鼎尚棋哥燒鵝湯館 (已結業)

戲曲中心聽就聽過啦，又真係冇喺入面好行過，更加唔知道原來入面係有餐廳嘅。見到有一間裝修好懷舊嘅港式餐廳，好香嘅燒味，所以就入咗去幫襯啦！同埋呢一度標榜冇味精嘅靚湯飲，平時鍾意飲開住家湯嘅我，真係要試真啲係咪真材實料先得！椰皇燉嫩雞$138相信呢一個湯系鋪頭嘅王牌，每天新鮮燉，所以都要時間等待，好香嘅椰香味，入面嘅料就有啲雞同埋椰肉，一路飲一路食啲湯料，好享受！超鍾意飲呢一個湯💕💕喺屋企絕對諗唔到嘅湯嚟㗎😻椰菜瑤柱海皇湯$108呢一個湯同王牌湯比其實都唔係失色好多，湯都算幾濃味，調味都幾好！我相信呢一間鋪頭嘅湯真係冇落味精，因為我飲完之後都唔覺得口渴，值得一飲呀！荔枝柴燒鵝飯$88有好大份嘅燒鵝，見到佢啲顏色燒得好靚，塊皮係香脆嘅，啖啖肉，好正好正！桂香切雞米粉$78切雞都係好大份，最鍾意就係點嘅醬料，米粉就味道淡啲啦😝😝脆皮燒腩仔$108切得好靚，塊皮同樣地燒得好香脆，咬落去有卜卜聲，再點埋啲芥末醬，冇得彈！油菜$28啲菜心就咁白灼，再加埋啲蠔油先至會有啲味道。其實我都鍾意咁樣，因為我唔鍾意出面餐廳整到啲菜啲菜心就咁白灼，再加埋啲蠔油先至會有啲味道。其實我都鍾意咁樣，因為我唔鍾意出面餐

最近戲曲中心係為左打卡熱點📷除咗去感受下文化氣息之外嗰度仲有好嘢食❣️呢間餐廳裝修以懷舊為主，有手繪壁畫、復古算盤、懷舊鐵閘等等裝飾，好有特色👍🏻_呢度嘅燒味做得幾出色🐽同朋友分別叫咗荔枝柴燒鵝同玫瑰豉油雞，肉質非常嫩滑✌🏻而秘製叉燒，肥瘦亦適中，蜜汁味非常香口惹味❤️_聽聞呢度嘅燉湯都非常出名🤣我地就叫咗個椰皇燉嫩雞（$138）同椰菜瑤柱海皇湯 （$108）椰皇燉嫩雞真椰味超濃郁，非常足料👍🏻入面有好多椰皇肉同嫩雞肉💛椰菜瑤柱海皇湯非常有家的味道👍🏻飲落去亦都好清甜🥣_叧外飲完唔夠喉仲可以打包外賣返屋企比屋企人架👨‍👩‍👧👫外賣湯杯設計幾特別，方便攜帶之餘亦可以隨時飲用🤔

鼎爺私房菜好出名相信大家都知道，book咗都要等起碼大半年先有得食，聽講鼎爺啲燉湯仲好好味！而棋哥嘅燒味亦都好出名，成日見到佢銅鑼灣店人頭涌涌，最近留意到佢地竟然一齊開咗舖，而地點更係喺戲曲中心，平時經過都見到新起好嘅戲曲中心好靚，但就一直未去過，所以即刻約朋友去食鼎爺燉湯同棋哥燒味，順便睇下戲曲中心入面係點。平日夜晚去到好彩去到都唔洗等位，不過都見到幾多客，見到佢地嘅餐牌真係好有心思，專登整成中式月曆咁，好靚！餐紙同埋紙巾都印咗餐廳名，餐紙仲好精美，而家已經好少見到咁揼本嘅餐廳啦！餐廳嘅裝修都好有特色，除咗門口有懷舊鐵閘同埋牆上嘅手繪壁畫之外，仲有呢個復古味濃嘅中式算盤，真係好特別！秋風起，最好就係飲返盅燉湯補一補，呢盅椰菜瑤柱海皇湯真係真材實料，隨便一撈就已經係蠔豉同埋乾瑤柱，真係落足料好揼本！椰菜瑤柱海皇湯聞落已經好香，飲落去清得來又有好鮮嘅味道，仲有少少回甘，真係好正！遘到補，又點少得椰皇燉嫩雞，一打開已經聞到好香嘅椰子味，飲落好清甜，估唔到燉咗咁耐但雞肉都真係仍然保留到鮮嫩肉質，真係好鐘意呢盅湯，我會俾100分！！！店內員工真係好nice，佢地仲專登拎個外賣攜杯出黎介紹俾食客

