鼎泰豐

營業中

休息中

6月2日一個人光顧中午餐，餐廳坐不滿不用排队。點了一客小籠包70元6個和一客蒜香粉皮肉66一份餐前涼菜。 最招牌嘅小籠包味道是可以的，不會說嘩很驚艷，就是中上好吃的水准。蒜香粉皮肉分量极少，不好吃、避雷！整個菜單都很普通，没有什么特别考功夫的菜品。實在點不下手。整體來說菜單價格偏贵。環境乾淨清潔是我最滿意的地方！用餐空間舒服闊落。茶介11一位。全部都要再加10%服務費。

鼎泰豐是我最喜愛的餐廳之一！最近再和家人去食晚飯！令大家都太失望！為何會令一間比較出名的台灣店、食物方面如此倒退！我們點了：滷水牛肚（冇味道）四喜烤麩（冇味道）排骨炒飯（排骨有點梅、而且黑椒味很重）、清燉牛展湯麵（果然是清湯）小籠包、紅燒牛肉麵！豆漿（跟水一樣、以前是很濃稠的）！所有包點都沒有提供！（侍應說已買完！亦沒有師傅做）！只是下午6:10就買完？超失望的一頓飯（全家也認同鼎泰豐退步得如此多）！

不要order 「高湯蒜蓉油麥菜」1. 貌相差2. 唔係蒜蓉⋯ 蒜頭粒多過菜3. 經理會問你「你落單時有冇講？」我話「冇，但係估唔到會咁多蒜頭」，所以唔可以改，因為「已經炒咗」之後會立即離開因為遇上以上體驗，鼎泰豐已經不是以前認識的「模範餐廳」。整體食物質素：OK推薦食品：辣味黃瓜、紹興酒醉雞、蘿蔔絲半海蜇皮小籠包台式酸辣湯、青燉牛腱湯湖州肉糭台式膽膽撈麵、台式紅燒牛肉麵湯麵（但不值得付$94一碗）、青燉牛腱湯麵、清燉雞湯麵、排骨蛋炒飯、蔥花蛋炒飯

已有一段時間無去鼎泰豐，上星期六約了朋友吃飯，未試過咁難食！😣除咗小籠包是較熱，其餘的食物都只是微暖！係微暖！放多30秒都即刻「涼」晒🥶，最奇怪是涼拌小菜，竟然都是微暖😤我們點了2個涼拌醉雞和滷水牛肚，醉雞望落已經好似有點怪，食落d肉好「梅」，酒味重到變苦🤮滷水牛肚一點味都冇。我們另外點了煎餃、酸辣湯、肉絲炒飯、排骨炒飯、紅油抄手、菜肉包和小籠包！除了菜肉包和小籠包是比較熱(其實都唔係好熱，上菜30秒後都可以即入口）。其餘食物都只是微暖，要即刻食，否則即刻變涼🥶酸辣湯又唔酸又唔辣😑煎餃和炒飯點解都唔熱？！好似整好一段時間無人要？！個排骨炒飯，以前塊排骨不是這樣處理的，現在又咸又「鞋」！整體食物質素極差👎👎👎👎👎忘記了，「茶」完全冇茶味，仲要無溫水😰😰

尖沙咀高質過江龍小籠包鼎泰豐📍尖沙咀廣東道30號新港中心3樓306舖➰筆者對小籠包都有一種情義結，間唔時都會想食一下高質小籠包，而鼎泰豐嘅小籠包其實一直位列於筆者小籠包榜上。✥蒜香粉皮肉 💲64 ⭐️3.9/5⭐️前菜小食嘅講份量適中，粉皮煙韌易入口，但醬汁偏甜，筆者比較鐘意咸鮮味醬汁多d。✥小籠包 💲66 ⭐️4.2/5⭐️一籠6件嘅小籠包上台精緻，皮薄餡靚係鼎泰豐小籠包嘅招牌特色，一口大小入口，鮮嫩肉餡連同順喉鮮美湯汁，簡單而味美，不過湯汁如果可以更濃厚多d就非常完美。✥排骨蛋炒飯 💲92 ⭐️4.2/5⭐️鼎泰豐除左小籠包，筆者每次必點嘅亦都有排骨蛋炒飯，飯粒乾爽而且粒粒分明，排骨惹味，但近年水準開始越嚟越淡，要自己添加調味➿➿➿#鼎泰豐#尖沙咀美食#hkfood #hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkfoodlover #hkfoodstagram #hkfoodporn #852eats #hkiger#食好西 #相機食先 #香港美食#小籠包 #排骨蛋炒飯

