魚事者 (希慎廣場)

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魚事者主打創意魚料理，將傳統魚鮮玩出新花樣。我之前去過炮台山分店，已經覺得這裏的魚麵非常美味，今次再到訪銅鑼灣希慎food court分店，感覺更勝一籌，難怪它能獲得米芝連推薦🏆🦐蝦頭油炸蝦球魚麵撈 $72再次吃這魚麵也令我覺得驚豔！用魚肉製成的魚麵，比任何麵條如上海麵、烏冬或是意粉等都來得更彈牙可口！蝦頭油炸蝦球蘸上沙律醬後，其惹味和彈牙跟魚麵互相輝映，非常值得一試💯🐟松露汁魚米粒粒扮意大利飯 $88就這麼看以為是普通意大利飯，實際是以魚米粒粒代替risotto，創意十足！松露汁香氣濃郁，魚米粒粒亦跟魚麵同樣有嚼勁，配上脆卜卜蟹籽，口感豐富😍🌭和風紫菜炸魚狗腸 $28名字玩味十足日式，其實是魚肉製成香腸狀，同樣彈牙！可選配和風紫菜或山葵味，和風紫菜就是平時吃章魚燒的那種沙律醬、木魚絲和紫菜，非常惹味🤤🍋腦細光環支陳皮檸檬(熱) 跟主食+$10陳皮檸檬熱飲微甜暖胃，解膩又養生👍🏻

喺希慎廣場嘅魚事者雖然清淡，但味道幾出色叫咗三餸麵魚肉春卷翡翠苗同埋慢煮雞胸魚肉春卷，超級彈牙又咬口翡翠苗比較爽脆慢煮雞胸都唔柴 但係就冇乜味🤣不過可以配佢嘅辣油幾好食 唔係普通嘅辣油，感覺有少少似口水雞辣油加少少砂礓揀咗普通嘅魚麵 口感嘅特別同埋白雪雪嘅魚湯 幾重魚味同埋飲完唔口渴😍😍正！次次都飲晒成碗湯！$54仲有湯飲好抵之前都有食過炸魚薯條都好食所以每次嚟希慎都會食呢間幾推薦！同埋最緊要係減脂人士都食得😌

位於希慎food court嘅呢間魚事者有米芝蓮推介今日食lunch叫咗一個三餸麵，有多個餸菜同麵種選擇“我要自由點 “ $54(3餸)我揀咗蝦卷、日式魚餅同墨魚丸除咗蝦卷，魚餅同墨魚丸都係兩件配料正常，無乜特別但麵底係爽蛋魚麵，好有咬感，唔錯然後佢哋嘅木魚湯真係要試！清清地但魚味濃加配$7仲有凍檸茶飲，埋單都係61整體而言，都係銅鑼灣食lunch嘅好推介👏🏻

第一次試這間魚麵，魚湯才是主角吧！但可以熱少少喜歡飲湯的都想要燙嘴那種湯叫了一碗五餸白魚湯加魚麵，一碗芫茜湯三餸加芫茜麵，還有一份炸魚皮魚麵，芫茜麵都是彈牙的，麵的份量不算很多，魚麵要𡁻好耐那種其他配料魚肉春卷，魚皮餃，魚腐，鴨血，牛丸都可以湯很好飲，不是味精很重的那種，芫茜湯也是很溫和的，不是很重很假的芫茜味。希望湯可以整得再熱啲，應該會好飲啲，吃到後面湯已不熱了炸魚皮可以選擇配搭不同醬，選了山葵醬，與魚皮頗夾

【午市快餐食記】今日中午去咗銅鑼灣希慎廣場11樓嘅Food Court，揀咗魚事者作為午餐選擇。主打各式魚類丸類、魚湯米線，可以自由配搭。今次我揀咗白雪雪魚湯底配爽彈魚麵，再加配魚肉春卷、魚皮餃、金菇、羅定魚腐，共 $61，價錢合理。湯底奶白色澤，魚香濃郁，入口順喉又唔覺得油膩；魚麵彈牙滑身，掛湯能力不錯。魚肉春卷炸得香脆，內餡味道鮮甜；魚皮餃則皮薄餡靚，入口有驚喜。羅定魚腐一咬爆汁，係今日配料中嘅亮點之一。食物由專櫃即叫即製，雖然屬Food Court環境，但餐具、整潔度都令人滿意。出餐速度快，啱晒中午時間想快快醫肚又唔想太油膩嘅打工仔。整體來講，魚事者係一間快靚正又帶少少創意嘅米線專門小店，下次會想再試其他魚湯款式。