早前親戚在尖沙咀戲曲中心有演出，於是我倆便到場支持。入場前，去了中心內的鼎尚棋哥燒鵝湯館食飯。這間是鼎爺(李家鼎)跟棋哥(黎樹棋)一齊開設，以燉湯和燒味為主的餐廳，可讓人同時嚐到他們的拿手靚湯及燒鵝。為配合燉湯和燒味是香港傳統美食的代表，所以餐廳用上懷舊鐵閘、復古算盤、海報、手繪壁畫等充滿懷舊特色的裝潢，給人帶來不一樣的感覺。當中最搞鬼的是用了一舊薑作筷子托，真的有心思呢！這裡有多款燒味及燉湯選擇，更有燒鵝套餐添！由於有點肚餓，所以叫到成枱都是美食。(左) 椰皇燉嫩雞 (HKD138/盅)(右) 白果腐竹燉雞湯 (HKD78/盅)椰皇燉嫩雞材料新鮮，內有嫩滑雞肉、清甜椰皇水、椰子肉，另加入香茅，令椰子味更提升，打開椰蓋，湧出濃郁椰香味，入口滋潤，鮮味十足。白果腐竹燉雞湯同樣真材實料，放入嫩滑雞肉，清香的白果、補氣養心的腐竹，令每口湯入口清甜、燥熱全消。(後) 秘製叉燒 (HKD108/例)(前) 油菜 (HKD28/碟)秘製叉燒半肥瘦，外皮微焦、肉質鬆軟、肥瘦層次均勻、肉汁豐富油香，伴飯一流！荔枝柴燒鵝飯 (HKD88)有禮的服務員告知，燒鵝每日由江門石井運來香港，以荔枝柴煙熏，燒約4

燒鵝愛好者，一定知道荔枝柴燒鵝!!而要找到一間餐廳食到帶有荔枝柴香氣的燒鵝，再要加上皮脆肉嫩，是非常非常困難的事!!近來終於在香港吃到一家荔枝柴燒鵝味道香氣滿分!!戲曲中心新開張的鼎尚棋哥燒鵝湯館，環境清幽，充滿文化氣息，店內座位寬敞舒適，裝潢充滿香港復古味道～主打優質荔枝柴燒鵝，皮薄香脆，鎖緊肉汁的鮮嫩口感，配飯一流~推薦!!另外，店內推出不同款式的雞，今次我就點了桂香切雞配瀨粉，切雞夠滑，香味十足，不沾蔥油都味道足夠-瀨粉爽滑，配合起來很滿足。單配的脆皮燒腩仔，豬皮真的很鬆脆，而且腩仔脂肪分布平均，不會有太肥或太瘦的口感，免去令人最怕的油膩感。如果擔心吃太多肉類，可以配個油菜~當然還要說說這家另一必點之選，就是燉湯!!足料夠火候!!來到不可不喝!!我和老公兩個人，一人點了一個，分別是聽名字很像糖水的白果腐竹燉雞湯~不過這個不是甜的~是燉湯哦!!味道非常清甜，好滋潤!!還有螺頭黨參五指毛桃燉湯，湯料中的螺頭，口感讚，非常好吃~最後，再推薦一個店家熱賣產品~茶味超濃的港式奶茶，是樽裝的，可以買回家再慢慢嘆~~

最近幾鍾意去戲曲中心，環境好舒服，今晚就嚟呢間鼎尚棋哥燒鵝湯館食飯，係鼎爺同棋哥合作架～杏汁花膠燉白肺湯出街食飯，選擇湯款我偏向揀d自己好難整嘅，好似杏汁花膠燉白肺湯咁，事前處理太麻煩。杏汁好香，好多湯料，好足料荔枝柴燒鵝招牌荔枝柴煙熏(燻)燒鵝，每日新鮮店內即燒，入口有好香嘅煙熏味，燒鵝皮脆卜卜，鵝肉嫩滑海蜇拼燻蹄 海蜇有咬口，但唔會似橡筋咁靭，酸酸甜甜，芝麻粒好香，燻蹄爽脆，唔油膩。玫瑰豉油雞超嫩滑！雞味濃，雞皮吸收晒玫瑰豉油，一定要連皮食！好少地方有瀨粉食了，見到要叫返碗滑滑瀨粉阿爺雞骨草、港式奶茶唔會過甜，真材實料，大愛！菜心新鮮外賣湯杯好靚，可以飲少d咖啡，飲多d湯

聽聞呢間餐館鼎爺有份開🙊，位置係尖沙咀戲曲中心入面，裝修以懷舊為主，有手繪壁畫、復古算盤、海報，仲有懷舊鐵閘，好有特色💕食物方面燒味做得亦相當有水準，叫咗個荔枝柴燒鵝同玫瑰豉油雞，肉質都非常嫩滑，另外叫咗個秘製叉燒，肥瘦亦適中，食落相當滋味😋不得不提呢度既燉湯，真係超重料，心機貨黎‼️叫咗個椰皇燉嫩雞同杏汁花膠燉白肺湯冇諗過椰皇燉嫩雞真係成個椰皇上，黎到既時候仲出緊煙😍，椰味超濃，入面有切好咗既椰皇肉同好多嫩雞肉🥳杏汁花膠燉白肺湯就有成大舊花膠係入面，仲有好重既杏汁味，飲落好香🥰飲完唔夠喉仲可以打包外賣返屋企! 外賣湯杯設計特別，仲好細心配埋外賣手抽，方便擕帶，仲可以隨時飲用!

