龍圖閣海鮮飯店

營業中

休息中

十月，與中菜頗有緣，吃遍港九。是晚，又到尖沙咀龍圖閣，來一頓海鮮大會﹗餐廳的必食五寶中，我們點了其中三款。席中不乏好杯中物之徒，奈何竟沒有自攜美酒，只好點啤酒代替。先來一客炸得金黃酥脆的椒鹽白飯魚，佐酒淨食均一流。新鮮白飯魚沾著薄薄的炸漿，條條炸得極為鬆脆香口，但稍嫌火喉掌握未夠準繩，故白飯魚咬下乾硬了些許。椒鹽的份量下得恰如其分，不多不少，添香之餘，不會喧賓奪主，更不會奪去白飯魚的鮮香味，誠意推介。陣容甚為鼎盛的鹹酸菜胡椒浸花甲壓軸出場，只見一隻隻碩大無比的花甲，氣定神閒地浸在暖暖的高湯中，被鹹酸菜和蔥段等遮掩，好不寫意自在的樣子﹗挾一粒花甲，飽滿肉厚的花甲甚是鮮甜，汁鮮肉嫩味美，滋味非常。呷一口高湯，清甜中，滲著絲絲的鮮味、鹹酸味，以及不太著跡、若隱若現的胡椒味。墊底的粉絲，盡吸高湯的精華，若口感更為煙韌點，勢必更佳也。尚未甫頭，百花馬友蝦膠煎肉餅鹹香味已繞室盤旋，遠遠的，已教人垂涎三尺。誠然，香煎馬友肉餅遠較蒸肉餅更為香口且惹味，色澤也更為金黃鮮艷耀目。預先切好的肉餅方便吃用，外層酥脆香口，內裏則鮮爽多汁。餡料除了有肉味香濃的豬肉外，還有鹹香十足的鹹魚和鮮爽蝦粒，極富咬口和嚼勁。

好多人諗, 海鮮酒家乜乜乜應該好貴喇~點知..0係面書見到佢地有POST MENU..竟然見到有破低價既午餐喎..梗係要去試試佢喇~坐低之後極速揀左野食~之後唔夠5分鐘就出哂黎喇首先黎既係送既老火湯~都幾夠料既, 又唔太咸~之後就黎我地既升級版"碟頭飯"~油雞飯, 香蔥雞柳飯, 干炒牛河同XO醬海鮮炒飯!!一人份量黎講..係極級大份~味道都唔錯, 餸又夠多~最緊要係SERVICE真係唔錯!!哈哈重要係, 唔收荼錢有茶飲, 飯夠大碟, 仲送野飲!!堅抵!

一班老友記約埋我一起食飯，都馬上答應赴約，今晚我們相約在龍圖閣海鮮飯店食個飯、聚一聚。地方環境寬敞，坐的位置都好闊落舒適，餐廳地方都好優雅堂煌，裝潢帶點傳統。  發板點菜都是交番俾我老友負責...... 先來一碗老火湯，都好足料夠火侯，是日龍圖老火湯是老黃瓜肉排，味道都好鮮甜濃味，鹹度適中， 沒有添加味精，飲完個湯都晤會口渴。 高湯胡椒鹹菜浸花甲花甲王都好結實飽滿又大隻厚肉，食落都感到花甲好新鮮，用了鹹菜、老雞、金華火腿、豬骨和胡椒......熬成高湯，高湯的味好濃郁，味道充滿雞和金華火腿的鮮甜，同時有鹹菜的鹹鮮，高湯也沒有一點油花，可以放心大大啖飲下去， 最關鍵當然要食多些粉絲，它吸收了高湯鮮味精華，恨不得連湯一口氣喝光，不得不讚真是好味道。 椒鹽白飯魚炸得香脆金黃，炸漿都不會好厚，食落有點似薯條，香口鬆脆，椒鹽的味道份量恰到好處，值得推薦。 籠仔荷葉蒸花蟹糯米飯大花蟹肉的肉質都結實， 亦我想像中更鮮甜飽滿，糯米飯黏性足，香軟帶點煙韌，粒粒分明內有臘肉，約一斤半重大花蟹與糯米飯一同蒸，糯米吸收了花蟹的肉香，飯內都點蟹的鮮味，不足之處是個糯米飯炒得未夠乾身。 百花馬友蝦膠煎

