Amina Modern European (已結業)

朋友幾年前黎食過，依然印象深刻，一聽到我話要求婚，就叫我記得book呢間餐廳，食飯前先去餐廳放低扎花，侍應非常細心問我有無其他安排需要幫忙👍🏻餐廳裝修一搬，一定不及五星級酒店，但氣氛不錯，有柔和背景音樂，燈光昏暗幾有情調🌹每碟食物都非常精緻，鍾意打卡既朋友十分適合，望落細細碟，但未去到主菜已經飽左😂當日點左兩個9course 套餐，一個海鮮為主，另一個牛肉為主，各有特色，當中有小小份子料理元素，睇得出廚師花左好多心機去處理💯上菜流程非常暢順，侍應專業地為每道菜講解，求婚過程餐廳亦都非常配合，最重要幫我地影左好多靚相，最後既甜品上亦都寫上祝福字句，總括而言食物、環境、服務絕對對得住價錢😌

Amina 同男朋友嘅記念日小聚 揀左位於尖沙咀嘅呢間法國菜 amina modern European 叫咗個7course Meun 每位$1280餐前小食 薯片夾住牛肋條上面加咗黑醋 三文魚子魚子醬 吞拿魚芥末馬卡龍 入面加咗黑魚子同埋酸忌廉甜甜辣辣 有鬆化口感幾得意九州鰤魚配閃光尋魚子 入面加咗酸奶油 青瓜醋汁 魚肉夠新鮮，加上酸汁好開胃牛肝菌忌廉濃湯上面加上黑松露泡沫 仲有牛肝菌濃湯同牛肝菌乾 超喜歡呢道菜 牛肝菌味香濃 入面仲充滿粒粒嘅牛肝菌香煎油封鴨 配布里芝士泡沫蕃茄乾橄欖油經過醃製嘅鴨腿 鴨肉味香濃熱情果雪葩加紅石榴泡沫西班牙香煎BBQ豬柳配上紅甜椒將牛油蠶豆陳年黑醋 入面仲係粉紅色七成熟啱啱好 充滿肉汁香焗法國春雞 普羅旺斯黑松露醬 波特酒汁熱情果朱古力波波 配意大利奶凍上面加上熱朱古力醬 超濃朱古力味螞蟻人最愛Petit four 檸檬汁做嘅棉花糖 果仁朱古力 咖啡朱古力

難得放低個女同老公fine dining 一吓。選左呢間精緻嘅餐廳，每張枱嘅距離唔會太近，私隱到夠，侍應服務好好，會每一度菜都詳細介紹，感覺成間餐廳都好用心。餐前小食唔記得叫咩名，用三塊薯片疊起，中間夾住蕃茄肉碎洋蔥粒，有啲泰式嘅味道，口感好好。配餐包嘅自家製牛油牛油味好香濃，但感覺又唔會好油膩，忍唔住全部食哂吞拿魚芥末馬卡龍馬卡龍下面吞拿魚刺身沙律，配搭埋馬卡龍一齊食，口感好特別香濃牛肝菌忌廉湯賣相已經一流！有一小杯羊肚菌清湯，有淡淡羊肚菌香味。中間牛肝菌忌廉湯十分濃郁，兩款加埋一齊飲又有另一種風味香煎油封鴨肉質嫩滑，充滿油香熱情果雪葩味道十分清新牛柳牛味濃，配上特製醬汁風味好好！香焗法國春雞皮脆肉嫩甜品三款都好用心，特別係自製嘅綿花糖，有淡淡lemongrass 味，好清新特別

位於尖沙咀廣東道，前資深大廚主理精心炮製法國和意大利美食，選用當地高級食材，為食客烹調精緻又美味的歐陸fine dining。環境decent 不落套俗 不管是慶祝生日、節日、紀念日都十分適合！△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽△ ▽ △ ▽ △ ▽ 🔹◉餐前包點一共有三款包！芝士薄脆、roll bread 、番茄香草包，配上自家製作杏甫牛油、岩鹽、黑醋，連包點製作都好出色，尤其喜歡芝士薄脆，香口充滿芝士香！🔹◉餐前小食 ·自家製薯片 龍蝦肉 三文魚籽 carvier加了黑醋汁點綴 配搭新鮮開胃 薯片經過油炸不會很油膩三文魚籽 魚籽鮮味十足 第二三層的龍蝦肉 肉感十足·吞拿魚芥末馬卡龍用了魚子醬調味吞拿魚肉加了芥末豆 令人意想不到sour cream 微酸解膩馬卡龍 有奶味 不會太甜 配搭想法具創意 清新🔹◉湯品中間是超級濃郁黑松露泡沫順滑，碗下面有植物盆景，有美感得來也不乏創意！右邊是羊肚清湯；左手邊則是雜菌，餐廳建議可放入濃湯，亦可吃原味雜菌！喝法是淺嚐羊肚菌湯，然後再將之倒入湯底熱辣辣、極濃的黑松露牛肝菌忌廉湯 ！這是我喝過最濃既牛肝菌忌廉湯，裡面有菌打成蓉 ，每一啖