食緊野，waiter spray alcohol at nearby table rudely, blowing at me! 質素低過茶餐廳！Talk to manager, no repose and no sorry, so ridiculous! 10年前鼎泰豐唔系咁樣，宜家服務質素低過茶餐廳！點解？！If you don’t want to serve customer then please do not show up. Would never go to this place!

而家中午多番好多人，要搵地方食lunch都幾困難🥲好彩新港中心間鼎泰豐超大，Walk in早少少都容易搵位！紹興酒醉雞🐓🌟🌟🌟🌟雞肉幾嫩！台式紅燒牛肉湯麵🌟🌟🌟🍜牛肉好大舊，不過有少少硬🥲蝦肉雲吞湯🌟🌟🌟🌟蝦肉紅油抄手🌟🌟🌟🌟🌟好少好少辣🌶️好食！😋小籠包🌟🌟🌟🌟原汁原味，好juicy😆菜肉蒸餃🌟🌟🌟🌟🥬🥟蝦仁蛋炒飯🍚🌟🌟🌟🌟🍳

👧🏻不專業食評👧🏻*評分超過👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻為推薦小籠包評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻水準依舊好食 雖然上海嘅小籠包依然系第一名 但在香港食到有水準嘅小籠包真系要去鼎泰豐油豆腐粉絲湯評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻天氣冷的時候想喝一碗暖暖的湯 這碗調味清爽不油膩 清淡中仍帶有雞湯的鮮味 是有時候在記憶中想念的湯味道 有種家的味道香蔥拌麵評分：👍🏻👍🏻👍🏻不過不失 是有蔥油嘅香味 但個人覺得還可以更香 擔擔麵就比香蔥拌麵較為出色

如果要食上海菜 鼎泰豐一向都係好選擇😋 雖然冇乜大驚喜 但連鎖店好的地方就係品質穩定有保證👍🏻 試過幾次味道都唔錯😀 唯一要批評嘅係服務台灣店差得遠🌝 台灣出名既好服務呢度完全搵唔到😠 ⭐️ 排骨蛋炒飯 🍖炸得香脆嘅排骨每一次黎都必點🥩 飯粒分明有蛋香🍳⭐️ 油豆腐粉絲湯 🍲湯底比較清澈 油豆腐加上肉餡好有上海地道風味🏮⭐️ 紹興酒醉雞 🐔酒味唔算太濃容易接受🥂 但係雞肉都做得好入味🥰⭐️ 菜肉蒸餃 🥟果然係名店 每粒蒸餃既大細好一致水準穩定💕 皮同餡料既比例好好🥬⭐️ 高湯蒜蓉炒油麥菜 🥦雖然高湯調味充滿鮮味💚但係炒菜稍嫌有點貴🫢⭐️ 豆沙小籠包 🫘甜既餡料做小籠包又幾創新❤️ 甜度恰到好處而豆沙都幾綿密

就嚟台灣開關，過嚟呢間香港最出名嘅台灣餐廳試下先。小籠包6隻（$66）皮薄餡靚，每個都有23摺，下次嚟食飯可以一路食一路數。高湯蒜茸炒菠菜苗（$74）清甜嘅菠菜苗，配搭上淡淡的高湯，更加帶出蔬菜嘅清甜。蝦肉紅油抄手（$68）唔算太辣，入面嘅蝦肉好大粒，值得一試。台式擔擔拌麵（$56）呢個面有啲腍，如果爽口會更好。擔擔汁加上花生碎都幾香。蝦仁燒賣（$86）比起酒樓燒賣，佢嘅皮更加煙韌。其實有啲似紅油抄手。