魚事者米芝蓮推介嘅小店。小店位於食物廣場內，食客自行到櫃檯購票，然後按號碼取食物。羅定魚腐、魚皮餃、牛丸芫荽魚麵白雪鱈魚湯配熱椰香波波奶$70魚皮炸得相當香脆，而牛丸大大粒，有肉味，又有肉汁；魚皮餃嘅味道係正常風味，口感彈牙，羅定魚腐大大件，口感軟乎乎，充滿魚肉鮮味，味道相當唔錯，芫荽魚麵就冇乜味道，但口感彈牙，好淡嘅芫荽風味，不過配上辣油，吊起原味味道又唔錯。椰香波波奶茶幾好味道，糖係自行按自己嘅甜度放糖，有淡淡的椰香，波波似蒟蒻嘅口感，奶茶口感香滑，唔會澀，亦都唔會苦。

今日去左希慎food court搵野食，見到有間新鋪頭就一試！蝦頭油炸蝦球魚麵撈見啲人食評話係米芝蓮推介，就即刻試一試佢麵身比較彈牙，食落口都有好重嘅蝦油味不過我個人就麻麻哋魚麵（first try）ಥ_ಥ但我諗正常嚟講都係好食的！佢配幾粒炸蝦丸，加沙律醬另外仲配咗個少辣XO醬，可以自己再調味另外再嗌多個小食——炸魚無薯條(●°u°●)​ 」配咗個蟹黃醬，個醬好濃味個炸物本身想做到薯條效果，可惜一咬落去冇薯條咁脆，所以質感有啲奇怪另外仲嗌咗佢個熱既招牌奶茶王，茶味幾香不過杯飲品都幾熱，但係隻杯係冇耳仔(´･Д･)」所以都幾辣手整體嚟講，我覺得味道係好食的，只係個人口味未必好啱

鱼事者在做一种脑洞很大但也很好吃的简餐，疫情期间逆市开张，这两年更是愈战愈勇，成功入选了必比登推荐。·主打以鱼为主角的粉面饭和小吃，在香港还是独一家。招牌鱼面用不同种鱼肉、调味和淀粉新鲜打制，碳水比一般面条更少，算是轻食的好选择。·菜单相当有趣，你能吃到没有马铃薯的“炸鱼薯条”，也有没有米的意大利饭。光是推荐搭配都吃不过来，还能像车仔面那样自由组合汤底、鱼面和配菜，品种太丰富了！·【蝦頭油炸蝦球魚麵撈】鱼面是一种吃鱼不见鱼，但满口都是鱼鲜味的独特体验，虾球虾油樱花虾的虾味三重奏更是将鲜味推向了高潮，弹韧的口感令人一试难忘。·【松露汁Fishotto】Fishotto真的太会了，将鱼肉制成“米粒”，比risotto本尊更多一种爽弹，调味就是creamy的黑松露奶油汁，还好是小小一份，吃多了会有点腻。·【芫荽控之選魚湯魚麵】新鮮芫荽打碎成醬，让滋醇的原味鱼汤有了更独特的清香。不仅表面堆出了一座芫荽山，有两大只芫荽韭菜鱼皮饺，就连鱼面都是芫荽味的，简直是芫荽四连击的完美闭环！·【Fish-chos 扮墨西哥魚皮】【魚湯翡翠苗】【椒鹽花枝丸】·主食份量一般，但本来也想试试小食。Fish-cho

之前已經食過一次，覺得幾好食，今日嚟到銅鑼灣唔知食咩好決定再食多次！今次叫咗炸魚冇薯條$30，似炸魚糕條嘅感覺，淡淡魚香，不是好出味的感覺，但佢可以自己自選一個醬，我今次就揀咗蟹黃醬，蟹黃醬味道好濃烈，好香，加埋炸魚冇薯條，確實係絕配。（個人認為炸魚薯條個靈魂就係個醬入面）另外再揀咗個黑白春卷魚麵$51，黑白春卷係魚肉春卷同埋墨魚春卷，我覺得呢兩個春卷都係好香好好食好推薦，個湯底我就揀咗魚湯，淡淡嘅魚香再加埋魚麵，真係幾好食，值得一提嘅係佢嘅魚麵仲可以簡芫荽魚麵，不過今次我就冇試到，下次有機會再試！

呢間係我食過食物賣相同食物質素最大分別嘅一間餐廳😭😭叫咗個松露汁fishotto同蝦頭油炸蝦球與撈麵，賣相真係幾靚,一開始好期待。食落個risotto好似溝稀咗水咁，完全唔creamy，有啲似食泡飯咁😞大伏個撈麵就本身溝咗好多沙律醬，呢個見仁見智，不過本身唔夠熱，似食隔夜嘅撈麵😞另外亦都叫咗個fishchos, 呢個就ok既，正正常常，雖然啲魚皮好快會淋，但係都夠時間食，牛油果醬同salsa撈埋都幾似食緊真nanchos.

