AMA Ristorante by The Amatricianist

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悠閒的一天同屋企人食lunch，嚟到呢間環境幾大幾靚嘅意大利餐廳，叫左一人一個set，包左任食前菜、餐湯、餐包、主菜、餐飲同加左個甜品，食完勁飽~✨任食前菜 - 有唔同款嘅ham and cheese，仲有沙律菜、奄列、煙三文魚、青口、螺肉等，都算多選擇🥗✨是日餐湯&餐包 - 個湯幾特別，有d似雜豆湯，裡面仲有麵條🍲；餐包有酸種麵包同軟包，沾湯食都唔錯🥖✨辣蕃茄意大利豬肉腸汁煮通心粉 - 賣相好吸引，通心粉煙煙靭靭有口感，豬肉腸醃製過幾香香料味，而且微辣好過癮😚✨海鱸魚柳配蕃茄及牛油果莎莎醬 - 有三塊魚柳，魚皮煎得好香脆，肉質有彈性，配埋蕃茄牛油果莎莎醬食好夾好開胃😋✨Cream Puff - 第一次食呢個意大利甜品，感覺有啲似中式嘅沙翁，裏面係凍嘅吉士，外皮暖笠笠帶點脆身，個底仲有朱古力醬，好邪惡但幾滋味🧡餐飲叫左熱檸茶消滯解膩，夠晒滿足🥰

Risotto porcini mushrooms & aged parmigiano reggiano cheese 巴馬臣芝士牛肝菌意大利飯 $383呢一款巴馬臣芝士牛肝菌意大利飯個賣相已經好靚✨，裏面用咗大量嘅牛肝菌同埋creamy 忌廉芝士🫕，味道十分濃郁，面頭係芝士整成嘅薄脆🧀，確實幾好食，雖然成個飯嘅份量唔算好大，但係食完之後已經好飽肚，真係幾高質啊Lobster linguine pasta with zucchine & cherry tomato sauce 龍蝦小黃瓜扁意大利粉 🍝 $537用咗大量龍蝦整成嘅扁意粉好受歡迎，矜貴嘅龍蝦非常足料🦞，肉質爽口帶自然清甜，好新鮮😍，意粉仲有煮到好腍嘅小黃瓜做配菜🥒，食落去有蕃茄嘅酸味味同埋辣辣地🌶️，成個配搭好夾，值得推介👍🏻Cream puff 🥯 忌廉泡芙 $119即叫即整嘅忌廉泡芙熱辣辣，望落去已經好吸引，扁頭淋咗大量唔會太甜嘅濃郁朱古力醬🍫，外面嘅泡芙皮脆卜卜，裏面係吉士醬，成個組合好夾，食完之後好滿足😋Lunch set 仲有正宗意大利薯蓉雜菜湯🥔🥣同埋多款頭盤任食，好似有原條醃製三文魚、冷盤蟹肉🦀、爽口嘅螺、紅菜

一直好鍾意呢間餐廳，無論環境同食物都好唔錯，係我灣仔區意大利菜嘅首選😍最鍾意佢嘅lunch，因為有好多前菜可以任食，無睇錯，係任食呀🤩今次嘅前菜比一年前更吸引，有蟹鉗、三文魚、青口、海螺等，當然唔少得好好味嘅各款芝士💕主菜方面，有幾款選擇，我哋揀咗特選阿根廷西冷牛扒同碳燒魷魚，另外仲有幾款意粉同埋意大利飯。牛扒要咗七成熟，肥瘦適中，口感非常嫩，而魷魚做主菜比較少見，食落有驚喜，一啲都唔韌，加入檸檬汁幾清新😆另外仲可以加錢加份甜品，我哋試咗意大利麵包布配雪糕同大量朱古力醬，啱晒鍾意食甜野嘅朋友💕最後當然慢慢嘆返杯咖啡先走啦💕