好朋友生日梗係要食餐好啦揀左好耐決定book呢間fine dining試下服務好好 訂位時講左係慶祝生日甜品有寫字服務 朋友好開心好滿意呀我地今晚揀左每位1180嘅6 course menu每一道擺盤都好靚好精緻 食物質素好有驚喜有啲菜式仲會提我地準備手機錄video真係好明白我地相機食先嘅人心態🤣由餐前小食到兩款頭盤都有魚子醬食吞拿魚芥末macaron好特別 口感酥脆牛肝菌忌廉湯係我哋一致認為超好味嘅仲配左羊肚菌清湯同兩種菇菌 好有層次香煎油封鴨個皮好脆 肉質酥軟好出色上枱時仲有煙燻香味食到中段有酸甜清新嘅熱情果雪葩清清味蕾再繼續上主菜 細節位加分主菜有法國春雞同慢煮BBQ豬柳豬柳煮得好軟腍 配埋甜椒醬比較惹味最後上甜品同Petit four呢度甜品真係好得 三款都各有特式其中petit four係菠蘿汁棉花糖 口感好得意仲有陣陣檸檬葉味 真係值得一試嘅

每道菜都令人有驚喜每啖都是幸福感˖ ࣪⊹吃飯除了好吃 我還注重儀式感 ( ˙꒳​˙ )餐廳整體氣氛浪漫有格調而且每套上菜用的碟子、擺盤都看得出有花過心思配搭、很有誠意的一間餐廳ෆ¨̮❀ 餐前小吃餐前小食先有餐廳自製麵包·芝士脆餅香草蕃茄麵包 法包口感非常軟熟芝士脆餅帶有香濃芝士味 脆餅很薄很脆˖ ࣪⊹另一道餐前小食是十分精緻的自製薯片小吃最上層是三文魚籽中層及下層用了牛肉肉碎 味道十分豐富有層次 ( ˙꒳​˙ )˗ˏˋ ♡ ˎˊ˗而且肉碎不會影響薯片脆卜卜的口感！❀ 吞拿魚芥末馬卡龍｜夏威夷汁黑魚子酸忌廉汁吞拿魚碎很新鮮 再加上酸忌廉汁令吞拿魚鮮味更上一層 馬卡龍上有極多黑魚子！幸福感爆棚(*´˘`*)♡❀波爾多牛肉他他｜法國黑魚子牛肉他他上佈滿法國黑魚子還有金箔 ˖ ࣪⊹店員即場再加入黑松露！超貴氣的一道菜～❀ 香濃牛肝菌忌廉湯｜羊肚菌清湯黑松露聽起簡單的忌廉湯卻意想不到的好味˖ ࣪⊹這道湯可滿足幾個願望！先有比較香濃牛肝菌忌廉湯再有比較清新的羊肚菌清湯先品嘗清·後品嘗濃 可以了解自己的喜好牛肝菌忌廉湯上有黑松露杏泡沬口感細滑 把兩款混合又是另一種口味菇味十分突出 而且忌廉味超香濃！❀ 香煎油