今日去咗希慎廣場food court間🐠魚事者食午餐，見到門面都幾吸引就試吓。呢度啲食物價錢合理，選擇又多，最終我叫咗黑白鴛鴦春卷手打烏冬配白雪雪魚湯🐠（$51）。呢個烏冬湯一上嚟已經令人垂涎欲滴。湯底係白雪雪魚湯，味道非常濃郁，魚香四溢。烏冬麵條彈牙，每一啖都充滿魚湯嘅鮮甜。配埋春卷，脆口又入味，真係一個好完美嘅搭配。😋🍜成個午餐非常滿足，每一啖都充滿驚喜。魚事者嘅食物質素真係好高，價錢合理，下次一定會再嚟！如果你未試過，一定要去試吓，絕對唔會令你失望！

<<魚事者>>佢兩間店都去過，一樣水準，一樣好食🐟🐟🐟我唔好食辣，但佢個魚辣醬係我地永遠嘅最愛❤️為此而每次都額外叫一份燒賣，你可以諗下個醬有幾好食😋<<蝦頭油炸蝦球魚麵撈>> - HKD 72永遠係最愛！熱辣辣、脆卜卜、香噴噴既炸蝦球🦐上面加埋沙律醬再配埋爽滑彈牙既魚撈麵，真係打打下字都忽然肚餓🤤試過加底，大概$1x有1.333333份🤔~<<燒賣加魚辣醬>> - HKD 22魚辣醬係全碟嘅靈魂🍽️重味，咸香力十足，再加輕輕既辣味🌶️燒賣成為左辣醬嘅配角，真係吸引力MAX🔥魚麵都可以拎魚辣醬，但麵本身夠味，再加魚辣醬就over左。‼️魚辣醬都有樽裝出售，加埋炒米粉是一流既配搭。<<夏菊羅漢果茶>> - HKD 14熱氣必備💛羅漢果茶下火唔會太甜，羅漢果味適中，配埋魚辣醬就岩岩好🌼抵你2023拎米芝蓮既！

叫咗蝦球撈麵加洛神花茶，其實成個配搭都好有心思，亦都好好味。食物溫度夠熱，炸物都係新鮮起，醬料調配味道出色，款式配搭有多國成份，好有創意嘅fusion魚製食物。覺得呢個餐廳一直都一樣心做，但奈何員工態度差，我喺側變諗緊食咩已經黑口黑面唔耐煩咁嘅樣，俾錢後同埋拎餐都唔會講多謝，全程唔出聲咁，搞到我好似欠咗佢咁，廣場咁多餐廳咁開揚，一眼就睇到邊間有心服務客人，好好味都唔會再幫襯，咁多選擇我寧願幫襯一間得到基本嘅尊重嘅餐廳。

好多年前, 細個食過一次吱出來嗰啲魚麵打邊爐嘅~唔係我口味。鞋鞋地, 太飽肚搞到冇胃口食其他嘢..所以咁多年都冇再食過類似嘅嘢直至search search 下, 見倒”魚事者”最緊要係有魚湯!臨過來之前已經喺openrice刨左個menu, 知道自己要order咩個白雪雪魚湯真係幾, 不過食完已經有啲飽所以冇飲哂~芫荽韭菜魚皮餃子, 偏扁身嘅..個餡夠多菜魚麵係名符其實嘅”爽彈”口感, 比出面食開嗰啲滑身好多幼過烏冬小小, 原條好似食麵咁樣夾上來係冇難度。唔似出面食嗰啲一夾就散到細細條好似生菜魚肉嗰類最後係杯嘢飲🥤腦細光環之陳皮檸檬🤔個人就覺得麻麻地, 冇咩檸檬味~俾啲陳皮蓋過哂微甜,甘甘, 苦苦咁樣><有啲奇怪不過總結來講都係食物先係重點從此對🐟麵改觀~下次仲要試下其他湯底

😋蝦頭油炸蝦球魚麵撈 （米芝蓮推介） $72魚麵質地軟腍腍得來又帶點彈牙，口感都幾好。味道係淡淡地嘅蝦油味道，味道偏淡。附送一碟BB辣XO醬嘅味道，可以自己溝濃味d。炸蝦球唔係原隻真蝦，係炸蝦丸。皮脆肉都彈牙，稍嫌沙律醬太多。😋Fish-Chos 扮墨西哥魚皮 （米芝蓮推介）$35炸魚皮加上墨西哥style 果種蕃茄同牛油果醬，有新意得來味道都唔錯。魚皮炸得好薄脆，好似薯片咁。味道都幾香。不過食到底d魚皮撈埋d汁就會變腍左。😋柚子汁魚皮餃子 $58韭菜芫荽餡，柚子汁酸酸甜甜，都開胃同有新意。☹️ 魚湯芫荽魚麵 （三餸麵 $53）睇之前d comment，對魚湯好有期待。但係食落，冇想像中濃郁鮮甜嘅魚湯味道，反而係稀稀地帶點味精湯嘅味道。自己唔會再返食呢個魚湯，冇咩特別，唔值得推介。至於芫荽味魚麵都幾彈牙，配料就味道正常。👌🏼老細光環知陳皮檸檬 $28比較甜，食唔到咩陳皮味。味道正常。環境：★☆☆☆☆ 食物： ★★★★☆ 推介度： ★★★★☆