鮨一 (厚福街)

營業中

休息中

星期五放工，想獎勵吓自己辛苦咗一個星期，同男朋友去咗尖沙咀厚福街食日本嘢。📍餐廳地點超方便就腳，厚福街直入電梯上18樓，成棟三層（18-20/F）都係佢哋地頭！裝修真係100%居酒屋風情，木系趟門，坐窗邊位仲望到成條街夜景，打卡一流📸 🍣 **「新痛瘋丼」一上枱嚇親** 個名癲癲哋但實物仲癲！三文魚子+牡丹蝦+吞拿魚蓉+海膽堆到成座山咁高，中間仲有粒蘭王蛋黃，醋飯底撈好咗豉油，一啖食落去魚油係咇出嚟㗎～🦪 **日本五島岩蠔(2隻)** 凍住上枱仲冒緊煙！蠔身飽滿到啜落「卜」一聲，海水味濃得嚟帶甜，上面帶有柚子啫喱鮮到打冷震！侍應話每日空運，難怪連蠔裙邊都爽脆冇渣💯 🐟 **上錦繡刺身拼盤(8款各2切)** 呢個真心要相機食先！牡丹蝦頭爆膏、拖羅雪花紋靚到似藝術品、帶子厚過一蚊銀... 最驚喜有罕見嘅鯛魚薄切，燈光下透到見碟底！底層碎冰keep住溫度，食到尾件都唔會淋👍 🥗 **鮭一沙律** 唔係hea貨 大大隻蕃茄加上三文魚粒多過菜！混咗柚子醋同胡麻醬，清新得嚟咬落索索聲，解膩一流～ 💡小貼士： 1️⃣ 坐18樓吧枱可以睇師傅即切魚生 2️⃣ QR code落單超流暢，加餸

放工同朋友去左一間日式居酒屋，全場滿座，好彩預早book定位。池魚王薄切池魚王切成薄片，晶凝通透，魚肉口感清爽柔嫩，配搭辣椒蘿蔔蓉酸汁一齊食。鮨一千層海膽飯海膽份量多到好似一座山咁，今次升級日本海膽，色澤橙金，散發出自然鮮甜香氣，口感綿滑濃郁，底層仲有吞拿魚蓉。北海道仙鳳趾鳯凰蠔蠔肉肥美多汁，口感綿滑，超級新鮮，加咗酸汁啫喱。海葡萄番茄沙律海葡萄口感微微爆漿，番茄脆爽，搭配得恰到好處。滿滿甜蝦杯甜蝦晶瑩剔透，入口滑嫩，配搭蛋黃蛋漿。串燒鹽燒白鱔：外皮微微帶焦，肉質軟嫩。煙肉串茄：煙肉包住甜美車厘茄，煙肉嘅鹹香味結合多汁嘅車厘茄。豬肉露筍卷：豬肉柔嫩，露筍爽脆，中和豬肉油脂感。味噌煮牛舌牛舌煮得好入味，厚身有嚼勁，味噌湯底濃郁。

呢間尖沙咀樓上日本菜，壽司、刺身、串燒等樣樣齊，食物質素高。呢度必食滿瀉海膽卷（火山卷），一份有六件）。新鮮嘅海膽滿瀉，味道鮮甜，配埋魚籽好滿足😍另外，西班牙紅蝦好大隻鮮甜，肉質飽滿彈牙。辛辣油甘魚薄切，辛辣調味恰到好處，更能帶出魚肉嘅鮮味。北海道仙鳳趾鳯凰蠔口感creamy，味道鮮甜。至於鮨一沙律🥗，有角切魚生及係用新鮮蔬菜，份量都唔少。清酒煮蜆，蜆肉鮮甜，有清酒香。日本九肚魚天婦羅即炸熱辣辣又香脆，係唔錯嘅佐酒小食。