鍾意食Caviar嘅我，見到呢到有個caviar menu，就即刻入咗去食😆餐前小食有多款麵包配搭特色嘅杏脯牛油，仲有牛肋肉薯片塔，牛肋肉炆得好腍好入味，自家製薯片脆卜卜，上面仲有三文魚籽點綴。吞拿魚芥末馬卡龍/夏威夷汁/黑魚子酸忌廉汁/香草沙律 馬卡龍餡料係夾住吞拿魚蓉~加上沙律一齊食，十分脆身，真係好似食緊馬卡龍咁。九州獅魚配閃光鱘魚子/柑橘酸奶油聖女果/黑皮雞檚箘/青瓜醋好似一盆花！獅魚新鮮又感受到脂香散發，配水果、青瓜醋幾清新。香濃牛肝菌忌廉湯/羊肚菌清湯/普羅旺斯黑松露/杏黃菌/黑皮雞樅菌 一上枱已經好濃烈的菇味，作為菇菌愛好者一定會喜歡呢個湯。可以嘗試到唔同種類嘅菇，廚師用菇整成清湯、泡沫、雜箘粒不同方式，令人由淺入深，多層次地品嘗。低溫煮辣肉腸釀龍脷魚/自家製薯仔薄脆/藏紅花泡沫/黑魚子忌廉汁用低溫煮嘅龍脷魚食落更加嫩滑，而且入面釀有辣肉腸粒，增加鹹鮮味，薯仔薄脆好鬆化，提升整體口感。脆炸阿根廷紅蝦/香濃椰菜花忌廉/香濃鼠尾草泡沫阿根廷紅蝦本身肉質軟滑，鮮甜無比，脆炸後食落更加香口，加埋底下嘅椰菜花忌廉汁就冇咁油膩。熱情果雪葩/紅石榴泡沫雪葩酸酸甜甜好清新，可以清一清個味

這週一，訂了這家法國fine dine餐廳為我好友慶祝生日。一進入餐廳，我就被雅致的裝潢和富有藝術氛圍的環境所吸引。舒適的用餐環境讓我感到非常愜意，而友善的服務人員也給予了我賓至如歸的感受。菜單上的選擇極為多樣，除了法國經典菜肴外，還添加了一些創新的fusion元素，例如法泰菜系。這對我這樣喜歡嚐試新口味的食客來說，絕對是一個令人興奮的選擇。很多菜式也是獨具匠心的美食，不單是味道特別，而且賣相，也非常吸引。彰顯了主廚有創新的心和做不同美食的堅持。如果大家想試吓非傳統嘅fine dine，其實都不妨來這裏試一試。

今日男朋友帶我黎左呢間好浪漫既餐廳同我慶祝生日❤️生日當然要食有水準既Fine dining la~餐廳選用意大利同法國黎既高級食材～-呢度環境好舒適浪漫💕🥖🥐杏脯牛油上面鹹鹹地仲有兩滴黑醋中和返餅皮好鬆脆法國麵包好煙韌蕃茄香草包千層空氣感好重-餐前小食牛肋條配上自家製薯片同三文魚子三層薯片好薄脆，夾著牛肋條有少少鹹香味好有層次很開胃😋-甘筍/黑松露/沙律好精緻既前菜✨呢款底下係兜兜既甘筍蓉中間係黑松露沙律帶有鹹鹹地既子薑味道-波爾多牛肉他他/法國黑魚子/鵪鶉蛋/普羅旺斯黑松露上枱後會即場切黑松露上碟面頭仲有鵪鶉蛋配上黑松露會更加軟滑鮮味旁邊有啲芥末同黑椒酸酸地另一番風味-香濃牛肝菌忌廉湯/羊肚菌清湯/普羅旺斯黑松露/杏黃菌/黑皮雞樅菌中間係黑松露泡沫忌廉濃湯旁邊係牛肝菌清湯入面有少少香草同埋牛肝菌店員會教你分次序食由重味到啖味可以先試原味再勻一起出黎既鮮味更濃厚-香煎油封鴨/布里芝士暖泡沫/蕃茄乾迷迭香橄欖油會令你難忘的菜式🥹第一啖食落去有浸蘋果木煙燻嘅味道越嚼越香甜油香好酥好香非常好食😋-鵝肝凍/麝香啫喱/竹炭脆片/田園沙律鵝肝上邊係甜酒凍鵝肝好好濃郁配上杏脯醬會更帶出香甜旁邊有塊類

