Cantina

營業中

休息中

之前食過Cantina嘅High Tea就覺得呢度嘅出品夠高質😚同朋友約定好要再黎食Dinner！我地每人都揀左食3 COURSES，中環黎講真心唔算貴💖龍蝦沙律龍蝦生熟程度岩岩好✨肉質爽彈鮮甜！炸蝦 魷魚 西蘭花苗 配烤蒜蛋黃醬滿滿牛油香嘅炸蝦，連個蝦頭都想食埋呀🥰粉漿唔厚嘅魷魚份量超多，同帶點蒜香嘅蛋黃醬好夾！西蘭花苗炸過更好味😚燒豬肉貝殼粉配意式牛肉茴香香腸肉醬貝殼粉非常煙韌有咬口🥰番茄肉醬超濃郁😉澳洲和牛肉眼扒七成熟嘅肉眼扒表面煎到微脆，裡面帶點粉嫩😛澳洲和牛牛味香濃，肉眼肥瘦適中😜蘑菇醬 雞心 雞肝醬 釀黃油雞肉卷嫩滑嘅黃油雞肉包住雞心同雞肝醬一啲都唔似食緊雞內臟😚仲有陣陣嘅蘑菇味！配菜有沾滿雞油香嘅菠菜同薯仔🤗開心果 意大利芝士蛋糕係我地面前整嘅TIRAMISU🤩Mascarpone Cheese打起嘅Cream夠哂香滑😍上面再灑滿朱古力粉同開心果碎😋最底有索滿咖啡嘅手指蛋糕，整體好有層次🤩Cantina (中環)中環荷李活道10號大館1座1樓

大館這地方，有著香港的特色歷史建築群，不時有藝術展覽在這舉辦，而場地內亦不乏特色的餐廳 酒吧進駐。“Cantina 提供現代風格的意大利菜餚和專注於純正的意大利烹飪，為現代口味重新定義” 看到這句簡介，一於試一試。像現在的初秋天氣，可以坐在戶外用餐感覺更寫意，而餐廳亦是頗大，座位寬敞舒適，氣氛不錯。VITELLO TONNATO 意式吞拿魚醬小牛肉，味道簡單清淡的餐前開胃菜，配搭一杯Sparkling想必更佳。SALT-BAKED WHOLE Mediterranean SEA BASS WITH VEGETABLE CAPONATA | FOR TWO鹽焗海鱸魚配西西里燉菜以餐車推到食客前，侍應會在原條鹽焗海鱸面淋上燃燒的烈酒，在火焰之中散發出陣陣的酒香，然後再除去表面的鹽塊，去骨起出魚肉。魚肉潔白油潤，入口嫩滑。這道菜除了給食客帶來視覺的觀賞體驗，魚肉及配菜的組合亦頗吸引。TABLESIDE TIRAMISU - PISTACHIO本以為是一道簡單的甜品，想不到會是在客人面前即席製作。看似簡單，但吃起來很美味的甜品。甜而不膩，充滿咖啡香，每一口都令人回味，真的是必點甜品。

平時去開大館一係就睇展覽，再唔係就係同朋友happy hour飲番杯。今次行完展覽發現其實入面都有好多高質西餐等我發掘，而其中一間就係今次介紹嘅《Cantina》。餐廳名《Cantina》翻譯成英文就係canteen嘅意思，大廚重新定義意大利傳統菜式再加入自己嘅新想法，對食客帶出嶄新嘅味覺體驗。薄切西西里紅蝦配黑魚子薄切到晶凝通透嘅西西里紅蝦，加入檸檬、開心果和紅石榴粒，鮮甜中又帶微酸。卡邦尼巴馬臣芝士意大利雲吞伴酥脆豬頰肉自家製意大利雲吞，皮身會比較出面嘅煙韌好多。雲吞就加入parmesan同埋香脆嘅豬頰肉。食之前倒入carbonara醬汁，咬開雲吞皮就會有香濃嘅肉汁，咸香又有肉味。紅酒燴牛頰肉紅酒嘅酸性可以令到牛頰肉更加軟身，口感極之軟腍又有入口即溶嘅感覺。連伴菜嘅薯蓉都吸收晒紅酒牛肉嘅味道，好有驚喜。Cantina (中環)中環荷李活道10號大館1座1樓

