Baguette (已搬遷)

屯門隠世越式法包店 Baguettes🥖🥖.其實想介紹依間法包店好耐但因為外賣店係街邊好難影相同埋次次都係忍唔到自己食先過相機🤣依間小店太值得推介所以提自己要忍住口影完先食.小店舖面好細 位置係隱啡背後無堂食位置 但對面停車場有幾張長櫈 可以坐係個度食今次食香茅牛肉法包 $36牛肉份量超多 爆晒出黎肉質柔軟 唔會咬唔開表面有燒過嘅焦香 啖啖都有肉法包配有泡菜 青瓜同芫荽中和牛肉嘅油膩感仲用咗肝醬令成個包鮮味提升.重點係所有法包都係$36之前試過豬肉 都好好味不過同樣價錢好似牛肉抵食啲😋另外最好唔好要辣 佢個辣醬超級辣反而遮晒法包嘅味道.…查看更多

成日睇fb屯門grp話好好食但又唔係成日開 摸過門釘好多次😢😢😢好好彩禮拜日晏晝有開！！！佢個位置係中旅社嗰邊白色無招牌既老闆係後生仔 幾年前係越南黎仲識講好流利既廣東話叫咗兩個雞肉同牛肉包個包即烤好脆好好食雞肉都好滑 牛肉唔會過熟香港地真係好少越南法包入面有勁多白蘿蔔紅蘿蔔絲同青瓜好似仲有啲吞拿魚醬（？）如果唔鍾意可以問下可唔可以走曬同埋一定要即時食！如果唔係個包無咁脆😂由叫到拎野前後5分鐘左右陸陸續續都會有人排隊如果有埋越南咖啡賣就好了😆😆😆…查看更多

於不同渠道知道上這間店，老闆是越南裔的年輕人，廿歲才來到香港，不諳廣東話。原先舖面陳設非常空洞，像家徒四壁般，只備有門口一部雪櫃陳架。老闆勤奮地一人工作，但每日只是賣出一兩個法包，無法繳付交租，面臨結業邊緣。但幸運地被幾位本土議員訪問，繼而臉書介紹予區內居民，再經口耳相傳，成為一間食店小故事。現在雖然談不上生意旺盛，但一人店舖已經擴展成要連同母親及弟弟幫忙才能應付生意，店面亦多了許多存貨。餐牌只賣一款食物，就是越式法包。可以配上不同肉類：豬肉、雞肉、扎肉、火腿、或肉醬，都賣$31元，價格合理。但可惜店家不提供地道餐飲，賺少了些酒水錢，建議應叫媽媽弟弟幫忙，購進一些濃濃的廉價的越南咖啡粉，再加幾個滴壺及熱水爐頭。一份法包，連一杯滴漏咖啡，加店家只說越語、門口增添幾張越南獨特的矮椅，絕對賣座有吸引力。以套餐價每份賣$98元，，眾人排排而座，絕對可成屯門一大漂亮風景。我有種壞習慣就是喜歡偷看人家的廚房。這裡爐具只得炸爐及小焗爐兩款，再加門口一個陳設冷櫃，成本不過一萬元，竟敢在香港開啟餐飲業務。這位年青人，勇氣可嘉，值得鼓勵。店家先將肉類醃製切片，然後以竹籤串緊，放進雪櫃冷藏。當客人落單，便直接拿出拋進炸爐簡單炸熟。法包則中間切開焗爐烤脆，拿出塗上牛油，加入青瓜、酸蘿蔔條、蕃茄、原條蔥絲、再夾上剛炸好的肉片除掉竹籤，最後淋上酸酸甜甜的紅色秘制汁醬。總覺光是哽硬麵包，不夠過癮，缺乏了一種越南感覺。碰巧旁邊咖啡店的門外有一排矮椅，內進購了一杯濃郁的Americino，座於門外，觀望四周路過行人，很有越南路邊咖啡店的味道。咬進一口豬肉法包，麵包外表剛脆，餅皮隨嘴彈落地上。豬肉帶有隱隱若現的香茅氣息，雖以沸油炸制，但即被淋上一層紅色醬汁，除去油膩，也不令肉質有乾身口感。麵包夾有一系列多元化的伴菜，酸酸甜甜的，令人開胃，總括味道超卓。最後要談談營銷手法，如何學像Baguette般將餐廳包裝描述成一個故事，一個傳說，然後再透過人家口耳相傳，誘人光顧的手法。人的大腦構造牢記一個活生生有血有淚的故事會比較記一道美食容易，所以有些市場營銷專家，會建議將餐廳的主人翁描繪成深刻艱苦的形象。隨口娓娓道來一兩則故事：媽媽以往每日都煲家常靚湯，不落味精，使用豐富材料，慢火半日熬製。子女長大後有感到外面渴不到純正靚湯，便向媽媽取經，記下秘方，開啟以湯為主題的餐廳。青年廚師自少對法國甜品著迷，中學輟學與父母爭吵，遠走法國寒窗苦讀，進入藍帶學院，再進米芝蓮餐廳當學徒，十年努力晉升至泰國分店主廚。回到香港，有感辜負父母，亦想香港人吃到正宗法國甜品，毅然中環開店。就是這些不以美食作包裝，改為包裝主廚的營銷手法，其實也會令人垂涎三尺呢。…查看更多

放假食晏唔想又食粥麵飯咁，諗起有間經常向網上提到越南法包🥖，講到好好食，就去試試先。駛唔駛呀，已經下晝2點幾，仲要大熱天市要等咁喎！無計啦，又無堂食，只有外賣，點完兩個包包只好企埋一邊等，一等等左成20分鐘。⏰真係頸都長😆烤雞飲肉法包 （加左辣）我比較鐘意食偏辣嘅野，所以可提提有興趣去買的，記得記得要加辣。烤豬肉法包整體都幾好食，因為佢個醬好開胃，我唔知點混出黎，但味道好鬼👻夾，同時都令到人有深刻印象，所以會食上癮的，大家要小心😝…查看更多

Bagutte 👍支持小店 越式雞肉法包。 非常香脆，雞肉嫩滑。配埋支羅漢果水。好清甜。$50真係超值。屯門區隱世小店。最近仲多咗小食，下次一定要試吓。老闆好好人好禮貌。…查看更多