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創立於日本大阪的連鎖串燒店「鳥貴族」幾乎無人不曉，在日本已經有超過六百間分店，去年年底終於進軍香港，選址屯門加上熱潮漸退，平日晚市繁忙時間排隊人龍比想像中短。日本店串燒劃一收費¥370（約HK$19.5），而香港店大部分食物均為HK$29.9，但畢竟香港寸金尺土，受昂貴租金所限，定價較高亦無可厚非。串燒與日本一樣一份兩串，唯一三款非雞類串燒包括「牛肉串燒」、「燒豬腩肉串」及「釀青椒」，云云串燒當中最不容錯過的定非兩款「貴族燒」莫屬，雖然價錢相同但只有一串，不過每串足足有21厘米長，「雞腿貴族燒」肉質嫩滑，可以選擇鹽燒、秘制醬汁或香辣三款口味。「雞皮」、「雞心」、「雞爽肉」、「雞肉丸」、「雞腎」、「雞中翼」、「雞胸脆骨」等鹽燒串燒調味簡單，能夠突顯食材本味，當中個人最喜歡「雞皮」，口感鬆脆且毫不油膩；「雞爽肉」亦即雞頸肉，肉質富有彈性。「雞腿」、「雞心」、「雞肝」、「雞翅根」、「芝士雞肉丸」等加上以雞肉、蔬菜及水果慢煮而成的秘制醬汁，微甜惹味，比鹽燒口感更加豐潤，「雞翅根」亦即雞翼鎚，肉質結實。特色菜包括「鐵板烤山藥蓉」、「炸薯條配牛油醬」、「炸法式芝士餅」等，「脆炸雞皮」比串燒更加酥脆香口，「南蠻炸雞」應該選用雞胸肉故略嫌較乾，相反「貴族秘制醬汁炸雞」外脆內嫩，而且配上他他醬酸甜清爽。主食方面有「雞肉白湯拉麵」、「貴族雞湯燴飯」、「醬汁炸雞丼飯」等選擇，「貴族雞釜飯」大約需要30分鐘烹調時間，飯粒加入雞湯煮成，濕潤飽滿之餘盡顯鮮味。
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源於日本大阪嘅知名串燒居酒屋嚟到香港啦😍大部分都用咗木系大地色，感覺同日本舖都好相似～全間舖都係得兩個價錢😆💓 串燒都係即叫即燒，而且仲分別有三種調味，秘製醬汁、鹽燒同香辣～ 各有特色，包羅萬有，揀咗啲懶人包推介款俾大家🤤◾️雞腿貴族燒🍗揀咗要雞腿位燒所以啖啖肉😎 雞腿肉同香蔥梅花間竹，秘製醬汁就濃味啲💦 燒好雞肉都嫩滑，據聞長係21ᴄᴍ 都真墜手🤣▫️貴族雞釜飯🥣上枱之後要等～30分鐘熄火先食得😚釜飯用咗北海道米，每啖飯都吸滿雞肉嘅精華，仲有嗚門卷絲、甘筍、牛蒡等配料，2個女仔ꜱʜᴀʀᴇ食都夠💓◾️蒜味果香燒牛肉串🐮牛肉油香濃郁，入口勁ᴊᴜɪᴄʏ🤣 ▫️南蠻炸雞🐓雞件炸至金黃酥脆～淋上甜酸南蠻醬同蔥花，解膩💯◾️炸法式芝士餅🧀內餡流心半溶熱辣辣🔥放大版嘅芝士年糕好邪惡😈▫️巨蛋雪糕🍦係意想不到嘅驚喜✨ 甜甜嘅雪糕配上鹹鹹哋嘅醬油，出奇地ᴍᴀᴛᴄʜ😍
