鳥福 (已結業)

Weekend又係同朋友出去Chill Time既日子 就搵間坐得舒適嘅酒吧/居酒屋坐下 朋友話知道呢度開咗間餐廳有串燒同酒飲 所以就試一試 餐廳門口唔顯眼 因為佢喺一幢青年宿舍嘅二樓 而且地面會有塊牌寫住出入要向職員出示房卡 感覺守衛好深嚴 但只要你同地面職員講你係去餐廳食飯 佢就會教你搭𨋢 千其唔好以為淨係宿舍嘅人先可以黎食嘢呀一坐低點面首先會上咗個前菜 青瓜魷魚 凍凍地酸酸甜甜開下胃先新創雞皮蠔 用雞皮包住蠔製成嘅串燒 平時雞皮包其他食材就食得多 包蠔食都係第一次 味道幾特別 而且雞皮香脆橫綱岩鹽燒脆皮雞髀肉 雞髀肉啖啖肉 雞皮加咗鹽燒香咗 外脆內嫩仙台味噌燒豚大腸 燒到腸皮香脆 唔會騷名物汁燒活雞肝 雞肝配埋個汁 一啲都唔膩岩鹽燒牛小排 牛小排燒完仲有肉汁 而且牛味濃一番鹽岩鹽燒牛舌心 牛舌厚薄度啱啱好 食落爽彈有口感嘢飲我哋各自叫咗一杯啤酒同埋熱情果梳打 而餐廳出面亦有酒櫃 有唔同嘅清酒選擇 價錢由$580起 如果同三五知己一齊嚟都可以一齊開支Sake慢慢飲

熱情招待而且又不會趕客人走，絕對是這裏的賣點！最重要是食物質素高價錢又不會太貴。刺身每日都由日本廚師親自order。仙台味噌燒豚大腸味道好正，加了味噌醬汁再燒烤過，令味道更香濃，而豬大腸本身就好煙韌又入味。岩鹽燒牛小排牛肉味道濃郁又多汁，上面的蔥花和蘿蔔蓉可以中和油脂的肥膩。豚肉浮皮串是廚師在日本的家鄉菜，開頭以為是脆皮豆腐質感，食落幾特別，中間豬皮軟淋淋，又浸滿醬汁。口裏沒有渣，味道易入口，雖然是創新的菜色，但是絕對值得嘗試！岩鹽燒脆皮雞腿肉夠晒嫩滑，而且外皮燒得脆卜卜，少少岩鹽吊味已經將雞肉的味道帶出。Cucumber Lemonade好重青瓜味道又帶點檸檬清新香味，幾fresh。

這個店舖前身曾是我最喜愛的西餐廳，物轉星移又換了手。現在是一間新式的居酒屋，環境依舊昏暗，但是座位卻很闊落。最大賣點是坐得舒服而且店員有熱情，價錢亦比一般串燒店平，又有日本廚師坐鎮，食物味道很有水準。【刺身拼盤】今晚時令魚身有小鵰，魚肉雪白，肉質比較肥美；金線鵰質地比較細膩富層次；木人來口感爽口彈牙的，魚肉味香濃。【豚肉浮皮串】來自日本的廚師家鄉名物，半塊手掌大小的豬皮沒有多餘的調味，經過天婦羅方法炮製後，再淋上芝麻醬。口感很特別中間是軟熟的，而外面又脆卜卜，兩種口感夾得上來，很香口特別的串燒。【汁燒雞脖子肉】雞頸肉的質地鮮嫩又結實，因為廚師控制溫度做得好好，不會燒焦，又鎖着肉汁。【雞皮牡蠣】又是這裏重點推介菜式，焦香脆皮的雞皮蓋着軟熟彈牙的生蠔，加了少許蔥和蟹子做點綴，喜歡生蠔在口爆漿的感覺，加上燒烤味道好正！【鹿兒島和牛炒飯】簡單不造作的和牛炒飯，香口和牛脂肪粒配上炒飯醬汁在鐵板上端出來，配一隻簡單的荷包蛋撈勻一起吃，很香牛肉味。【菠蘿梳打】甜度適中夠解渴。

