鮮入圍煮花膠雞海鮮火鍋

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濃厚原隻雞煲花膠湯花膠雞湯超級無敵濃，完全食得出係真材實料煮出嚟嘅高質湯底。入邊總共有五大嚿花膠，湯底被花膠煲得帶點兒膠質，未到帶咗好鮮甜嘅雞湯味，店員亦都會好細心將入邊嘅雞用鉸剪分做一嚿嚿，雞肉依然保持嫩滑。澳洲和牛牛展肉平時好少會用牛腱肉嚟打邊爐，今次係一個新嘗試，估唔到牛腱肉用嚟打邊爐又鮮又爽口，而且食落去好似一口size咁啱啱好，點埋醬食一流。牛骨濃湯牛丸叫餐廳嘅推介食品實冇錯，爆汁程度完全冇誇張到，真係一咬入口，啲牛肉汁會飛曬咁噴出嚟，超級正！而且好鍾意入邊有啲牛筋位，食落去帶點兒爽脆，唔會係一粒硬實實嘅肉丸咁dry。赤燒流心芝士魚蛋聽落去好似係好邪惡嘅嘢食，但係呢流心芝士魚蛋絕對值得一嗌，魚蛋外層微微燒過，一咬落去芝士爆曬出嚟，仲要係流心嗰款，勁高質。中山脆肉鯇魚腩脆卜肉魚腩超級新鮮，啲肉真係卜卜脆，仲好足料，一碟有成十舊咁多，食完大滿足。原條貴州野生竹笙王每條都超粗而且係比平時食開嘅大條，店員建議我哋喺飲花膠雞湯嘅時候滾，咁就可以吸收晒雞湯嘅精華。食落爽口而且可以飲埋啲湯，一啲湯都唔使嘥🤣

哩間以前係家樂坊個邊好出名，記得佢裝修到成個海鮮市場咁，原來而家搬左過H8，一樣既係依然出名花膠雞😋見餐廳內依然有擺海鮮缸，想食生猛海鮮照樣可以係度揀! 我都忍唔住叫左蘇格蘭蟶子王，大大隻肉爽彈，最重要係好鮮甜‼️一人一隻都夠哂滿足。講番個花膠雞湯先，細鍋有半隻雞，上枱個樣係吸引因為好多花膠😍啖湯鮮甜一人起碼飲番兩碗先!叫左個桶蠔，份量足隻隻都肥嘟嘟，蠔味重兼鮮味多汁。另外d火鍋料全部都好唔錯，芝士牛丸咬落去真係爆漿，炸魚片頭夠厚身咬落去爽爽地帶彈牙。准山都好爽脆👍🏻豬腩片係一層肥一層瘦咁入口唔會覺得好肥膩，肉味都幾香唔會酥。啖湯咁鮮甜絕對要叫碟蜂巢冰豆腐，好似係自家製，勁大份直情同海綿🧽一樣，索哂d湯一流😋哩度d野飲都唔錯，仲有養生系列既紅棗桂圓茶同埋雪耳杞子茶，好清爽👍🏻

先入為主一向都出名花膠雞煲，今日聞名不如見面，終於試到！我哋兩個人，叫左半只花膠雞湯，就岩岩好！打邊爐前，可以先飲湯，食花膠同埋鷄！花膠雞湯是一道滋補的湯底選擇。花膠的滑嫩口感和雞湯的鮮美味道結合在一起，營養豐富且開胃。之後就可以打邊爐！冬瓜片 冬瓜片是火鍋中的經典配菜之一。冬瓜片能夠平衡其他菜式的油膩。自家制蜂巢冰豆腐 自家制蜂巢冰豆腐的綿密口感搭讓豆腐更好地吸收湯汁，帶來更豐富的味道。芝士牛丸 芝士牛丸有彈性和嚼勁，搭配濃郁的芝士融化在口中，絕對能夠滿足您對美味的渴望。特式飲品 酸梅湯同咸檸七是火鍋中的必備飲品，消暑解渴。澳洲和牛牛展肉 澳洲和牛牛展肉肉質細嫩，帶有豐富的油脂，口感鮮美。在火鍋中稍微烹煮一下，即可品嚐到濃郁的牛肉風味，絕對是肉食愛好者的首選。

