鮨一魂

前排lunch喺銅鑼灣食咗個超正嘅Omakase Set，而家嚟分享先☺️ Sakura Omakase Set $880茶碗蒸前菜係茶碗蒸，我超級鍾意食😚，蛋味香濃而且嫩滑，入邊配料有太刀魚、松葉蟹同埋百合等等，好味！😍間八間八係鱆紅魚🐟，望落去肉質晶瑩剔透，食落亦都超級新鮮😝😝！食落去成個肉質超級軟滑，餐廳會再加上紫蘇花去提升佢嘅鮮味，食完想再嚟一份😝😝壽司10貫10款壽司都好新鮮同精緻😙😙海膽三文魚籽丼超級新鮮嘅海膽同埋三文魚籽，好似每一粒三文魚籽都會係嘴裡跳躍，口感超豐富！三文魚籽同海膽勁鮮甜，超推介！ 紅豆🫘抹茶雪糕甜品係紅豆抹茶雪糕，食完主食再食甜品就啱啱好啦😜，抹茶嘅清香再配上紅豆啱啱好，唔會太甜，味道啱啱好🥰#銅鑼灣美食 #美食地圖 #美食推介 #omakasehk #omakase #打卡餐廳 #日式料理 #日本餐廳 #銅鑼灣好去處 #吃貨…Read More

為了慶祝紀念日，專登book左這間餐廳來食Omakase，餐廳的廚師發辦lunch set性價比超高！我們點了櫻Sakura Set, 已包了一款前菜，一款刺身，10件壽司，玉子燒，味噌湯同甜品，十分豐富！以下分享幾款特別深刻的食物！石垣貝，入口很清甜，口感爽脆，淡淡海水味，十分原汁原味！帆立貝，很新鮮，上面的柚子胡椒能突出帶子嘅鮮味，爽口彈牙！伊佐木，肉質白裡透紅，口感爽口不膩，十分香濃！池魚，十分厚切，濃郁的蔥醬和魚的味道配搭得很好！最後送上的甜品是紅豆抹茶雪糕，濃濃的紅豆味配上正宗日本抹茶雪糕，幸福感滿滿！…Read More

勁高質lunch omakase!不嬲都好鍾意食lunch omakase因為通常壽司都比較多，而且價錢比晚市平. 今日我就嚟到呢間香港銅鑼灣皇冠假日酒店入面嘅鮨店試下先！佢個lunch有三款唔同嘅餐，今日我就食咗比較平嘅Sakura set, 有一款前菜、一款刺身、壽司10件同味噌湯同甜品，午餐來講絕對夠食。刺身同壽司每一樣都非常新鮮，魚味鮮甜，我自己最鍾意就係個刺身間八同時令嘅深海星鰻壽司，第二道都好少食到👍🏻另外茶碗蒸都非常出色，熱辣辣蛋又滑，入面好足料，啖啖都食到海鮮嘅香味。最後食埋個抹茶紅豆雪糕，為呢餐高質嘅午餐畫上句號，正！…Read More

其實我自己平時好少食omakase，但係屋企人生日就同佢地去左【鮨一魂】食lunch。我地就叫左$880既桜set，包括一款前菜、一款刺身、10貫壽司、玉子燒、味噌湯同甜品，共15樣items。個人最推薦係金目鯛、秋刀魚、海膽三文魚籽迷你丼金目鯛：加入左少少山葵同醬油，食落肉質相當細緻，而且唔會有魚腥味秋刀魚：秋天當季食材，油脂豐富、質感濃郁，入口即化海膽三文魚籽迷你丼：海膽鮮甜、三文魚籽經醬油漬調味，唔會太咸仲帶少少柚子既香氣同香味、非常鮮甜而甜品既紅豆抹茶雪糕喜出望外，抹茶味香濃、紅豆有唔會太甜，非常適合收尾。…Read More

位於酒店1樓嘅鮨一魂，lunch原來有Omakase Set，真係要試試。最終揀左 桜 Sakura Lunch Set (有15樣items)🔹前菜一種🌱茶碗蒸：好多人以為同中式蒸水蛋一樣，但其實日式茶碗蒸多數是鰹魚高湯伴入蛋液，再放於小碗內蒸煮。這裡的茶碗蒸就再加有太刀魚、松葉蟹、百合。茶碗蒸做得表面平滑，蛋的口感超滑嫩且甜美🔹向付(刺身)一種🌱間八 (鱆紅魚)：口感紮實清爽，肉質軟滑且脂肪豐富，師傅再配上紫蘇花提升鮮味🔹壽司 10貫 (揀兩個我最想分享嘅~)🌱秋刀魚：原本以為淨係可以熟食，但原來師傅選用時令秋刀魚係因為魚味濃郁，入口肉質軟熟，相當肥美。估唔到魚生做法可以咁好味🌱深海星鰻：肉質算是軟嫩，星鰻本身味道較淡，但師傅配用甜醬油汁煮後，味道濃郁有層次。鰻魚入口會有少少微暖，表面仲查有少少香甜既鰻魚汁，肉質相當肥美，油脂感十足🔹玉子燒 師傅介紹玉子燒是用上江戶前方法製作而成，蛋味除左相當香濃之外，原來仲混入蝦肉魚肉。玉子燒表面燒到金黃焦色，咬開感覺好似海綿蛋糕咁細密得黎又蓬鬆，而味道就似蜂蜜蛋糕咁又香又軟綿綿。香甜嘅味道作為整餐尾聲點綴👍🏻🔹味噌汁味道夠濃得黎剛剛好，呢度有加入准山蓉，相當不錯🔹甜品最後有紅豆抹茶雪糕~ 完美的一餐~📍鮨一魂香港銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓…Read More