鳥福 - 紅磡今日同男朋友去咗屋企附近嘅鳥福度食串燒 以前呢棟大廈係酒店黎 我哋間唔時都會去隔離嘅酒樓飲茶 而家轉咗做青年宿舍 亦進駐咗新餐廳鮮魚刺身拼盤 有三款 深海鱸魚 目人狼 鯖魚 三款魚一食落口就已經知道係非常新鮮 完全唔會有腥味而係好清嘅鮮魚味 尤其鯖魚最令我驚喜 本身條魚帶點油脂好甘香 點埋醋食好易入口汁燒雞頸肉 雞頸肉爽彈 而且個汁好惹味豬皮串揚 呢個都係第一次食 佢係豬皮加埋類似火腿包咗炸漿炸而整成嘅天婦羅 口感都幾特別人氣鹿兒島和牛炒飯 鐵板上 嚟到會淋上黑椒汁 鐵板夠熱 啲汁一灑上就會聽到咋咋聲 而且做到有飯焦好香口 炒飯粒粒分明 即使本身已經飽咗九成都不自覺食曬成碟另外店員話呢間餐廳其實同同層另一間上海茶酒樓雪園會館係同一集團 所以如果你想食多啲種類嘅食物或者食食下串燒覺得悶 都可以喺隔離餐廳嗌啲上海菜過嚟食 下次我都想試下食住小籠包飲Cocktail食串燒 哈哈#相機食先 #手機食先 #foodie #food #foodpic #foodphoto #yum #yummy #delicious #tasty #hkfood #香港美食 #美食 #串燒 #鳥福

原來在紅磡都有間居酒屋串燒店，在蕪湖街同大沽街交界，店內環境都時尚，帶點酒吧feel，但估不到食物性價比都唔錯。【前菜-雞肉漬】雞肉漬是日本人的家常料理，雞肉多汁軟嫩，味道不錯，熱食或涼了食都一樣美味。【4色牛柳串】蘿蔔蓉(最下)：清新蘿蔔蓉放上牛柳上，令味道再突出。芥末：芥末來調味，入口帶陣陣芥末香味。黃椒醬：牛又軟淋，勁有肉汁，入口之後辣味開始慢慢浸出來。味噌(最上)：香濃味噌加上牛柳上，味道再有層次。【雞皮蠔】這種雞皮蠔真係第一次食，香脆表面，蠔味香濃。【豬大腸】燒得表面微微香脆，咬下去帶點煙煙韌韌，味道不錯。【和牛炒飯】用上鐵板形式上枱，再加上黑椒汁，香味好有懷舊feel，炒飯炒得非常乾身爽口，上再加隻流心煎蛋，食完非常滿足。

仲記得從前讀理工的時候最愛到寶其利街一帶搵食，有串燒，雞蛋仔等等街頭小食，今晚決定跟舊同學約在附近聚聚，不竟已經差不多4年沒見。附近街道都有不少變化，而且開了很多新食店，正打算買雞蛋仔的時候抬頭到處望望，發現對面起了一棟新酒店，而且上面還有一間餐廳，有落地大玻璃窗，感覺好似不錯，最後大家決定上去看看。原來是一棟大學生公寓，餐廳主要食日式串燒，不過還有其他刺身、和食。一入門口發現一整排酒櫃，有各式各樣的日本清酒，下次可以跟酒鬼好友一同前來，應該可以非常滿足。醃漬雞肉每枱都會送上自家製醃製雞肉，雞肉爽口彈牙，夾雜住香蔥醬油，令人胃口頓時大開。Calpis(Grapefruit)乳酸飲品加上西柚估唔到味道非常之夾，清爽又充滿果香，而且清新香甜。時令海鮮刺身櫻鯛，即是真鯛，魚肉跟櫻花一樣粉，用來做刺身最合適不過。夾起一片，透析過光線的魚肉泛出晶瑩的光澤感，細細咀嚼，緊實且彈力十足，蘸上酸汁後，甘爽又鮮甜十足。小鯛刺身色澤白裏透紅，肉質細嫩，結實帶高油份，口感爽口而彈牙，味道清甜。鯖魚刺身肥美新鮮，師傅使用厚切方式製作，進食時更有口感，鯖魚肉質細緻嫩滑，油脂豐潤，享用時脂香滿佈口腔，而且師傅預先

2023.01.30想去日本🇯🇵食好西又搶唔到機票既人有福了🧧呢間上年十月新開張由日本廚師🇯🇵駐場既日本餐廳🥢除咗有多款日式料理當然少不了大量美酒🍶🍺🥃而且環境闊敞又舒適👍🏻絕對適合🈴️與三五知己開餐聚會暢飲🍻今次由廚師推介下🧑🏻‍🍳 點左三款日本時令既魚刺身🐟文目笠子魚、目仁奈、小鯛，全部都好鮮甜👅串燒🍢：仙台味噌燒豚大腸同岩鹽燒牛小排加上蔥蓉同芥末醬令到其肉味更香濃💁🏻‍♀️汁燒雞脖子肉🐓好嫩滑✌🏻雞皮廣島蠔🦪外皮香脆而蠔既鮮味亦唔會減少左👏🏻豚肉浮皮串係日本家鄉串燒之一🌟必食推介🙌🏻口感好特別🤟🏻鹿兒島和牛炒飯🐂以鐵板形式送上，熱辣辣🔥好多和牛粒加上煎蛋🍳既炒飯好飽滿🥰西柚梳打🫧酸酸甜甜好爽又解膩😆

