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港鐵旺角站 C3 出口, 港鐵旺角站 E1 出口, 港鐵旺角東站 B 出口 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
63338516
開飯介紹
來自東京的沾麵專門店,其雞白湯以雞肋熬煮8小時,鮮香味甜,更不時推出期間限定款式,以保持新鮮感。 繼續閱讀
附加資料
收費以四捨五入計算
營業時間
今日營業
11:30 - 22:30
星期一至日
11:30 - 22:30
付款方式
AlipayHK 支付寶 現金 銀聯 OpenRice Pay
其他資料
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食評 (163)
等級3 2025-04-08
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《麵屋武蔵 武骨相傳》 相傳叉燒🍖拉麵🍜 + 牛肝菌🍄‍🟫雞🐔白湯泡飯🍚📍旺角亞皆老街8號朗豪坊4A樓5號舖《相傳叉燒🍖拉麵🍜》香味 (4/5)濃濃嘅豚骨🍖味撲鼻而來,第一印象相當唔錯。湯 (3/5)呢個湯主要係豚骨湯同醬油嘅味道,一入口偏甜少少,之後就係豚骨味,同醬油嘅鹹鮮味。我認為呢款湯算香港大眾化口味,我心目中何謂香港大眾化口味?只要睇睇香港最多嘅餐廳係咩類型就知,就係茶餐廳。而茶餐廳絕大部分受歡迎嘅食物都離不開「濃,鹹,甜,香,油」五個字,最代表性嘅食物莫過於沙嗲牛肉麵,干炒牛河之類。而呢款湯,正正就係「濃,鹹,甜,香,油」五個字全數中晒。好唔好味?係幾好嘅,不過因為我本身鍾意淡口味,呢個咁powerful嘅湯有d頂唔順,食到後段負擔太大,所以我清唔晒,亦唔想清晒。麵條 (3/5)中細直麵,偏黃,偏高加水。爽滑有彈性,合格有餘,幾好食。配料 (4/5)重點要講講塊叉燒,非常之好食。嫩,軟,香,肉味夠,走肥,且大塊,偏厚切,所以呢款叉燒比到我嘅滿足感係十分之大。唔知係咪又係因為大眾化口味關係,塊叉燒同港式叉燒味道質感都係近似,可能會有人覺得佢唔夠日式。蔬菜有,白蔥,菠菜,同紫菜。以上講過呢款湯偏濃偏膩,呢三款蔬菜都未能發揮足夠解膩作用,不過如果齋講質量,都係合格線以上,特別係菠菜處理得幾好,夠爽脆夠清甜。溏心蛋方面,偏濃偏鹹,我食左半隻之後立刻飲水。生熟度係好不過壞在偏鹹。《牛肝菌🍄‍🟫雞🐔白湯泡飯🍚》唔知從幾時開始,我唔再覺得食麵一定要跟餃子,反而越來越鍾意跟碗飯,而拉麵店嘅飯偶然比到我更大滿足感,好似《麵山口商店》嘅《貓飯》就係好例子。其實今次我一路猶豫緊,到底食牛肝菌🍄‍🟫雞🐔白湯拉麵好,定以上嗰碗拉麵好。睇睇menu,同樣係牛肝菌🍄‍🟫雞🐔白湯有泡飯(雑炊)叫,咁就天作之合啦,試足兩款口味之餘又可以食一麵一飯,大滿足!呢款泡飯我會比5/5分,因為黑松菇同雞湯嘅味既濃郁又唔會過鹹,鮮味足,另外都算好足料,黑松菇份量足,食得過癮。飯嘅口感好好,除左白米之外仲有另一款米,口感似糯米,加上有頗多芝麻粒,所以口感嘅層次相當高。食到中後,望一望d湯嘅色水,見d湯呈綠色,恍然大悟,原來有加埋菠菜去煲湯,唔怪得一路食一路覺得有種清新嘅味道,原來菠菜一直都在。最後,算係完食,剩返少少拉麵嘅湯。整體 - 值得推薦 👍👍👍👍只要你鍾意大眾化口味,呢碗叉燒拉麵應該會足夠滿足到你。而個泡飯我認為比拉麵層次更高更值得食。如果食量細嘅人,二揀一我建議揀個飯。 繼續閱讀
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經過我見過好多次麵屋武藏都冇入過去食,今次下午茶時段大約五點鐘左右就去試咗一次。湯底嚟講唔錯有驚喜, 不過以拉麵質素嚟講就差少少,感覺比較低級啲嘅拉麵底。服務員態度非常好。門口本來有一pair情侶猶豫緊要唔要坐吧檯,咁只係稍作等咗十秒鐘左右我就入座。服務員禮貌好好。食物湯底 ⭐️⭐️⭐️⭐️似喺日本嘅濃豬骨湯底,有啲級數面底⭐️⭐️感覺低級少少係特製似係即食麵叉燒⭐️⭐️份量Ok,不過食落個味似香港叉燒溏心蛋⭐️⭐️⭐️中規中矩環境⭐️⭐️⭐️⭐️裝修日本風,坐得算不錯環境清幽服務⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️出餐快,服務員不時打掃衛生食物⭐️⭐️⭐️環境⭐️⭐️⭐️⭐️服務⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 繼續閱讀
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放工諗住去試吓新嘢,上到枱見碗麵得一細舊仔腩肉同半片叉燒,反轉碗麵睇吓有冇其他料係乜都冇嘅,問侍應攞本Menu見咁大分別,佢淨係問係咪要加返俾我,當時就已經聽到煮麵嗰個係咁笑,最後係冇加任何嘢俾我,求其食完就走,非常之唔好嘅一個體驗,唔信嘅大家去試吓 繼續閱讀
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等級3 2025-02-02
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同朋友喺朗豪坊行完街搵嘢食,呢間餐廳喺朗豪坊Food Court隔籬,朗豪坊商場嚟講價錢算合理👌🏻餐廳除咗拉麵之外,仲有其他小食,例如:餃子,大阪燒,我哋叫咗一碗沾麵同一碗拉麵,味道都還好,另外加咗一支檸檬氣泡伯爵茶,價錢$29,個人唔太鍾意飲,味道少少奇怪,2個人賣單228💰有10%服務費,人均大約100左右,餐廳唔算大,當日唔洗等位,衛生同環境都ok🙂‍↕️坐得都算舒服,不過味道唔算太特別,是一間普通合理的拉麵店 繼續閱讀
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等級3 2024-11-25
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植物肉新搞作植廚植物肉做亞洲菜是非常夾!上次跟上海姥姥合作,今次是日式拉麵。阿仔打完波一齊去醫肚,佢食肉,我食素,同枱食飯各自修行。🥗涼拌胡麻山葵素雞沙律 $38好好好味!!個山葵不太嗆鼻,嗆的程度剛剛好!跟胡麻醬非常夾,可以屋企試試。🥗素雞番茄沾汁麵 配吉列素豬扒(含蛋)$88我喜歡沾麵,喜歡醬汁濃稠的掛在麵條上非常滿足。今次植廚做的也是沾麵,醬汁掛麵!不過可能因為係蕃茄湯底關係,有少少似羅宋湯😂吉列素豬扒囗感chewy, 炸粉不會太厚,不油膩,good job。👍🏻 繼續閱讀
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