Caprice

營業中

休息中

心心念了很久的米其林三星餐廳caprice，之前因為餐廳翻新裝修沒吃上，這次特意提前一個月預訂。滿心歡喜地去吃，可能是我們期待太高了，略有些失望！餐廳環境很好，可能餐廳太火，我們提前了一個月預訂卻沒有被安排窗邊位置。服務員服務很好，但過於熱情，有時候會打擾到我們拍照。菜品方面雖然說味道都還不錯，但是對於人均3000+的價位來說食物質素其實可以做到更好！整個餐單甜品有三個，加上我們把芝士也換成了馬卡龍總共吃了四個甜品，覺得有點多了！最好吃是澳洲和牛他他拌法國生蠔配特級魚子醬，其它都保持米其林水準。不知道是吃得有點急還是份量多，我們第一次吃米其林吃到這麼飽，最後一道甜品都吃不下😅

首次品嘗三星級食店，無論從服務到出品，已是我試過最好的一間（小弟很少出街食飯😅）。環境寬躺，氣氛毫不拘束，服務生態度殷勤，麵包籃已經很有驚喜，每道出品的時間控制更是精準，亦美味非常。本人非常支持大家去親身感受一下，高CP的食店

Caprice 既午餐經常爆滿，今次係3個月前既朝早，較好鬧鐘⏰打去book 先成功！服務好貼心殷勤，確實是五星級酒店既服務，好注重同客人既溝通互動。整體氣氛唔覺得係for fine dining 的餐廳，因為感覺好熱鬧😅😅包括廚房既聲音同其他客人。我地一行三人，都揀左5 courses lunch 麵包😋😋😋有三款，大家揀左不同款式黎試，確實好食！配上手造牛油，值得用quota!前菜：應該係青豆配墨魚，用上咖哩汁，非常開胃。😋😋Appetisers：法國生蠔伴芹菜頭蓉配青蘋果啫喱😋😋😋Soup: 青豆湯伴甜蒜火腿汁配田雞腿🥣😋😋😋鴨肉清湯配鴨肝雲吞😋😋青豆湯比想像中有驚喜！唔知冇青都的草青味，更加有種鹹香味，更勝鴨湯。鴨湯濃郁，雲吞尤其吸引，外皮煙韌，鴨肝軟化香濃。Fish: 時令鮮魚配海鮮圓米伴藏紅花汁😋😋龍蝦汁香濃亦帶微酸，雖然係濃味，但唔膩。不過，汁太濃，完全嚐不出魚的味道，略嫌喧賓奪主。法式魚肉慕斯伴海鮮配香檳汁😋😋😋魚肉慕斯非常有魚味，香檳汁好味Meat: 香烤黃油雞腿配藜麥及法國檸檬😋😋😋可以話係最滿意既一道菜！本身覺得好平凡，但味道更勝中菜的炸子雞🤣🤣🤣嫩滑、雞肉味濃！

Everything was delicious!! But my favourite had to be the chicken. It was cooked to absolute perfection! Tender yet flavourful Really enjoyed the white asparagus as well, but felt like the sauce overpowered the natural sweetness of it a bit. Perhaps should have asked for the sauce to be on the side. The apple tartin dessert was amazing with the puff pastry in between. The pistachio dessert was somewhat disappointing though, too sweet for my liking.

[🇭🇰香港- 中環].🔻再訪 - 去慶祝父親節, 食左好豐富又滿足嘅5道菜lunch set🥰先有好開胃嘅”番茄伴巴馬臣芝士撻”; “鴨肉清湯配鴨肝雲吞”好濃郁但有少少偏鹹; 海鮮揀左“時令鮮魚配海鮮圓米伴藏紅花汁”, 夠鮮甜; 主菜推介”香烤黃油雞腿”同”法國羊肉”; 另一個重點當然就係佢哋嘅甜品 - “法式草莓蛋糕伴開心果忌廉配草莓雪葩” 超級好味, 開心果控必食! 總括以3🌟餐廳黎講, 性價比幾高, 不過又係要提早好多book🫣.🔻🍽 Caprice📌 地址: 中環金融街8號香港四季酒店6樓

🌟午市五道菜 $1098 p.p.🌟一開始待應會拎麵包籃過嚟比你揀。佢哋嘅麵包真係幾正，食包都食飽🥺💓我推薦芝麻酥（芝麻同牛油香重，酥皮層次分明又酥脆）同法包（外脆內軟，充滿麵粉香）。之後都有個開胃菜係青豆鮮魷，酸酸甜甜咁🦪法國生蠔伴芹菜頭蓉配青蘋果啫喱 (8.2/10)🦪生蠔好新鮮肥美，配埋青蘋果啫喱非常清新開胃🤤🥟鴨肉清湯配鴨肝雲吞 (6.8/10)🥟鴨肝雲吞係好香鴨油味，配料同外皮比例剛好。但個湯真係鹹到腎虧，飲兩啖放棄咗😅不推薦🐟海鱸魚配海鮮圓米伴藏紅花汁 (8/10)🐟海鱸魚有點兒鞋身但鮮味搭救！海鮮圓米就係risotto 咁煙韌，夾埋上面酸甜嘅蕃茄食好正💖不過個汁都係略鹹🍖法國羊鞍伴蠶豆燉菜配燒汁 (7.9/10)🍖羊鞍非常tender，唔洗點汁都好入味。蠶豆燉菜飽足感十足！🍓法式草莓蛋糕伴開心果忌廉配草莓雪葩 (8.2/10)🍓蛋糕+忌廉嘅濃郁開心果味同士多啤梨味層層相間，層次十足！係今日最滿足嘅一道菜🍫餐後甜點🍫個芒果泡芙中間係超多芒果醬，有點人工嘅味道😂其餘朱古力同檸檬撻就正常啦。整體而言佢質素唔錯，呢個價錢喺四季食到五道菜係幾抵試。但係佢亦到冇令我驚艷嘅菜式，所以短

