鮨 央泰

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休息中

今次去嘅呢間餐廳銀座本店係米芝蓮餐廳😚所以都好期待清雅set $680蝦味噌茶碗蒸蛋🦐蒸蛋好滑蝦味好突出壽司🍣池魚帆立貝車海老秋刀魚春子鯛赤身醬油漬中拖羅小肌北海道馬糞海膽海鰻整體壽司都唔錯北海道馬糞海膽色澤金黃😋味道濃郁海鰻微微燒過帶焦香😚配上獨家醬油令味道昇華總結：整體感覺良好😎瞬間好似帶我返日本咁🇯🇵師傅都好細心為你介紹食物食物份量都夠👍🏼下次掛住日本又可以再嚟🇯🇵🧡

📍Sushi Hisayoshi尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖成日都覺得係海港城地帶既餐廳都會幾唔錯🤣~呢間日本餐廳望落幾隱蔽但係又有種好高級感😂。先知道原來係銀座本店為米芝蓮星級食府🤩🤩！咁呢間真係有返咁上下質素啦😎~🍽️茶碗蒸し呢個係蝦味噌茶碗蒸蛋，聽個名就己經知道呢款係有別於平時既碗蒸🤣，味道又會岩岩好；蒸蛋真係滑一滑勁好味😝😝！🍽️さしみ - 二点(刺身)刺身係包括間八刺身配柚子蘿蔔蓉、帆立貝磯邊燒；由個賣相開始就已經覺得好精緻😍，2款既刺身我都好中意😜。🍽️握り寿司-十貫寿司十貫係有池魚、北寄貝、車海老、秋刀魚、春子鯛、赤身醬油漬、大拖羅、小肌、北海道馬糞海膽、海鰻；真係款款既寿司都好吸引，當中緊係北海道馬糞海膽最吸引我眼球😍🥰🥰！北海道馬糞海膽呈淡淡橙黃色😋，道濃厚甘甜真係超好味，令我勁回味🤩🤩！當然其他既寿司都好正啦😚！🍽️玉子焼き江户前玉子燒係除雞蛋之外，仲加左白身魚同蜜糖，煎製成海綿狀口感既蛋糕玉子燒，沿用江戶前的製作方式，口感綿密鬆軟😎😎；所以呢個玉子焼我都幾中意😝。🍽️デザート(甜品)黑芝麻奶凍食起上黎甜而不膩😝，味道既層次好強，而且奶凍既質感好順滑😙

呢間Omakase並非隱世，位於海港城中心。地理位置超方便，上一次黎食係食清雅套餐，今日男朋友生日就食另一款貴d風花$880🤩兩間分別就係多左刺身同丼飯！食壽司之前先食前菜同刺身包括金時蕃薯、蝦味噌茶碗蒸蛋、間八刺身和帆立貝磯邊燒，金時蕃薯金黃色，含糖量高😍食落好軟糯好甜；間八魚口感韌中帶點脆感接住就到壽司十貫，我最鍾意有車海老同秋刀魚，前者肉質鮮美彈牙，蝦味香濃；後者為時令食材，肥美感爆登🤤口感肥美綿滑另外比較拖羅，我較喜歡赤身醬油漬，肉質油潤軟滑，魚味濃郁😋唔會淨係得魚油感甜品係黑芝麻奶凍，都係餐廳自己整，不錯

朋友岩岩喺外國返嚟探親，話好未食過Omakase，所以就带咗佢去食我早前食過個間高質Omakase🥳我哋今次食每位$680嘅清雅Omakase lunch，每道菜式都好精緻😍頭盤係金時蕃薯🍠，入口甜而不膩，口感相當綿密，估唔蕃薯可以係咁好食😳之後有蝦味茶碗蒸🦐，蛋蒸得相當滑嫩，每啖都有蝦嘅鮮甜味👍壽司盛宴有十款壽司🍣，一食就知全部食材都好新鮮，其中最鍾意嘅係充滿油脂嫩滑嘅中拖羅、鮮甜嘅池魚、juicy嘅帆立貝同埋入口即化嘅北海道馬糞海膽，10款壽司各有特色🥰江户前玉子燒入口香甜鬆軟，同一般嘅玉子燒完全係兩回事😍最後仲有溫暖嘅赤味噌湯🍲同濃郁嘅黑芝麻奶凍🍮，為今餐作結尾～朋友話下次返香港要帶埋屋企人黎試吓🤭