同朋友慶祝生日，當然要揀間有格調餐廳❗️呢間位於大館意大利餐廳裝修古典雅緻，夠晒情調💖3 courses $488/per one StarterVITELLO TONNATO
意式吞拿魚醬小牛肉牛肉薄切，顏色粉嫩～入口軟腍而牛味濃郁，配埋吞拿魚醬，味道更加香濃🇮🇹意大利風情十足SALT-BAKED WHOLE MEDITERREANEAN SEA BASS WITH VEGETABLE CAPONATA | FOR TWO鹽焗海鱸魚配西西里燉菜及香草油醋(2位用）+$258推介大家點鱸魚🐟原條鹽焗上枱❗️店員即場燒製🔥過程驚喜又吸引📸燒完後細心地將鱸魚起肉，好貼心💖鱸魚肉嫩肥美，魚油豐富，配埋兩款醬汁同吃，又是另一種滋味👍🏻FUSILLI WITH ITALIAN PORK SAUSAGE AND PORCINI MUSHROOM RAGU
牛肝菌意式豬肉腸醬意粉HOMEMADE TAGLIATELLE WITH LOBSTER自製龍蝦闊意粉 +$98手工意粉新鮮製作，配上彈牙龍蝦🦞惹味龍蝦汁，鮮味十足～Dessert TABLESIDE TIRAMISU - PISTACHIO二小姐大

在周末到訪大館，總會找到些有趣的event，有駐場歌手唱歌。而Cantina的室外空間正好可以享受這份悠閒侍應相當專業，在優質的服務下享受半自助餐，特別舒適WEEKEND BRUNCHHK$488 PER PERSONUNLIMITED STARTERS / 無限供應前菜🥯BRUSCHETTA TRIO(CLASSIC WITH TOMATO, CHICKEN LIVER PATE',EGGPLANT AND SUN-DRIED TOMATOES)烤麵包三重奏(經典番茄口味、雞肝醬、茄子、生曬番茄乾及羅勒)爽脆的多士配以清爽的蕃茄，順滑啲雞肝醬，稔滑的茄子🍆，都份外清新還可以加點Balsamic vinegar 跟橄欖油，都相當開胃🐖ITALIAN PORK SAUSAGESWITH TOMATO SAUCE番茄醬意大利豬肉腸爽彈外皮的豬肉腸 跟芝香濃郁的番茄醬，酸中帶鹹香，完全不油膩🐷MIXED COLD CUTS WITHPICKLED VEGETABLES風乾火腿冷盤配醃製蔬菜🥬由淡味吃到濃味，30個月的風乾火腿油香濃郁🍣SALMON TARTARE WITH AVOCADO牛油

平常都比較少嚟「大館」呢度食嘢，但最近約咗位舊舊舊同學食晏，呢位舊同學都算好老友，當然要好好招呼食餐好啦，又想搵個地方好坐啲，方便傾偈，所以，揀咗嚟「大館」嘅意大利餐廳「Cantina」。 唔使多介紹，都知「大館」喺以前中環警署活化後嘅歷史建築，裡面本身就充滿英式維多利亞設計，所以，走進入餐廳，猶如置身歐洲嘅宮廷式餐廳之內，裝修高雅有格調，天花嘅大吊燈夠晒氣派而不俗氣，如果晚上嚟嘅相信更具情調，氣氛更浪漫。 午市套餐就分為兩道菜（$278 ）、三道菜（$348）、四道菜（$428）嘅選擇，客人可以晌前菜、意粉、主食、甜品中自由組合，彈性頗大。 麵包籃嚴格嚟講，呢個唔可以叫麵包籃，而喺麵包「袋」，哈哈！雖然無我最鍾意食嘅意大利香草包，不過，兩款麵包：酸種包同麵包條，都好啱食，沾上醇厚嘅意大利橄欖油同黑醋，食味份外地道。 卡布野生蘑菇湯何謂「卡布」，其實你睇睇英文菜名就知，就喺用咗意大利泡沫咖啡嘅意思，打咗輕柔嘅泡泡喺蘑菇湯上面。舊同學就話個湯嘅菌香嚟得非常之濃郁，飲得出真材實料無欺場，而且，口感柔滑，絕對喺用心製作嘅出品。 Cantina雞肉凱撒沙律小弟就健康啲，揀返個沙律食吓，開開胃。

前排朋友帶我去大館打卡之餘，食了個超級豐富的brunch，完全無expect過係前菜free flow，早知留肚先去🙈🙈有好多款前菜都可以追加，個人最鍾意以下款式：🔸Deep-fried gnocco with Parma ham, mortadella and stracchino cheese- gnocco配上cheese醬好rich texture，最expect唔到係mortadella大大塊，口感唔錯之餘唔會好鹹。另外旁邊parma ham 大大塊，份量十足🔸 Meatballs with tomato sauce- 肉粒滿滿係肉少肥，tomato sauce番茄味夠濃夠juicy先係重點🔸 Pizzetta, arancino and panzerotto combo- mini版pizza，上面有番茄同cheese另外仲有幾款嘅胃前菜freeflow，鍾意嘅話，瘋狂食salad 同ham都唔錯！個main就點了🐟 Pan-fried sea bass fillet with mash potato and salsa vergine，魚肉煎過後都好厚身，旁邊有檸檬袋提鮮

