麻辣香鍋

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香港的天氣非常反常，一個月持續酷熱，搞到個人冇咩胃口。行經旺角#麻辣香鍋 ，見到店內闊落又冷氣夠凍，全店免收加一。入內抖抖順便同朋友食晚餐。水煮魚$188品嚐四川菜，點會唔叫麻辣水煮魚呢？選擇了微辣，上枱已嗅到湯底鮮香帶勁，魚肉肉質細嫩，最主要沒有骨，配搭水晶寬粉，寬粉吸飽了麻辣湯汁，食落過癮之餘。口中久久不散!川香鮑魚雞煲（半隻）$168雞煲好惹味，雞件份量都幾多，雞肉醬香味濃，雞煲內鮑魚一人兩隻左右。鮑魚彈牙，亦煮得入味，十分滋味。清炒蒿筍絲$68味道清爽，清清腸胃一流!百香果檸檬茶$36&金桔檸檬茶$28金桔檸解膩，百香果甜味重，解辣一流白飯（碗）$15

同朋友行完旺角，係朗豪坊附近，突然想食麻辣，就係朗豪坊斜對面街就有一間川菜😋 見鋪內都幾多人食緊就推門入去試一試，一推開門冷氣十足👍食緊辣嘢都唔會覺得冷氣唔夠涷👍店鋪裝修簡潔明亮企理😊 食物方面有炒香鍋，酸菜魚，水煮肉，烤魚等很多選擇😊咁熱嘅天氣先叫個涼拌小食香辣魚皮 $68先😋 魚皮唔會切到好薄，入口超爽脆，小小辣非常開胃😋招牌香鍋最少要選5個菜一起炒，有28款肉及有31款蔬菜任君選擇，而口味可選香辣，麻辣，醬香（不辣）我地選了招牌香鍋$28＋小酥肉$48＋ 肥牛$46＋魷魚鬚$46＋豬大腸$46 ＋雜菇 $28 選了麻辣小辣，抄埋一碟好大盆呀😱 炒得夠乾身令每款食材都沾上麻辣醬汁味，食起來麻麻辣辣十分香濃惹味😋泡椒炒鯛魚片$108 。萵荀片一齊炒很爽脆，有大量魚片，肉質軟滑無，無骨食落啖啖魚肉😋 白飯$15 。 用嚟配香鍋食😝烏龍茶$16 ， 酸梅湯$18。甜甜地唔酸有點似利賓納嘅感覺😝

前幾日約左朋友食lunch，好耐冇食辣野，咁啱見到呢間麻辣香鍋好多人食，就同朋友試下麻辣香鍋招牌麻辣香鍋梗係要試吓啦，可以自選菜式同辣度，我地揀咗鮑魚田雞雞軟骨同蓮藕仔，鮑魚超級大粒啊😍😍一啖食落去好滿足，師傅手勢好好，鮑魚唔韌好爽，雞軟骨好脆，田雞食到新鮮冇雪藏味👏🏻，第一次食蓮藕仔，都幾特別，有小小酸，香鍋醬料惹味黃金蝦球黃金蝦球咬落去啖啖鹹蛋黃嘅香味，蝦肉爽彈，最緊要係食落唔會好油好膩，真係好正啊☺️☺️涼拌魚皮呢排天氣好熱，食D涼拌會開胃好多，所以都嗌咗個涼拌魚皮，呢度啲魚皮唔會太薄，食入口好爽脆，一啖接一啖停唔到口啊😹😹食辣嘢點可以少得凍飲呢，我同朋友分別叫咗百香果檸檬茶同酸梅湯，解渴又解辣👏🏻餐廳lunch time都好多人

香辣魚皮外層爽脆,一咬即可聽見清脆的嘎吱聲,入口即化。魚露與辣椒的完美融合,交織出一股獨特而誘人的香氣,回味無窮。鮮椒雞,雞肉鮮嫩多汁,咬下去頓時汁水四濺,配上酥脆的外皮,恰到好處的微辣椒麻醬汁包裹住雞肉,引發了味蕾上的震撼。香鍋,小辣麻辣口味更具特色。辣椒與辣椒油的香氣先是讓人有些眼睛發熱,但當肥美的小酥肉、彈牙的豬頸肉、口感一流的田雞、鮮甜的蝦球在鍋中時,濃郁的麻辣滋味卻又欲罷不能。入口都是口感層次豐富的享受,麻辣中帶有一絲回甜,難以抗拒。