This Michelin ⭐️⭐️⭐️ French restaurant has always been on my bucket list. They just reached their best rank 24 in Asia 50 best restaurant. The interior decor was so glamorous and the service was professional and attentive but not every dish lived up to its fame. We chose the 6-course signature menu at $2480 per person. I was really disappointed with their main course and their onion soup also tasted weird..🥂Amuse BoucheThree small beautiful appetizers hidden in a mirror box including a white aspara

Caprice 1⭐️ 8/10👍🏻訂位起碼早3個月， 佢的面包，baguette都係真係好好味，所以bakehouse主廚真係夠班自己另起爐灶。呢餐粟米凍湯比較吸引，可惜疏忽無叫到signature,可以下次再試。amuse bouche7/10 鴨肝凍伴粟米燉蛋及大黃根 7/10特色蕃茄配水牛奶芝士 7/10粟米濃湯伴煙燻鰻魚及檸檬10/10特色海龍王湯伴海鮮及檸檬配甜椒醬7/10時令鮮魚配蜜桃，意大利青瓜蓉，火箭菜配白酒汁6/10 乾身冇鮮味香烤牛柳伴橄欖小麵團及洋薊配燒汁8/10馬鞭草蛋糕配特色蜜桃6/10巧克力布朗尼伴芝士蛋糕紅桑子6/10Lunch $980pp

早年姐姐回流返港探親之時已看見，至於自己只有遲遲推至今年今日才能達成，當中實在太多延遲症的發生。。。事情於今年二月本應是給老公慶祝生日，可惜遇上疫情嚴峻一天更俾一天厲害，唯有延期至今年四月才正式品嚐這個期待已久之午餐～兩個多月的期待或多或少都有一些盼望憧憬，早一日便走上官網看看當日的食物。。。在吃過美味的麵包籃後，先上是一味清新酸甜的餐前開胃菜，帶着幾條魷魚絲，口感湧上全是酸甜味道，為跟著來的菜式打開第一頁前菜方面我們揀選了兩份都是額外要加錢分別是【阿拉斯加蟹肉半海鮮啫喱配特級魚子醬】（另HK$550.)上枱時用了一個漂亮的玻璃器皿成載，碗內的蟹肉鮮， 鋪在底層的啫喱令到蟹肉有多一份層次感 ，至於面層魚子醬及金箔讓整個事情多添一層貴氣感另一份【法國生蠔伴芹菜頭蓉配青蘋果啫喱】（另HK$350)可能是迎接夏天，每一道感覺帶着酸甜味道，老公跟我講雖然這隻蠔不算大但就很鮮～通常吃法國餐湯會有分凍/熱兩者之分，所以在挑選是以特別問題職員，幸好當日兩份湯都是熱湯，所以我們各點了一份自己要的是【青豆湯伴甜酸火腿汁配田雞腿】 ，呷在口前還恐會有一些青豆的草青味道，幸好全無這個感覺，而且將豆打成泡泡狀

預早左幾個月book位，好開心安排到窗口位仲要有好天氣。坐低後餐廳職員好用心咁介紹今日既menu，又推介左D菜式我地試。餐前麵包有四款：芝麻包、法包、橄欖黑麥包同牛角包，最好食係職員推薦既芝麻包，微熱鬆軟配手工牛油超正，法包同黑麥包就略嫌硬左少少，食佢要D牙力先得。✨青咖喱凍魷魚絲✨擺盤同配色好似一件藝術品，由於係開胃菜，青咖喱唔係好重口個種，反而啖啖清新。✨法國生蠔伴芹菜頭蓉配青蘋果啫喱✨以青蘋果啫喱微酸既味同醒神既綠色作為頭盤，美中不足係個生蠔略帶腥味，唔係我喜歡既生蠔品種。✨法國青蘆筍配煙肉忌廉汁伴慢煮農場雞蛋✨大大條青蘆筍好爽好清甜，慢煮農場雞蛋真係估佢唔到，用左一個變成蛋黃醬咁既方式去呈現。✨青豆湯伴甜蒜火腿汁配田雞腿✨本身唔太食青豆既我，竟然都覺得呢個青豆湯好味，可惜田雞腿肉質有D乾，冇提升到個湯之餘仲扣左少少分。✨鴨肉清湯配鴨肝雲吞✨職員有提左一下話呢個雖然寫做清湯，但其實絕對唔清，個味係非常濃、用鴨肉熬製而成既「濃湯」。而個鴨肝雲吞更加驚喜，飲啖鴨湯再食粒鴨肝雲吞，味覺上兩者好有層次。✨法式魚肉慕絲伴海鮮配香檳汁✨魚肉慕絲好滑好creamy，唔講完全唔會知係用魚整，旁邊