火鍋都可以美顏養生！這間火鍋店主打花膠雞湯底（HKD308)湯底濃郁，花膠質感非常好，養顏之選👍🏻吃火鍋之前必定要先喝一碗湯🫶🏻🫶🏻🫶🏻湯底還有半隻雞，肉質軟稔，就算不點醬料也很美味❤️手切安格斯牛肉（HK338)比較厚身有口感，而且牛肉味香濃，脂肪分布尚算平均✨胡椒豬肚貢丸的胡椒味非常香，10分彈牙初嘗牛骨髓鮮嫩口感佳，可以一試‼️油麥菜吸收了湯汁非常美味👍🏻.📍 鮮入圍煮花膠雞海鮮火鍋 (尖沙咀)尖沙咀厚福街8號H8 8樓

鮮入圍煮呢間火鍋專門店喺香港已經屹立咗好多年，記得以前食過佢嘅海鮮好新鮮，今日專登嚟試吓佢嘅花膠雞湯海鮮火鍋😋呢度嘅火鍋配料選擇好多，你諗緊之際店員已經準備咗花膠雞湯俾我飲住諗🥰花膠雞湯用了非常之足，雞肉同花膠到超級多，雞湯嘅雞油好香，成個感覺好滋補，會忍唔住一啖有一啖咁飲啲湯😎喺配料方面我哋叫咗：🌟手切糓飼牛嫩肉🌟牛骨髓🌟北海道野生元貝🌟炸響鈴(炸豆皮卷）🌟胡椒豬肚貢丸🌟鮮活花竹蝦🌟鮮嫩荀片🌟雞脾菇(杏鮑菇）當中我最推介嘅就係佢嘅胡椒豬肚貢丸，你一味真係未食過，本身貢丸已經充滿肉汁，再加上裏面嘅胡椒豬肚，令到個口感層次好豐富，胡椒味同貢丸原來都幾夾，食咗三粒都唔夠喉😋另外呢度嘅海鮮都同預其中一樣新鮮，當中佢嘅花竹蝦口感超級彈牙，大大隻咁超級正☺️店員教落只需要淥佢5分鐘就可以即刻食啦！另外手切糓飼牛嫩肉都係特別推介，牛肉質地好正，輕輕淥到佢轉色就可以食，食到牛肉香味😁整體來講呢一間火鍋店非常之推介，無論係佢嘅海鮮肉類配料定係湯底都好出色，唔怪得咁多年都獲獎無數😌

以前喺旺角嗰陣時係真係好好食，突然間想食花膠雞，就諗住咁多年冇食試吓啦水不知而家尖沙咀呢間真係呢一世都唔會再嚟，好少喺OpenRice打食評嘅我，一路食一路鬧，同忍唔住要同大家講吓呢間嘢嘅食評！ 1. 湯底好淡，清湯，唔黏，花膠無味2. 我叫嘅所有打邊爐料，毫無鮮味，仲要有浸寡嘅味道3. 桂花蚌腥臭 ， 珊瑚蚌苦嘅 4. 價錢又唔係特別平， 兩人食咗$2400 唔明白好地地一間嘢做乜搞成咁？真係好難食。不過佢都叫有好嘅嘢嘅野嘅就係啲員工，都叫有禮貌

今晚收工同老婆去尖沙咀厚福街打邊爐，店內裝修有8-90年代大排檔feel，仲有個大魚缸載滿好多不同種類生猛海鮮🤤。好，揀左個店員大力推介的濃厚雞煲花膠湯底。湯底上枱，已聞到好香雞湯味，就咁睇個湯都知超級濃🤤，未開始打邊爐，先飲返碗湯先😋，超級好味，又濃又香，仲有入晒味的雞髀滑脫脫，仲有大大塊花膠🤣，只係個湯底我已經好滿足🤤。再來打邊爐又點少得肥牛呢，這個肥牛油脂分布超靚，而且切得都比較厚，平時打邊爐食牛就多數混醬，不過而家有極濃雞湯，就咁烚吓已經好夠味👍🏻👍🏻，厚切肥牛仲好有咬口，正😋。所以打邊爐，個湯底係幾重要👍🏻👍🏻👍🏻。下次一定再來🫡。

場地限制，比較迫比較多國內同胞自己斟酌🤫食物品質尚可花膠雞湯底夠味，唔算重手味精不過加雞湯要比$168⋯⋯加豬骨湯就免費欣賞佢有提供熱飲，比女士有多啲選擇整體來講，食物質素8/10環境 5/10性價比 2/10試一次就夠了人均消費偏高，無叫海鮮都接近$600一位如果食環境就唔需要嚟呢度⋯同埋太多國內同胞 未必人人接受到成$600一位 更加要諗清楚試唔試如果你打算試一次就無問題 唔好抱任何期望 否則你會極失望

