Amitie Kitchen

位於尖沙咀的這家法國菜專門店，一直是我心中隱藏的美食瑰寶。這次專程到訪，只為一試其招牌龍蝦意大利飯，結果不僅未讓我失望，更成為我近期最難忘的用餐體驗之一。走進餐廳，低調奢華的裝潢與柔和燈光，瞬間營造出悠閒浪漫的氛圍。服務生專業而親切，耐心介紹菜單後，我毫不猶豫地點上了這道「烤大啡菇鮑魚、帶子、虎蝦龍汁飯」。當菜品上桌時，視覺已先被征服——鮑魚及虎蝦優雅地鋪在飽滿的米飯上，綴以翠綠的香草與金黃的醬汁，宛如藝術品般精緻。飽滿的蝦肉彈牙鮮甜，明顯經過精準火候處理，既保留原汁，又融入淡淡奶油香氣。而真正的靈魂，在於那碗意大利飯。米粒選用義大利 Arborio 米，外層柔軟，內裡仍帶微微咬感，完美演繹了 Risotto 應有的質地。醬汁以龍蝦頭熬製多時，濃郁的海鮮風味層層滲入每顆米粒，當中還藏有一絲藏紅花的幽香與白蘭地的酒韻，平衡了整體的厚重感。最驚喜的是，廚師在醬汁中加入少量龍蝦膏，讓每一口都充滿深邃的海洋氣息，餘韻悠長。搭配的蔬菜與香草不僅點綴色彩，更清新了味蕾，讓人不會因濃郁的醬汁而感到膩口。整道菜無論在味道、口感還是視覺上，都展現出廚師對細節的執著與功力。再品嘗埋火炙半熟吞拿魚、羊T骨扒、榴槤巴斯克等佳餚，更是一場感官的盛宴。如果你也在尋找尖沙咀區內值得一試的法國菜，這家店的龍蝦意大利飯絕對是我的首推之選！…查看更多

今晚同朋友嚟到厚福街呢間樓上餐廳，氣氛輕鬆得嚟帶點浪漫！雖然係西餐廳，但價錢合理得嚟質素拍得住高級餐廳～🍞自家製麵包籃Basil餅乾脆香惹味！牛角包同抹茶提子包烘到暖笠笠，外脆內軟，仲有淡淡抹茶香，夠晒開胃🤣🐟火炙半熟三文魚伴紫蘇莎莎 ($148)三文魚火炙到半熟真係無得頂！外層微焦內裡保持刺身口感，紫蘇莎莎同香辣蕃茄汁層次豐富，魚香突出得嚟超開胃🤤🥩8oz美國頂級西冷 ($318)牛排火候控制啱啱好，肉質軟嫩得嚟保留肉汁，配菜有烤茄子、芝士薯蓉、蘑菇同秋葵，豐富得嚟又唔會搶咗牛排風頭😮‍💨🍝香辣蕃茄汁花甲天使麵 ($198)蜆肉肥美滑溜，天使麵吸盡蕃茄同海鮮精華，入味又掛汁，每啖都食到濃郁鮮味🥹🍫朱古力香蕉金寶 ($68)🍵熱抹茶牛奶朱古力 ($38)香蕉金寶外脆內流心，甜度啱啱好唔會膩🍫食完配上一杯抹茶牛奶朱古力作為收尾，暖笠笠又好滿足😆餐廳環境舒服，幾適合傾計，印象最深刻真係個三文魚🥹稱得上係尖沙咀隱藏寶藏西餐廳，不妨一試~…查看更多

