鮨逸

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520食好啲，適逢銅鑼灣鮨逸一週年，有週年套餐，仲連一杯酒㖭🥂- 前菜 -🥢鮟鱇魚肝加咗酸汁，開胃🦀蟹肉蟹膏豆腐配上松葉蟹肉，鮮甜好食- 刺身 -🥢白身魚配海膽豆腐口感內裏不一的軟滑🥢炙燒季節刺身有炙燒香，魚質厚實🥢活龍蝦配海膽龍蝦質地爽口，味道清淡，配海膽好夾- 揚物 -🥢油坊主天婦羅伴游苔汁用上天婦羅形式烹製，熱食一樣軟滑好食- 壽司五貫 -🍣油甘魚加咗海藻鹽生色不少🍣三星漬池魚🍣季節貝類 赤貝鮮甜爽口🍣炙燒鰈魚裙邊魚油十足，好香，裙邊好軟滑🍣吞拿魚腩魚油超豐富，必食- 手卷 -🍣松葉蟹黃生酢手卷少好多松葉蟹肉，好食嘅- 食事 -🥢三色丼有蔥吞拿魚腩、海膽、三文魚籽，可加喺紫菜上面食，豐富吸引🤩- 汁物 -🥄麵豉湯- 甘物 -🤍豆腐味雪糕配十勝紅豆超鐘意，有豆腐香又唔甜，正🫶🏻💰原價$1246｜現$748🚩鮨逸 (銅鑼灣)📍銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅27樓

今日去咗銅鑼灣駱克駅嘅「鮨逸」，環境靜中帶旺，好適合慢慢嘆omakase。$748嘅套餐性價比超高，原價要$1246，真係抵食！ 我哋被安排坐喺吧檯，所以可以見到師傅為我哋準備食物嘅過程。 前菜嘅鮟鱇魚肝口感綿密似鵝肝，但多咗份鮮甜；蟹肉蟹膏豆腐就更加正，豆腐滑溜得嚟帶濃郁蟹膏香，面頭仲有蟹肉絲絲分明。刺身三款最鍾意活龍蝦配海膽，裏面仲加咗啲蝦膏，龍蝦肉爽脆鮮甜，海膽creamy無腥味，加埋甘香蝦膏再更加鮮！白身魚配海膽豆腐清新平衡，即係平靜魚包住海膽豆腐，而炙燒真鯛面頭嘅酸瓜碎令到鯛魚嘅鮮味更突出。 天婦羅係油坊主魚配海苔汁，外脆內嫩，面頭油有少少岩鹽同辣椒絲更惹味。壽司五貫入面，吞拿魚腩油脂甘香，炙燒鰈魚裙邊入口即化，師父仲畀咗成塊紫菜畀我哋包住食，磯粒貝爽脆加上海苔醬，仲有煙燻池魚同深海縞鰺，款款新鮮冇欺場。 最尾嘅松葉蟹黃手卷同三色丼（海膽+拖羅蓉+三文魚籽），前者蟹肉絲絲分明啖啖肉，後者簡直係邪惡嘅終極，魚籽卜卜脆，拖羅蓉香濃，海膽超鮮甜，撈醋飯食大滿足！甜品豆腐雪糕配十勝紅豆，個雪糕有濃濃嘅豆腐香，加埋粒粒分明嘅十勝紅豆，完美作結！