秋風起🍂涼浸浸，所以同朋友試下花膠雞湯火鍋，去暖下胃又養下顏又滋潤下😌1️⃣花膠雞湯（小）落單後，好快就上火鍋，職員會俾時間你影相😆 影完後，職員就開始剪花膠同雞。水滾後就可以先飲湯先，我就飲左兩碗，真係好鮮甜😋雞肉都嫩滑、花膠好大塊又厚，但要快啲食，煮太耐就會溶曬😆2️⃣爽彈豬腩片唔好睇佢好多脂肪咁🙊其實食落真係好爽彈同幾好口感😋3️⃣鮮美台山蠔肉完全冇腥味，證明好新鮮👍🏻煮熟後，口感都好紮實，顛覆咗我對蠔的想像😻4️⃣南非鮑魚仔我好似淥左大約十幾秒就熟曬😹海鮮淥太熟就會靭就唔好🤡，所以十幾秒就岩悶，我再點少少豉油提鮮味🤤5️⃣魚片頭好爽好彈牙，好味👍🏻6️⃣芝士牛丸爆漿芝士🧀️勁好味，而牛丸都充滿肉汁。好juicy🤤7️⃣自家制蜂巢冰豆腐一開始打邊爐就要即落，因為索曬湯汁先好味🤤8️⃣冬瓜片我個人中意煮到好腍好腍先食😆都係要索曬湯汁好先好味👍🏻9️⃣桂花酸梅湯 & 玫瑰花烏龍茶打邊爐咁熱氣我緊係飲酸梅湯下下火😆而我朋友就飲烏龍茶，幾fresh🤓全程食飯都有明禎BB陪，大滿足🥳

之前在舊店時用餐體驗挺好的，但搬左來尖沙咀後感覺大不如前了。首先環境真係比較擠迫，地方細了很多。湯底的花膠略帶腥味，質素沒有以前的穩定。其他食材一般，正常，不過不失，只是價格並不便宜。服務一般，可能看見我們是本地人吧。相反店內其他大部分是國內人，變成網紅店了所以有差別吧

今晚同老公去鮮入圍煮打邊爐～ 入到去有個魚缸放滿海鮮，餐廳環境寛敞，而且天花板掛住以前街市舊式嘅紅色吊燈，充滿懷舊feel~~ 店員推介濃厚原隻雞煲花膠湯，大大塊花膠，而且雞肉嫩滑，重點係個湯超濃郁！ 店員千叮萬囑記得品嚐左湯先好開始打邊爐！！ 配料方面： 🔸️牛骨汁濃湯牛丸（爆汁）好juice～ 係我鐘意嘅口感！ 🔸️芝士牛丸 牛丸入面好多芝士，咬嘅時後要好小心，味道都唔錯 👆👆我地真係好鐘意食牛丸👆👆 🔸️澳洲和牛牛展肉 牛味重，有口感，味道唔錯👍 🔸️原條貴州野生竹笙王 呢個必點，超大條竹笙，吸哂D湯汁超正，無得頂！！ 🔸️鮮腐竹質感軟滑，豆味濃郁 🔸️超甜粟米🌽佢真係無呃我，粟米好甜，好好味😋

鮮入圍煮花膠雞海鮮火鍋：尖沙咀的美味驚喜位於尖沙咀厚福街8號H8 8樓的鮮入圍煮花膠雞海鮮火鍋，以其獨特的湯底和精選的新鮮食材，給我留下了深刻的印象。這裡的招牌濃厚原隻雞煲花膠湯是一道必嚐的湯底，讓我在開始品嚐打邊爐之前先享受到一碗滋補的美味湯品。湯底中的花膠滑嫩，雞肉鮮嫩多汁，一口下去就能感受到滿滿的鮮味，喝過湯底後已經有種滿足感。這裡的特級200日穀飼料牛嫩肉更是令人驚艷。新鮮的牛肉經過手切後，滾一滾就可以食用。牛肉的質地嫩滑，入口後散發出濃郁的牛肉香氣，讓人難以抗拒。牛骨髓更是一道不可錯過的美味，濃郁的骨髓味道在口中散開，帶來一種濃厚的滋味享受。除了牛肉和牛骨髓，這裡還有其他精選食材，如胡椒豬肚貢丸、油麥菜和鮮嫩荀尖片等。胡椒豬肚貢丸彈牙有嚼勁，帶有微辣的胡椒味道，增添了火鍋的風味。油麥菜和鮮嫩荀尖片則為火鍋增添了清爽的口感，讓整個餐點更加豐富多樣。在飲品方面，鹹檸七和玫瑰花烏龍茶是我推薦的選擇。鹹檸七帶有微鹹的口感，搭配著清新的檸檬香氣，非常開胃解渴。而玫瑰花烏龍茶則散發著芬芳的香氣，喝起來清爽怡人，是一款適合與火鍋搭配的飲品。

