波份量嘅酸辣果汁。千祈唔好直接倒入碟度，以免令到啲波波冧晒，每食一粒就倒果汁入去嗰粒波波即刻擺落口就好香脆好食。▫️甜薯沙拉（素食）甜薯粒與石榴籽交錯，微辣酸甜交織，石榴爆汁搭配乳酪，夏日清新開胃感覺。▫️泰式牛肉墨西哥餅嫩牛柳配洋蔥，乳酪醬平衡香料刺激。餅皮微脆不過油，份量剛好！▫️港女下午茶Tea set下嘅羊架同埋三文魚扒羊扒佢整得好惹味，粉紅色嘅三文魚厚切，呢兩種肉類都有相應嘅印度香料，惹味得來又可以保留原本肉質嘅鮮味。▫️椰子咖喱蝦四隻虎蝦浸潤椰香咖喱，紫蘇葉提香。蝦肉彈牙份量恰到好處。🦞加配印度海鮮煲仔飯（+$188）即時用慢火煮嘅陶土鍋，呢隻特色嘅印度煲仔飯，揭蓋見大蝦與蓮藕片鋪滿印度香米。咖喱滲透飯粒略帶焦香，建議拌勻紫蘇葉同食。🎋竹筒羊肉飯戲劇感十足的上菜方式：竹筒倒叩出荷葉包飯，松子與葡萄乾點綴長粒米間。羊肉碎混藏飯中，羶香隱約。竹香未如預期明顯，但佢哋烤完個竹筒之後打開飯見到嘅白色炊煙視覺加分。最鍾意就係將兩種唔同嘅醬料分次撈落去飯入邊食。 🍮甜品(廚師發辦）當日呈玫瑰蘋果球，糖漿厚重蓋過果香。單食有啲感覺太甜。如果搭配茶類或者其他飲品，可能可以中和一下佢嘅甜味。💡後記：套餐份量對女生剛好，男士或需加點烤餅。服務生會貼心提示食法，周末建議訂座。地牢環境私密度高，適合想靜靜嚐鮮的朋友。
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難得得閒就同閨蜜一齊發掘下中環嘅餐廳😁今次走到半山試呢間好多好評嘅印度餐廳叫左佢哋嘅Tasting Menu 490pp🤩好新奇，樣樣都未見過-Dakshint Prawns類似乾身嘅咖喱蝦，食落香料重啲-Mexi ThaliFusion 薄餅，厚度適中有牛肉同yogurt-Pani Puri脆球入面有薯仔、洋蔥、蕃茄同豆，再倒入酸酸地嘅湯汁，有驚喜😋-Sakarkhandi chaat蕃薯粒加上乳酪醬同紅石榴粒個人一般好多醬😣店員話Pani Puri 同 Sakarkhandi chaat都係印度嘅street food，長知識食完頭盤，黎左個兩層架👀店員介紹係用Claypot整嘅羊架同三文魚佢話個Claypot可以煮任何食物兩樣都唔會過熟，我鍾意三文魚，羊架香料好重😗不過無羶味-Mutton Biryani香料竹筒飯，飯好乾身，落埋提子乾同nuts，食落辣辣地，😋😋-Chettinad Prawns店員話係印度嘅煲仔飯😆咖喱蝦again, 有醬汁，味道同頭盤唔同，幾好食兩個飯都好食，推介👍🏼最後有甜品印度糖球Gulab jamun，浸滿香料糖漿…🥶對我黎講太甜😣😣但我朋友食左3個仲要點埋啲糖漿食🤔好好嘅體驗，令我對印度菜認識多左店員服務好好，會介紹每款菜式，會同我哋講下笑主廚都好親切，佢走咗出嚟問我哋對食物嘅意見😍
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在未接觸過印度菜時，我對印度菜的觀念，只覺得是一堆印度香料配上肉類再烤焗，橙橙紅紅的顏色，辛辛辣辣的味道；又或是咖哩孜然玉桂等聚在一起，總之要令到食材和濃烈的味道，聚首一堂而已。自從一年前女兒帶了我到尖沙咀一印度餐廳，嚐過人生第一餐的印度菜之後，我就起了對這國家菜式之好感，原來深層次的印度菜，有如此的精彩繽紛。Chaiwala 是我光顧的第二間印度餐廳。今天晚上，她帶我來到中環雲咸街，再次嚐到正宗由印度人以新派手法去演繹的印度菜。餐廳地方闊落，滿有地方色彩的擺設滿有印度氣氛，我們一坐下，被套餐的餐牌所吸引，價錢也算合理就點了。套餐裡有頭盤、主菜和印度餐的主角咖哩及甜品。前菜以印度文 Chaats 命名, 意思是“舔”，是將碟上最後的印度美食也舔盡落肚的意思。Street Food Chaats 有這店的 signature 是必嚐的 - Pani Puri with Jal-Jeera 這是一啖一口的空心脆米球，内裡有薯蓉與鷹嘴豆蓉作餡料，倒進帶酸味的孜然醬汁，是開胃前菜。Sakarkandhi Chaat 是煎香了的紅薯，加了紫洋蔥和鷹嘴豆等，再灑上酸辣醬、薄荷酸乳酪，又是酸酸甜甜的一味開胃前菜。Seafood Chaat 是有點像沙律的前菜，海鮮有大蝦和帶子，蔬菜有小蕃茄、羽衣甘藍和經過玉桂醃製的紅菜頭粒，以蜜糖芥末和masala作這沙律的醬汁，為跟著來的印度濃烈味道，作的頭盤。