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等級4
2023-08-29 678 瀏覽
終於到表弟一家移民, 依依不捨道別後, 心情未能平伏, 丫姨安慰我即興帶我去食好野。呢間新開嘅法國菜餐廳, 裝修非常高貴華麗, 環境氣氛高檔, 而且由外國人款待, 有如置身外國一樣。首次幫襯, 店長推介我地order Tasting menu, 由廚師發板挑選餐廳獨特法式招牌菜同埋創新菜式, 而且價錢每位都係HK$428 (另加一), 對於Omakase兼法國菜嚟講, 絕對係唔貴, 而且味道有驚喜!另外order咗杯Mochtail, Butterfly Pea Lemonade HK$62以碟豆花做出天然漸變色, 賣相啱哂打卡。味道有如有汽檸檬茶般, 清新不澀。先送上兩款前菜, Bread in Butter: 法包多士 配上熱熔牛油: 固體牛油有如蠟燭賣相, 店員點起火光, 牛油慢慢熔化, 法包煙韌, 沾牛油食, 慢慢享受。Cold cut n Olives: Ham好滑, 有些少鹹香, 伴有一小碟原粒橄欖。Hakkaido Scallop Crudo: 帆立貝薄切鮮甜, 加咗柚子醋調味更加清新提鮮, 配上牛油果醬同時入口, 令口感更滑更creamy。Baked Camembert
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終於到表弟一家移民, 依依不捨道別後, 心情未能平伏, 丫姨安慰我即興帶我去食好野。
呢間新開嘅法國菜餐廳, 裝修非常高貴華麗, 環境氣氛高檔, 而且由外國人款待, 有如置身外國一樣。
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首次幫襯, 店長推介我地order Tasting menu, 由廚師發板挑選餐廳獨特法式招牌菜同埋創新菜式, 而且價錢每位都係HK$428 (另加一), 對於Omakase兼法國菜嚟講, 絕對係唔貴, 而且味道有驚喜!
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另外order咗杯Mochtail, 
Butterfly Pea Lemonade HK$62
以碟豆花做出天然漸變色, 賣相啱哂打卡。味道有如有汽檸檬茶般, 清新不澀。
先送上兩款前菜, 
Bread in Butter: 法包多士 配上熱熔牛油: 固體牛油有如蠟燭賣相, 店員點起火光, 牛油慢慢熔化, 法包煙韌, 沾牛油食, 慢慢享受。
Cold cut n Olives: Ham好滑, 有些少鹹香, 伴有一小碟原粒橄欖。
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Hakkaido Scallop Crudo: 帆立貝薄切鮮甜, 加咗柚子醋調味更加清新提鮮, 配上牛油果醬同時入口, 令口感更滑更creamy。
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Baked Camembert: 焗金文拔芝士, 皮鬆化, 包裹著帶少少濕度嘅芝士, 芝士味唔太濃, 但質感軟滑, 配上甜蜜糖醬食, 美味唔膩。
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Duck Sandwich: 絲絲嘅油封鴨腿甘香多汁, 夾住醃洋蔥、芝士、軟熟多士同時食, 平衡到油膩感, 同時配菜令鴨肉更加清香美味。
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9 Hours Slow Roasted Beef Chuck
牛肩肉經慢煮後, 肉質粉嫩多汁, 有彈性得黎又夠林, 牛味很重, 配上椰菜花蓉, 平衡了牛肩肉慬餘油脂。
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馬鈴薯千層: 每層薯仔焗得綿密好林, 一d都唔會過於乾身, 薯味同埋芝士味同樣很重, 超喜歡。
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最後送上甜品:

