麻辣川米線

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又係寫咗張米線list要一間間試嘅時候了，今次係麻辣川。我好少會鐘意食麻辣，但呢間嘅小食同米線都真係好出色。最重要係個花雕酒釀溏心蛋，唔叫真係遺憾黎。首先打開張menu，就簡定咗酸辣米線。都係$33咋，另外再加配料。跟數字寫係張點餐紙度。溏心蛋係原隻，無切開架～一咬就爆醬勁正，佢嘅花雕酒味釀咗落去，好入味，好香架，諗起都流晒口水。另外叫咗個麻辣嘅牛肉，係辣過晒我地嘅米線架。雞翼好好食，不過都辣呀，正確黎講應該稱做麻～～至於米線，同埋其他嘅配菜就未有溏心蛋咁突出嘅驚喜，但都係屬於中上嘅質素呢。埋單四個人$289，叫咗兩個餸，而且又好食，所以都叫做抵食呢～～

我一定要將人生第一篇食評奉獻給麻辣川！就算我搬家了，都山長水遠來食！最愛雞湯及麻椒湯底，大肚時期就愛吃酸辣。配料選擇豐富，更有大量菜蔬選擇，特製醬汁配芥蘭苗，並非一般低成本生菜可比。極多出色小食選擇，每次都叫人選擇困難。米線軟硬適中，再加一杯香濃百福豆漿，自覺比任何富豪都幸福！但要提一下，除非好食得辣，否則勸你只要食最少辣級就好了，次次我都食到流哂鼻水（痛快！）今日特別肚餓，就叫了最多五個餸。雖然價錢並不是非常便宜，但勝價比絕對值得！真心推介所有米線愛好者來嚐一下！

又係食佢啊，因為食極唔厭。至衰唔係住附近，但每次出街食飯都會第一時間諗起呢間～今次都係叫左麵根加藥善流心蛋配麻酸辣，另外一碗要左肥牛。正正正～唔知過幾多日又會再黎食呢～其實我次次都係叫個D配料架咋～

數數手指，麻辣川已經食左超過8年，以前中學生時期已經成日食，可以話係啟發我鍾意食米線既舖頭。湯底方面有清湯，麻辣，麻酸辣仲可以揀唔同程度既辣，所以無論食唔食得辣還是喜歡清湯都總有一款岩自己的。我一直咁多年都係揀麻酸辣小辣或者小小辣，發現小小辣會比較甜D而小辣會辣味重D，睇下當日想唔想辣而去決定～配料方面，我多數揀麵根同肥牛。麵根因為吸收哂湯汁，食落去唔會太油膩而肥牛係愛人係食肉之人所以點都要叫款肉比佢。幸好的是，咁多年仍然咁好食，一定會keep住幫襯。

同朋友講開去深水埗睇表演，之後經朋友介紹下去左麻川辣，同朋友一人叫左一碗酸辣米線，都係要小辣， 餸就分別叫左韮菜餃、豬軟骨同豆卜， 另外再叫左個鹵汁拼盤，裏面有三款餸包括：大腸、鴨腎同牛肚。 成個麵比較值得一讚係個湯底好有"酸味味" 既味道，而小辛辣對我黎講可以再多d; 而另一款就係韮菜餃， d 餃好足料，又大隻，味道唔錯。至於鹵水拼盤個人就認為唔太夠食， 同埋牛肚有d 太" un" 但上枱速度都好快，唔洗等好耐。

我住響港島區，耐唔耐想食麻辣川， 就過去食， 為嘅就係佢嘅麻椒米缐。超好味，超回味，暫時無其他米線好味得過佢。佢係港島應開分店。佢個湯底好入味，辣得嚟又好smooth，d肉同湯唔會好似譚仔咁好化學，無味得個咸字，佢係真材實料的。佢其他小食都有水準， 麻椒牛楠真係好辣，但係又真係好好味，加埋楠汁通菜or蕃薯苗，食完好開心滿足。如果可以開係灣仔， 我估我會日日去食。this is the only place that I would take new friend and recommended to others. It's cheap and nice.

女朋友好鍾意食米線，咁岩夜晩經過長沙灣就黎試下麻辣川。地點係麥當勞隔離，不過唔係大街，要留心啲先搵到。點餐紙有特色，先揀左要咩湯底(清湯，酸辣，麻辣)，再揀辣度(小小辣至勁辣)，配料就跟返餐牌既number寫係點餐紙到。墨丸，芽菜，酸辣(小辣)酸度足夠，味道開胃。不過食開10小既我覺得有啲辣，下次都係揀返小小辣。墨丸唔錯，米線夠大碗，但係如果再硬少少就仲正。花雕藥材釀溏心蛋，麵根，清湯。花雕蛋有驚喜，不過無藥材味，但係醉蛋釀得恰到好處，必食之選。麻香雞翼食完想噴火，但係雞翼好入味，鍾意食辣既朋友一定要試！

上網見到好多評論話麻辣川米線係全港十大米線之一，咁下午就一於決定食呢一間米線！佢有兩個鋪位，座位有少少窄，但係唔會太迫！見到有一個麻酸辣湯底， 好似好特別咁，所以就叫左呢個湯底加墨魚丸，價錢算可以，33蚊包一$6的餸，其他餸可以照加錢計，湯底望落唔算重口味，叫咗少少辣，唔會話好有辣嘅味道， 反而有少少麻， 但整體來講吾辣又吾酸，可能要叫中辣先好啲？但係我覺得個湯底有點油膩，墨魚丸都唔算特別好食，成碗米線食完覺得好普通， 都算好食！比譚仔好食啲既！但係我覺得冇新聞講得咁正， 可能試麻椒辣