《鮨逸 Sushi Yoku - 銅鑼灣の割烹體驗》位處高層環境清幽。店內裝潢低調奢華，以原木為主調，吧枱位置備有舒適皮椅，能近距離觀賞師傅的精湛刀工🥰壽司師傅熱情健談，樂於分享食材知識，細緻講解每道菜品的特色，準確記錄25道菜品，食足曬咁多樣yumm 精緻前菜：土佐醋水雲口感絲滑綿密，清新酸甜，開胃提神。1.極上刺身北海道鮟鱇魚肝，即場切製確保新鮮度，搭配特製酸汁中和肝的濃郁，質地幼滑，入口即化。2. 白身平目海膽豆腐卷，魚肉晶瑩剔透，海膽豆腐內餡鮮甜，層次豐富。3. 富山灣螢光魷魚，肉質彈牙，咬勁十足配以醃製洋蔥提升層次，鹹香適中4.磯粒貝肉嫩滑有韌性，醬汁提升鮮味，同時保留貝類原有甜味5. 煙燻火炙鰹魚，魚皮火炙至焦香，昆布襯托，增添層次，煙燻後視覺一流香氣四溢。6. 穴子bb半透明的誘人外表，完全無骨質地滑嫩，蕎麥汁提升甜味。7. 龍蝦刺身肉質鮮嫩爽滑🤩，蝦頭配以膏醬及魚子，層次豐富鮮味十足8.蟹膏豆腐，大量松葉蟹肉鋪陳，豆腐入味，蟹香四溢，口感細膩。🍣 壽司1. 真鯛配柚子，魚肉新鮮，柚子提香😀2. 赤貝拍打後即時收縮，展現新鮮度🙌🏻配以青檸提升清新感，肉質爽脆3. 深海池魚

見到有優惠做緊，好正呀～$1246 $748就食到喇😍🪄 凡惠顧此套餐仲有welcome drink 丫～每一道菜都睇得出廚師精心製作前菜鮟鱇魚肝～蟹肉蟹膏豆腐～質地非常滑順， 入口即化， 仲有海洋嘅鮮味✨️前菜兩款已豐富口感層次，好享受阿刺身平政魚～ 肉質鮮嫩， 再配搭少量醬油同芥末，鮮感更up✨️活龍蝦配海膽～ 😍係我喜愛既精緻嘅海鮮料理幻星鰹～ 肉質緊實有彈性， 帶出左無與倫比嘅口感😌炸物油坊主天婦羅伴海苔汁～ 呢走好精緻同較少見，外皮酥脆， 亦保持到裏面鮮嫰嘅口感， 特別係海鮮類✨️壽司五貫吞拿魚腩縞鰺魚磯粒貝池魚 炙燒鰈魚裙邊每一款唔單係味覺既享受，無論外觀，口感，新鮮度，都帶黎唔同既享受同滿足感🪄手卷松葉蟹黃生酢手卷～ 松葉蟹 係日本好受歡迎嘅料理， 蟹肉鮮味非常明顯，好美味🪄三色丼滿滿嘅蔥吞拿魚腩， 海膽同三文魚籽既組合，勁多要份😋湯鹿茸菇清湯～湯底清澈，飲第一口，清淡得黎好有鮮味， 仲有鹿茸菇，又健康又美味🪄甜品十勝紅豆蓉配抹茶雪糕～ 配個甜品做總結，真係大滿足， 好鍾意紅豆蓉配上雪糕既口感✨️

📍鮨逸😍銅鑼灣 $748 Omakase🤪👍～餐廳週年紀念年套餐$748❤️😍菜式種類非常多同特別🥰各種食材都非常新鮮👍套餐仲要每人送一杯酒🥃前菜～鮟鱇魚乾😍～蟹肉蟹膏豆腐👍刺身～平靜魚🐟～活龍蝦配海膽🦞～幻星鰹🐠炸物～油坊主天婦羅伴海苔汁🍤壽司五貫～吞拿魚腩🍣～縞鰺魚🥰～磯粒貝❤️～池魚 🐟～炙燒鰈魚裙邊🥰手卷～松葉蟹黃生酢手卷🦀食事～三色丼😍（蔥吞拿魚腩，海膽，三文魚籽）湯～鹿茸菇清湯🍲甜品～十勝紅豆蓉配抹茶雪糕🍧❤️～順帶一提😛餐廳環境靚😍食物質素高🥳店員服務態度好👍下次一定再嚟食😎📍鮨逸 (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅27樓