好耐冇去旺角食飯發現原來朗豪坊附近有麻辣香鍋食愛辣嘅我哋當然要試下哩度仲有酸菜魚、水煮牛/魚、小炒仲有啤酒飲！環境幾光猛乾淨姐姐們都nice難怪平日夜晚都咁多人食🔸辣子雞（$108）雞丁走過油，好香脆，粒粒都有麻香，辣度剛剛好，配啤酒一流。🔸金湯酸菜魚（小辣）（$198）有大量魚片，肉質爽身，金湯濃郁、酸味夠，小辣真係好微辣，愛辣嘅朋友建議叫中辣以上。湯下面仲有不少寬粉、蔬菜，抵食！🔸泡椒炒肥腸（$118）豬腸肥厚彈牙，但又夠腍，口感不錯！配埋爽脆萵筍片食，口感更豐富。🔸熗炒萵筍絲（$68）

🔹夫妻肺片色澤紅亮嘅夫妻肺片夠哂麻香但又唔會太辣，配菜包括紅蘿蔔、芫荽等，除咗賣相靚之外，口感仲好豐富，味道香濃、滷煮得入味，非常開胃！🔹金湯酸菜魚今次嘅酸菜魚揀咗微辣，辣辣地送飯就啱啱好！酸菜魚肉質鮮嫩又夠滑，魚肉份量十足，仲有唔少配菜添！包括蘿蔔、蘑菇、萵筍、紅薯粉等等…最愛酸菜魚湯底夠酸夠惹味，簡直係送飯神器！！🔹鮮椒田雞鮮椒田雞香辣得黎好惹味，田雞肉質嫩滑，炒得好香口，配以鮮椒同炒，同樣係送飯一流～而且田雞大部份都係髀位，食落啖啖肉！🔹金橘檸檬茶金橘檸檬茶有凍、熱選擇，夏日炎炎飲番杯凍飲就夠晒消暑解渴，飲落有柑桔檸檬香又唔會太甜～麻辣香鍋✨📍旺角砵蘭街198號地舖

好鍾意幫襯「麻辣香鍋」，因為這餐廳每一道菜都體現了川菜獨特的魅力，堪稱完美呈現了四川菜肴的精華😍😌招牌香鍋（$28）醬香濃郁，層次豐富作為主菜，這道招牌香鍋無疑是整餐的重頭戲。醬汁濃郁鮮香，小辣蓮藕（$42）嫩滑爽口，牛肉片（$46）鮮嫩多汁，花菜（$26）爽脆可口，腐竹（$28）筋道有勁，海蝦（$56）肥美彈牙，層次豐富，口感層出不窮。醬汁的調製恰到好處，不辣卻也不乏餘韻。各種食材完美融合，口感層次豐富，令人欲罷不能。鮮椒雞（$138）川菜之魂，麻辣鮮香作為一道經典的川菜，鮮椒雞無疑是這餐中的亮點。碧綠欲滴的青椒與金黃酥脆的雞肉完美融合，散發出陣陣誘人的香氣。一口下去，麻辣交織,中，回味無窮。青椒保留了應有的脆脆口感，完美平衡了雞肉的軟嫩多汁。調料中的花椒和剛剛好的辣度，又為這道菜增添了川菜獨有的魅力。整體口感濃郁鮮美,令人回味無窮。清炒蒿筍絲（$60）清新脫俗，綠色營養作為配菜，清炒蒿筍絲簡單而又不失精緻。筍嫩蒿嫩，爆炒後保留了應有的脆嫩口感，清新脫俗。清爽的口感非常適合搭配濃郁的主食，呈現出蔬菜本身的原汁原味。百香果檸檬茶（$36）酸甜爽口，解膩良伴作為餐後飲品，這款百香果檸檬茶