麻辣川，有食開米線既都應該會聽過佢名吧?正正有一間係美居開左好多年既細舖。係!真係好細，所以我咁多年都無入過去。今日為左滿足朋友既好奇心，終於害死貓了入到去見到啲位好逼好窄，店員拎食物俾客都要左攝右攝，啲客又要左閃右避，點食得舒服。。。。米線起步價都幾貴，普通一個雞湯米無餸都30蚊，加辣加兩蚊，加最平既餸加多6蚊，長沙灣食碗米粉都成40蚊。。。。為左試下有乜咁巴閉，要左最簡單既雞肉麻辣米中辣。米線一黎試左個湯，好甜!甜到有啲假!麻辣味算係有，但同個湯好唔夾。甜既麻辣湯米線可能因人而異，但對我黎講係垃圾。。。。又浸又脹，煮之前應該浸開過又煮太耐吧。。。?雞肉個個都係用雪雞，但呢度既雞肉，雪味好重。GG

開頭嗌完外賣 望入去啲堂食既食物覺得好大碗好好食好吸引，點知外賣一到，個大細係嚇親我，佢個大細係平時早餐通粉碗既size，我見到時仲問職員:無比錯呀嘛?真心覺得佢好細碗，堂食既份量係外賣既2至3倍都有。但返到屋企食落去，個湯底又幾正，夠麻又夠辣。只係份量真係太迷你，一碗咁既迷你外賣碗收我48蚊，真係可一不可再。

Tortoise is moderate .The noodles is smooth and tasty.It's Very appetizing. Will try this again next time

之前網上睇左篇文章介紹呢度, 有日放工就和一樣咁鍾意食米線既朋友黎試下. 因為唔熟呢頭, 舖頭位置都有少少難搵, 一去到原來間舖好細間, 見full晒以為有排等, 點知阿姐就示意叫我地去隔離...原來轉彎都有間舖位可以比人食野. 地方就簡陋D 不過望落都算乾淨既.呢度除左平時有既麻辣/酸辣湯底, 仲有款麻椒湯底. 我於是叫黎試下, 要小小辣, 加左豬肉椰菜餃同雞絲, total $44, 價錢都比譚仔果D貴少少. 碗野黎到, 一試..嘩..都幾辣. 似平時出面食既小至中辣...好彩我都勉強應付到. 但湯底係幾香既, 我幾鍾意個味道, 麻辣中帶有D甜味.  韭菜同芽菜都好多, 唔姑寒.  豬肉椰菜餃個餡其實幾好味, 但塊皮太厚, 如果塊皮薄D應該會好正. 而雞絲一D都唔鞋唔韌, 幾滑有雞味, 份量唔少添. 米線都好大碗, 米線質地還可以, 再彈牙D會好D. 另外仲叫個雞翼小食, 又係出面比較少見既烤花雕雞翼, 呢個小食好香, 烤得好好食, 花雕味唔算好勁, 不過係有既. Overall, 呢間米線下次都好值得翻兜.

今日放假無事做，就去深水步行下街，自從前日被迫食左個譚仔外賣之後，就想食返間正宗好味的。見到介紹十大好味米線有一間就喺附近，咁就去到一試拉。點左個麻辣米線小辣，腩肉牛腩豬腸豬皮。自己寫好張order紙，就可以交比店員。不過d店員好怪，個個都黑口黑面，有個𡃁仔店員就好似社會服務令咁，係咪聞得辣味太多所以會咁呢？碗麵上左黎，其實真的很普通，個牛腩重要硬到罐頭咁，個湯有麻辣味，總計只係好過譚仔，十大好味就……

係長沙灣附近返工 經同事介紹話附近一間幾特別川味米線最岩我呢d愛辣之人既口味立即去馬啦餐單相比於譚仔雲南米線 呢間比較多選擇幾特別既係有幾種湯底俾你揀有清雞湯 麻辣米線 酸辣米線等等 而我就揀左小辣既麻酸米線試左先知 其實唔係好辣 下次可以挑戰下中辣D湯飲落有小辣加上舌頭麻痺Feel 真係好過癮呢個係店員極力推介既 麻辣腩肉細細碗但辣度足夠 食完之後口齒留辣基於揀鋪頭太細 冇水吧 唯有揀左呢個來飲整體來講好正呀 下次有機會再挑戰中辣

經過門口俾佢的麻辣香味吸引住，不自覺得行入舖內，一坐即叫碗麻辣米線中辣跟豬大腸、豬腩肉和雞腎。大約五分鐘送到，聞其味香辣而不攻鼻，飲落湯底麻而不嗆喉。米線滑而彈牙，雞腎是三個餸最值推薦的，入口又淋又唔會乾，而腩肉是五層肉，肥瘦分明，只是嫌不夠厚切，豬大腸明顯有消除多餘的腸內肥膏，清洗乾淨而冇異味。但略嫌佩料而不夠豐富，牙菜、芫茜同炸菜不夠多。但整體絕對比大部份麻辣米線出色，下次再食會試麻辣大辣，想試下會唔會辣到頭頂出汗。