有時間唔中就想食好野獎勵下自己今次既omakase體驗真係一場海鮮饗宴每一道菜都展現出廚師的用心與技藝😍🫶🏻.首先登場的是鮟鱇魚肝醇厚細膩🥰帶著海洋的濃郁香氣，入口即化.接著的蟹肉蟹膏豆腐融合了鮮甜的蟹肉與嫩滑的豆腐口感層次豐富令人感受到海鮮的鮮美與細膩🥳.真鯛卷海膽豆腐則是口感的完美結合鮮嫩的鯛魚搭配海膽的濃郁與豆腐的柔嫩令人一口接一口🥹.沖繩小龍蝦則是甜美多汁口感彈牙, 好好食.油坊主天婦羅伴海苔汁酥脆可口海苔的香氣與天婦羅的酥脆完美融合配上清淡的海苔汁，更添一份海味的層次感😎.鏗魚搭配蔥則是清淡鮮美展現出魚肉的自然甘甜🤌🏻✨.隨後的鱈魚，口感細膩滑嫩與松葉蟹黃生酢手卷相得益彰蟹膏的濃郁與醋的酸甜恰到好處😍.深海池魚壽司與赤貝壽司則是海味的極致展現而粒貝帶來鮮甜的滋味，令人滿足.炙燒鰈魚裙邊手卷則是表現出炙烤的香氣與魚肉的嫩滑令人回味無窮🥹.拖羅壽司則是脂肪豐盈入口即化，令人陶醉.松葉蟹配蛋黃漬手卷更是奢華的組合蟹肉與蛋黃的濃郁融合層層堆疊出豐富的味覺享受😆.三色丼中蔥吞拿魚腩、海膽與三文魚籽的組合色香味俱佳展現出海鮮的多樣與奢華🥰.舞茸菇龍蝦湯則是暖心的最後一站香氣四溢，湯頭濃郁

這間廚師發辦價錢合理味道驚喜😃這價錢食到25品，仲要款款都係高質素，用料靚可以放心食!入到去職員超好禮貌，師傅都會用心解釋食材來源做法。❁沖繩水雲配土佐醋酸酸甜甜易入口❁北海道鮟鱇魚乾酸汁鮟鱇魚肝感覺細膩，配上酸汁平衡肝味道。❁平目海膽豆腐卷 白身魚肉質雪白，味道清捲着鮮味海膽豆腐，混合後形成強烈對比，豆腐超鮮味。❁富山灣螢光魷魚 鹹鹹地好香口，加上醃製洋蔥，咬到魷魚爽口質感。❁磯粒貝質感嫩滑有咬口，吸收曬醬汁嘅香味。❁煙燻火炙鰹魚 火炙方式燒魚皮焦香微脆，底部有昆布，帶嚟特別口感❁穴子bb 超特別第一次食，穴子呈半透明，咬落去完全冇骨滑捋捋，配上香甜蕎麥汁❁龍蝦刺身 龍蝦刺身好嫩，有少少甜甜的味道，咬落爽甜，蝦頭加左膏同黑魚子，帶少許鹹香。❁蟹膏豆腐超爆多松葉蟹肉😊一絲絲蟹肉食到鮮甜味，佢哋嘅豆腐都唔馬虎，同樣係有鮮甜蟹肉味。🍣Sushi❁真鯛魚肉鮮味，加上少許柚子❁赤貝赤貝最緊要食佢嘅鮮爽程度，師傅一拍成隻赤背即刻收縮，代表極新鮮，青檸同貝超夾❁深海池魚 本身已經好肥，肉質厚實，油味真係好香好香，三星漬用青瓜醃成，脆口帶微辣，與豐腴的池魚超級夾。❁鰤魚加上柚子胡椒，惹味❁鯖魚配磯