🍣【#東京直送の味】鮨一 千層海膽飯升級版｜爆膏の奢華體驗✨🔥 當日本海膽遇上醋飯… 已贏全場MVP…🇯🇵 北海道馬糞海膽層層堆疊 💛 一勺挖到底！鮮甜×濃郁×回甘三重暴擊 👉🏻 升級版份量+++ 小份都滿足到喊😭 🌟 【本日TOP3必點】🦪 「桃取生蠔」｜💦 海水味超fresh！蠔肉肥美到震動～ 🍘 「炸澤蟹」｜酥脆到連殼食！佐酒神物✨ 🐮 「和牛粒串」｜A5和牛油香炸裂！一咬爆汁💥 🍢 #串燒控注意✔️ 煙肉帶子卷｜鹹香×鮮甜の完美平衡 ✔️ 厚切鹽燒牛舌｜彈牙度200%‼️ ✔️ 豚肉蒟蒻卷｜爽脆口感超上癮 🍗 壓軸の邪惡✨「芝麻雞翼」｜外皮香脆到犯規！ 🌽「日本甜粟米」｜咬開直接飆蜜汁～ ⚡「九肚魚天婦羅」｜入口即化の雲朵口感 🐖「豚角煮」琥珀色顫動 ｜㊙ 秘傳味噌燉煮3小時 ⚡「九肚魚天婦羅」入口即化の雲朵口感

餐廳選用日本新鮮海鮮，主打海鮮刺身、壽司、燒物等傳統料理，到店必吃鮨一招牌千層海膽飯！餐廳每道料理也展現了高級食材既精湛調配，絕對係奢華口福既極致享受！✨鮨一招牌千層海膽飯奢華之作，嚴選日本海膽，分量十足，海膽入口慢慢溶化，鮮味十足，令人一試難忘。拖羅蓉油脂滿滿，魚鮨豐富，鮮味LEVEL UP，吃岀幸福感✨粟蟹蟹迷必食！師傅經已將粟蟹拆殼，啖啖蟹肉加上蟹膏既甘香，每口都充滿著蟹之鮮味，蟹味濃郁清甜，必食精選✨軟殼蟹蜜柑沙律軟殼蟹炸至金黃香脆，非常脆口，內裡蟹肉肉汁豐富且爆膏，蟹膏呈現金黃色，鮮味甘甜，蟹肉鮮味，配上蜜柑及沙律菜，感覺清新✨炸澤蟹外型可愛，口感非常脆口，配日本啤酒一絕✨清酒煮蜆蜆肉飽滿新鮮，清香鮮味，湯底清甜伴隨著清酒的餘韻✨鹽燒白鱔外皮香脆，魚肉肥美鮮味，肉質厚實，魚油豐富，推介✨煙肉串茄豚肉薰香惹味，肉味香濃，配上多汁車厘茄，不油不膩✨煙肉帶子卷串推介！非常特別！煙肉捲着帶子，帶子的鮮味滲在煙肉裏鮨一(香港)📍香港尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓

今次喺尖沙咀食咗一間好高質嘅日式料理餐廳未入到去已經見到牆上面有好多嚟自唔同平台嘅推介，已經係信心嘅保證今次真係食得太滿足，所以精選咗其中幾款介紹俾大家前菜 - 軟殼蟹蜜柑沙律軟殼蟹炸到好鬆脆，份量比想像中多；蜜柑甜中帶甘好清新，食完好開胃桃取生蠔🦪呢度嘅生蠔源自三重縣嘅桃取，果邊水質極佳，呢兩隻生蠔淨係望落去已經睇得出好肥美食落好甜好新鮮鍾意食生蠔嘅唔可以放過千層海膽飯呢個飯一上枱真係不得了，真「千層」海膽海膽好鮮甜好Creamy，再加埋有金箔嘅點綴，打卡真係一流最搞笑嘅係呢個角度影埋去，好似有成個人咁高，好搞笑（重點係呢個係細嘅版本only壽司 - 蝦三味、貝三味食壽司絕對可以反映到一間日式餐廳嘅用心同埋質素今次食嘅壽司全部都好新鮮、好鮮甜；最驚喜嘅係佢嘅壽司飯份量唔會太多，啱晒我呢一類鍾意食壽司，但又唔想食太多飯嘅人再加上呢度嘅壽司飯已經有調味，就咁加少少Wasabi已經好好味呢度嘅菜式擺埋一齊超打卡able

