cafe TOO

踏入10月，真係蟹迷最開心的日子，因為好多餐廳都有優惠，而且大閘蟹開始肥美多膏，手痕痕又想拆蟹了。近日港島島香格里拉 Cafe Too 的自助餐又有新菜色，今次當然以大閘蟹作主打啦！未講其他菜色前，一定要提龍蝦、大頭蝦同肉蟹都係游水活貨。先講清蒸新鮮波士頓龍蝦，好多都爆膏，尤其是新鮮貨肉質爽彈無得輸。另外，每位可有一隻清蒸足五兩大閘蟹，仲要係蟹公，又多紅彤彤的蟹膏，超正。食完蟹當然要飲返杯薑茶芝麻湯圓。仲有清蒸游水大頭蝦及東風螺，新鮮勝過一切，爽口彈牙的蝦肉；柔韌的東風螺，都令人勾起兒時同老爸在街頭吃灼螺的光景。最有儀式感就一定係用新鮮蟹煮的即炒蒜子胡椒肉蟹煲，邊炒邊放火，將胡椒粒的辛香味盡情揮發，絕對要食。不得不提平日有松葉蟹肉，而假日就會有花咲蟹肉，每口都是甜美的蟹肉，滋味無窮。至於咖哩炒蟹就好惹味。想啖啖豐腴口感就要食蟹粉炒粉皮。當然少不了蟹肉西蘭花。湯羹類的蟹肉魚肚羹好滑溜，蟹肉亦不少。想食新鮮原味？蒜蓉蒸花蟹就一定啱大家。一如早前，Cafe Too聯乘本地品牌一樂燒鵝，家陣無須排隊，任選部位同任食，當然要配返碗油香滿滿的鵝油炒飯。講返收費，逢星期一至四收費$888，星期五、六

近來大閘蟹橫行無忌連自助餐也能見到它的蹤影！那我也不客氣繼續跟它渡過短暫的蟹逅情緣。這次自助晚餐選到Island Shangri-La的cafe TOO，跟一眾好友品嚐鮮氣十足的蟹之盛宴。打頭陣當然要先介紹這夜主角大閘蟹！品嚐自助餐的客人憑藉蟹仔號碼牌，可以到這個自助區領取大閘蟹一隻。吃過大閘蟹後當然要有薑茶芝麻湯圓解渴暖胃。緊接著大家會看見火光熊熊的蒜子胡椒肉蟹煲即煮區。師傅會在現場烹煮這個胡椒蟹，那份香氣即時充斥於空間之中惹人垂涎。繼續還有銅盆糯米蒸花蟹、蟹粥及佐料、避風塘炒龍蝦、蟹肉扒時蔬及咖喱炒蟹等不同風味的蟹料理。另外還有很多豐富美味海鮮可以選擇！包括有雞油花雕焗鱸魚、油鹽水大蜆粉絲、鹽焗海螺、清蒸海螺、大頭蝦、蟹粉炒粉皮及蟹肉魚肚羹。即製粉麵檔這夜供應有蟹肉伊麵和喇沙，兩款也是即叫即煮非常吸引。繼續往前走仍然有一樂燒鵝任取任吃，別忘記品嚐那邪惡又美味的鵝油炒飯喔。西湯這夜供應的是忌廉蘑菇湯，另外還有燒鵝清湯意大利雲吞、燒椰菜、愛爾蘭燉肉、煎鴨胸肉、烤牛柳及烤雞。中式美食有潮州滷水、豉油雞、蜜汁叉燒、沙參玉竹百合煲唐排、蝦餃、燒賣、黃府紅燒肉及麻婆豆腐，另外也有印度咖喱牛肉配

雖不是自助餐的狂熱份子，可是從日本回來不久後，被朋友半推半拉到了港島香格里拉酒店的 「Cafe Too」，意外地體驗了一頓很值得推介的自助晚餐！首先本人是一名一等一的蟹精，當蟹精可以吃到重四両半的時令大閘蟹 (每位客人一隻)、選用斯里蘭卡蟹製作出香濃惹味的蒜子胡椒肉蟹煲、本地鮮甜的三點蟹或藍蟹，加上味道和新鮮度也是一等一，加分是合理必然吧！  此外，咖喱炒蟹、蟹肉扒蔬菜、蟹粥、糯米蟹飯、蟹肉魚肚羮、蟹粉炒粉皮、松葉蟹沙律、蟹肉蒸蛋和蟹粉蟹肉伊麵等，帶來意想不到、同樣誘人的蟹菜式。聽聞週未及公眾假期更有北海道花咲蟹坐陣，蟹癡必定來個大滿足！除可品嚐到蟹鮮，「Cafe Too」的海鮮也極為吸引，尤其大蒸籠𥚃的龍蝦，不論原味或蒜蓉口味，一樣鮮甜彈牙，鮮美度的確超越了別的自助餐！熱海鮮有避風塘炒龍蝦、鹽焗海螺、油鹽水蜆及雞油花雕焗鱸魚等：凍海鮮則有蝦、蜆、青口、翡翠螺、麵包蟹和瀨尿蝦等，款式真的不少。另外，將自助餐注入本地品牌美食， 如「一樂燒鵝」、「泰昌餅家」和「低調高手」， 令自助餐即時添上玩味和港式美食元素，絕對是有意思的驚喜，個人十分欣賞。先來品嚐熱燙燙的燒鵝，然後再以蛋撻和港式格仔餅