呢間野係由曾任職酒店五星級既主廚主理，食後感係佢的確令人喜出望外，餐廳位於食街厚福街既尾，屬於樓上舖，店員好Nice，招呼入座後友善講解食品，呢度既裝修係舊牌酒店扒房feel，我會話廚師好有心思同創意，將唐餐融入西餐，而個味道係別樹一格兼出色！無論情侶黎定係一班朋友黎我覺得呢度都岩哂！餐包 墨魚汁麵包+合桃杏甫麵包合桃包實淨外脆既，切開佢搽上牛油同果Jam，邪惡又美味既餐包就成形喇，但我想推介既係佢個墨魚汁餐包，外層脆身保留熱度，入面係一層層既鬆脆+軟，但又唔係牛角包果種脆化，已經唔知用咩去形容果種好特別既口感，淨係知好好味前菜三文魚沙律三文魚圍邊都經過廚師火烘，熟既邊邊面頭淋上葱油既味道，最犀利係舊三文魚香經過火炙魚油出哂黎入口即融果種口感，配上新鮮黑醋沙律菜，本來以為麵包已覺特別，估唔到個沙律都震撼埋我西冷牛扒拌碟用左茄子，煎香既秋葵唔會有滑嘟嘟普通人唔鍾意果種口感，比佢變到容易入口，南瓜釀冬菇係又一特別既地方，唐廚師將原本唐餐既冬菇，釀入南瓜作為西冷既拌碟，味道一流，配搭出色，塊扒嗌左五成熟，仍然唔會鞋口牛肝菌芝士意大利飯佢用批薄既芝士拌上牛肝菌，牛肝菌富有濃濃既酒味，完美地佈滿每一啖中，芝士好惹味，喜歡芝士既朋友要試下呢個了，而佢成個醬汁滲哂入個飯裡面tim，最緊要係佢唔同平時啲Risotto可能會硬硬地，但呢個似返香港人口味！正400次美碌波波面層係滿滿既美脆脆，內裡係新鮮香滑既奶溝上美碌，攪拌之後仍然保留香滑同芳甜既味道柚子芝士蛋糕賣相繼續唔駛講係出色既，細細件但有好濃厚既柚子味在其中，每啖都會食到啲柚子粒粒…查看更多

今日同男朋友紀念日，特登book咗尖沙咀呢間Amitie Kitchen慶祝，試咗佢哋嘅美國頂級西冷，果然冇令我哋失望！塊西冷厚切到呢～ 叫咗五成熟，切開見到完美嘅粉紅色，肉汁多到爆棚！外面煎到微微焦脆，裡面保持住嫩滑口感，個火候控制真係無得彈。咬落去牛肉味超濃郁，仲帶啲淡淡嘅油脂香，個質感軟淋得嚟又有咬口。完全唔使點任何醬汁，就咁食原味已經正到震！隨扒會跟埋烤蒜頭同蔬菜，烤過嘅蒜頭軟綿綿，同牛肉出奇地夾，可以平衡返個油膩感。雖然價錢有少少貴，但以咁高質素嘅牛扒嚟講，絕對係物有所值！餐廳環境幾浪漫，暗暗哋幾有情調，服務亦都好周到，成餐飯食得好舒服。已經同男朋友講定，下次試埋佢哋嘅戰斧豬扒！如果你都係牛魔王，呢塊西冷真係值得試吓！…查看更多

在尖沙咀這片美食戰國時代，若要找一間能讓味蕾真正甦醒的法國菜專門店，那麼這道「火炙半熟三文魚伴紫蘇莎莎」絕對是令人一試難忘的必點之作。它不僅是菜單上的亮點，更是一場展現主廚功力的味覺藝術。當這道菜優雅登場，視覺先被征服——橘粉色的三文魚脊背泛著微微焦痕，如日落時分的雲霞，上方點綴著翠綠鮮豔的紫蘇莎莎，彷彿將春日庭院搬上了餐盤。主廚對火候的掌控堪稱絕妙。採用炙燒噴槍在三分熟度瞬間鎖住鮮味，外層帶著若隱若現的焦香，內裡卻保持著半透明的溏心質感。刀叉輕觸即能感受那種恰到好處的彈性，入口時，外層的微脆與內裡的柔潤形成迷人對比，三文魚的油脂香氣在口中緩緩綻放，卻毫無油膩感。真正畫龍點睛的是那自製的紫蘇莎莎醬。有別於傳統番茄莎莎，主廚巧妙運用紫蘇葉的清香，搭配細緻的檸檬汁、初榨橄欖油和少量酸豆，創造出清新中帶有層次感的風味。紫蘇特有的薄荷涼感與淡淡辛香，完美中和了三文魚的豐腴，每一口都像是味覺的清新沐浴。最令人讚嘆的是整體的平衡——柔嫩的三文魚、爽脆的莎莎、綿密的薯泥基底，在三重質地間取得完美和諧。這道菜既展現了法式料理的細膩精神，又融入了主廚對食材理解的創意，無論是作為前菜開啟盛宴，或是輕主食享受，都能帶來滿滿的驚喜。在尖沙咀尋覓法式浪漫滋味？這道火炙半熟三文魚伴紫蘇莎莎，絕對值得你專程到訪，體驗那令人回味無窮的優雅邂逅。…查看更多