回港已經差不多兩個星期,回歸工作mode,身心都很累,只有吃飯時才可以放空,今晚適逢其中一位食友生日,大夥兒出外吃飯慶祝今次,教父選了尖沙咀的龍圖閣海鮮飯店,交通方便,只是門口有點難找,人均消費都幾 Flexible,由百幾至幾百均有......相信香港人,大時大節都離不開一家人在酒樓吃飯,這家飯店都是考慮之列!一入門口,就見到大量之前訪問的剪報~一坐低,先送上 龍圖老火湯 (是日為 赤小豆扁豆豬骨老黃瓜湯)我覺得好好飲,同媽咪煲一樣味道,材料十足,平時我好少在街飲湯,因為怕有味精,但今晚我飲清~飲完老火湯,就來了咸菜胡椒浸花甲,花甲新鮮大隻,食落啖啖肉,沒有沙石,好滿足,咸菜胡椒湯有粉絲墊底,吸滿湯汁的粉絲好好味~貪心飲啖湯,即時覺得暖笠笠 ^_^接著就是 手打百花蝦丸,咬落啖啖蝦肉超彈牙,只是剛剛炸起好熱氣喔~~百花馬友蝦膠煎肉餅平時家裡吃肉餅都是蒸的吧?!這次煎也很香口,遠遠也聞到馬友的香味,入口外層是脆脆的生熟度剛剛好,肉質彈牙嫩滑,只是覺得比較油膩~招牌鴛鴦雞我個人喜歡左手邊的香蒜炸雞, 皮脆肉嫩,而且炸過都不會覺得很油膩旁邊的白切雞被比下去了~生炒蠔鬆生菜包我自己原則上就不

老友相聚，兩人飯局，偶然見此店在綱上推廣送鮑魚，這麽大的噱頭，就決定去看過究竟。未夠七點去到，人煙稀少，坐下後問經理是否送鮑魚，經理話原本要訂位講明才有得送，但見我拿着電話『開飯』綱頁內的優惠券去問他，他說可以照送一份給我們。金絲鮑魚，其實是一隻九孔鮑魚，但用個好濃烈的汁煮過都做得不錯，入口香濃味美，口感彈牙而有噬口，雖然細一點但既是免費的，就不可能有要求了，所謂金絲，就是下面墊底的海蜇絲和青瓜，伴上麻辣汁，十分惹味，海蜇絲十分爽口，而青瓜也清脆爽甜。砵酒桶蠔，桶蠔夠大隻，入口軟淋，可惜蠔味就嫌略淡，也可能是調味過咸，遮蓋了蠔的原味，但總算熱黱黱上檯。草菇魚肚鵝掌煲，調味也偏咸，草菇新鮮香甜夠爽口，魚肚也夠清爽，就只是吸收了汁茨，入口有點過咸，鵝掌炆得十分夠火喉，香淋入味，如果不是有點過咸，這菜應該不錯。馬友肉餅炒通菜，通菜揀得不夠嫩，略嫌有點老，肉餅味道就非常恰到好處，肉香中帶有少許馬友咸魚香味，口感彈牙，整個菜最大問題是太多油了。

最近與十多位食友到了尖沙咀的龍圖閣酒家，價錢同份量都是十分之抵，原價每位$488，現在卻是震撼價的$288，在整個五六月都可享用。【冷盤翡翠金絲伴鮑魚】，由於人數眾多，所以特別澎湃，一個小山丘般，清爽惹味，帶點辣勁，重點是鮑魚軟腍入味，青瓜與海蜇同樣爽脆，十分開胃。接著的是【黃金大海蝦】，用了海中蝦來烹調，所以特別爽口鮮甜。咸蛋黃醬剛好掛在蝦上，每一口也是鮮甜與罪惡的化身。如果要挑骨頭的話，咸蛋黃醬可以煮得再濃味些，雖然不是太淡，但再濃郁一點會更好。吃著黃金蝦的同時，一大盤【蒜蓉粉絲蒸珍寶大元貝】送到，體積之大，令眾人大讚叫好，每一個都有一個乒乓之大。火喉控制得不錯，爽嫩滑溜，蒜蓉又下得恰到好處，個人十分喜歡。再來就是【清蒸海東星】，又是另一道大叫讚好的菜式，蒸魚的火喉控制絕不容易，魚肉剛好熟透離骨，非常嫩滑。還有重量級的【秘製避風塘蟹】，蒜香惹味，肉蟹質地結實又鮮甜，經油泡後，更保留了相當豐富的肉汁。配合香脆的炸蒜，粒粒金黃，令炒蟹更為濃香，更為惹味。吃了許多海鮮及肉後，來了一碟【鮑汁扒時蔬】，可是因我不吃草菇，所以只吃了少許菜，味道不俗的。【招牌風沙蒜香雞】同樣都是以炸蒜來製作，優