今日老婆同我都放假就先食個Omakse午餐。我叫咗個 Chef special。我鍾意廚師由比較淡到濃味的安排。而每一件壽司廚師又會加一些點綴，令味道層次更加豐富。真鯛魚壽司配柚子鹽 ：鯛魚肉質嫩滑，搭配柚子鹽。柚子的香同咸味完美提升了魚肉的鮮味。 今次chief special 我鍾意銀雪魚壽司，廚師在銀雪魚刺身上用火槍輕輕燒過。魚變得又滑又彈牙，而且魚油味更突出。🥰另外異曲同弓的係燒過的春魚壽司。油香味岀哂。食到濃味的就係北海道馬糞海膽軍艦。廚師將軍艦加咗滿滿的海膽。入口海膽的鮮味真係回呋非常。😍😍濃呋的仲有拖羅手卷。紫菜好香脆，裡面的免治拖羅又多又軟滑，好有對比。廚師仲加埋炸粒同白芝麻，拖羅的魚香更突出。前菜沙律，蒸蛋，餐後濃味㗎啡，食到滿足又完美的午餐真係心情舒暢。😇

一直想試吓廚師發辦，今日終於試到啦！🐠真雕魚配柚子啫喱令人驚艷，魚肉細嫩，柚子的清香平衡了其鮮味。🐡粒貝刺身脆爽可口，帶來了口感上的驚喜。🦑螢光魷魚與醃製洋蔥的組合更是奇妙，淡雅酸甜交織。🐟平目魚捲海膽豆腐巧妙融合海膽的濃郁與豆腐的滑嫩，口感細膩而豐富。🦞龍蝦刺身搭配龍蝦膏及魚子醬更是一絕，鮮甜之中帶著層次分明的奢華味道。🐡希魚天富羅金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁，令人讚嘆。🐳深海池魚配柚子胡椒展現了鮮與香的平衡，清爽而不膩。🐋赤貝搭配檸檬汁則提供了清新爽口的感受。🦈木仁來、銀雪魚等刺身展現了魚類的原始鮮味，而拖羅加炸蒜更是香氣濃郁，令人食指大動。🍣壓軸的三文魚籽海膽飯與拖羅手卷為整頓料理畫上完美句點，濃郁的海味與米飯的香甜交融，口感豐富且回味悠長。連蒸蛋都滿是蟹肉，連麵豉湯都係用新鮮魚底，真係好有誠意😍😍😍

位於銅鑼灣的「鮨逸」提供廚師發辦料理，以日本每天直送新鮮食材入饌，其中的「25品 Omakase Set 逸 Itsu」套餐 (每位$1,580) 受很多大胃王關注，也是筆者 (胃口很好的人…) 今次前往挑戰的主因！環境：✨餐廳室內裝潢設計以藍色和木色為主調，燈光柔和，貫徹優雅又舒適的氣氛。同時設有能與師傅互動溝通的板前及標準雅座，能照顧「E人」和「I人」的不同需要。服務：✨當日剛踏入晚市，人流多，職員富幽默感。友善勤快，上菜節奏明快，用餐時間足夠。食物：✨沖繩水雲：滑順清爽。✨北海道鮟鱇魚肝：味道醇香，配開胃海帶柚子酸汁。✨平目魚海膽豆腐卷：帶鹹香的海膽豆腐卷為本來淡麗的平目魚增添豐富層次感。✨釜山灣螢光魷魚：鮮美，咬下去沒有苦澀味，配醃製洋蔥。✨磯粒貝：爽口帶嚼勁，伴以青檸汁。✨煙燻鰹魚：帶難以言喻的濃郁香氣，擁有適中的脂肪及油香。✨海鰻bb：爽滑，猶如大條、硬身的白飯魚，綴以清爽蕎麥汁。✨龍蝦刺身：肉質彈口清爽，味道清雅，沒有腥味，以蝦頭膏及黑魚子增味，充滿海洋氣息。✨蟹膏豆腐：蠻好吃，鹹香的嫩豆腐上放有蟹肉碎，味道很搭。🍣 壽司✨深海池魚：纖細柔軟，附三星漬。✨魷魚：滑溜耐嚼與