紅磡蕪湖街83號，由酒店改建成Y83學生宿舍，可能大家都有聽聞過，但原來在宿舍1️⃣樓，隱藏着一間高質素的日本串燒店😮。鳥福串燒酒場，顧名思義，店舖主打串燒🍢和日本清酒🍶，門口附近有4個大清酒櫃，他們以價錢分類，如有需要，店員🙍‍♂️會遂一介紹每款清酒🍶和適合搭配什麼食物。當然除了清酒🍶，店舖也有提供生啤🍺和雞尾酒🍹。至於串燒，聽店員講這裡的廚師是日本人，而且非常熟悉中華料理，難怪餐牌中我看見有豬大腸啦😍。這酒場還有一個特別之處，就是可以食到上海菜，沒錯，大家沒有聽錯，是上海菜🫢。話說在1️⃣樓的另一端，有間同樣是開業不久的淮揚菜館--雪園會館。雪園會館其實就是在淮揚菜(在香港常被誤會為上海菜)界中享負盛名的雪園飯店創辦人新開的一間餐廳👏。所以酒埸就和菜館來個crossover🤝，客人可以在酒場點選雪園會館的餐牌，在日本酒場享用中國淮揚菜😋，特別之餘，又有另一種風味🥰。三色時令魚刺身 $268馬面剝 - 我是第一次吃這個刺身，估不到非常美味😋，魚肉細膩中有彈性，鮮味中又帶有微甜，非常好吃😍。目鯛 - 肉肥鮮美，彈性十足😋。小鯛 - 爽口彈牙，味道清甜，配上蟹籽一起食，好好味😋。整體刺身非常新鮮，

一行五人晚飯，其中一人前天食完呢間極度推介encore ，餐廳環境闊落，座位舒適，令人食得放鬆，開咗支清酒配小食及刺身，串燒遂款上菜，唔會食得急又可以襯熱食，食物味道好驚喜,皮脆內軟，食得精致。服務細心，店員熱情友善，廚房𥚃的日本廚師禮貌地與我們碰杯飲洒，整體環境味道服務也不錯，是我會繼續幫襯的店。

今次幫襯了一家紅磡的日式串燒店，性價比高，點了4款串燒加1款小食，都出色。呢碟叫做"名物"岩鹽燒手羽先，其實即係燒雞翼，肉質嫩滑而且又燒得夠乾身，唔怪之得係推介串燒菜式啦。呢碟叫做"人氣"南蠻汁燒日本冰豆腐，都係推介串燒菜式之一，又真係唔錯，D冰豆腐吸收咗D南蠻汁，幾好味，清清地唔洗全部都係肉。呢碟係燒豬大腸，燒得外脆內軟，煙煙韌韌咬下咬下都幾好味。呢碟係燒菠蘿，菠蘿外層有薄薄一浸蜜糖燒到好似脆皮咁，呢碟係咁多樣野食之中最好食。小食就試咗豬耳，佢呢個豬耳唔係平時切成絲嗰D，而係連住小小豬頭肉的，口感同味道都唔錯。

今晚試咗一間性價比極高嘅Sake Bar，佢嘅Sake種類非常多，而且店員都對啲Sake非常熟悉，不過更加重要嘅就係佢地嘅串燒性價比極高，以下就係我哋今晚試咗嘅串燒：鹽燒鹿兒島薩摩和牛小牛排：佢呢度係日本和牛，同埋呢間舖頭攞晒鹿兒島薩摩嘅證書，牛肉味香得嚟又唔會韌，真係抵食。岩鹽燒牛舌芯：牛舌芯當然好食過就咁牛脷好多啦，牛舌芯係成條牛脷最軟熟嘅部份，用來做串燒真係彈牙好食，$4佢哋選用澳洲牛脷，又係好抵食。單骨燒雞翼：雞翼入面嘅肉燒到剛剛熟夠juicy，雞翼皮燒到香脆，火候嘅控制真係好考師傅功夫。雞皮廣島蠔：雞皮包住廣島蠔黎燒，味道又唔錯喎，雞皮燒到脆卜卜，廣島蠔就琳琳地，咬落去口感同味道都唔錯，唔會為創新而創新。冰豆腐串燒：成日覺得冰豆腐應該要來打邊爐，原來配上好味嘅醬汁用來做串燒都幾好，清清地而且豆味好香。