今次帶大家去咗一間位於尖沙咀嘅隱世日式居酒屋，一入門口就已經覺得非常有日式居酒屋feel。坐Bar枱仲可以見到師傅即切魚生，真係味覺同視覺嘅雙重享受！🇯🇵 ### **🥗溫泉蛋慢煮雞胸沙律** 雞胸肉嫩到唔似雞胸！🐔 溫泉蛋一篤就流心，撈埋芝麻醬超開胃～沙律菜新鮮爽脆，仲有脆脆藜麥增加口感！ ### **🐠池魚王（薄切）** 一上枱就俾佢銀光閃閃嘅魚身吸引住！✨ 薄切到透光，肉質爽脆帶淡淡甜味～點埋柚子醋同蔥花，鮮味即刻提升！💫 ### **🍣鮨一千層海膽飯（升級日本海膽）** 海膽控必試！日本馬糞海膽多到瀉，creamy到似食緊雲朵～☁️ 醋飯溫度啱啱好，每粒都沾滿海膽嘅鮮甜！最驚喜係中間夾住碎拖羅，魚油香同海膽完美融合～😍 細細碗但滿足感爆燈！ ### **🌶️辛辣油甘魚薄切** 師傅將油甘魚切到薄如蟬翼～🐟 特製辣醬辛香得嚟唔會蓋過魚鮮，仲有提香作用！魚肉入口即化，辣味慢慢滲出，過癮到要encore！ ### **🦐蝦三味** 一次過試晒三款靚蝦！甜蝦黏糯鮮甜、赤蝦爽脆彈牙、牡丹蝦濃郁creamy～🍤 三款水準都好出色～🌸 ### **🐚貝三味** 北極貝爽脆、帶子嫩滑、赤貝鮮甜～🌊

每一次嚟鮨一都會好期待佢嘅佳餚🍣今次同樣唔例外，又要試吓佢啲推介食物🤩؄🎬 薄切池魚王刺身刀工盡顯池魚嘅透徹度，肉質鮮嫩🐟配上柚子醋汁食令味道層次感提升🆙𝄢..🎬 鮨一千層海膽飯每次都必叫嘅招牌海膽飯，仲要升級埋日本海膽😍海膽入口即溶，甜美無比🤤中層仲有吞拿魚蓉，每一啖都係滿足！𝄢..🎬 活北寄貝刺身繼續都係鮮味嘅選擇🤞🏼活北寄貝比較爽口，係爽甜嘅滋味，亦都係一個唔錯嘅刺身選擇😌𝄢..🎬 鮨一沙律雜錦魚生配上沙律🥗唔同嘅魚油香滲透喺沙律，同時沙律又有助減低油膩感👍🏼𝄢..🎬 炸澤蟹整隻澤蟹仔都炸到脆卜卜🦀不過食嘅時候要小心啲蟹腳仔，係幾特別嘅小食😆𝄢..🎬 日本白粟米我自己就幾鍾意呢個白粟米，佢嘅味道好清甜🌽好香濃嘅粟米香😶‍🌫️加上爽脆多汁，清清口腔可以諗吓佢👍🏼𝄢..🎬 日本九肚魚天婦羅港式就食得多，用天婦羅嘅食法就比較少食到🫢薄薄一層天婦羅脆皮，包住熱辣辣滑嘟嘟嘅九肚魚肉🤤可以用佢嚟送酒🍻𝄢..🎬 豚角煮一道煮到入晒味嘅料理😋用上半肥瘦嘅豬腩肉，炆到佢好軟腍，就算蘿蔔都依然係入晒味🤤呢個時候有碗白飯就最好不過🍚𝄢..🎬 雞皮餃子想食特色啲嘅餃子就可以揀佢🥟用雞皮包裹住內餡，外脆內軟