🌟 江戶前風格Omakase🌟 💰$1500 - $2000💰Sumeragi 重 $1780 🍥前菜▪️銀杏串配炸蓮藕▪️春菊▪️多春魚南蠻漬🐟刺身▪️石門鯛 配柚子蘿蔔蓉油分豐潤魚肉 以柚子提鮮 層次豐富 ▪️秋刀魚磯邊卷 以醃蘿蔔 蔥紫蘇葉提鮮把秋刀魚微微草腥味處理 口感甘甜 ▪️稻草煙薰鰤魚 配洋蔥豉油❣️陣陣獨煙薰香氣 柔滑細嫩的鰤魚配搭洋蔥蘿蔔豉油 整體層次更豐富▪️北海道水八爪魚 佐柚子楜椒醬 ❣️❣️軟煮八爪魚腳 採用冷壓製法 先冷凍再以秘製醬汁軟煮口感香軟嫩口 濃香鮮味 配自製柚子楜椒醬 清爽微辣🍣壽司▪️池魚 - 肉質鮮嫩肥美 脂厚油香▪️北寄貝 - 爽口鮮甜 ▪️赤鯥 ❣️ 以火槍炙燒 魚油飽滿 ▪️青海老 - 晶瑩剔透爽滑鮮 ▪️大拖羅 ❣️❣️ 雪花般脂肪 甘香入口即溶 大滿足▪️小肌 - 經過醋漬口感滑順 獨特香氣 ▪️北海道馬糞海膽 ❣️ ❣️色澤金黃 味道濃厚甘甜 口感較豐腴 ▪️星鰻 - 厚實飽滿 濃厚的鰻魚醬汁🐠熱品 - 金鯛立鱗燒 以油炸方式呈「立鱗」狀態 不失魚肉的軟滑👍🏻🍳江戶前玉子燒軟綿蓬鬆的玉子燒 加入了海鮮漿 蛋香豐富 香甜層次豐富🥣湯品 - 池魚赤味噌湯赤味噌味道豆味濃郁 配以池魚

𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑺𝒖𝒔𝒉𝒊 𝑯𝒊𝒔𝒂𝒚𝒐𝒔𝒉𝒊🍣𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐻𝑎𝑟𝑏𝑜𝑢𝑟 𝐶𝑖𝑡𝑦, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐽𝑎𝑝𝑎𝑛𝑒𝑠𝑒 𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🇯🇵𝑺𝑼𝑴𝑬𝑹𝑨𝑮𝑰 皇 𝑺𝒆𝒕 🎏🥗𝐴𝑝𝑝𝑒𝑡𝑖𝑧𝑒𝑟 （3 𝑘𝑖𝑛𝑑𝑠）🎣 𝑆𝑎𝑠ℎ𝑖𝑚𝑖 (2 𝑘𝑖𝑛𝑑𝑠)🔥 𝑌𝑎𝑘𝑖𝑚𝑜𝑛𝑜燒物🍣𝑆𝑢𝑠ℎ𝑖 -8 𝑘𝑖𝑛𝑑𝑠握壽司-八貫🍳𝑇𝑎𝑚𝑎𝑔𝑜玉子燒🍲𝑆𝑜𝑢𝑝椀物🍨𝐷𝑒𝑠𝑠𝑒𝑟𝑡🌟𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑝𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑝𝑒𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛：𝑆𝑢𝑚𝑒𝑟𝑎𝑔𝑖 皇𝑆𝑒𝑡 $1780由東京米芝蓮一星餐廳「銀座いわ」🌟創辦人岩央泰 主理既過江龍Omakase🎏🍽️食物方面🍴首先打頭陣既有炸銀杏配蓮藕同多春魚🎣配搭特別✨擺盤亦適合打卡📸刺身方面最驚艷既係特長八爪魚腿🐙新鮮現劏🤤質感爽口彈牙🤏壽司方面🍣分別有北寄貝🐚 赤鯥 🎣 青海老 🦐大拖羅🎏 小肌🐟 北海道馬糞海膽 🇯🇵 星鰻✨每樣食材都好新鮮🤤最後值得一提既係佢地既玉子燒超特別🥹好似甜品咁清甜✨唔講以為自己食緊芝士蛋糕🍰🤣🍽️ 𝑆𝑡𝑎𝑟𝑡𝑖𝑛𝑔 𝑜𝑓𝑓, 𝑤𝑒 ℎ𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑒𝑝-𝑓𝑟𝑖𝑒𝑑 𝑔𝑖𝑛𝑘𝑔𝑜 𝑛𝑢𝑡𝑠 𝑤