講真，喺尖沙咀食飯，好多時都係食環境多過食味道。但係Amitie Kitchen呢個 「牛肝菌露筍意大利飯」 真係要專登寫篇文讚下佢！唔係求其一pat嘢咁。最犀利係陣味，啲牛肝菌香氣「轟」一聲衝過嚟，未食已經流晒口水！一啖食落去，嘩！個飯嘅質感真係無得彈，正宗意大利飯嘅al dente口感，粒粒分明又有咬口，絕對唔係淋滋滋嘅粥仔。個汁Creamy得嚟一啲都唔漏，完美掛住每一粒飯。主角牛肝菌果然無令人失望，菌香超級濃郁，每一啖都係森林嘅氣息，真係「菌」味無窮！露筍就提供咗清新爽脆嘅口感，平衡返個濃厚感，個配搭諗過度過。成件事由香味、味道到口感，層次都好豐富。雖然食完個口會有好濃郁嘅餘韻，但係你會好享受，忍唔住想再食多一啖。如果你係意大利飯Fans，或者鍾意濃郁菇菌香，Amitie Kitchen呢個飯絕對係必點之選！為咗佢，專登嚟尖沙咀食一餐都值！…查看更多

約咗朋友喺尖沙咀食飯，今次由朋友發辦，佢話搵到一間環境好好嘅餐廳，帶我去試吓。餐廳格局高雅，食物質素高，如果同朋友聚會，AmitieKitchen真係一個好地方。落單後:🥐餐廳會先送上麵包盤跟牛油和果醬，面包有三款（面包脆条、黑麦面包同埋牛角酥）個牛角酥好鬆脆。🍴火炙半熟吞拿魚伴柚子味噌醬：吞拿魚燒過後略帶焦香味道，但中間好粉嫩鮮味，配上柚子味噌醬酸甜，十分醒胃。🍴烤大啡菇鮑魚，帶子，虎蝦飯：在大啡菇上面擺放了鮑魚、帶子、虎蝦，而個飯吸收了濃郁嘅海鮮汁精華，非常好吃。🍴80z美國頂級西冷：牛肉鮮嫩好 Juicy，油脂分布均勻。🍮最驚喜係佢哋新出嘅甜品「開心果奶凍」。奶凍香濃幼滑，唔太甜，開心果味濃郁，再加上佢哋嘅特色杜拜開心果脆脆，食落帶出咗驚喜。…查看更多

於尖沙咀覓得一處低調而精緻的法國菜專門店，彷彿置身巴黎左岸的私廚餐館。這次品嚐的兩道主菜——澳洲羊T骨與火炙半熟三文魚拌紫蘇莎莎，徹底展現了主廚對食材的執著與法式烹飪的靈魂。草原與海洋的雙重奏鳴「澳洲羊T骨」堪稱肉食愛好者的夢幻逸品。選用澳洲塔斯馬尼亞牧場的羔羊，以法式低溫慢烤技法鎖住肉汁，表面鋪滿普羅旺斯香草與黑胡椒碎，一刀切下時粉紅色的肌理透著誘人光澤。羊肋脊部位兼具菲力的柔嫩與紐約客的嚼勁，焦脆脂肪在齒間迸發堅果與奶香的雙重韻味，佐以陳年波特酒調製的薄荷醬汁，清新氣息巧妙中和羊肉的野性，卻不曾喧賓奪主。紫蘇莎莎：日法交融的驚豔之作若說羊T骨是經典法餐的完美演繹，「火炙半熟三文魚拌紫蘇莎莎」則展現主廚突破框架的創意。挪威帝王鮭經稻草炙燒後，表皮泛著琥珀色焦紋，內裡仍保持刺身級的晶瑩質感。靈魂所在的紫蘇莎莎醬顛覆傳統——法國紫蘇切絲後拌入青檸汁、山椒粉與魚露，酸爽中帶著隱約麻香，與三文魚豐腴油脂形成絕妙平衡。最畫龍點睛的當屬墊底的柑橘醃漬蕪菁薄片，清脆口感猶如在舌尖演奏夏日交響曲。細節處見真章餐廳深諳法式料理精髓：現烤麵包籃附手工發酵奶油，溫熱酥脆；搭配羊T骨的焗烤千層馬鈴薯，每層皆浸透鴨油與肉汁。侍酒師推薦的勃艮第黑皮諾，單寧柔順卻不失結構感，無論是搭配羊肉的醇厚或三文魚的鮮活皆游刃有餘。這頓饗宴猶如場味覺旅行，從澳洲草原的奔放到北歐海域的靈動，再以法式技法完美收束。若你追求的不只是餐點，而是能觸動感官的飲食藝術，此處的羊T骨與三文魚絕對值得專程造訪。…查看更多