餐廳佈置好有日本feel👹生日優惠: 生日月食滿$800送壽司蛋糕一個🎂蛋糕充滿誠意，有海膽、海量吞拿魚蓉、帶子、三文魚等，配上金箔，無論打卡、味道都100分✅<特上十貫目>10款高質壽司🤭海膽非常鮮甜creamy，拖羅入口溶，帶子爽口，推介🫶🏻<海葡萄蕃茄沙律>夏天最適合食呢款沙律，海葡萄爽脆，配蕃茄、沙律菜，愈食愈開胃。<什錦天婦羅>炸得鬆脆又唔會太油，天婦羅蝦夠彈牙。<鹽燒雞中翼>雞翼保持到Juicy，唔會太乾身，味道亦好惹味。<辣味噌煮和牛腹>和牛腹煮得軟腍，味道甜甜辣辣🤟🏻📣中意飲酒嘅朋友留意，8:00pm後，每人只需加$98，就可以任飲清酒2小時🤭

最近聚會比較多，發現大家都喜歡去日式居酒屋🏮果然日式食品係香港人比較喜愛的餐種😂今次選擇 @g_one_tst 位置都係 #尖沙咀#藍馬商業大廈 ，今次一行四人所以早早就預約了，幸好有早點安排就算是平日也很滿滿，如果Walk-in 有機會等候時間較長‼️🌟辛辣油甘魚薄切 $168🌟第一次試辣既油甘魚，原來都幾特別，會肥輕左個魚脂感可以食多幾件❗️🌟桃取生蠔（隻）$136🌟蠔肉Creamy 海水味唔算好濃，配柚子啫喱又感覺清新一點❗️🌟蝦三味（甜蝦赤蝦牡丹蝦）$133🌟四個人其實唔夠分😂只能犧牲一人🌟海葡萄番茄沙律$128🌟我好喜歡食海葡萄，脆卜卜好感好正，所以見到必點‼️🌟貝三味（北極貝帶子赤貝）$118🌟又係要搶食😂我就要赤貝喇！🌟什錦天婦羅（三蝦四菜）$98🌟熱辣辣脆卜卜上枱，炸蝦好大隻，但我比較喜歡蔬菜🥒🌟辣酒煮廣島蠔$88🌟蠔不論生食定熟食我都喜歡，辣酒湯㢔一有點刺激但仍然食到蠔味，不錯❗️🌟鹽燒白鱔（一串）$72🌟白鱔好厚肉，燒得啱啱好🥰🌟炸澤蟹（四隻）$58🌟好得意既蟹仔，勁脆好似食薯片咁❗️🌟明太子雞翼（兩隻）$48🌟明太子雞翼本身就係居酒屋必選項目❗️🌟華味鳥雞皮串（一串）$35🌟我

🌟 千层海胆饭** 镇店之宝！亲眼看着师傅在吞拿鱼茸上层层堆叠北海道海胆，像给饭盖了床金黄羽绒被。一勺挖到底——海胆的creamy、鱼茸的鲜甜、醋饭的微酸在嘴里爆炸，满足感直冲天灵盖。 **🐟 池鱼王薄切配酸汁** 每日限量，鱼身透亮如琉璃。滴上秘制柑橘醋汁，入口先脆后糯，酸感勾出深海鲜甜，夏天吃它清爽度满分。 **🦪 生蚝佐酸啫喱** 法国生蚝顶着晶莹柠檬啫喱，海洋气息扑鼻而来！啫喱的微酸完美中和蚝的金属味，尾调奶香萦绕，开胃神器非它莫属。 ---#### **十年菜单，道道都是经典** - **🌽 北海道白玉米刺身**：生啃！汁水清甜像甘蔗，颠覆你对玉米的认知 - **🍤 天妇罗拼盘**：大虾酥脆不油，番薯茄子保留水润，蘸抹茶盐一绝 - **🐖 豚肉角煮**：仿关西做法，五花肉炖到筷子一夹就化，酱香透进肌理 - **🔥 串烧拼盘** - **牛舌**：厚切弹牙，炭香逼人 - **牛柳**：肉汁锁在焦脆边沿 - **豚肉包番茄**：爆汁番茄解腻，肉香果香双杀