向來熱愛日本料理嘅我，今晚去咗港島香格里拉酒店 café TOO，全新推出東瀛風味自助餐，無限供應三文魚籽、新鮮現切吞拿魚、和牛壽喜燒、冰鎮海鮮、新鮮蒸龍蝦、豐富甜品等，食得我滿心歡喜！🔹無限三文魚籽自助餐其中一大亮點就係無限供應嘅三文魚籽，食客可以隨意搭配蒸白飯，自製獨特三文魚籽丼，有得食又有得玩，每一碗都可以根據自己嘅喜好來調配，感受日本料理獨特嘅濃郁風味。🔹新鮮現切吞拿魚廚師以精湛技術現場切割新鮮吞拿魚，從大拖羅到中拖羅，再到赤身，配合辣吞拿魚沙律，味道更加昇華，真係一場視覺同味覺嘅雙重享受。🔹新鮮出爐麵包Corner無論係軟麵包捲、硬麵包捲定係法國長棍麵包、芝士蒜蓉麵包或者皮塔餅，款款新鮮出爐，香氣四溢，麵包控如我超滿足。🔹奢華和牛鐵板燒鐘意濃郁風味嘅朋友，一定要試和牛壽喜燒同和牛鐵板燒，味道醇厚，肉質滑嫩，配上各式日式串燒如燒雞肉串、鯖魚、鯛魚等，真係令人回味無窮。🔹新鮮壽司壽司櫃有多款新鮮魚生，金槍魚、三文魚、鰤魚等各種選擇應有盡有，更有每日新鮮空運到港嘅獨特日本魚種！壽司方面，有吞拿魚、蟹棒、多汁和牛等，盡情滿足味蕾。🔹特色招牌菜café TOO 仲有幾道特色招牌菜值得一

彈丸之地的香港，去年訪日遊客竟達268.35萬人次，是南韓、中國、台灣及美國以外的第5大市場；可見香港人是多麼喜歡去日本的了，喜歡去自然也會喜歡日本的美食；我當然也不例外，所以當知道金鐘的#cafeToo 推出這個「東瀛風味之旅」自助餐，我便立即相約朋友來試試。🤗今次自助餐以東瀛美食為主，刺身自然少不了，其中一大特色就是讓食客享用餐廳提供無限的三文魚籽，搭配魚生飯自製成三文魚籽丼；晶瑩剔透的三文魚籽，摻透著濃郁的醬油香味，味道鮮美；配上清淡的魚生飯，味道剛剛好，脆卜卜口感極佳，非常滿足。😍每晚大廚更會以精湛的技術，新鮮現切吞拿魚，食客可同時享用到吞拿魚的不同部位(大拖羅、中拖羅和赤身)；要知道在日本餐廳吃上一碟大拖羅或中拖羅要多少錢，真係食番幾碟，回本不是沒有可能。🤔唔想要咁單調，還可配上辣吞拿魚、鮟鱇魚肝、油甘魚、三文魚、鯛魚及每朝捕獲並空運抵港的兩種獨特日本魚種（今日係鯛魚和深海池魚，只限晚市供應），必定能滿足大家的口味。壽司方面則能品嚐到中華沙律、八爪魚及各式壽司卷物，和牛壽司可能係最吸引大衆的目光。冰鎮海鮮是最易回本的，也是大衆最期望的，今晚有花蟹、沙白、海蝦、半殼青口、麵包蟹

上次跟友人談論 Comfort Food 的話題，首先 Comfort Food 通常是指個人日常百吃不厭、亦帶有一點慰藉心靈功效的食物。大家都認為拿旅行後回港最最最想吃的東西，作為設定個人 Comfort Food 是適合不過。可是有一個國家的食物，即使經過半個月的旅程，大家仍是會念念不忘，Comfort Food 效應似乎不奏效。結論是朋友圈中常稱返家鄉的日本，正是 Comfort Food 效應不管用的國家。即使怎樣壓抑，每隔一段時間，吃個狠狠的日本菜，才叫快樂。這次「Cafe Too」的日本主題自助餐的確快狠爽地對正下藥，一次過吃盡心思思的日本食物，焦點非無限供應的三文魚籽莫屬，做到要幾多自己話事，製作三文魚籽丼和海鮮丼無上限。而我個人另一焦點是朝捕空運到港的兩款精選日本魚刺身，果然當晚的鯛魚和深海池魚，連同震撼的吞拿魚，即切的赤身、中拖羅和大拖羅，絕非一般自助餐質素，新鮮好吃！當然亦有其他熱門刺身，如甜蝦、帆立貝、北寄貝和三文魚等選擇。琳琅滿目的壽司，還有即製的和牛創意手卷，喜歡壽司的朋友必定能大快朵頤。而我則急不及待挑選雜錦串燒和吉列和牛。鯖魚、鰻魚、雞臀、雞翼、雞軟骨、免