已經好多年冇食過鼎泰豐必需要一提就係佢嘅小籠包皮的確係做得比其他地方好，夾起亦都唔會容易穿，夠薄亦都有足夠嘅湯汁另外叫咗好幾樣嘢食，包括粉皮肉，唔錯，擔擔麵我覺得非常一般，可能因為佢係撈麵我自己比較鍾意食有湯嘅，鹵水牛肚就好普通，唔係好入味，醉雞我唔推介因為雞肉好霉煎蝦餅可以一試,因為有好多蝦肉,係一粒粒並唔係剁碎曬嘅，有咬口紅油抄手略嫌個皮有啲太厚，味道ok但偏甜乾扁四季豆同埋蒜蓉炒豆苗就正常發揮，冇特別，但係叫咗個煎餃就真係完全唔ok，因為一啲都唔脆總括嚟講其實鼎泰豐主打都係食小籠包，其他嘢都係一般般

太想旅行喇 但台灣仲未去得🥲 唯有食住鼎泰豐先喇 同朋友一齊食lunch 必點 小籠包 ✨✨皮薄 餡靚 好多汁 😋😋😋 食多幾粒都唔厭🤩台式炸醬拌麵好香 好多肉碎 材料等等 咸度 適中👍🏻油炸排骨湯麵炸排骨 即炸豬排 係每次都會order 😆 唔會太油 即到好入味 成碗成曬岩岩好😎

夜晚，清清地食咗個鼎泰豐，叫咗幾樣餸，個小籠包就不嬲都有水準㗎啦，咁都ok。皮超薄，味道同湯都正嘅。清燉牛展湯麵，藥材味唔算好濃，牛展非常非常非常之腍，面身少少硬，可能係個人喜好嘅問題，我就覺得偏硬。反而個炒飯，蝦仁肉絲炒飯我覺得非常有驚喜！開頭睇落好似好濕咁樣，但係食落去個味非常之鮮味，總之就好好味啦！！ 感覺係乾身唔濕嘅。2個人食，爭少少未飽，叫多個菜肉餃子，呢個就無乜特別，6件2份食，啱啱好 ok la.

鼎泰豐個小龍包實在幾好味😋唔似上海姥姥小龍包，極咸！另外，我叫了蝦肉燒賣，原來係扮燒賣，笑死我地（佢實際上係蝦肉小龍包個樣子）😆湯有蟲草准山湯、雞湯，都燉得滋補，其中一個蟲草准山湯，我媽同佢煮的味道一模一樣，看黎佢無落味精，健康之選。最後個款甜品有豆沙有白糖糕，但無咩特別😅😅反而蒜蓉豆苗炒得好香👍醉雞就無食到（皮膚過敏），肉醬蔥拌麵都唔錯👍朋友話炒飯個塊豬扒無肉味，一流😂整體感覺似健康家庭菜（因全體身體欠佳）

又係一年一度同爸爸慶生既日子今次揀左鼎泰豐無計 小籠包實在太出色首先前菜有蒜香粉皮肉望落好似會辣辣地 其實又唔會食到底d粉皮浸晒豉油都唔會咸到食唔到今次我地叫夠兩籠小籠包 每人食到3粒鼎泰豐既小籠包真係無得輸大力夾都唔會穿餡又唔會太咸而且每人自己有一碟薑 可以自己調豉油同醋除左小籠包之外同屋企人食次次都會食排骨蛋炒飯排骨又軟腍又入味配埋粒粒分明既蛋炒飯瞬間清碟京式炸醬麵就食過幾次今次試到台式炸醬拌麵又幾特別喎肉唔會好肥撈左好多切粒蕃茄同我諗係豆干所以一d都唔膩今次第一次試壽包壽包我就覺得一般個皮唔係厚 但唔夠軟 屋企人話壽包係咁??