早前跟食友到這家酒樓試菜，這家的酒樓跟別的不同，不但價錢亦很平化，而食物的水準很高！ 非常有鍋氣的海鮮，每一道都是精心之作！相信每一個香港人，大大節都離不開一家人在酒樓吃飯，非常推介這家酒樓!翡翠金絲伴鮑魚頭盤是鮑魚~?看到餐牌時心入面有個大問號! 放上抬一看，原來是涼拌鮑魚。翡翠金絲是青瓜，青瓜都切成像薯條狀，帶點辣油和蒜茸，較厚身的青瓜口感很實在，少見青瓜會以這種形態出現，所以非常的喜歡吃~! 鮑魚足夠每人一隻，不要看少這是小鮑魚~ 肉腍又厚身!!蒜茸粉絲蒸珍寶大元貝果然是大元貝!! 元貝爽口彈牙，每一口都是啖啖的肉，配上滿滿的蒜茸及蔥上粉絲，非常入味!秘制避風塘蟹家中是煮不到這道避風塘炒蟹的~ 蟹炒得非常的乾身，可見粒粒的蒜茸已變得金黃脆口，蟹肉帶點點的辣味，肉質還是很鮮很甜。比起龍蝦，我更喜歡蟹，季節不同出產不同的蟹，味道煮法都可隨著蟹的特質而改變。黃金大海蝦 立刻想食多過影相，覺得最難的是鹹蛋能粘上蝦殼! 入口都是滿滿的香口的鹹蛋，可惜蝦不夠新鮮彈牙~清蒸海東星蒸魚(尤其是這樣的一大條)最難的是控制火候，意外地這條東星的肉非常的滑! 魚肉和魚骨很容易便可以分離啊~ 我怕吃多骨

六月十日（星期二）早前朋友嬴得龍圖閣的現金劵，心知獨食易肥，所以就跟大家分享，一早預訂了這晚來一個開心海鮮聚龍圖閣位於尖東地段，看地圖好像有點偏僻，原來，正正位於尖沙咀港鐵站P3出口，腳程也不用一分鐘便到，真的非常方便十一人，獲安排坐在最大的圓枱剛巧正做特價，連甜品生果盤共十道菜的海鮮套餐，原價$488，四位以上便可享震撼價每位$288平得真的令人難以置信(暫只於五六月供應)不過，究竟水準又如何呢? 計一計，現金劵也足夠大家吃這頓海鮮套餐，這晚大家真的有口福喇!先來的是翡翠金絲伴鲍魚鋪面的鲍魚算不上大隻，不過入口又挺爽口的，味道鮮甜，感覺不錯鮑魚底下的是海哲頭，份量頗多，配以酸酸甜甜的醬汁，既爽口又惹味還有最底層的青瓜絲，也是帶點點辣勁，十分醒胃熱身過後，就先來一大盤蒜茸粉絲蒸珍寶大元貝一人一隻大大隻的元貝，十分爽口鮮甜元貝上鋪滿粉絲蒜茸一起蒸，粉絲十分爽口喇，只略嫌蒜仍不夠香想起海鮮，不少朋友也愛吃的蟹又怎能缺少呢?用上大量蒜及紅椒乾來炒製的秘制避風塘蟹，未吃已令人期待鑊氣十足，炒得乾身，肉蟹入口鮮甜幼嫩，就是連蒜粒也不放過不過，相比起秘制避風塘蟹，大家似乎更愛流沙霸王蝦客人可選擇白