戲曲中心除左影相靚之餘原來仲有好野食🤤今次去左鼎尚棋哥燒鵝湯館餐廳內部裝修設計好特別畫左啲復古壁畫做設計連餐牌都有設計過👍🏼同朋友食左個二人餐食物方面當然冇得輸燒鵝皮脆 叉燒食落唔好會乾最最最欣賞係竟然有燉湯秋高氣爽飲返碗燉湯滋潤一下🍂碗燉湯交足貨 湯濃足料嗌左碗杏汁花膠白肺湯俾我揾倒塊花膠😋😋另外仲有佢地既樽裝奶茶茶餐廳經典味出面用奶粉茶包沖既真係冇得比🤩📍鼎尚棋哥燒鵝湯館 (尖沙咀)尖沙咀柯士甸道西88號戲曲中心地下GF-05舖

今晚到戲曲中心看劇，滿懷期待，想吃燒鵝和試鼎爺的燉雞湯，點選了一份椰皇燉嫩雞湯燒鵝套餐。套餐價錢非常貴$198，若只要燒鵝飯一碟也要$88，換句話說，單是那個湯便要$110多。上枱食物仍算可以，但燒鵝飯套餐是碗上，碗很大，但食物份量不多，碗比碟飯少，所以飯的份量少，男生應該不夠飽肚，燒鵝不夠熱，皮不脆，肉少骨多。鵝飯單計要$88，不便宜，可能戲曲中心租不平，又或利潤要祺哥和鼎爺分，雙倍利潤才可....最不濟還是燉湯，味道一般，沒有椰香，水一般，甜但似是加了糖的味道，少許椰肉和雞肉，與廣告貼相不大相同，真是超超超貴。套餐竟然可以漏了燉湯的單，我吃完飯，要追單才上燉湯，服務一般。地方細，所以枱放得很貼，一般茶餐室的格局感覺，最弊是交通非常不方便。若是大家到戲曲中心看戲，沒可多選擇，勉強可以考慮，但專程來就不用也不值。

星期六中午，沒有太多人，不用等，立刻有位。布置有誠意，有點懷舊的味道。一些舊照片。播放着悦耳廣東歌，如獅子山下，梅姐的歌，感覺良好。兩個人點選了：寧神川芎天麻燉雞湯燒鵝套餐和螺頭黨參五指毛桃燉湯燒鵝套餐。價錢合理，燒鵝飯大碗上枱，食物賣相幾好。但燒鵝份量比較少，而且還是棋哥尖沙嘴的新舖比較好，可能那邊店人流多，流轉快，燒鵝比較熱和美味。兩款燉湯也幾足配料，味道也不錯，但好似細碗些。服務員也都幾好，燒味和燉湯上餐時間也快。地方雖細，但新和潔淨，環境舒服。到戲曲中心看戲可以考慮一試。

九龍區终於有分店了， 不過呢間店係同鼎爺crossover嘅， 主打燒鵝+燉湯，感覺矜貴好多。我早幾日無意中係戲曲中心開業，不過當晚太夜已關門， 所以今日中午專登約埋鍾愛棋哥燒鵝嘅屋企人來吃。幫趁新店我地當然都試新野啦， 四個人叫了兩份燒鵝燉湯套餐， 另外再單點一碗义燒飯同燒脆腩飯大家分著吃。燉湯要左川芎天麻燉雞同埋螺頭黨參五指毛桃燉湯。飯餐擺盤比較精緻，但份量就較少了。不過燒鵝依然好味， 最鍾意佢义燒係半肥瘦，脆腩皮很脆呢。 主打嘅鼎爺燉湯都用料十足，味道濃郁不過就細碗左啲啲囉。總括這分店跟棋哥其他店一樣好味，但份量較少價錢就偏貴了。不過贏在係九龍區對我嚟講較方便。

係尖沙咀收工，路過另外The ONE 歌邊間棋哥燒鵝，知道戲曲中心呢邊間棋哥X鼎爺終於開幕，本來頭痛緊去邊度食飯，即刻決定去新開既棋哥X鼎爺呢間試新嘢。因為戲曲中心其實未算全面正式開業，所以都好冷清，餐廳新開當然冇人知啦，咁對於唔想排隊人多既我，簡直就係perfect！😬😬😬餐牌簡簡單單，主要係燒味同燉湯，有套餐有外賣單，一個人食叫個燒味雙拼，燒鵝拼叉燒飯。😍😍😍人少少，上菜速度快，一睇d叉燒就知道係好嘢，肥瘦一體，燒鵝未食已經聞到香味。佢哋上菜速度快，我食飯速度更快😂😂😂，好彩係我殲滅佢哋前影左幾張相。依家好少地方食到好味既燒味，呢間我推薦！👍👍👍

陪阿媽到西九粵曲中心睇大戲先醫肚，看看餐牌 單料燒味飯要88蚊， 双并要98蚊 ，熱飲加8蚊 ，個人套餐188蚊包燉湯 雖然有點貴 但也點了兩個燒鵝飯， 食落 皮薄 香脆 唔肥 肉嫩帶淡淡荔枝木香