有種Omakase總是給予人一種不飽肚感覺,但以下介紹的這間完全是連大胃王也會得到滿足!晚市供應着25品的套餐,簡直是目不暇給而又多樣化!加上店員風趣幽默,眼見與食客打成一片,氣氛不錯~🔸Omakase Set ·姬Hime ($1380/位）▪️先付▫️沖繩醋水雲▫️鮟鱇魚肝▫️螢光魷魚▫️松葉蟹膏豆腐▫️真鯛海膽豆腐卷▪️刺身▫️粒貝▫️鰆魚▫️海膽龍蝦▫️蝦頭膏牡丹蝦▫️白海膽鱈魚乾▫️松葉蟹肉 ▫️磯煮鮑魚 ▫️華𤂍真蠔▪️握りすし▫️池魚▫️鰤魚▫️海膽魷魚 ▫️伊佐木▫️赤背▫️ 深海池魚▫️赤身▫️醬油漬拖羅▪️炸物▫️油坊主天婦羅▪️手卷鮨▫️吞拿魚蓉炸大葉手卷▪️汁物、デザート付き▫️清湯舞茸菇▫️清酒焗玉子燒▫️赤肉蜜瓜▫️紅豆配芝麻雪糕這套餐確是包羅萬有,由前菜酒肴、刺身、壽司、炸物到湯品甜品都一一均有,而且每款更多於2,3種.除混合多種調味外,更加上熟成做法,變化多端.刺身類最愛【海膽龍蝦】帶出海膽充滿鮮味同時龍蝦雪白彈牙,長崎【華漣真蠔】品質優秀.曾奪得「日本一」殊榮的日本蠔, 蠔肉飽滿鮮甜.而【蝦頭膏牡丹蝦】一咬湧出蝦膏濃郁鮮香更是回味無窮!而手握壽司每件飯與刺身比例均勻,飯粒軟硬度剛好亦不鬆散.當中的【拖羅】更用上醬油漬

鮨逸銅鑼灣駱克道470-490號洛駅27樓銅鑼灣站C出口行過對面就見到真係好方便今日食咗個set有25品，姬hime ( $1380 / 位）真係第一次滿足晒好多個願望超有驚喜，可見廚師係非常有心思，呢個套餐真係包羅萬有，無論壽司,刺身,炸物,每款都有2 款，非常多元化嘅一間omakase壽司店-前菜沖繩醋水雲味道酸酸的，口感滑捋捋，營養價值高，又夠開胃，作為前菜一流-北海道鮟鱇魚肝魚肝價值好高，入口即溶，旁邊配埋柚子酸汁，酸酸甜甜-牡丹蝦刺身上面鋪滿啡色蝦頭嘅蝦膏，非常鮮甜，牡丹蝦又大隻，肉質爽口鮮甜-有機煮鮑魚伴蟹膏醬鮑魚爽口彈牙，師傅用咗4小時慢煮，再將蟹膏醬均勻地遍布鮑魚片，蟹膏軟稔又入味，入口雙重滋味，有口感-螢光魷魚細細隻，飽滿多高鮮甜又有海水味，口感爽脆，濃郁嘅鮮味，散發獨特嘅甘甜味道-白海膽刺身海膽入口清甜，又唔腥，海膽嘅香氣在口腔內非常持久，海膽放上鱈魚片上，一齊咬有脆口，配埋淡雪鹽更加惹味-炸物油煮天婦羅炸皮薄身又脆口，經過炸之後魚肉依然嫩滑雪白-刺身仲有華𤂍真蠔，粒貝，鰆魚，海膽龍蝦，全部都相當新鮮，又肥美食，到停唔到口，不得不提的是生蠔是日本首位，好飽滿又大隻，

原本滿心歡喜黎食，因朋友介紹話好好食，黎到就知奶哂野，原隻小龍蝦刺身佢話無貨，換左一舊好韌既龍蝦刺身，有筋既。蒸蛋唔滑，而且入面既魚竟然係腥既，咁唔落好過啦，原本朋友話有生蠔，我地問有無，廚師話無生蠔轉左做魷魚，我話唔係掛，佢話係呀，總廚話咁樣轉。佢都無計，真心痴線，其他野都唔係好食，最多正常，有幾隻魚都係腥既，其中一隻鰤魚，龍蝦湯基本上無同面豉湯無分別，完全無龍蝦味，lunch七百幾一位真係好多其他選擇，要食既朋友要認真考慮！原本滿心歡喜黎食，因朋友介紹話好好食，黎到就知奶哂野，原隻小龍蝦刺身佢話無貨，換左一舊好韌既龍蝦刺身，有筋既。蒸蛋啲魚腥既，無生蠔轉左魷魚，我話唔係掛，佢話係呀，總廚話咁樣轉。佢都係計，真心痴線，其他野都唔係好食，最多正常，有幾隻魚都係腥既，lunch七百幾一位真係好多其他選擇，要食既朋友要認真考慮！