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屯門巿廣場開咗間日本過江龍「鳥貴族」，都開咗一段時間仲見到好多人排隊，之前去日本旅行嘅時候，從來都無食過呢間店，所以就嚟試吓。雞腿（秘制醬汁） - 嗯⋯⋯咁普通？！絕對唔係唔好食，但係又唔係好食，淨係諗到普通兩個字無其他😅。雞爽肉（鹽燒） - 呢個算好食，首先肉質比較有彈性，鹽燒比起秘制醬汁好味，同焦燒嘅香味比較夾，亦唔會掩蓋雞肉味，貴族雞釜飯 - 如果係釜飯嚟講，一定唔係好，但係唔係唔好味，可以食得落肚，真係好普通、好平凡之類嘅形容詞，唯一優點：份量好多。日式雞肉薯仔沙律 - 薯仔沙律本身無問題，反而係日式雞肉出事，日式雞肉係會淋喺薯仔沙律上面，但係雞肉果啲汁超鹹！完全破壞晒！雞皮（鹽燒） - 呢個應該無得輸喇啩 ？！但係都要輸一半🤣視乎你鍾意食脆卜卜嘅雞皮還是Q彈嘅雞皮，他們家的是Q彈的。芝士雞肉丸 - 三個字「超難食」，芝士被醬汁完全掩蓋，少少芝士味都無😓。雞肉丸質地腍bet bet ，啱晒無牙嘅食。釀青椒 - 青椒唔好乾，水份非常充足，以為係蒸。青椒有少少紫蘇葉既味道幾清新、可惜釀青椒係用雞肉丸嘅免治雞肉釀的，所以⋯⋯我食咗$229.2🤔應該唔算便宜，同埋咁嘅質素，真係無乜必要再幫襯。
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餐廳位於屯門巿廣場一期, 鳥貴族是日本知名的連鎖串燒居酒屋, 每次到日本都必食, 首次進駐香港, 更推出香港特別版料理, 令人期待✨環境與日本店舖相似, 帶日式設計、裝潢時尚, 顏色是採用木糸大地色, 設有卡座我們點了串燒🍢雞腿貴族燒（秘制醬汁）必推名物貴族燒, 香嫩雞腿肉和甜美蔥段、香氣十足, 配上秘制烤肉醬, 非常絕配雞腿（秘制醬汁）雞腿肉啖啖肉、口感較結實芝士雞肉丸🍡賣相很吸引, 充滿肉汁的鮮嫩肉丸配上濃郁芝士, 烤至半融化, 邪惡又美味明太子雞胸肉串雞胸肉串表面擠上美乃滋明太子醬, 有獨特的鹹香微酸雞皮經過烤製後帶點酥脆, 醬燒風味濃郁, 非常香口鹽燒雞中翼一串有三隻中雞翼, 鹽燒更能品嚐原材料鮮味, 外脆內嫩、肉汁ᴊᴜɪᴄʏ蒜味果香燒牛肉串 🐮口感柔軟、牛肉油香濃郁、散發滿滿肉香釀青椒🫑外皮很薄, 吃起來爽口微甜及淡淡清香菜佐酒小食柚子醋枝豆伴小貝柱（香港限定）作為前菜非常開胃日式雞肉薯仔沙律🥔薯仔口感很綿幼滑, 加上雞肉吃起來口感豐富, 帶少少鮮甜味法式芝士餅🧀建議趁熱食用, 芝士餅外表炸至金黃色, 用上金文畢芝士、忌廉、車打芝士混合, 滿滿流心芝士非常濃郁, 口感ǫ彈炸薯條及枝豆正常水準甜品朱古力芭菲配西班牙油條用上北海道牛奶製作, 味道更香滑飲品清爽檸檬sᴏᴜʀ 🍋ᴋᴏᴅᴀᴡᴀʀɪ sᴀᴋᴀʙᴀ檸檬sᴏᴜʀ入口冰涼清爽, 酒精不算太濃, 非常適合女任飲用, 食串燒一定要配酒精類飲品服務很親切, 全部即叫即燒新鮮製作, 非常抵食、ᴄᴘ值高, 晚市坐無虛席