三重桃取生蠔生蠔肥美，質感爽口，適中海水咸味，上面青檸啫喱，更突出生蠔的鮮味。吞拿魚牛油果手卷軟滑牛油果配吞拿魚，一淡一濃，味道有層次。蟹肉蟹膏手卷大量的蟹肉絲配鮮甜的蟹膏，新鮮無腥味，美味。辛辣油甘魚薄切油甘魚爽口，微辣配上炸蒜粒，配搭新穎。鮨一千層海膽飯坐在吧檯，見到師傅不停將海膽疊上，好吸引。海膽上有金箔點綴，閃閃發光。先品嚐甜美的海膽，後再跟吞拿魚蓉、壽司飯，口感豐富，每口鮮味。日本白粟米，可以生食，味道相當清甜，清新。炸澤蟹，要趁熱食，脆卜卜夠香口。豚角煮蘿蔔入味，半肥瘦的豬五花腩，炆煮得夠腍。日本九肚魚天婦羅香口不油膩，佐酒一流。雞皮餃子雞皮脆卜卜，炸得乾身無油，點醬汁幾開胃。鹽燒三文魚鰭魚肉剛熟嫩滑，加上檸檬汁味道很配搭。生蠔、刺身、海膽杯等食材相當新鮮，而熟食、炸物即煮上檯好熱，價錢經濟，我們好滿足捧著肚子離開。

尖沙咀CP值高居酒屋，位於食店林立的厚福街，一共有3層。最出名的是刺身丼和壽司；晚上有2小時的清酒放題，才$98.午餐超抵食，沙律+清漬菜+味噌湯+日式蒸蛋+主食, 都係$65起重磅推介6貫壽司套餐，除左沙律+清漬菜+味噌湯+日式蒸蛋外，仲有6件時令壽司，基本上都係4件刺身壽司+兩件熟食壽司；另外仲有一小碗手打烏冬，double主食，男生都夠食。`女生細食 or 唔食生野可選熟食烏冬，一樣有齊前菜及湯。

尖沙咀必吃😍 人氣刺身海鮮居酒屋🏮🥢..餐廳採用居酒屋佈局，食客可即席觀看廚師👨🏻‍🍳 烹調的過程。餐廳提供各式日本料理，主打丼飯、刺身，選用日本新鮮海鮮✈️，刺身種類也較坊間少喔！其招牌菜 「千層海膽飯」，一客精緻刺身丼飯上鋪滿如山傾的海膽，再鋪上一層吞拿魚蓉，來到必試❤️！🔸池魚王（薄切） $268 (薄切白身魚 肉甜）🔸蘭 $158 (海膽`燒左口魚邊`拖羅蓉`魚籽）🔸鮨一手卷 $98 (海膽`拖羅蓉`魚籽）🔸吞拿魚牛油果手卷 $58🔸海葡萄番茄沙律 $128 (水果蕃茄好香甜）🔸炸豆腐 $45 (超級嫩滑不油膩 粉薄）🔸吉列炸蠔 $78 (外皮酥香）🔸辣酒煮蜆 $75 (飽滿厚肉沒沙鮮甜 蘿蔔吸盡精華）🔸炸澤蟹（四隻）$58 (香脆餐前小食）..×××××ש尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓..

跟朋友來吃飯，安排了19樓，海膽季節，海膽實在太好吃啦！天婦羅也不錯！蝦更鮮嫩～鰻魚挺大一條的～後來還喝了一小壺日料酒，挺不錯的辣辣的～環境不錯，19樓聽寬鬆的。