個多星期前，曾到過這間「龍圖閣海鮮飯店」，與一眾食友一起試吃這裡近日推出的「超值海鮮餐」（四位起，原價每位$488，現時特價每位$288）。說這海鮮餐超值可是老實話，因為這套餐的海鮮的確甚多，鮑魚、元貝、魚、蝦、蟹都有，海鮮菜式佔了整個餐的一半有多，而且份量不少，才三百元左右的價錢，能吃到多道如假包換，真材實料的海鮮菜式，的確頗為抵食。不過這海鮮餐的整體菜式水準卻不算十分出色，大部分都只是中規中矩，沒有太特別的地方。在這套餐的眾多菜式中，個人覺得比較好的有蒸魚火候控制得甚好，使魚肉嫩滑得很的「清蒸東星斑」、健康殺手，鹹香度尚佳的「黃金大海蝦」和不算太辣，仍覺惹味，但我只是試了少許的「秘製避風塘蟹」等，至於其他的菜式，好像「翡翠金絲伴鮑魚」、「蒜蓉粉絲蒸珍寶大元貝」、「招牌風沙蒜香雞」、「鮑汁扒時蔬」、「龍圖炒飯」、「精美甜品」和「時令水果」等，我覺得水準都不是太突出，那就不多作品評了。總的來說，這「超值海鮮餐」以現時的推廣價來說，無疑是抵食的，但要期望每道菜式都精采萬分的話，那便可能期望太高了。

畢竟尖沙咀是旺區，食肆同樣面對成本的困境，想找一間價格相宜的食店，無疑有點難度，今次去了試試一間定位較合理的酒家。雖然位處舊式商廈之內，但隣近MTR出口，佔有地利，近日推出套餐，四位起每位$288。翡翠金絲伴鮑魚其實是青瓜海蜇伴鮑魚，可能要遷就碟的大小，所以有大量青瓜條，加上微辣的醬汁，有少許拍青瓜feel，海蜇很大路，沒驚喜，鮑魚雖然是粒上，但個人認為用鮑片更好。 蒜茸粉絲蒸大元貝很大路的海鮮菜色，略嫌粉絲有點乾，可以多點汁的話，粉絲會更可口。 黃金大海蝦處理出色，咸蛋黃推的平均，海蝦肉質爽口彈牙，如果不怕膽固醇，未嘗不是一碟好菜色。 清蒸海班蒸得出色，用上兩條斤來重的條頭班，時間恰到好處，整條魚肉質細嫩，加上豉油調教得剛剛好，話咁快只淨魚骨。 秘製避風塘蟹當然不能跟專門店比較，蒜粒未夠香辣，少了一份澎湃的辛勁，但肉蟹份量足，不會將價就貨。 鮑汁扒時蔬其實是草菇扒生菜，芡汁名厚，生菜蘸點之後惹味得多。 招牌風沙蒜香雞押上店名的菜色，當然有可取的地方，雞皮香脆，而雞肉嫩滑可口，不過蒜粒還可以香口一點，用來送白粥一流。 龍圖炒飯在水準之內，炒得夠乾身，油份不會過火，帶點鑊氣，不錯的單尾。

一班人最好食中菜（round table 放便傾計）又想近近地食海鮮，最後從openrice 揀左lee 間。一座低服務員就sell我地要最貴食物，好似$688燉湯，感覺不良好整體食物都唔錯，個人覺得以下最為出色。胡椒浸大蜆：大蜆鮮甜夠多肉，同胡椒味好夾，連下面D粉絲都好正燒雞：皮夠香脆，雞有雞味，好食糯米蒸蟹：好大隻蟹，又多蟹膏，又多肉。糯米有少少蟹味，幾好。雖然食物好，但環境超嘈（餐廳一半做擺酒），而且價錢貴（糯米蒸蟹要$800），應該都無下次啦！

重點評幾道菜。這裡的食物感覺大堆頭，無論是蠔仔粥還是炸子雞。味道正常，是一般酒樓的味道。是次飯局之所以貴，主要是這道糯米飯蒸蟹（＄888）。賣相很吸引，味道亦不錯。不過糯米飯雖在蟹蓋上，但沒有沾上蟹味。蟹蓋沒有蟹肉，雖往蟹魻內找。這個配搭變得有點不明所以。