佢哋除咗香鍋出名之外，酸菜魚都同樣整得岀色好味😋鮮椒酸菜魚魚片肉質軟滑，無骨食落啖啖肉鮮椒味濃🥰夠麻辣😋😋入邊仲配有薯粉，一碗足夠兩三人份量😆如果食厭咗金湯，不防試吓呢款鮮椒🥰的確唔錯招牌香鍋+自選五款餸超過50款配料選擇🥰揀完配料之後可以自選味道同辣度我揀嘅呢款有沙白、田雞、牛肚、金菇同大腸炒起嚟滿滿一鍋，又香又辣非常豐富惹味，最啱用嚟送飯香辣魚皮 - 魚皮咬落口感非常爽脆，味道，酸酸辣辣夠開胃滕香雞 - 滕椒味唔算好濃，勝在肉質夠嫩，如果滕椒味可以再濃啲就Perfect啦

最近天氣比較濕，所以想食一啲麻辣可以去身體上的濕而冇咁疲倦。朋友介紹以下這一間位於旺角非常之便利的一間專業專食麻辣的餐廳。首先是鮮椒魚,它的肉質鮮嫩多汁,表皮微微焦脆,搭配清新的青椒和麻辣的調味,每一口都能感受到食材本身的鮮美。金桔檸檬茶清新微酸,入口甘甜,可以很好地中和麻辣菜品的厚重口感,為整個用餐體驗增添了清爽的感受。川香鮑魚雞煲湯底濃郁,鮑魚鮮嫩彈牙,雞肉軟嫩多汁。擺盤時雞肉排列整齊,鮑魚點綴其中,鮮紅的辣椒碎和青蔥點綴其上,賞心悅目。夫妻肺片外表酥脆,入口軟嫩多汁,帶有麻辣和烤制的香氣,讓人回味無窮。最後是紅糖糍粑,Q彈的外皮裹著綿密的內餡,入口即化,留下濃郁的糖香。整體餐廳環境整潔明亮,服務周到貼心。

在旺角找到一間主打麻辣菜式的餐廳，除了麻辣小菜，還有烤魚，招牌香鍋，酸菜魚等等，是一間平民小店，小店服務態度親切周到，讓人感受到家的溫暖。今天選了烤魚，他們的烤加州鱸魚絕對是必點之一。鱸魚烤得剛剛好，肉質鮮嫩，搭配醬香口味的湯底，入口即化。配菜也很豐富，薯粉、木耳、腐竹、蓮藕、大荳芽、青瓜條等等，每一口都帶來不同的風味。另外，我們還點了肥牛，魷魚須和唐生菜。肥牛切得薄而均勻，入口即化。魷魚須非常彈牙，外酥內嫩。

👩🏻最愛嘅川菜一定係呢間！唔太食得辣都覺得正。✨籐香雞$66雞肉口感爽滑，冇咩肥膏咁濟。雞肉嫩滑到不得了，即使係胸位都好有彈性。醬汁充滿藤椒略帶麻香又清爽開胃嘅味道。✨招牌香鍋自選起碼5款料。我哋揀咗貢菜、魷魚鬚、花菜、羊巻肉片、雞軟骨。怕辣嘅可以揀醬香，香甜惹味，唔辣都超好食。食材都有用油爆過，味道特別香。✨京蔥羊肉$108羊肉片油脂唔多，羶味唔重，仲吸收咗京蔥嘅甜味。麼麼皮吸收咗肉汁變得非常好食。

我一向鍾意辣，今次去咗旺角的麻辣香鍋📍睇下佢嘅菜式有幾辣～-首先點左前菜，叫左蒜拍青瓜🥒，十分開胃。-再點左京蔥牛肉，京蔥爽脆，牛肉嫩滑，配上麼麼皮，好有風味🔎-籘香雞是一道冷盤🥢籐椒令雞肉帶有微微的麻香，啖啖雞肉！ -重點的金湯酸菜魚，配料十足😍有酸菜，又有雜菌。魚肉片無骨嫩滑，大小適中！ 而且入面寬粉吸收了金湯的精華架😋-食麻辣野一定要飲野，可惜餐廳提供的飲品種類唔算太多‼️唔係太多選擇！ -餐廳位置正常，不過唔算闊落❗️算係偏快食之選⚠️