和牛壽喜燒、魚生刺身、鐵板燒、天婦羅等東瀛美食，一想到就想飛去日本。唯上年經過報復式旅行後，今年又似乎不宜到日本旅遊。咖啡廳推出日本主題自助餐，可以盡享無限三文魚籽盛宴、有空運抵港的魚生、和牛壽喜燒等東瀛美食，還有多款中西式美食、湯甜、甜品，必定吃到捧腹而回。餐廳無限提供三文魚籽，可自製三文魚籽丼，那濃鬱鹹鮮風味，即使只搭配蒸白飯已讓人愛不釋手，吃得痛快一點，直接來一匙吧﹗  新鮮現切吞拿魚，師傅們熟練地切割大拖羅、 中拖羅和赤身，並配以辣吞拿魚沙律增添風味，更有自助餐中少見的鮟鱇魚肝。而壽司櫃檯的新鮮魚生，有優質的金槍魚、三文魚、鰤魚、鯡魚、海蝦，以及每朝捕獲並空運抵港的兩種獨特日本魚種(只限晚市供應)，這晚是深海池魚及鯛魚，鮮甜美味，而大拖羅則油潤肥美。另有多款壽司、和風小食、鰻魚茶碗蒸、北寄貝沙拉、海藻、鰹魚片和芝士的玉子燒、創意壽司手捲等等，令人垂延三尺。 天婦羅、吉列和牛、日式雜錦串燒、和牛壽喜燒也是必食的。飛驒和牛入口嫩滑得很，壽喜燒醬汁也沒有死甜，加上豆腐、鮮菇、大蔥、金菇等配料，反突顯蔬菜的鮮甜與肉香。 吉列和牛粉嫩且香脆可口，可沾點抹茶鹽、七味粉、wasabi，各有風

熟悉我的朋友都知道，「三文魚籽」是我的 comfort food，日本菜也是我喜愛菜式類別頭三位。早前和好友們來「港島香格里拉酒店」的「cafe TOO」，品嚐了一頓出色的日本主題自助餐，讓我的舌尖秒飛到日本 🇯🇵這自助餐感覺是直接把整座「日本魚市場」搬進咖啡廳，成為屬於食客的私人築地市場。從日本直送鮮魚到現切大拖羅、三文魚籽丼自由配到和牛壽喜燒，每口都是「達人級」誠意和矜貴。對我的重點當然是：無限三文魚籽任吃及配搭，光是這點就已值回票價。先來三文魚籽丼自由配，餐廳豪氣無限量供應鹹鮮圓潤的三文魚籽，搭配不同魚生、吞拿魚蓉、或可自製三文魚籽丼，是毫無抵抗之力！我將三文魚籽放在丼上，想鋪幾層魚籽就鋪幾層，再疊上現切刺身，品嚐自己的個人傑作，美味得很治癒：另一項不可錯過的是每天從日本空運直送每朝捕獲的兩種限定魚種，真係連魚都比我更早搭飛機 XD  是日有深海池魚及鯛魚，搭配金槍魚、三文魚、鰤魚、鯡魚、海蝦刺身，每片都透著「剛上岸」的光澤和鮮甜：當然少不得新鮮現切吞拿魚，師傅熟練地切割大拖羅、中拖羅和赤身，刀起刀落間油脂紋理一覽無遺，並有配以辣吞拿魚沙律增添風味，完全將日本刺身的美味神髓發揮得

一個自助晚餐可以無限吃盡日本空運鮮魚刺身、和牛壽喜燒及三文魚籽，還有超級勁多中、西、日美食，對於貪吃的我來說真的非常吸引。這夜來到港島香格里拉酒店 café TOO，品嚐我超喜歡的東瀛風味之旅。甫踏進餐廳便是刺身區！今期是東瀛主題這區當然會特別豐富。首先有每日不同新鮮空運原條鮮魚，這夜我們能夠品嚐到的是鯛魚和深海池魚。接力還有新鮮現切藍鰭金槍、辣吞拿魚、鮟鱇魚肝、油甘魚、三文魚及鯛魚刺身等。轉角是日式前菜中華沙律、八爪魚及各式壽司卷物，當中的和牛壽司絕對是必吃之物。這個自助餐重點之重肯定是三文魚籽自由！餐廳還貼心地配搭了迷你魚生丼飯，讓大家可以暢快地自製爆丼過足癮。日式熱食則有芝士玉子燒、北寄貝沙律玉子燒、鰹魚玉子燒、吉列炸蝦餅、唐揚雞塊及鰻魚茶碗蒸。西式頭盤有煙三文魚、凍火腿、沙樂美腸及風乾火腿，芝士則有三款選擇包括St.Maure、Comte AOP及Camembert。冰鎮海鮮是大家最關心的一環！這夜能夠品嚐到花蟹、沙白、海蝦、半殼青口、麵包蟹、海螺及瀨尿蝦。麵包Corner擺放了多款特色麵包！當中有牛油麵包、迷你法式長棍麵包、勞根包、意大利香草芝士麵包及蒜蓉法式麵包，麵包控必定