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龍門的老闆娘Sonia上周獻出新猷，在上周初推出了一客孤獨的美食家套餐，打破了以往晚市套餐至少兩人的限制，方便孤身一人的食客。 我昨天已預訂了小周末晚上的孤獨的美食餐，收工後六點左右便來到懷仁街的龍門客棧，步入門內已見有兩位單身食客已在享用晚餐，而Sonia已在店中準備，確認清楚我選擇的海鹹鮮，便立刻入廚房內準備。 大約十分鐘左右便用托盤一次將靚湯丶白飯、時菜及海鹹鮮送來，因上周初來吃過特餐，隨即又免費送我一缽仔的客家炆豬肉。 先看餸菜的溫度，全部都有足夠熱度，這是最基本的要求，特別對於魚類產品更加重要。
這碗是真正的住家湯，因為Sonia的小女兒也在喝著同一款魚湯，喝著還講出碗中有豆腐粒，奶白色的湯水是用了什魚及魚鰾來煲，還加入了豆腐粒來加強口感及營養，先喝湯味道非常鮮甜，完勝所有茶餐廳及小店的例湯。 而海鹹鮮用了什魚來煲，其中有較貴價西星班、黑鱲，由大廚隨機選擇上碟，鹹鮮的做法能增加海魚天然的鮮味，每件都充滿天然的鮮味及海水味，連調味也只是很輕手，力求原汁原味。
而今天的時菜是黃芽白，是店家在鄰近的富善街街市購買的本地有機蔬菜，入口味道清甜，比一般貨式菜味較濃，而且一人享用的份量也很充足。 而那缽客家炆豬肉，除了兩件豬肉外，還有大量本耳及薑粒，並加入了玫瑰露及紹酒來煮，成功壓制了五花腩肉的油膩感，令怕吃肥肉的本人，入口只感覺脂香豐腴而不覺膩滯。 飯後店東加送的甜品，是在火炭歐式糕餅店販賣的，朱古力味道很濃，並且有香梨的味道，是高級的貨色。
今晚在吃飯的同時，食客之間及店東可以閒話家常互相交流，其實並不真的感覺孤獨。 新近推出孤獨的美食家套餐只需一百蚊一位，已包括這麼多食物，在現今的世道下，已經非常抵食物有所值，何必再山長水遠北上消費呢！
#大埔龍門客棧孤獨的美食餐#你不孤單一人套餐#埔飲埔食…查看更多
龍門的老闆娘Sonia上周獻出新猷，在上周初推出了一客孤獨的美食家套餐，打破了以往晚市套餐至少兩人的限制，方便孤身一人的食客。 我昨天已預訂了小周末晚上的孤獨的美食餐，收工後六點左右便來到懷仁街的龍門客棧，步入門內已見有兩位單身食客已在享用晚餐，而Sonia已在店中準備，確認清楚我選擇的海鹹鮮，便立刻入廚房內準備。 大約十分鐘左右便用托盤一次將靚湯丶白飯、時菜及海鹹鮮送來，因上周初來吃過特餐，隨即又免費送我一缽仔的客家炆豬肉。 先看餸菜的溫度，全部都有足夠熱度，這是最基本的要求，特別對於魚類產品更加重要。這碗是真正的住家湯，因為Sonia的小女兒也在喝著同一款魚湯，喝著還講出碗中有豆腐粒，奶白色的湯水是用了什魚及魚鰾來煲，還加入了豆腐粒來加強口感及營養，先喝湯味道非常鮮甜，完勝所有茶餐廳及小店的例湯。 而海鹹鮮用了什魚來煲，其中有較貴價西星班、黑鱲，由大廚隨機選擇上碟，鹹鮮的做法能增加海魚天然的鮮味，每件都充滿天然的鮮味及海水味，連調味也只是很輕手，力求原汁原味。而今天的時菜是黃芽白，是店家在鄰近的富善街街市購買的本地有機蔬菜，入口味道清甜，比一般貨式菜味較濃，而且一人享用的份量也很充足。 而那缽客家炆豬肉，除了兩件豬肉外，還有大量本耳及薑粒，並加入了玫瑰露及紹酒來煮，成功壓制了五花腩肉的油膩感，令怕吃肥肉的本人，入口只感覺脂香豐腴而不覺膩滯。 飯後店東加送的甜品，是在火炭歐式糕餅店販賣的，朱古力味道很濃，並且有香梨的味道，是高級的貨色。今晚在吃飯的同時，食客之間及店東可以閒話家常互相交流，其實並不真的感覺孤獨。 新近推出孤獨的美食家套餐只需一百蚊一位，已包括這麼多食物，在現今的世道下，已經非常抵食物有所值，何必再山長水遠北上消費呢！#大埔龍門客棧孤獨的美食餐#你不孤單一人套餐#埔飲埔食…查看更多