隨意在網上尋找美食，發現龍圖閣海鮮飯店的評分倒是不錯，即日訂位晚市用餐。龍圖閣裝潢富中國特色，紅紅燈籠高掛，亦算應(中秋)節。美食方面，以小炒為主，碟頭遍小了一點。高湯胡椒咸菜浸花甲王：花甲王幾爽甜，胡椒咸菜湯鹹香帶辣，頗惹味！百花馬友咸魚蝦膠煎肉餅：肉餅外層脆口，餡料鹹香十足，空口吃稍鹹，佐飯吃剛好。金莎椒鹽中國薯條：所謂中國薯條意即炸白飯魚，外層夠脆，但魚肉略為實了少許。頭抽煎安格斯牛仔骨：牛仔骨夠腍，但牛香不突出，味道主要來自頭抽蒜香汁。銀紙芝士焗斑塊：熱辣成品，芝士強度中等，斑塊不是用上真石斑，食味口感一般喇！琵琶豆腐：有型無實，豆腐含量少，似吃魚青多一點。瑤柱有錢佬炒飯：炒飯略油身，香口度一般，海鮮配料味道不突出。紅豆沙：贈送甜品，甜度合心，口感起沙，不錯！

為慶祝考完兩科大佬試，一行12人約左21:00 黎呢度開大餐。1. 馬拉盞菜心煲 2 / 5 上菜時個煲蓋一打開，一陣陣馬拉盞嘅咸香味即刻湧入個鼻度，好香。但可惜，一食落口，成陣燶味，再仔細啲望下個煲，原來有一小部份燶左，從而糟蹋左成煲菜心。2. 金銀蛋白菜仔 3 / 5 本身想食甩莧菜，但可惜莧菜賣晒，迫於無奈食白菜仔。但總覺得金銀蛋同白菜仔唔太夾，金銀蛋白拼莧菜是常識吧 ! 而且飲落個湯覺得唔夠皮蛋嘅香味同咸蛋嘅咸味，估計係啲金銀蛋根本未浸透出味，就落白菜仔去煮。如果個湯更重金銀蛋嘅味道，成個菜會更好。3. 西蘭花XO醬炒花枝片拼桂花蚌 4 / 5 首先，呢碟餸碟頭好大，西蘭花好大嚿，花枝片同桂花蚌嘅份量俾得好足，而且好爽脆，XO醬落得啱啱好，唔會太咸而蓋左花枝片同桂花蚌嘅鮮味。師傅煮花枝片同桂花蚌嘅時間掌握得好準確，唔會令到花枝片同桂花蚌太韌或太硬。正 !4. 咕嚕蝦球 4/ 5 蝦球炸得好脆，而且好爽 (可能用梳打粉醃過 ? )，份量亦都好足。好欣賞佢個甜酸汁，唔會太酸而乸喉同嗆鼻，味道剛剛好，放係低啲洋蔥吸晒啲汁，送飯一流 ! 5. 手打百花馬友蝦膠煎肉

終於有機會和參加友人的小酒局,友人帶來幾枝好酒和大家同飲,一行6人在尖沙咀的一家酒家吃小菜! 裝潢傳統得來帶點現代的味道,位置是闊落的,不會坐得很擠,人流不算多,當晚應該也只有4-5桌,大家是晚主要是想飲酒,故對食物要求不高! 先要謝謝友人MIKE,為大家帶來幾枝好酒讓大家品嚐,還要用蝕本價出讓一個酒杯給我,嘻嘻 也謝過酒友T,做了自家醉蛋給大家品嚐,細問下用上了清酒煮製,是相當不錯的前菜! 因為想找食物好下酒,先點了幾味熱氣的出品! 椒鹽白飯魚- 炸得很透很脆,說實在還真的有點像吃炸薯條,調味方面不會過重,拿來下酒的話,也是匹配的! 椒鹽九肚魚-這味相對起來就炸得不夠火喉,吃下去沒有那種外脆的口感,味道來說只是一般而已 手打馬友煎肉餅- 份量實在是很多,用上了馬友也確實是一道重口味的菜,不過吃下去有肉味而富有鹹香,一向酷愛吃肉餅的我相當喜歡,如果可以用來下白飯,味道相信會更出色! 聽說花甲不錯,又點了一份油鹽水花甲!不是用上大大隻的花甲但吃下新鮮,加上了鹹菜煮製的湯,是不錯的可惜粉絲吃下口感一般,再加上個別花甲吃下有沙,略感美中不足! 友人說這裡的風沙雞是名物,給大