📍AMA Ristorante by The Amatricianist 🔍灣仔莊士敦道206-212號208 JOHNSTON 25樓-----生日放假來了這間意大利餐廳食個半自助Brunch。餐廳裝潢散發濃厚意式風情，有一塊大大的屏幕播放著羅馬街頭的投影，浪費感滿滿的。餐廳採光充足，樓底亦夠高，環境很適合各種節日慶祝。在半自助區，食物的選擇貴精不貴多，當中質素特別令我印象深刻的有Salami Milano、Prosciutto di Parma & Melon、Buffalo Mozzarella、Burrata Cheese、Octopus Salad、Smoked Salmon等等，質素都明顯地比一般自助餐水平好。Burrata Cheese外層微微厚實，內層柔軟即化，個人喜歡搭配鹹香的自家製辣椒茄乾及烤茄子一齊食。巴拿馬火腿唔會過鹹，肥瘦分佈均勻，每次一出就會被大家瘋搶。喜歡海鮮的話，蟹鉗同螺肉亦非常鮮甜，係場內嘅人氣之選。除咗任食嘅前菜之外，仲有包一杯飲品一個湯，同埋自選嘅主菜（主菜嘅價錢係包埋半自助區的）。主菜揀選咗碳燒三文魚配牛油果蕃茄沙沙醬（$398）及龍蝦小黃瓜扁意

今日跟朋友去了位於灣仔的「AMA Ristorante by The Amatricianist 」食lunch😁是一間意大利餐廳呢！餐廳環境開揚，樓底高，坐在落地玻璃窗旁，可以遠望景色，即使身處鬧市亦感覺閒適，氣氛也不局促拘謹，而且有一幅牆播映著羅馬風景的影片，看著都陶醉。午市有Business set lunch選擇，亦可以點A la carte menu，餐牌除左英文外，亦有提供中文。Business set lunch採取半自助形式🥰，包括前菜、餐湯、主菜及餐飲，前菜更是自取，菜式一點也不簡單，非常豐富。而主菜則是5選1，有牛、魚、龍蝦，亦有意粉可供選擇👍🏻跟朋友都點了Business set lunch，點餐後，服務員隨即奉上自家製麵包，麵包外脆內軟，色澤金黃，吃時熱騰騰😉倒出黑醋及橄欖油，用來蘸麵包吃頓時添上香氣。 𝗔𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿 | 前菜自助區的圓形小桌上放滿了多款沙律前菜、青口、蟹鉗、螺、煙三文魚、八爪魚沙律、莎樂美腸、帕馬火腿配哈蜜瓜、水牛芝士、burrata cheese、雜錦芝士拼盤及烤雜菜等，讓客人吃到飽。 𝗗𝗮𝗶𝗹𝘆 𝗦𝗼𝘂𝗽 | 是日餐湯磨菇湯磨菇湯綿滑

呢間係位於灣仔嘅意大利半自助餐廳🇮🇹 ☕️，餐廳以羅馬風及懷舊為設計主軸，外牆有唔同壁畫非常型格。座位寬敞，環境舒適光線充足，喺舖頭食嘢都幾 chill 幾relaxing🤤今次叫咗兩個《Business Lunch Set》, 包是日餐湯及麵包、精選前菜🥗、自選主菜🍽️、咖啡或茶☕️及 可加錢追加甜品🍧。主菜方面，價錢由 $348-$488 不等，有五款主菜選擇🍴有西冷牛扒、素食嘅意粉、比目魚、龍蝦及卡邦尼意粉。.包《精選意大利前菜》 *半自助餐*款式同種類好多，全任食🫶🏼 沙律及輕食方面，有帕瑪火腿、甜瓜、水牛城/ 馬蘇里拉起司🧀、布拉塔起司、玉米🌽、烤蔬菜🥬。另外海鮮方面，有章魚🐙沙拉、煙燻鮭魚🐟、酒煮青口及螺、蝦🦐 等 非常豐富又新鮮。包《是日餐湯》 🥣今次係蘑菇湯，蘑菇打得好溶，忌廉味出👍🏼《野生比目魚柳 配蕃茄橄欖刺山柑汁》🐟 $398比目魚柳好新鮮，肉質軟腍，同蕃茄橄欖味夾。肉質入味，無骨🫶🏼 一啲都唔膩。《龍蝦小黃瓜扁意大利粉》🍝 $448賣相一流，龍蝦肉都幾多🦞。龍蝦晶瑩剔透，啖啖蝦肉，配埋淡淡嘅蕃茄味🍅。用咗龍蝦汁去煮意大利粉🍝，好香龍蝦肉味同少少香辣味🤩 意粉軟硬度適中