Caprice weekend lunch嘅booking向來非常之full, 今次我地12月就訂定位，最快都要等到3月先有得食，米芝蓮3星嘅餐廳果然係不同凡響。我地係訂枱嘅時候講定左想要海景位，餐廳話會盡量幫我地安排，最後又真係安排到❤️落地大玻璃下望住無際嘅維港景色 食飯，為成餐飯開左個唔錯嘅頭。Caprice 嘅服務絕對對得住米芝蓮3星嘅頭銜🎖️負責我地張枱嘅侍應非常健談，友善咁為我地介紹每道菜式，期間仲不停問我地對菜式嘅意見，非常周到。同侍應傾計後先知原來餐廳係二月中至三月頭都因為疫情冇開，咁岩係我地訂左嘅果個weekend先開番，真係好彩岩岩好食到🤤唔知係咪因為疫情嘅關係，Menu同我地之前睇定嘅略有不同，價錢比想像中貴少少，分別係✨$988/4 courses同$1098/5 courses。難得黎到價錢又唔相差太遠，我地就揀左5 courses.✨Appetizer - 香煎法國鴨肝伴木梨蓉配藍芝士汁前菜嘅賣相非常精緻，作為第一道菜令人食指大動❤️鴨肝口感肥美而細嫩，入口即溶，同藍芝士醬汁配搭得宜，感到油膩時食一啖木梨蓉調和一下，我同朋友都食到讚不絕口🤤✨Soup - 南瓜濃湯

Mum's birthdy dinner at Caprice was also her first time back in the restaurant after 20 years, tall about a revisit!We went for the menu connoisseur ($2,480) since it was also my first time visiting, so that we can have a bit of everything. With all the first times and revisits, a birthday celebration seems secondary lmao but don't worry we got her flowers and multiple cakes across multiple days to spread out the birthday cheer. Anyway, back to the meal.We started with an amuse bouche platter, i

環境，服務，食物都對得住Michelin三粒星。由make reservation, arrival到bill都令人覺得好輕鬆愉快。Waiters were very observant and sincere. They knew when and what to serve throughout the dining experience. 雖然dinner係貴side既Michelin, 而lunch相對係a good bargain, 不過兩個menu唔一樣，有啲我地想食既dishes係dinner exclusive (😆We actually went there in April 2021, too lazy to ✍️🙊). Overall, 未試絕對要試（except wine😂). 試過可以再去（我去嗰晚有幾枱係常客😆）。大家都好識食。

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️📍Caprice (Central) ~ Five course lunch menu ($1098 per person)🍴咁啱爸爸媽媽生日好近所以就揀咗呢間米芝連3星嘅法國餐廳同兩老慶祝🪅 首先餐廳好開揚，座位間距好足夠唔會逼逼夾夾，店員都好親切同attentive，唔會催你落單，而且每次放低一道菜都會介紹☺️揀好菜單之後店員就捧住一大籃熱辣辣新鮮餐前麵包到每位客人旁邊介紹，麵包有四款：芝麻包、法包、橄欖黑麥包同牛角包，最有驚喜最好食係芝麻包，麵包熱辣辣超鬆軟又香芝麻味，我哋三個每人食完兩款麵包都忍唔到每人再encore咗一個😍，牛油係法國AOP產區認證牛油，兩款分別只係有鹽同無鹽，兩款都好香滑重牛奶味> Amuse bouche 🍴餐前小食本身得一款，係生蠔帶子粒配生蠔慕絲泡沫，但係因為為食妹唔食生野所以廚師好好咁幫我轉咗做artichoke salad，阿枝竹有一種特別嘅草青味，為食妹麻麻不過作為一個新嘗試係okay嘅🙈，爸爸媽媽覺得生蠔同帶子都好鮮甜，加埋mousse foam 食更加滑溜好特別👍🏻> Appetizer• pan fried foie

米芝連三星法國菜Caprice 🌟🌟🌟《米芝蓮指南香港澳門》自 2009 年推出以來，Caprice 一直榜上有名：首年獲得二星、2019至今年一直維持著三星。由此可見，食物質素一直維持着穩定的優質水平。相信大家到訪必定也有同感。個人認為不是帶來wow factors 的三星餐廳，而是以高質穩定取勝的！距離對上一次去已經有一段時間，但父母一直也會提起這是一家很值得的fine dining 餐廳。主要是因為環境幽雅，樓底高，食物水準非常好，原材料優質，處理方法穩健同時用心，服務好。記憶中黑松露是有額外收費，如果你喜歡黑松露，這是值得Add on的一道菜。是必定會再到訪的餐廳🤍