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港鐵香港站 C 出口, 步行約7分鐘
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電話號碼
27270117
開飯介紹
以雞肉為題的日式串燒店，以炭火燒製，香氣十足；其中雞肉更供應稀有部位，另有牛、豚、蔬菜可供選擇。餐廳裝潢高級時尚，是拍拖或與朋友聚餐的好地方。
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營業時間
今日營業
12:30 - 15:00
17:00 - 22:30
星期一至日
12:30 - 15:00
17:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
本人在上星期來本餐廳進餐時，女職員態度十分差劣，入座時，男職員提醒我們要2030之前離坐，坐底後之後女職員用高音聲線又話要八點半之前離坐，又話我要坐入啲因為阻住條通道，用手格硬拉開我張凳, 撞到我pat pat, 明明條巷大把位置，好好地一間日本餐廳，那位女職員態度差，影響公司形象, 食物再好都不會再次光顧🙄🙄
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日日都有同事問今日lunch食咩好？私心share一間lunch成日食既老字號燒烏店——「鳥匠」。鳥匠由功架十足日本師傅主理，主打九州走地雞🐓備長炭串燒，covid前已經成日幫襯，出品一直保持水準。備長炭燒起上嚟可以鎖住食物肉汁，串燒火候🔥燒得啱啱好，外表燒到金黃色+外脆內軟+入口肉質鮮嫩juicy😋+炭香四溢 = 色香味俱全👍🏻‼️聞說Yakitori（焼き鳥）歷史源遠，早係江戶時代已經有食譜記載。Yakitori風味在於透過炭火、鹽燒同醬汁燒，突出雞禽🐔唔同部位風味。通常去親鳥匠主力order佢地既雞串🍡。餐廳提供多款唔同雞既部位。每次去到例牌必點Tsukune免治雞肉棒，免治肉好似剁碎雞軟骨咁好有口感，配埋餐廳特製醬汁+蛋汁 = 回味無窮😋。餐廳仲有稀有雞禽部位提供，例如Chicken belly橫膈膜，肉質12分柔軟+口感豐富｡另一稀有部位Chicken Oyster雞生蠔，係雞背脊骨同上腿之間，靠近腿肉既小圓肉，每隻雞🐓只有2小塊，質感柔軟細嫩+肉汁豐富+鮮爽口感，入口Juicy炭香四溢，再配少少檸檬汁簡直paefect😍。除左串燒，鳥匠carbonara烏冬🍜都係賣飛佛，烏冬幼滑彈牙，每條烏冬掛滿以雞湯為湯底嘅醬汁，有創意既日式意大利carbonara👍🏻‼️
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Book左3位，咁準時到啦～然後入到去係求其俾張枱，但係我寫明係要坐吧枱！竟然轉頭就同我地講下次再俾你！有冇搞錯？？？希望唔好再有人去呢間嘢受氣！真係唔值得去食！
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當日經已早10分鐘抵達門外經已有條小人龍排隊嘅都係上班一族Lunchtime 似乎大家嘅目標都好一致就係食餐好嘅～搭正12點準時開工顧客們包括我都魚貫而入好快室內就盈繞著炭火肉香yakitori.torisho.hk 嘅雞肉料理係招牌菜Tsukune 免治雞肉串咬到爽口軟骨入口炭火香好濃烈另一款我認為係必試嘅紫蘇葉雞卷兩者好夾但香料味唔會太over，我幾鍾意另外時令就時乎供貨當日我食嘅Chicken oyster 即係近上腿嘅小圓肉爽得嚟又好軟稔雞以外仲可以留胃食牛串燒或者其實小食我就忍唔住叫咗偎玉子燒😂😂最後最後仲有好多人讚嘅Carbonara冇話好膩，我一個人食都得晒•Tsukune •Kitsune•Chicken oyster •Beef & sea urchin & salmon roe•Low cook chicken tender Sakura marinated •Chicken stock Carbonara udon
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🐥蒸鷄搾菜蒸鷄搾菜是一道清淡可口的前菜，雞肉蒸得非常嫩滑，搭配爽口、咸咸的搾菜，為整個用餐開個好頭。🖤水雲 (Seaweed Ponzu Sauce) 味道清新，酸酸的醬汁非常提味，讓人忍不住想要一口接一口。而且水雲很爽口，好開胃。🐣雞類-雞肉刺身 (Chicken Sashimi) 大概一至兩成熟的雞肉，質感極為鮮嫩，搭配特製醬油，讓人能夠品味到食材的原始風味。-雞腿串 (Thigh) 肉質鮮嫩，烤得外焦內嫩-紫蘇葉雞肉丸 (Tsukune) 口感滑順，肉質鮮美。-雞肝串 (Chicken Oyster) 質地柔軟，風味濃郁，讓人感受到豐富的口感層次。🍢青蔥卷 (Green Onion Roll) 青蔥卷的口感清新，搭配的雞肉香氣四溢，吃上一口令人滿足。-雞腹肉串 (Chicken Belly) 雞腹肉串的油脂適中，烤得恰到好處。🐄牛肉配 海膽 鮭魚卵(Beef Sea Urchin Salmon Roe)牛肉的鮮嫩和海膽的濃郁相得益彰，搭配鮭魚卵的油香脆，十分滿足。💚芦笋串 (Asparagus) 口感清脆，是一道健康的選擇，簡單的調味讓其自然的鮮味得以充分展現。🍅櫻桃番茄串 (Cherry Tomato) ＄38櫻桃番茄串的酸甜滋味令人愉悅，每一口都是夏天的味道，適合想要嘗試新口味的食客。🍢關東煮 （Oden Set）五款有廚師發辦，蘿蔔、獅子狗、雜錦豆腐丸、豆腐、雞蛋，湯底和甜，非常適合寒冷天氣時選擇。🍝雞肉卡邦那烏冬 (Chicken Stock Carbonara Udon) 撈烏冬的醬汁濃郁，烏冬滑順，搭配的雞肉和奶香味十足。
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