呢排係咁落雨，天氣影響心情，心情影響食慾，想食D重口味喚醒下個人。川菜又點睇?!門拉開，入座率九成，好彩仲有張二人枱。最快有得食當然係涼伴小食，幾款中點咗秘製拍青瓜 ($46)，辣度可以自由選，咁嘅陣容係小辣。厚切青瓜，口感夠爽脆。而個秘製醬汁係酸酸地帶小小辣，幾惹人胃口。呢碟蕃茄牛肉炒蛋 ($88)竟然出現係川菜店?! 外觀同普通家庭版無分別。酸甜味醬汁，超級好送飯; 牛肉無梳打粉味，只係呢一碟都可以送到一碗飯。食川菜嘅炒菜類，除咗萵荀外，仲有花菜。呢碟大盆花菜 ($78)，就係至愛之一。睇過名以為只得花菜就誤會啦，仲有豬腩片及蔥芹。花菜入口食到香甜味，主角仍然係佢; 豬腩片一齊炒可能係增加香味。佢地呢度有幾款鷄鍋，呢煲川香鮑魚鷄煲 ($168/半隻)係其中一款。有4隻鮑魚及半隻鷄，仲有洋蔥紅椒爆炒，選咗香辣小辣程度，未食已聞到香味。先食鮑魚，已除殼乾淨方便進食，每隻都有相當厚度，入口彈牙。鷄件與香辣醬汁搭配，濃香惹味，亦係送飯嘅好材料。食完晒，見個肚仲有D位置，咁就可以叫埋”甜品”。有我最愛嘅炸饅頭 ($48/6個)呀。即叫即炸，金黃色脹卜卜，配煉奶食，香甜脆口，無得輸。今晚呢餐，

天氣呢排落雨有d濕🍂呢種天氣最啱就係要食辣野🌶特別係麻辣嘅嘅香鍋😋惹味得黎又醒胃！🤤朋友介紹呢間旺角地區方便又夠惹味嘅！正！🥘麻辣香鍋 $28 (另加餸5餸起)呢度最出名就係佢嘅麻辣香鍋啦😆今次我們揀左好多餸😋實現香鍋自由！辣度就揀左小辣🌶不過一樣咁惹味👍🏻餸個方面我們就揀左牛肉片🐂豬頸肉🐖鴨血🦆土豆片🥔蓮藕、薯粉、萵苣、腐竹同埋牛栢葉！樣樣都啱晒配搭香鍋㗎！土豆片加埋香鍋啲辣真係諗返都流口水呀！勁入味好香🤤牛栢葉同腐竹索晒香鍋啲汁🌊食落味道豐富冇得彈💯老公就大讚牛肉片🐂同豬頸肉🐖肉食愛好者嘅佢話兩款肉都比佢想像中入味😋用黎餸飯認真一流！鴨血本身就好配麻辣而且食落又滑而不散🦆幾高質！萵苣比想像中更fresh✨萵苣本身嘅味道冇俾辣味覆蓋🤭辣得黎又幾清新🌿我最鐘意嘅係薯粉煙煙韌韌！yam滿辣汁食落超惹味仲食極都停唔到口添🤣🥒拍青瓜除左香鍋之外🥘我哋都嗌左個拍青瓜作為開胃小菜！佢份量一啲都唔少😋酸度同辣度好均衡🌶食香鍋前用黎開胃暖身就啱晒👍🏻🥖炸饅頭嗌左一個炸饅頭同一個白飯餸香鍋🍚炸饅頭新鮮熱辣炸起外脆內軟🤤就咁食已經好正！而且同辣鍋嘅惹味幾夾！食辣鍋食到有啲辣嘅時候食啖鍊奶饅頭！不但辣度全

對於酸菜魚的那份酸香，我是完全沒有抵抗能力，所以當有朋友約我吃川菜，我便二話不說的答應。這天放工後來到旺角的麻辣香鍋，就是為了酸菜魚。香辣魚皮魚皮冰涼爽脆，有滿滿膠原感，麻而不辣。川香鮑魚雞煲(半隻)雞煲有半隻及全隻供選擇，我點了半隻走辣，份量極多，而且挺夠鑊氣，雞件嫩滑入味，鮑魚厚肉淋滑，非常惹味。金湯酸菜魚酸菜魚內的魚塊蠻多，而且全都是大大塊，有一定厚度，金湯鮮甜，酸香味重，魚肉鮮嫩，零魚腥味，加上湯內放了大量配料，如：萵筍片、雜菌及薯粉，口感豐富。紅糖糍粑糍粑口感外層內煙韌，有嚼勁，蘸上紅糖，香香甜甜，推介。烏龍茶由於怕辣的關係，點了烏龍茶降溫。