餐廳全部食料都係由意大利同法國嚟嘅高級食材，朋友為我慶祝生日，決定試下6 course menu $1080/位。🍷餐前酒除了一般紅白酒，更有無酒精的紅酒、白酒及有氣酒小王子酒，非常適合未成年駕駛人士在晚餐期間增加儀式感。🥖自家製麵包餐廳首先提供香草蕃茄包、法包、芝士薄脆3款麵包牛油加入杏脯，帶有鹹甜感覺～芝士薄脆食到一層層酥脆，充滿牛油同芝士香味🍪吞拿魚馬卡龍微甜嘅馬卡龍外脆內軟，底下伴有吞拿魚粒，以黑魚子酸忌廉汁作調味，在馬卡龍上還有充滿鹹香的黑魚子，鮮香味美，配搭很令人驚喜！🍲鵝肝mousse 配杏脯醬鵝肝味好濃配上面嘅杏脯醬帶出啲香味，旁邊有啲檸檬葉蜂蜜醬可以依喜好去加天婦羅杏仁片香脆可口，凍食作為一個頭盤好fresh，擺盤真係好靚，放左乾冰係底，上枱嘅時候會飄啲煙出黎🥣香濃牛肝菌忌廉湯擺盤勁靚呢！飲湯品有三部曲分別是羊肚菌清湯丶牛肝菌忌廉濃湯+黑松露泡沫丶杏黃菌+黑皮雞樅菌。服務生建議可以先分別品嚐清湯和忌廉濃湯，然後再把清湯混入忌廉濃湯裏最後可以食埋放在匙羹上的杏黄菌+黑皮雞樅菌。菇味香濃，十分Creamy 。可以品嚐到多層次風味和口感。🐤香煎油封鴨配布里芝士暖泡沫+蕃茄乾

幫朋友過生日 選擇左呢間樓上餐廳🍴坐落尖沙咀最繁華嘅廣東道俯瞰可欣賞到海港城大街同美麗夜景🌃店內僅有24個座位 安靜有格調🥂🥂店鋪裝潢浪漫又有氛圍感 主打意大利🇮🇹風味Fine Diningtotal有三種menu選擇🧾不設單點.我同朋友分別選擇陸路同海鮮9 course setChef都推薦我哋嘗試唔同menu可以嘗到更多不同菜式.我最印象深刻嘅係奶油蘑菇湯🍄有清新嘅猴頭菇杏鮑菇味🫧余韻飄香又可以品嘗到濃縮奶油蘑菇濃湯波士頓龍蝦帶子卷都讓我印象很深刻除左海鮮特有嘅鮮甜之外蔬菜熬制嘅湯底都為佢加分不少朋友就最愛龍蝦燒賣同魚子醬伴生牛肉塔塔服務方面 由定位開始 就有專人Whatsapp發送餐廳詳情當日主廚都一直耐心服務 為我們介紹菜式個人認為值得一試～

想搵間浪漫有情調既餐廳食Fine Dining一般都所費不菲，今次發掘到一間位於尖沙咀既隱世小店，由一眾年輕人主理，令大家可以用性價比高既價錢享用法式Fine Dining🥹 無論係服務﹑食材﹑味道﹑擺盤都充滿心思，用餐體驗令人難忘，值得幫襯👍🏻餐廳環境時尚優雅，座位寬敞。店員有禮又服務細心，不時主動過黎加水﹑收碟👍🏻 最近餐廳係openrice推出優惠，晚市訂座可以85折享用6道菜或9道菜套餐，仲配有餐包﹑petit four，性價比超高✅𝟔 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐌𝐞𝐧𝐮 $𝟏,𝟎𝟖𝟎→$𝟗𝟏𝟖/𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧♢ 🥖𝑭𝒓𝒆𝒆 𝑩𝒓𝒆𝒂𝒅餐廳提供既自家製麵包非常豐富！芝士脆片香脆可口；而法包﹑香草蕃茄包口感軟熟，配上自家製杏脯牛油更加香口😋 誠意十足！♢ 🥔𝑨𝒎𝒖𝒔𝒆 𝒃𝒐𝒖𝒄𝒉𝒆餐前小吃 ‧ 細細件賣相好別緻~ 薯片由餐廳用美國薯仔自家製，中間夾左已切碎既牛肋條，上面仲放有新鮮三文籽同caviar。薯片薄脆可口，加上軟腍既牛肋條，整體味道富有層次感，口感好特別！𝑨𝒑𝒑𝒆𝒕𝒊𝒛𝒆𝒓♢ 🎣𝑾𝒂𝒔𝒂𝒃𝒊 𝒕𝒖𝒏𝒂 𝒑𝒐𝒌𝒆 𝒎𝒂𝒄𝒂𝒓𝒐𝒏吞拿魚芥末馬卡龍 ‧ Macaron都係餐廳自