朋友生日揀左間Omakase同佢慶祝一波🥳尖沙咀海港城Sushi Hisayoshi 呢間星級Omakase⭐️主打正宗江戶前風格 佢地銀座本店仲要係米芝蓮星級食府😍風花🌸 ($880)🍠先付金時蕃薯開胃前菜 甜甜的打開味蕾☺️——————————————🥚蝦味噌茶碗蒸蛋蝦味噌味道好濃郁 滑捋捋茶碗蒸蛋☺️——————————————🐟刺身二點▫️間八刺身配柚子蘿蔔蓉▫️帆立貝磯邊燒刺身配搭好夾 帆立貝磯邊燒有驚喜——————————————🍣壽司-十貫▫️池魚▫️北寄貝▫️車海老▫️秋刀魚▫️春子鯛▫️赤身醬油漬▫️大拖羅▫️小肌▫️北海道馬糞海膽▫️海鰻——————————————🥚江户前玉子燒玉子燒加入左白身魚同蜜糖🍯 食落口感好似海綿蛋糕咁 呢種綿密鬆軟正是江户前style玉子燒👍——————————————🍱拖羅碎迷你丼我最愛嘅拖羅蓉😍 師傅真係讀心神探每啖都食到拖羅☺️——————————————▫️赤味噌湯——————————————▫️黑芝麻奶凍——————————————🤩追加！ ▫️北海道蝦夷鮑魚配鮑魚肝醬▫️鮟鱇魚肝 西瓜奈良漬🍉完美追加😍 鮑魚好鮮甜 醃左5年嘅西瓜奈良漬😳👍 朋友都好滿意佢呢餐生日飯

鮨 央泰銀座本店，作為米芝蓮星級食府，由屢獲殊榮的壽司師傅 Hisayoshi Iwa 擁有並經營正宗江戶前風格Omakase，由傳統手握壽司以至用餐體驗及精緻室內裝橫，每項細節都體現日本餐飲藝術的最高格調，為香港食客帶來東京頂尖的廚師發辦體驗😆😆😆🤩😁😁⭐清 雅⭐ $680先付け-一点 金時蕃薯茶碗蒸し 蝦味噌茶碗蒸蛋握り寿司-十貫池魚帆立貝車海老秋刀魚春子鯛赤身醬油漬中拖羅小肌北海道馬糞海膽海鰻デザート(甜品) 黑芝麻奶凍先付金時蕃薯清甜可口，茶碗蒸し則展現出蝦味噌的濃郁風味。十貫握り壽司係焦點，池魚的新鮮、帆立貝的鮮甜、車海老的彈牙，每一口都讓人驚喜。特別係北海道馬糞海膽，鮮美無比。甜品黑芝麻奶凍濃郁滑順。鮨央泰喺食材同技藝上都表現出色，係壽司愛好者必訪之地🤩🤩🤩😉😉😉🥳🥳🥳鮨 央泰 Sushi Hisayoshi地址：尖沙咀廣東道地下 G111號海港城港威商場3-27 號

秋季食omakase，其中最當造莫過於秋刀魚！今次同朋友黎左呢間食dinner😌呢間比較特別嘅，係佢壽司同刺身會混合住上😌✨先付三點銀杏串配炸蓮藕、春菊、多春魚南蠻漬師傅首先呈上當造食材製作嘅前菜，打開我哋嘅味蕾😚牛蒡、山藥、酸薑 - 漬物都整得相當唔錯✨Sashimi 石門鯛 配柚子蘿蔔蓉秋刀魚磯邊卷 配 醃蘿蔔 蔥 紫蘇葉稻草煙薰鰤魚 配洋蔥豉油北海道水八爪魚 配 wasabi同柚子胡椒刺身相當新鮮，配搭嘅醬料都好夾師傅仲show咗俾我哋睇佢原條八爪魚腳😆✨池魚 -由淡味魚開始壽司嘅旅程北寄貝 - 好新鮮😋赤陸 - 有輕輕炭燒過魚皮 好香！青海老 - 好彈牙嘅肉質中拖羅 - 油脂啱啱好大拖羅 - 入口即溶北海道馬糞海膽 - 係幸福嘅味道海鰻 - 好唔捨得，係呢晚最後一件壽司✨燒物柚子味噌燒太刀魚 - 魚味好出😌✨玉子 - 好似食緊蛋糕咁😙✨Soup池魚味噌湯 - 唔會太鹹，好飲！✨甜點 晴王 貓眼 梅酒啫喱- 甜品比較清新，唔錯😚