A taste from classic Tandoors，tandoors 是一個印度土窯爐。用這種爐來烤制肉類，今次就選了 Tandoori Lamp Chops 和 Chicken Tikka。烤羊沒羊騷味，外焦內嫩確是驚喜，而那香料烤雞是厚切，原先以為必會柴皮，但並不是，烤得仍然是嫩滑，是與土窯爐的火力陰柔有關吧。Classic Curry served along Rice & Naan。先來的是Railway Mutton Curry 綿羊肉燉飯，米餐廳當然是用印度香米，basmati rice是一種帶濃郁香味的長米，頗為特別之處是與我們日常吃的米有很大的分別。這燉飯不算太辣羊肉也嫩滑，印度香料帶出整個飯的霸氣。咖哩還有選了 Goan Fish Curry 和 Old Delhi Butter Chicken, 是純印度地區口味的咖哩，是剛剛好不太辣的咖哩，魚比較實肉而雞肉也是嫩滑配上牛油更加香味，是伴naan 和米飯一起吃的完美配搭。甜品有玉桂印度拉茶，茶味不太甜但我覺得港式奶茶濃味高一些，印度奶茶總算試過了，還是港式的好。Rasmalai, 是一種很有印度特色的甜品，將芝士奶球浸泡在甜牛奶中，加入了荳蔻，完全是印度風味一試無妨。另一個甜品是Mango Penna Coyta 即是心型的芒果布甸，味道淡淡以芒果甜醬配搭也算美味。總括這餐印度美食算合香港人口味，味道不算過份濃烈和辛辣，也合乎香港人脆弱的腸胃。
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每次路過這間餐廳的門口都覺得很很神秘，藍色的外牆配上鮮紅色木門，有別於平時的餐廳。想不到打開紅色大門，別有洞天🤩入面充滿異國風情😍仿如進入了另一個國度，感覺好像去了印度旅行🇮🇳嚐味套餐 $490/位🍴Small PlatesPani Puri with Jal-Jeera 是印度傳統的街頭小食，以金黃色的香脆小球，入面盛載著薯蓉鷹嘴豆及香料等，並倒入以孜然檸檬汁，味道很特別，略帶微酸，很開胃。SAKARKANDNI CHAT材料十分豐富，分別有南瓜、紫洋蔥及石榴籽。配上酸酸甜甜的乳酪及羅望子醬，清新開胃。BEEF CHOP嫩滑的牛肉配洋蔥，乳酪醬中和了香料的濃味。餅皮微脆，整體多重口感又惹味。DAKSHINI PRAWNS鮮嫩彈牙的大蝦煎得金黃色，上面佈滿着碎椰子和香料，加上咖哩葉和香料，很香口。🍴TandoorTANDOORI LAMB CHOPS羊架烤製得表面略帶焦脆，內裡肉質鮮嫩多汁，羊騷味不會太濃，怕騷的朋友都吃得津津有味👍🏼PINK SALT SALMON三文魚採用岩鹽調味，外面煎得微微焦香，魚肉想嫩滑之餘油脂亦很香濃😍蘸上印度薄荷醬，香濃惹味。🍴Curries咖哩有三款，分別有Butter Chicken 、Goan Fish Curry、Palak Paneer。Butter Chicken 🐔雞肉鮮嫩多汁，點上微辣的奶油番茄醬，很惹味，而Goan Fish Curry魚肉嫩滑，很香香料味；Palak Paneer則是菠菜芝士粒，芝士味相當濃厚。Tandoori Roti烤餅都是吃印度菜必點之一！熱辣辣的蒜香烤餅外層微脆，入面帶有空氣感，口感柔軟得來帶點彈性。🍴SidesBAMBUSA MUTTON BIRYANI很有風味的一道菜😍店員將熱辣辣香噴噴的竹筒飯放上枱，敲了幾下，將米飯倒出。入面有米飯與羊肉。經燒製過的竹筒內散發出熱氣騰騰的竹筒香氣。羊肉肉質細膩，跟粒粒分明的米飯很夾，每啖都帶有竹筒的淡淡天然清香。PLAIN, BUTTER & GARLIC ORAN印度煲仔飯 （+$188）很有特色的印度煲仔飯🤩即時使用慢火煮陶土鍋，煲內是鋪滿雞肉及印度香米。配上印度咖喱汁，醬汁滲透飯粒，配上雞肉真的很夾😍必食！🍴Dessert of The Day很解膩的甜品，底層是椰奶布丁，柔滑細膩；上層是金黃色的芒果，果肉鋪滿了整個杯，果肉清甜多汁，酸酸甜甜兩者很解膩。燒菠蘿配雪糕表面經微微火焯的菠蘿，熱辣辣得來帶點酸甜，配上雲尼拿雪糕充滿冰火交融的口感。
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