尖沙咀廣東道呢間係流尚坊樓上鋪嘅法國餐廳, 私房菜形式經營, 裝修用咗酒紅色及黑色為主, 燈光柔和, 好有情調, 很適合約會。而且食物又精緻, 視覺上每碟都好似藝術品咁, 造型擺盤都很精緻, 味覺上都會有驚喜的感覺, 打卡, 拍照一流。餐牌有6 道及9 道菜可以選擇, 餐廳也會定期轉menu, 店員服務周到, 耐心講解每道菜用料, 調味及食法, 聽完之後再食, 你會好有驚喜。我地要了兩款6道菜嘅魚子醬為主嘅Caviar Menu - $1280及豪華嘅Deluxe Menu - $1080。餐前小吃 自家製軟包🥖🥯, 香草蕃茄包, 芝士脆片; 麵包香脆有彈性, 還帶微暖; 香草蕃茄包好食, 少少濕潤, 帶有少少香草味。芝士脆片好似餅乾咁脆, 有少少芝士粉面, 配上自家製岩鹽杏脯牛油, 好正。另一個小食都係自家製, 用咗美國薯仔切薄片炸脆配牛肋條肉碎, 表面舖上三文魚子及黑魚子, 牛肉嘅香帶著魚子濃郁香味吞拿魚芥末馬卡龍/夏威夷汁/黑魚子酸忌廉汁/香草沙律香草沙律🥗做底配夏威夷汁, 吞拿魚配上黑魚子酸忌廉汁, 令吞拿魚鮮味提升, 面係芥末馬卡龍配黑魚子, 碟邊仲有啲wasabi粉作調味,

物色咗餐廳好耐，因為難得同男朋友慶祝重要日子😬 完全冇失望，餐廳喺海港城對面，旺中帶靜，裝修雅致舒服，服務員態度和藹🥰，解釋詳細👍🏻來先嘅係自家製嘅蕃茄香草包同芝士薄脆，麵包搽上同樣自家製杏脯牛油🧈👍🏻餐前小食▶️Amuse bouche自家製炸薯片，中間夾住牛肉同三文魚籽，配埋黑醋食幾開胃～前菜▶️ 吞拿魚芥末馬卡龍/夏威夷汁/ 黑魚子酸忌廉汁/香草沙律面頭係一個吞拿魚芥末馬卡龍，配上黑魚子酸忌廉汁，賣相精緻，酸甜適中，底層嘅沙律增添清爽感▶️ 鵝肝凍/廚香啫喱/竹炭脆片/田園沙律鵝肝慕絲一啲都唔騷，冇heavy嘅感覺，反而充滿肝香，有少少回甘😍湯品▶️ 香濃牛肝菌忌康湯/羊肚茵清湯/普羅旺斯黑松露/杏黃菌/ 黑皮雞機茵全部都係菌菇類製成，中間係香濃牛肝菌忌廉湯，右邊係羊肚菌清湯，左邊係黑松露、杏黃菌、黑皮雞樅菌，一次過試晒唔同嘅菌菇類，香氣十足✨主菜▶️香炸燴小牛排珍珠米卷/黑松露/蟲草花有少少fusion 菜嘅感覺，炸完香脆但唔油膩，有黑松露香氣～▶️ 香煎油封鴨/布里芝士暖泡沫/蕃茄乾迷迭香橄欖油聽店員講呢道係餐廳嘅招牌菜，果然好味，肉質嫩滑，皮下嘅油脂令到成個感覺更juicy😋，醬汁好c

Amina Modern European (尖沙咀)地址 : 尖沙咀廣東道82-84號流尚坊8樓味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐⭐食物推介：9 COURSE DELUXE MENU $1380/ $1680等候時間：0分鐘今晚寶寶給我驚喜，帶我到這間浪漫的法國餐廳慶祝紀念日，今天過了一個非常難忘的晚上，謝謝寶寶和Amina Modern European。❤️❤️❤️餐廳位置非常方便，位於繁華的尖沙咀流尚坊。餐廳情調高雅，浪漫氣氛濃厚，真的一試難忘。服務殷勤又體貼，服務員會講解每碟菜式，非常細心周到。食物質素一流，每一道菜式都是悉心的設計，就像一件可入口的藝術品。餐廳個方面都在水準之上，非常推介！👍👍👍我們經openrice訂座及預付款$500，午餐可享55折，晚餐可享85折，這真是非常化算！AMINA9 COURSE DELUXE MENUAmuse bouche餐前小吃Amina signature steak tartare/Ossetra caviar/Quail egg/Black truffle波爾多牛肉他他／法國黑魚子／鵪鶉蛋／普