上個禮拜同好朋友慶祝生日食咗個好抵嘅Omakase一定要介紹俾大家，就喺海港城好方便，環境清雅舒服，師傅嘅工具同張枱都係用木造，好舒適柔和，係忘卻工作煩憂嘅好地方☺️我哋揀咗風花set $880/位，有兩款刺身同10貫壽司都係呢個價位真係算幾抵最深刻印象係間八刺身配柚子蘿蔔蓉，油脂十足，但配上柚子蘿蔔蓉好清新唔會太膩。另一款係帆立貝磯邊燒都好鮮甜十貫手握壽司勁出色，師傅用塊木板將所有刺身鋪出嚟介紹同俾客人影相。最愛吞拿魚嘅我勁鍾意佢個赤身醬油漬同大拖羅，赤身油脂唔多但用咗醬油好突出鮮甜，大拖羅簡直齒頰留香成餐飯最回味就係佢北海道馬糞海膽甘甜，質地厚實；海鰻肥美冇骨，爽滑彈牙，以適量燒汁調味。另外仲有池魚、北寄貝、車海老、秋刀魚、春子鯛、小肌，一次過滿足十個願望🫶🏻拖羅碎迷你丼雖然係迷你，但拖羅說份量多過個飯好多，拖羅勁鮮甜，以薑末同蔥花調味完全唔腥甜品係黑芝麻奶凍好香滑！下次希望會更新菜單，又可以試多啲正嘢😎

今次同大家介紹一間位於尖沙咀海港城嘅omakase！作為一個啱啱出嚟做嘢嘅fresh grad，第一次出糧🥹決定同朋友lunch time一齊去食好西！個人認為好適合budget唔多，但又想食一次半次高質嘢嘅你🙆🏻‍♂️🫶🏻呢間omakase嘅本店喺日本銀座，店內環境大，可以近距離望住師傅處理食材🤤同埋店員都好細心，服務態度超好，有種真係去咗日本食嘢嘅錯覺😳我哋兩個女仔都唔算大食，所以就揀咗$680嘅清雅menu，份量係完全夠飽肚，而且食材都新鮮度爆燈😍！.首先就有一款前菜俾我哋，係口感軟綿、肉呈金黃嘅金時蕃薯🍠纖維唔多，食落去好鬆軟，好似食緊栗子咁😆然後就係蝦味噌茶碗蒸🍥蛋香濃郁，又蒸得恰到好處，唔會蒸到啲蛋老哂，係好滑溜溜嘅口感，令人一啖接一啖咁食😋！跟住就到十貫嘅握り寿司🍣車海老係好鮮艷嘅橙紅色🦐一睇就知道非常新鮮！蝦肉超鮮甜，作為一個勁鍾意食蝦嘅人，我覺得真係好食到癲咗！中拖羅同其他魚類都完全一啲腥味都冇，肉質鮮嫩！我本身好怕魚腥味😢所以唔係成日食魚生！但係食咗幾件唔同嘅魚類壽司，我都唔會覺得難入口，仲想食多幾舊😋如果有人同我一樣怕魚腥味，係唔洗擔心嫁😆！而海膽就係最最最正嘅一p

‼️今天lunch係海港城食咗一間日本餐廳—鮨央泰🍣 呢間餐廳係由米芝蓮星級食府的屢獲殊榮壽司師傅 Hisayoshi Iwa 擁有並經營，師傅會根據當季最新鮮嘅海鮮，精心設計每一道Omakase菜式。每一啖都充滿了海洋嘅鮮味，等你感覺置身於東京的高級壽司店咁😋🇯🇵地點就係海港城中心地帶，岩哂係附近行完街近近地去，而且環境仲好舒適，👫同朋友食下傾下計，唔覺唔覺就3個鐘lu🌟🏮如果你中意食日本野🍜或者想食Omakase，可以嚟鮨央泰喔💖