這間位於厚福街的意大利餐廳真係非常驚喜！裝修簡約又有格調，適合約會或者節日慶祝，令整個用餐經歷更加加分。🔥 火灸半熟三文魚伴紫蘇葉莎莎三文魚嫩滑，油脂豐富，紫蘇葉的香氣將油脂感平衡得剛剛好，配上油醋汁，清新又開胃，一口咬下去簡直無敵好味！🍝 辣蕃茄汁花甲天使麵這道天使麵有點辣，又帶點酸，非常開胃，花甲鮮甜無沙，份量也足夠，天使麵的醬汁吸附得非常好！🐟 阿拉斯加比目魚柳魚皮煎得金黃香脆，魚肉保持著嫩滑口感，油脂香味十足，擺盤又精緻，配合時令蔬菜，味道層次豐富，解膩效果極佳。🍨 宇治抹茶紅豆冰抹茶的茶香濃郁，帶點回甘，紅豆煮得綿密，但略微偏甜，不過整體仍然很有特色。每道菜不僅擺盤精緻，味道更是有驚喜，真心推薦！適合和特別的人一同享受，無論是慶祝還是約會，都非常合適。…查看更多

最近喺尖沙咀厚凍街搵到一間隱世高質西餐廳，食物水準都幾高。餐前火炙半熟三文魚伴紫蘇莎莎 $148三文魚經火炙後外層微熟，裡面保持半生熟狀態🥙，充滿油香。黑醋沙律酸甜清新，好適合做開胃菜😋。8oz美國頂級西冷 $318叫咗5成熟，火候控制得好好，切開保持粉嫩，咬落肉質好柔嫩。只係用海鹽同黑胡椒調味，已經好突顯到牛肉原味😋。份量仲要唔少！香辣蕃茄汁花甲天使麵 $198天使麵煮得軟硬適中，掛汁力強。蕃茄汁酸帶微辣🍅，本來已經飽飽地，食到呢個汁又開胃咗。花甲肉飽滿鮮甜，同醬汁好夾。提拉米蘇芝士蛋糕 $58質地綿密，帶咖啡酒香氣☕️，可以中和整個甜度。400次美綠波波 $40手打400次的美綠泡沫加埋牛奶，飲落特別creamy順滑。面頭仲有美綠波波增添口感😍。…查看更多

今次同大家分享一間隱藏喺尖沙咀H8嘅寶藏餐廳——Amitie Kitchen！餐廳環境舒服，燈光柔和，好適合情侶約會或者同朋友慢慢傾偈食好西～ 今次試咗幾款主打菜，真心有驚喜！ 😋🥩 西冷牛扒一上枱已經聞到炭燒香！牛扒外層煎得焦香，切開見到粉嫩嘅medium rare肉心，咬落juicy又唔韌，肉味濃郁！配埋旁邊嘅黑椒汁同烤蒜，邪惡但滿足到爆～ 牛魔王必試！🔥 火炙吞拿魚吞拿魚外層輕輕炙燒，鎖住魚生嘅鮮甜，內層保持刺身級嘅軟嫩口感！面頭灑咗少少芝麻同香草，點埋秘製醬汁，清新開胃！呢道前菜絕對係視覺同味覺雙重享受～🍄 大啡菇配龍蝦汁海鮮意大利飯大啡菇厚身多汁，烤得啱啱好！龍蝦汁濃郁鮮甜，完全掛滿每粒意大利飯，飯粒保持al dente口感，仲有彈牙蝦粒同帶子！成個組合又creamy又鮮味，菇菌控同海鮮迷都會愛上！🍫 朱古力香蕉金寶甜品時間！暖融融嘅朱古力香蕉金寶，面層係脆脆嘅金寶碎，入面係流心朱古力同軟熟香蕉！一冷一熱搭配雲呢拿雪糕，冰火交融～ 甜度剛剛好，為呢餐畫上完美句號！總結：Amitie Kitchen無論食材、煮功同擺盤都好有心思，價錢合理，絕對會encore！如果你都想試吓高質感西餐，不妨bookmark呢間啦～ ❤️人均：$300-500推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️ (4/5)📍 Amitie Kitchen (尖沙咀H8)#吃貨日記 #尖沙咀美食 #高質西餐…查看更多