.銅鑼灣· 超豐盛の25品 Omakase.鮨逸  · Sushi Itsu📍銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅27樓➰今日到訪這間餐廳在朋友品嚐過後熱烈推介，主打超豐盛25品項嘅 Omakase套餐，必定滿載而歸，餐廳走木系裝潢，壽司吧枱貫穿整間餐廳，所有食材廚師都會因應時令季節及當日客人特定口味要求而有所調整，為客人近距離展示出色手藝，體會一期一會的美味。➰逸·Itsu (全25品) 💲1580/1.𖥕 お造り ✥ 沖繩水雲  ⭐️4.1/5⭐️ ✥ 北海道鮟鱇魚肝 ⭐️4.1/5⭐️ ✥ 平目魚配海膽豆腐 ⭐️4.2/5⭐️ ✥ 富山灣螢光魷魚 ⭐️4.2/5⭐️ ✥ 磯粒貝青檸汁 ⭐️4.2/5⭐️𖥕 酒肴 ✥ 煙燻鰹魚 ⭐️4.3/5⭐️ ✥ 穴子苗·蕎麥汁 ⭐️4.2/5⭐️ ✥ 龍蝦刺身·蝦頭膏·黑魚子 ⭐️4.3/5⭐️ ✥ 蟹膏蟹肉豆腐 ⭐️4.3/5⭐️𖥕 握りのおまかせ ✥ 深海池魚·三星漬 ⭐️4.2/5⭐️ ✥ 魷魚·馬糞海膽·竹炭鹽 ⭐️4.2/5⭐️ ✥ 赤貝·青檸汁 ⭐️4.2/5⭐️ ✥ 獅魚·柚子胡椒 ⭐️4.2/5⭐️ ✥ 沙甸魚·薑蔥 ⭐️4.2/5⭐️ ✥ 鯖魚·白昆布·薑蔥·大葉絲 ⭐️4.2/5⭐️

好耐冇食過咁滿足嘅一餐啦款式唔係啲成日見嘅款式 比較多樣化25品真係食到彎住腰走😂.逸 全25品＄1,580/位.✨沖繩醋水雲 滑捋捋口感配上蟹肉 酸酸地好開胃✨安糠魚肝 豐厚油脂香！✨螢光魷魚 細細隻好得意✨真鯛海膽豆腐卷 款式特別賣相精緻✨粒貝刺身 清爽爽口✨北寄貝刺身 加上海苔醬味道多層次✨八角刺身 第一次食十分新鮮✨真羽太 鮮味濃郁✨蟹膏豆腐 配松葉蟹肉和黑松露✨鱈魚白子 擺入口需要點勇氣 入口軟滑自帶口感✨北海道牡丹蝦 加上蝦頭醬香味撲鼻一流✨長琦縣小長井真蠔 淡淡海水味非常鮮甜✨龍蝦🦞 龍蝦仲郁緊非常新鮮.✨鰤魚醬油漬 帶淡淡柚子胡椒香 ✨白劍貝 表面撒上竹炭鹽調味 爽口✨黑鯥 肉質肥美 加上洋蔥漬容易入口✨赤身醬油漬海膽魚 風味濃郁 是日MVP!✨磯煮鮑魚 慢煮4小時配上蟹膏麵豉味道香濃✨金鯛立鱗燒 魚肉鮮嫩juicy✨松葉蟹肉壽司 少少柚子啫喱加上紫蘇葉天婦羅 ✨白海膽 夾住鱈魚乾黎食 鹹甜交雜別有一番風味✨玉子布甸✨龍蝦舞茸湯