這間意大利餐廳位於灣仔的208 JOHNSTON，主打正宗又精緻的意大利菜，店內高身樓底寬敞舒適，裝潢以羅馬為主題，牆身掛滿照片、海報及外國街景的影片，露台座位更能欣賞醉人景色，適合約會或多人聚會。Business Set Lunch價錢介乎$398至$488之間，共五款選擇。餐包兩款自家製的Focaccia及酸種麵包，外脆內鬆軟，可蘸上橄欖油及黑醋。精選意大利前菜由”Borgovivo”提供林林總總的前菜。包括鮮甜的龍蝦尾及龍蝦鉗、田螺、濕潤的水牛芝士蕃茄、紮實豐厚的意大利雜菜蛋餅、飽滿煙韌的八爪魚、青口、嫩滑的煙三文魚、柔軟芳香的巴馬火腿及沙律菜等。是日餐湯是日為蕃茄忌廉湯，濃稠的鮮蕃茄酸甜開胃，忌廉幼滑細膩。特選草飼阿根廷西冷牛扒配火箭菜及意大利陳醋 - $398草飼牛扒的脂肪含量較低及蛋白質較高，牛味濃郁且軟嫩多汁，酸甜的意大利陳醋及蒜油平衡膩感。龍蝦小黃瓜扁意大利粉 - $448拆出肥美飽滿的鮮龍蝦肉，爽滑鮮甜充滿彈性，煙韌彈牙的扁意大利粉掛滿了酸甜的鮮蕃茄汁，有少許車厘茄及香草，小黃瓜絲增添清爽感。

披薩同意粉就食得多，但原來義大利仲有好多獨特嘅菜色架😎 喺羅馬長大嘅Paolo 係AMA 嘅主廚，希望用意大利直送嘅食材將傳統味道帶黎香港🇮🇹 餐廳用落地玻璃令環境更開揚寬敞，而棗紅色既裝潢盡顯意式酒館嘅風格🍷望住大螢幕播住羅馬嘅景色，彷彿置身於意大利小鎮🥹逢一至五有半自助午餐，價錢包左任食前菜、主菜同餐飲🍵 點餐後會送上一籃暖笠笠嘅麵包，食完可以再添🤪 酸種麵包香脆帶嚼勁，佛卡夏好鬆軟，配埋初榨橄欖油同意大利黑醋真係好正🍞餐廳中央係自助區，有沙樂美腸、蟹鉗、焗蛋餅、章魚沙律等各色各樣嘅義大利前菜🥗 當中一定要試AMA新鮮自製嘅水牛芝士，柔軟嘅內餡帶有咸鮮嘅奶香🧀️ 是日餐湯係蕃茄湯，味道酸中帶甜好開胃🍅特選草飼西冷牛扒配火箭菜及意大利陳醋 $398Grass Fed Natural Argentina Premium Beef Sirloin Chargrilled with Rocket Salad, Tomato & Aged Balsamic牛扒烤至五成熟，微焦嘅外層同粉嫩嘅肉質食落肉汁豐腴💦 每塊都厚薄適中，牛肉同脂肪嘅甘香充滿口腔🥩 黑醋火箭菜酸味悠長，有助平衡牛扒嘅油膩感

I went with my wife for a celebratory lunch earlier today. Great ambience so looked promising at the start but that was unfortunately the highlight of our visit. Staff seemed new and couldn't answer basic questions about the items on the menu. They have an unlimited antipasti plus mains option or a la carte lunch option. My wife opted for the former while I opted for the latter. My wife was not very happy with the antipasti quality- she gave me a small piece to try because she suspected the seaf

3 of us had dinner and ordered 4 dishes to share. Pinza with pork cheek & 2 cheeses was good, both the crust & toppings, recommended. Deep fried octopus was average - only 6-7 tiny pieces. The size looked okay with the batter, but the tiny octopus inside was the smallest we have seen. The macaroni was hard (not al dente) and dry, insufficient sauce; portion very small, much smaller than in photos on OpenRice.The roast spring chicken was tiny (even for spring chicken) and overcooked – meat was d