Tarte au Chocolate: 特濃朱古力味, 口感creamy, 好似Brownie, 配上柚子果肉同埋焦糖醬, 平衡一下朱古力嘅濃度。
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用餐日期
2023-08-24
用餐途徑
堂食
人均消費
$600 (晚餐)
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將軍澳超高質海邊法國菜$428 / 位品嚐廚師限定的Tasting MenuBistro La Baie (將軍澳)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~今次小編嚟到位於將軍澳海邊新開嘅法國餐廳Bistro La Baie ,裝修以雲石配上天空藍,經典法國裝修。餐廳tasting menu 非常高質,每一道菜都有心思( 今個年度食過最高質既餐廳),由食物質素,服務質素,以及餐廳裝修各方面都非常完美,性價比又高,鍾意食法國菜嘅朋友仔絕對值得一試! !Tasting Menu 包括前菜:Bread n Butter. Cold cut n Olives. 前菜經典,法國麵包配上牛油蠟燭,另外再配上巴馬火腿,酸橄欖,非常開胃。小食:Beef TartareDuck Sandwich生牛肉他他,口感豐富,生牛肉鮮味,絕對係法國菜上嘅開胃菜再配上烤麵包😍😍 鴨肉三文治配上牛油果醬,淡淡都大滿足。主菜: Beef Bourgugnon + Tomato SaladBeef Bourguignon是以紅酒燉煮的牛肉,牛肉的鮮嫩和紅酒的豐富味道,配料使湯汁與牛肉充分融合,營造出濃郁的口感和香氣,再搭
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將軍澳超高質海邊法國菜
$428 / 位品嚐廚師限定的Tasting Menu
Bistro La Baie (將軍澳)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

今次小編嚟到位於將軍澳海邊新開嘅法國餐廳Bistro La Baie ,裝修以雲石配上天空藍,經典法國裝修。餐廳tasting menu 非常高質,每一道菜都有心思( 今個年度食過最高質既餐廳),由食物質素,服務質素,以及餐廳裝修各方面都非常完美,性價比又高,鍾意食法國菜嘅朋友仔絕對值得一試! !

Tasting Menu 包括
前菜:
Bread n Butter.
Cold cut n Olives.
前菜經典,法國麵包配上牛油蠟燭,另外再配上巴馬火腿,酸橄欖,非常開胃。

小食:
Beef Tartare
Duck Sandwich
生牛肉他他,口感豐富,生牛肉鮮味,絕對係法國菜上嘅開胃菜再配上烤麵包😍😍 鴨肉三文治配上牛油果醬,淡淡都大滿足。

主菜: Beef Bourgugnon + Tomato Salad

Beef Bourguignon是以紅酒燉煮的牛肉,牛肉的鮮嫩和紅酒的豐富味道,配料使湯汁與牛肉充分融合,營造出濃郁的口感和香氣,再搭配土豆泥一起食用,吸收出菜餚的湯汁。番茄的酸甜與其他配料的清爽風味相結合,營造出一種爽口的沙拉,同牛肉主菜有一種清新的對比😍😍。正