今晚去咗呢間低調嘅割烹食omakase！間嘢喺海港城地下，裝修好有和風feel，counter位大約得10個，好有儀式感🙇🏻‍♀️今晚嘅前菜同小食：🍁炸銀杏配蓮藕 - 香脆新鮮！🐟多春魚 - 鹹香惹味🥬春菊木魚湯 - 清甜開胃主菜系列有魚有肉：🔸秋刀魚 - 肥美嫩滑🔸絲魚 - 油香豐腴刺身set勁豐富：🐟石媛鯛 - 新鮮彈牙🦪北寄貝 - 肥厚爽口🐟金目鯛 - 肉質滑嫩🐙八爪魚 - 爽彈有嚼勁🧡三文魚籽 - 彈彈波🐟喜之次 - 甜味十足重頭show！！🔥灸燒大拖羅 - 肥美到爆💯🐟海鰻 - 油香四溢壓軸：⭐️金鯛立鱗燒 - 魚皮香脆魚肉嫩滑最後以赤味增湯同水果甜品完美ending：🍇日本提子🍶梅酒愛玉 - 清新解膩真心推介！全晚嘢食新鮮度都好高！師傅刀工一流🔪 最推介灸燒大拖羅，油香濃郁又唔會覺得漏！

呢間壽司店每季我都會嚟一次最近因為肥咗所以想食得清淡啲呢度都有好選擇今次揀咗一個短啲嘅Menu 清雅 $680首先上嘅係一個比較清新嘅金時番薯偏栗子味口感鬆軟甜度適中之後再嚟一個蝦味噌茶碗蒸味噌將啲蛋味嘅絲滑感再提升咗在加上一層鮮味口感豐富之後會逐件送上10件手握壽司雖然係一個幾百蚊嘅set但係用料絕不馬虎有我最鍾意嘅醬油漬馬糞海膽同埋秋天時令嘅秋刀魚等等10点:池魚帆立貝車海老秋刀魚春子鯛赤身醬油漬中拖羅小肌北海道馬糞海膽海鰻最後當然唔少得佢哋經典嘅江戶前玉子燒口感棉密好似食緊蛋糕咁樣呢間日本過江龍嘅銀座本店係米芝蓮星級食府由師傅 Hisayoshi lwa 擁有並經營帶俾你正宗江戶前風格Omakase係海港城行名店過嚟食超級方便

位於尖沙咀海港城嘅鮨 央泰 係一間幾高性價比嘅Omakase🤩 由一開始走入餐廳 不論係燈光色彩 定係餐廳嘅精緻裝修 都感受到置身於日本餐廳嘅感覺☺️🍀風花 $880第一道菜先由金時蕃薯開始 外皮鮮紅 內裏金黃色 口感黏濕 味道香甜 食完已經好開胃🍠接住就係蝦味噌茶碗蒸蛋 兩層分層明顯 蝦味噌味道濃郁 再配清淡嘅蒸蛋 味道對比強烈 蒸蛋蒸嘅時間恰到好處 蛋好香滑😝間八刺身配柚子蘿蔔蓉帆立貝磯邊燒 間八口感有嚼勁得黎又有啲脆口 配清新嘅柚子蘿蔔蓉 口感更加清爽😍帆立貝燒得好香 食完清啖嘅食物 再食一啖香口嘅海鮮 形成強烈對比😊再黎就係十款新鮮嘅握壽司🍣 池魚好鮮嫩 油脂豐富 食完仲有好香嘅魚油味😋 北寄貝甘甜又爽脆😚 車海老味道更加鮮甜 肉質彈牙 好新鮮🦐 秋刀魚鮮甜 油脂適中 可以中和返一下味蕾😉 春子鯛味道偏清淡 食完油脂豐富嘅刺身 再慢慢變清淡 用春子鯛黎中和岩岩好🤓 赤身醬油漬 肉質緊緻 好有咬口 而醬油嘅鹹香令魚嘅鮮甜更加突出🤪 食完清淡嘅野 繼續食返啲濃味少少嘅刺身😤 大拖羅脂肪分布平均 入口即溶 好滿足😛 小肌口感清爽又順滑 味道好特別 少少酸 而味道濃厚😜 最後一道握壽司就