呢間餐廳係我去過咁多餐廳中，意大利風味最重嘅一間餐廳。大廚係意大利人，連經理都係意大利人。一入嚟就同我哋好熱情咁樣say hello! 招呼我哋!而且餐廳有播住好開心嘅音樂，貼晒老闆同埋客人嘅合照，我覺得自己好似去咗意大利度假一樣！我食咗以下嘅食物：咁簡單啦1. AMA La Burrata2. Carpaccio of Fassone Beef, Rocket & Shaved Cheese3. Risotto Gamberi Rossi Artichoke Chips4. AMA IL Tiramisu食物亦都好好味，有意大利家庭特色嘅感覺！

繼續在 AMA 試新菜。頭盤來個牛脊骨，天然脂肪配上薯蓉和脆麵包，有口感。烤玉米繼續是我們的喜好，簡單天然有有特色。兩個不同風格的意大利面，紅蝦味道濃郁，洋薊配上白汁，味道天然帶出來。加一個家鄉手做香腸，同樣是簡單但獨特的口味。薯條，麥當勞也有，但為什麼要這裡點，只能體會，不能言喻。星期天特別早了過來，看著露台慢慢從白天漸變到黑夜。灣仔這個夜景，和太平山，尖沙嘴看到的也是香港的另外一面。AMA 的好處就是這樣。好的地方，好的食物香港不缺，但眾多5星酒店餐廳以外，AMA 就是多了簡單中的個性和特別之處，讓人可以隨性到來，每次也能感受一點新的驚喜。

今晚去了一間較難忘的餐廳, 位於灣仔商廈高層, AMA Ristorante by The Amatricianist.餐廳裝修和設計, 傢俱也是意大利式,  充滿古典和藝術感.  樓底高, 燈飾美, 牆上油畫, 及大螢幕播放羅馬街頭的景象, 令人目不暇給.  感覺置身其景.意大利布簾長長的,  加添一份華麗典雅. 我們安排了窗邊梳化座位,  舒適寬敞, 望住維港景, 好悠閒又吸引. 點餐後, 麵包先送到,  餐廳自家製共兩款, 烘得又熱脆,   配上橄欖油,  黑醋.  好食.頭盤 ~ 炸八爪魚,  幾香脆, 八爪魚彈牙, 炸粉 OK.Burrata AMA  焗布拉塔乳酪熱熱的水牛芝士,    焗得好香口,  伴上蕃茄, 好靚又好食.Pinsa Taruffata  蘑菇松露披薩意大利 正宗  Pizza,  材料餡料都豐富, 黑松露味濃, 加上溫泉蛋, 吃得幾特式.Signature dish - MACCHERONI AMATRICIANA   特製蕃茄醬豬頰肉通心粉用平底鑊盛載, 保持溫度, 長通粉配上芝士豬頰肉,  賣相一般.   但烹調得心好美味,  每條通粉都掛上芝士蕃

正宗意大利AMA 一週年啦！樣樣都想試少少半自助餐就好適合由意大利人主理 環境經典有情調Sami-buffGrandma’s table前菜 任食自家製 Burrata、Pram ham 、八爪魚沙律等… 好多款式之餘，味道亦都非常之唔錯主菜我點左New Zealand Lam Chops& Fettuccine 味道好好 羊架煎得好香 熟度剛剛好AMA Ristorante by The Amatricianist📍灣仔莊士敦道208號 208 JOHNSTON25樓#samibuffet #italian #wanchai #foodblogger

灣仔高性價比又高質素的意式半自助午餐 SEMI BUFFET LUNCH🥗 每位$368起就可以有一款自選main course加全檯任食 重點係有海鮮例如蟹腳、青口、八爪魚、三文魚等🦀️🐙 餐廳主廚係門口坐鎮，見到就黎冇就會即刻幫忙refill，比個tips大家可以襯熱襯新鮮試下剛剛煮好的藍青口，粒粒都鮮甜爆滿 好入味🤤 餐廳話明係主打意大利菜，buffet檯當然唔少得新鮮沙律菜、幾款意式火腿、不同款式的芝士🧀️ 而主菜的選擇有番茄cod fish fillet、烤羊架同三款pasta🍅 整個套餐仲包一份餐湯同埋咖啡或茶做結尾☕️ 另外餐廳環境好開揚 有落地大玻璃 天氣好的時候陽光好普照 坐係到慢慢食 又唔限時好舒服🤫