甜品: Chocolate Torte

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堂食
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2023-08-26 381 瀏覽
𝙉𝙚𝙬 𝙧𝙚𝙨𝙩𝙖𝙪𝙧𝙖𝙣𝙩 𝙖𝙡𝙚𝙧𝙩 .ᐟ.ᐟ 將軍澳南最新Modern法國菜 ♡ 𝐶ℎ𝑒𝑓 𝐷𝑒𝑣𝑜𝑛'𝑠 𝑇𝑎𝑠𝑡𝑖𝑛𝑔 𝑀𝑒𝑛𝑢Bread and butter 🧈Seaweed butter 造成牛油燭台 賣相精緻Charcuterie boardparma ham | salami 共兩款冷肉Duck confit sandwich 滿滿鴨油香配上牛油果醬同焦糖洋蔥 味道極佳Hokkaido scallop crudo用上酸酸甜甜柚子醬汁 Beef tartare一啖黑安格斯牛肉他他 一啖香脆可口sourdough 口感豐富Heritage tomatoe salad清甜爽口既鮮番茄夾住Ricotta 淡芝士 So freshWagyu beef cheek bourguignon呢款非常推介 使用上較罕有既和牛面頰肉 將牛肉慢煮長達6小時 紅酒味道濃郁 入口呈半融狀態 薯蓉亦好smooth 真係好好食Skinny fries 作為薯條控嘅我都係第一次嘗試到咁優質的幼身薯條 做到金黃脆好似食緊薯片個種脆卜卜咁 完全停唔到口Chocolate torte朱古力杏仁蛋糕體幾夠
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𝙉𝙚𝙬 𝙧𝙚𝙨𝙩𝙖𝙪𝙧𝙖𝙣𝙩 𝙖𝙡𝙚𝙧𝙩 .ᐟ.ᐟ 將軍澳南最新Modern法國菜 ♡ 𝐶ℎ𝑒𝑓 𝐷𝑒𝑣𝑜𝑛'𝑠 𝑇𝑎𝑠𝑡𝑖𝑛𝑔 𝑀𝑒𝑛𝑢
Bread and butter 🧈
Seaweed butter 造成牛油燭台 賣相精緻
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Charcuterie board
parma ham | salami 共兩款冷肉
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Duck confit sandwich
滿滿鴨油香配上牛油果醬同焦糖洋蔥 味道極佳
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Hokkaido scallop crudo
用上酸酸甜甜柚子醬汁
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Beef tartare
一啖黑安格斯牛肉他他 一啖香脆可口sourdough 口感豐富
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Heritage tomatoe salad
清甜爽口既鮮番茄夾住Ricotta 淡芝士 So fresh
Wagyu beef cheek bourguignon
呢款非常推介 使用上較罕有既和牛面頰肉 將牛肉慢煮長達6小時 紅酒味道濃郁 入口呈半融狀態 薯蓉亦好smooth 真係好好食
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Skinny fries 作為薯條控嘅我都係第一次嘗試到咁優質的幼身薯條 做到金黃脆
好似食緊薯片個種脆卜卜咁 完全停唔到口
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Chocolate torte
朱古力杏仁蛋糕體幾夠moist 甜度較低 caramel sauce既焦糖香別巨風味
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除左薯條係另外order 呢款 $428pp *(最少二人惠顧)
༄ؘ 同員工閒談間先知原來主廚係酒店出身 難怪由前菜至甜品每一道菜均有水準 好enjoyable 既晚餐