呢間餐廳都幾有人氣，星期六中午，嚟到都幾多人半只花膠雞湯（小）：鮮嫩多汁的雞肉，配上滑爽的花膠，湯汁濃郁鮮甜，都幾有驚喜！中山脆肉鯇魚骨腩：脆脆的肉質，鯇魚骨腩的滋味，咬上一口，肉質很脆！牛骨汁濃湯牛丸：濃郁的牛骨汁融合著嫩滑的牛丸，一口下去，滋味滿溢口腔，好濃郁邪惡！澳洲和牛牛展肉：嚼上一口，口感豐富多汁，肉質鮮嫩細膩！原條貴州野生竹笙王：口感爽脆，竹笙的鮮甜與野趣完美結合，帶來大自然的清新味道！新鮮淮山：清甜的味道在口中綻放，感覺好健康！日本啤酒：冰涼的啤酒，清爽爽口，微苦微甜的口感，一個字就係爽！炸魚皮:浸咗湯底之後外脆內嫩，金黃酥脆的質地，完美的口感。一咬下去，魚皮散發出濃郁的海鮮香氣，讓人欲罷不能。就咁配搭啤酒都得

今次係衝着個花膠雞湯而來嘅，果然冇令我失望呀！招牌濃湯花膠雞鍋 半隻因為我哋兩個人食，所以就叫咗半隻雞冇令我失望，一上枱倒成幾快大花膠響面頭，已經覺得好開心。職員叫我哋飲咗湯先，轉頭再幫我哋加豬骨湯打邊爐。 個湯好濃郁，飲完之後個嘴仲會有膠質黏口嘅感覺。而啲雞相當之嫩滑！因為個湯真係好正，所以我哋就帶咗響鈴嚟沾湯食。響鈴吸哂啲湯汁，簡直就係一流！ 手切穀飼牛嫩肉牛肉嘅口感好嫩滑，雖然睇落面頭好多油花，但係一啲都唔肥膩！牛骨髓今次係我第一次食牛骨髓，我覺得都幾特別！食落好滑，有少少似豆腐嘅感覺，不過又俾佢更加絲滑胡椒豬肚貢丸呢個胡椒豬肚貢丸真係真材實料！胡椒味都幾重，而且仲有少少辣辣地嘅感覺！係會想再食嘅貢丸！打邊爐當然唔少得啲蔬菜啦！

餐廳最出名就係花膠雞湯，一定要試下！📌除咗花膠雞湯仲有花雕醉雞湯、胡椒豬骨湯、沙爹湯、芫茜皮蛋湯、蕃茄薯仔雞腳湯🔎火鍋配料選擇都算多，海鮮、肉類、丸類、蔬菜類每款都至少有10個選擇🔺濃厚原隻雞煲花膠湯(半隻) ($308)先飲咗個湯之後再加清湯打邊爐，半隻雞份量好多，雞肉肉質好嫩滑🥰花膠好大塊又厚身😊湯底好濃郁，飲到雞嘅鮮甜之餘充滿骨膠原🤤🔺手切穀飼牛嫩肉 ($338)牛肉好嫩唔會韌👍脂肪分佈好平均，食落好香嘅牛味🤩食哂成碟都唔會膩！🔺胡椒豬肚貢丸 ($55)一定要試依個丸，出面好少食到💯每粒入面都包住一粒豬肚😝胡椒味好濃郁，咬落好彈牙🤤🔺牛骨髓 ($65)鐘意食內臟可以一試，口感滑身，吸哂雞湯嘅精華👍🔺鮮嫩荀尖片 ($43)食落好爽口，好鮮甜☺️🔺炸響鈴 ($48)打邊爐唔少得嘅配料之一，好脆身，無油膉味🤩吸收油雞湯嘅鮮味💯➡️ 整體Lamlam脷指數 😋😋😋😋😋 (5/5)➡️ 整體評價: 店員好貼心，會幫手剪開隻雞同花膠，又會隨時幫手加湯🥰花膠雞湯真材實料，無添加，唔係味精湯👍➡️ Encore指數 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (5/5)