叫咗佢哋嘅牛肝菌蘆筍意大利飯，一試之下真係有驚喜。個飯一上枱已經聞到好香嘅牛肝菌味，香氣撲鼻，令人即刻想開動。個飯嘅質感煮得啱啱好，米粒保持到微微嘅咬口，唔會太淋或者太硬。每粒米都掛滿醬汁，個汁creamy得嚟又唔會太膩，牛肝菌嘅香味好突出，仲有啲切片嘅牛肝菌增加口感。蘆筍切得細細條，保持到爽脆，同個飯嘅軟滑形成好好嘅對比。最欣賞係佢個調味，鹹度適中，芝士味同牛肝菌味平衡得好好，食完成個飯都唔會覺得滯。飯裡面仲加咗少少香草，令到個味道更加有層次。雖然係素菜意大利飯，但係味道一啲都唔單調，反而更能突出食材本身嘅鮮味。整體嚟講，呢個意大利飯無論係味道定質感都做得好好，證明師傅真係有功力。如果鍾意食意大利飯嘅話，呢個絕對值得一試。…查看更多

今次同大家介紹下尖沙咀嘅Amitie Kitchen先！間餐廳個名已經好warm，係法文「友誼」咁解，真係好適合一班friend去gathering搵食㗎！佢哋啲食物呢，絕對係有心思嘅fusion菜。頭盤嗰個「火炙半熟三文魚伴紫蘇莎莎」，一上枱就聞到好香！塊三文魚表面燒到微微焦香，入面就保持到刺身級數嘅嫩滑，半生熟啱啱好。個紫蘇莎莎醬好清新，酸酸地，帶少少紫蘇獨特嘅香氣，同魚油嘅豐腴感超級夾，食落一啲都唔膩，仲好開胃添！跟住係「8oz美國頂級西冷」，牛魔王見到實雙眼發光！叫咗五成熟，切開見到啲肉汁鎖到實一實，橫切面係靚仔嘅粉紅色。外層煎得香口，有輕輕嘅焦脆感，入口牛味濃到化唔開，肉質又夠淋，簡單蘸啲海鹽已經無得頂！至於個「香辣蕃茄汁花甲天使麵」就更加驚喜！個汁底係用新鮮蕃茄打成，酸甜中帶住啲溫柔嘅辣勁，好醒神。啲花甲大大隻，冇沙又鮮甜，份量都幾多。最正係個天使麵，索盡咗個精華湯汁，又掛到汁，食到索索聲，真係停唔到口㗎！…查看更多

喂，唔係講笑，喺尖沙咀行到攰攰哋，撞咗入去 Amitié Kitchen，點知撞正個寶！佢個 「香辣蕃茄汁花甲天使麵」 真係有驚喜，絕對係全場最值得嗌嘅主角！成個麵好似座山咁，堆滿咗大大隻、開晒口嘅花甲，睇見都覺得足料！陣香辣茄汁味唔會話攻鼻到咳，係一種好開胃嘅微辣香氣，夾住啲香草味，未食已經想拎起隻叉。首先係個天使麵，煮得啱啱好，軟硬適中，索晒個香辣蕃茄汁，個汁唔係得個死鹹或者得個辣字，係食到好新鮮嘅蕃茄甜酸味，然後個辣度先慢慢滲出嚟，好溫和，唔會辣到你食唔到其他味。啲花甲肉夠晒鮮甜，冇沙之餘，隻隻都飽滿，個鮮味同個茄汁出奇地夾，互相提升咗成個味道！最正係，你食完成個麵都唔會覺得好滯好漏，個辣度同酸度平衡得好好，令人一路食一路想追落去。雖然話係「香辣」，但係怕辣嘅朋友我都覺得可以一試，個辣真係好友善。…查看更多

之前已經聽朋友介紹過話依間餐廳好出名🥰我就Bookmark左好耐終於有機會一試😆佢地主打精緻嘅意式西餐✨環境坐得舒服，較暗嘅燈光效果令到整體都好有情調❤️火炙半熟吞拿魚伴柚子味噌醬👉🏻吞拿魚輕輕燒過下表面微焦、但中間仲好粉嫩✨柚子味噌醬酸甜帶有少少鹹香，好開胃嘅前菜👍🏻美國頂級西冷👉🏻我地叫咗五成熟、火候控制得啱啱好💯牛肉鮮嫩好Juicy，油脂分布均勻👍🏻烤大啡菇鮑魚、帶子、虎蝦龍蝦汁飯👉🏻呢個好特別係每個大啡菇上面都擺滿住鮑魚、帶子、虎蝦，而個飯係好濃郁嘅龍蝦汁味😋大啡菇吸滿晒龍蝦汁嘅精華，依個有驚喜💯士多啤梨朱古力窩夫拼士多啤梨雪糕🧇窩夫表面有少少焦糖食落外脆內軟✨配埋雪糕一齊食好滋味❤️…查看更多