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環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$450 (午餐)
推介美食
  • skinny fries 🍟
  • Wagyu beef cheek bourguignon
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2023-08-24 330 瀏覽
👧🏻😋👅🍽✨A Perfect Dining Experience 💯✨-Bistro La Baie🇭🇰 將軍澳海唐俊街23號MONTEREY Place地下G02號舖 🇭🇰-🖼 Monterey Place地鋪有華麗堂皇而舒適高雅既裝修吸引左我地入去; 我地二人安排左窗邊位置, 落地玻璃自然採光唔錯, 會望到跑步同單車人士經過🖼 呢間法式餐廳8月初先開張, 可以透過餐廳網站或打電話預約, 網站仲可以寫低special request; 店內每一位店員都好熱情友善, 會關心客人既需要, 務求提供最完美既用餐體驗-Chef Devon's Tasting Menu $428/person 🇫🇷 呢個Tasting Menu將Chef Devon對食材品質同烹調技藝嘅追求發揮得淋漓盡致; Tasting Menu款式多元化, 比A la Carte份量較少, 可以一嚐餐廳唔同既特色菜式, 最岩就係試試新餐廳既水平, 而當晚用餐體驗可以話係無可挑剔, 絕對值得回訪同推介! -🥖 Bread and Butter 🧈 💯法包外脆內軟, seaweed butter做成燭台, 燒左一陣之後成舊
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👧🏻😋👅🍽✨
A Perfect Dining Experience 💯✨
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Bistro La Baie
🇭🇰 將軍澳海唐俊街23號MONTEREY Place地下G02號舖 🇭🇰
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🖼 Monterey Place地鋪有華麗堂皇而舒適高雅既裝修吸引左我地入去; 我地二人安排左窗邊位置, 落地玻璃自然採光唔錯, 會望到跑步同單車人士經過
🖼 呢間法式餐廳8月初先開張, 可以透過餐廳網站或打電話預約, 網站仲可以寫低special request; 店內每一位店員都好熱情友善, 會關心客人既需要, 務求提供最完美既用餐體驗
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Chef Devon's Tasting Menu $428/person
🇫🇷 呢個Tasting Menu將Chef Devon對食材品質同烹調技藝嘅追求發揮得淋漓盡致; Tasting Menu款式多元化, 比A la Carte份量較少, 可以一嚐餐廳唔同既特色菜式, 最岩就係試試新餐廳既水平, 而當晚用餐體驗可以話係無可挑剔, 絕對值得回訪同推介!
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🥖 Bread and Butter 🧈
💯法包外脆內軟, seaweed butter做成燭台, 燒左一陣之後成舊牛油都好熱同軟, 可以直接spread開; seaweed平均分佈係牛油入面, 鹹鮮味同牛油味完美融合
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🥓 Cold cut and Olives 🫒
✨兩款cold cut parma ham同salami都好soft and tender, 配上新鮮black and green olives更突出鮮味
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🦆 Duck Confit Sandwich 🥪
💯sandwich上油封鴨肉絲同焦糖洋蔥各佔一半, 疊得高身食落好rich, 鴨肉當然juicy, 但焦糖洋蔥既甜味同時帶出牛油果醬香甜, 更係畫龍點睛
Duck Confit Sandwich
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🇯🇵 Hokkaido Scallop Crudo 🐚
刺身帶子極鮮甜, ponzu citrus dressing唔需要太重味已可達到提鮮效果; 牛油果同青瓜片令成個dish更清香
Hokkaido Scallop Crudo
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🐂 Beef Tartare 🍞
💯用左Black Angus beef, 鮮甜軟滑; sourdough麵包用煎既方式更香脆; 就咁食已經好香, 反而生牛肉配較plain既脆片更夾
Beef Tartare
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🥩 Wagyu Beef Cheek Bourguignon 🥔
✨和牛肉質果然無懈可擊, 肉嫩已經唔足以形容, 膠質同牛肉融為一體, 簡單既紅酒燒汁已經好足夠
✨脆口既炸蔥同羽衣甘藍軟滑既同potato aligot就提升左個dish口感上既層次
Wagyu Beef Cheek Bourguignon
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🍅 Heritage Tomato Salad 🫕
💯As an entrée, 沙律而家先同Main一齊上, 相信係為左清清口腔迎接甜品
💯三色番茄連同Stone fruit同golden raisin兩種酸甜水果, 沾上whipped ricotta更突出清甜
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🍫 Chocolate Torte 🧁
✨朱古力蛋糕充滿果仁碎, 食落唔太甜, 質地較硬身
✨夾埋面頭Dried orange食落更清新; sherry caramel sauce都唔會太甜, 突出左朱古力香味
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結語: Bistro La Baie係近來食過最好既法式餐廳, 甚至係數一數二既西餐廳; 雖然對外區人來講, MONTEREY Place唔算就腳, 但以呢個食物質素, 如果放係尖沙咀或銅鑼灣, 相信價錢都會進取好多; 相信以Chef Devon既專業,餐廳一直營運落去都可以保持到咁高水準, 最後祝客似雲來 🙏🏻
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味道
環境
服務
衛生
抵食
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堂食
推介美食
Duck Confit Sandwich
Hokkaido Scallop Crudo
Beef Tartare
Wagyu Beef Cheek Bourguignon
等級1
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2023-08-12 467 瀏覽
星期六夜晚唔知食乜好,行行下海旁誤打誤撞黎左Bistro La Baie。原來只系開左4日咋~一行4人食左2個appetizer,1個sandwich ,2個主菜,再一人一個甜品收尾😆味道、賣相、質素都真心唔錯!老公平時嘴刁都話好好味😆服務都好好,間唔使都會黎關心下食成點;裝修同環境都唔錯,整體黎講都推介黎試下,都會再encore😋
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星期六夜晚唔知食乜好,行行下海旁誤打誤撞黎左Bistro La Baie。原來只系開左4日咋~
一行4人食左2個appetizer,1個sandwich ,2個主菜,再一人一個甜品收尾😆
味道、賣相、質素都真心唔錯!老公平時嘴刁都話好好味😆
服務都好好,間唔使都會黎關心下食成點;裝修同環境都唔錯,整體黎講都推介黎試下,都會再encore😋
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2023-08-12
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$450