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今天來到屯門🏙，專程拜訪這家源自日本大阪的知名串燒居酒屋——！🇯🇵✨ 作為日本超人氣的平價串燒連鎖店，香港分店完美復刻了原店的親民價格和濃濃居酒屋氛圍。這次我採用了「先來一碗釜飯墊胃，再狂掃串燒」的完美方程式，徹底感受他們的「全雞料理」魅力！🍗🔥🍚 🔸 貴族雞釜飯 (價錢: HK$78)⚡️ : ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)🧀️ : 約550卡路里/份這碗釜飯絕對是「鳥貴族」的！🍚 上桌時還冒著熱騰騰的蒸氣，打開木蓋瞬間香氣撲鼻～米飯用雞高湯炊煮，每一粒都飽滿，吸附了濃郁的雞油香，口感濕潤卻不軟爛。最驚豔的是鋪滿的，雞肉嫩滑多汁，搭配香菇、筍片等配料，層次豐富。最底層還有微焦的，脆脆的口感讓人忍不住刮乾淨！這碗飯份量十足，建議2人分享，否則後面的串燒會吃不下哦～🙆♂️💯🍢 🔸 燒雞胸肉串 (價錢: HK$28/串)⚡️ : ⭐⭐⭐⭐ (4/5)🧀️ : 約120卡路里/串雞胸肉串是考驗串燒功力的經典菜！這裡的雞胸肉，完全不會乾柴。表面烤得微微焦香，內裡仍保持，簡單以鹽調味，帶出雞肉的鮮甜。喜歡重口味的話，可以蘸一點附上的，微辣帶酸，非常開胃！唯一小缺點是份量偏小，一串兩口就沒了，建議直接點兩串才過癮～🍗🔥🍗 🔸 雞中翼 (價錢: HK$32/串)⚡️ : ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)🧀️ : 約180卡路里/串這串絕對是必點！🐔 外皮烤得，咬下去會聽到「咔嚓」一聲，裡面的肉卻依然，鎖住了滿滿的肉汁。調味方面用了甜鹹的照燒醬，帶點蜜糖的香甜，讓人忍不住連骨頭都想啃乾淨！🔥 這串的CP值超高，比很多居酒屋的雞翼更出色，絕對值得encore～🙆♀️💖🍗 🔸 南蠻唐揚雞 (價錢: HK$58)⚡️ : ⭐⭐⭐⭐✨ (4.5/5)🧀️ : 約350卡路里/份這道「南蠻唐揚雞」是日式炸雞的！🐓 外層炸衣，裡面的雞腿肉，咬下去肉汁直接湧出來～ 搭配的是靈魂所在——酸甜的塔塔醬混入洋蔥碎，完美中和炸物的油膩感。旁邊還有高麗菜絲，清爽解膩。唯一小缺點是醬料給得有點少，想每塊雞都蘸到醬的話要省著用～😂🌿 🔸 雞腿肉蔥串 (價錢: HK$32/串)⚡️ : ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)🧀️ : 約150卡路里/串是我的最愛！🍢 雞腿肉切成大塊，烤得外皮微焦，內裡，油脂香氣超誘人～中間夾著的烤得剛好，帶點焦香卻不失甜味，和雞肉簡直是絕配！醬汁是甜鹹的照燒風味，讓人吃完還想再來一串。這串的表現甚至比我在大阪本店吃的更出色！🎯💥🏆 總評 (95/100)「鳥貴族」絕對是香港難得一見的！🇯🇵✨ 從釜飯到串燒，每道菜都充滿驚喜，尤其是和，絕對是必點之選。環境方面，店內裝潢充滿日本居酒屋風情，座位寬敞，適合朋友聚餐。服務也很貼心，上菜速度快，員工會主動介紹菜式。✅ 必點推薦: 貴族雞釜飯、雞中翼、雞腿肉蔥串💰 人均消費: HK$150-200 (飽到捧腹！)🌟 總評分: 95/100 － 會無限回訪的串燒天堂！
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