餐廳位於大館一樓，設有室內和半室外位置，兩者環境拍照也是一流的啊！室內裝潢高貴有格調，圓球形吊燈富有情調，卡位舒適寬敞，兩邊的玻璃窗滿滿外國風呢！而室外有綠色植物，加上木門吊扇很有風味，坐位望向大館內裡感覺也很寫意。入座後職員為我們送上麵包和倒上橄欖油，而麵包有三款，各有不同口感。♡意式吞拿魚醬小牛肉 🥢必點🥢牛肉肉質嫩滑，吞拿魚醬的魚香味濃郁，還有雞蛋等，吃起來十分惹味呢！♡燒豬肉貝殼粉配意式牛肉茴香香腸肉醬貝殼粉外形十分特別，可愛的小貝殼模樣，很有咬口，配上一絲絲的豬肉，充滿口感。♡自製羅勒番茄醬、牛至及芝士意大利雲吞用上餐廳自製的羅勒番茄醬，加上用牛至及芝士做餡料的意大利雲吞，風味十足呢～♡香煎鱸魚柳配菠菜及藏紅花醬鱸魚柳沒有骨啖啖肉，鱸魚下的菠菜充滿湯汁，用上鱸魚柳配菠菜，配搭很特別啊！♡意大利芝士蛋糕 🥢必點🥢可以選經典/開心果/棒子，我們選了開心果口味，表面灑滿開心果碎，蛋糕口感濕潤，味道濃郁，十分creamy好吃啊！♡特倫蒂諾酥卷，含蘋果、梨、葡萄乾及松子酥卷薄脆，味道香口，有蘋果、梨、葡萄乾和松子，口感豐富且帶有果香味。✔️餐廳設加一服務費 2 courses $278p

中環大館曾經是英國殖民時期的香港警察總部，活化後成為集古蹟、展覽館、藝術館和餐廳於一身的建築群🏛️🏺🖼️🍽️這天和老公到訪Cantina午餐👫🍽️🥂 意大利文Cantina就是Canteen(食堂)的意思，取名由來是因為餐廳位於大館1座1樓，前址正是警察總部的食堂，至今已有100多年歷史👨🏻‍✈️👩🏻‍✈️🍽️Cantina樓底特高，空間感和採光十足，裝潢以香檳綠作為主色調，走型格奢華風格。長長的歐式露台走廊也是一大亮點，坐在雲石吧台座位可以細賞整個檢閱廣場的風景，還有那棵碩大翠綠、有60多年樹齡的芒果樹🏛️🥭🌳😊餐廳平日午餐提供2道菜($278)、3道菜($348)和4道菜($428)的選項，另收加一服務費。推薦以下幾道美食：🔸Vitello Tonnato (意式吞拿魚醬小牛肉)意大利文Vitello指小牛肉🐂，Tonnato則是吞拿魚🐟這道冷盤源自意大利西北部的Piedmont山區，軟嫩多汁的小牛肉片，淋上以吞拿魚調配、鹹鮮綿密的醬汁，綴以雞蛋、苦苣葉、櫻桃蘿蔔等配菜，是道喚醒味蕾的出色開胃菜🥓🐟🥚🌿🥕😋🔸迷你八爪魚配辣蕃茄醬迷你八爪魚肉質爽嫩🐙，辣蕃茄醬酸酸甜甜中帶微辣讓人食慾大增🍅🌶️😋，搭配

嚟大館咁多次，都未試過係大館食嘢◉‿◉ ，上個星期六去咗呢間食Bruch，原來Weekend Brunch嘅Semi-buffet都幾抵食！環境好Grand嘅感覺，坐位亦都好寬敞，環境舒服，傾計一流。餐牌如果選Food only $488/person 有前菜任食，主食選一，加甜品拼盤，已經好夠，想有Free Flow酒類就再加錢。 Weekend Brunch $488/person UNLIMITED STARTERS 無限供應前菜共有7款，其中6款無限任添：烤麵包三重奏(經典番茄口味、雞肝醬、茄子、生聰番茄乾及羅勒)、番茄醬意大利豬肉腸、風乾火腿冷盤配醃製蔬菜、牛油果三文魚他他、雜錦海鮮沙律及意式吞拿魚醬小牛肉。呢一款水牛芝士配意大利蕃茄供應一次，其後REFILL +$48 PER PORTION。第一次唔洗落單，店員會將全部7款前菜上一次，每款都好高質！烤麵包三重奏每款各有兩件，口感清新，意想不到用雞肝醬配麵包一啲腥感都無，口感creamy，粉感不重，重要嘅係保留返雞肝嘅香味，一次有6件，我哋都有encore！番茄醬意大利豬肉腸做成肉丸般，番茄醬酸酸甜甜好開胃，豬肉丸綿綿口感帶